鶏手羽元のハーブトマト煮込みとライ麦田舎パン

お昼ごはんに 鶏手羽元はお肉のところをフォークで刺して塩胡椒、にんにく醤油、ローズマリー、タイムで漬け込んでお…

みんぱく

国立民族学博物館、みんぱくに行ってきました なかなかのインパクト いいお天気！ 土曜日でもみんぱくは空いてまし…

ライ麦ルヴァンのCountry Bread

ライ麦ルヴァンで田舎パンを焼きました メゾンカイザートラディショナルにライ麦と全粒粉も少し配合し、 素朴な食事…

筍の簡単散らし寿司

実家から筍の瓶詰めをもらいました 下処理して茹でて瓶詰めにして脱気処理する保存法、うまくいけばとても長持ちする…

ライ麦ルヴァン

先日から起こしているライ麦ルヴァン 室温が低めでどうなるかな、、ってとこ レーズン酵母や酒粕酵母、りんご酵母の…

田舎パン  Countly loaf 

田舎パン。粉はキタノカオリとはるゆたか少し  加水85% キタノカオリはほんとに黄色い粉だな〜  味は、ほんの…

マサラチャイ

肌寒かったのでマサラチャイを ホールのクローブとカルダモンをお茶パックに入れて瓶で擦り、生姜、ローリエ、シナモ…

大豆のフムス

本来 ひよこ豆で作るらしいフムスを大豆で。  茹でた大豆、練胡麻ペースト、すりおろし大蒜、レモン汁、塩、クミン…

阪神百貨店 ワイン祭

行ってきました。 ワイン女子集まれ！とゆうフレーズにもやもやしながらも (おじさんだって集まりたいだろーに) …

美味いの心

日々の簡単なお料理や焼いたパンなど美味しかったもの、そうでもないもの いろいろぼちぼち、記録していこうと思いま…