ソラマメ さん プロフィール

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ソラマメさん: 欅の下で
ハンドル名ソラマメ さん
ブログタイトル欅の下で
ブログURLhttp://keyakisoramame02.blog.fc2.com/
サイト紹介文なんでもない日々を心地よく暮らしたい・・。ソラマメキッチン〜
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供437回 / 365日(平均8.4回/週) - 参加 2015/05/31 08:29

ソラマメ さんのブログ記事

  • 台湾のお土産(調味料)
  • 台湾の料理はとても口に合いました(´▽`)日本人が台湾が好きになるわけです。また小籠包食べたーい!南門市場で買って来た三品です。左から桂花醤(クエイホァージャン)、豆板醤、白ごま油。桂花醤は金木犀を麦芽糖で煮詰めたものです。杏仁豆腐にかけたり、お茶に入れてもいい。白きくらげのシロップ煮に入れてみるのも香りがよくていいらしい。ちょっと試してみよう(´▽`)白胡麻油は悪くないんだけど、若干クセがある。日本 [続きを読む]
  • 今日のお弁当
  • 3月最後の週です来週から新年度・・。今日人事の発令があるとこは多いと思います。夫も今朝は早く出社しました。鶏のから揚げ麹漬け半熟卵黒豆煮ブロッコリー切りイカの佃煮きゅうりとにんじんのぬか漬けミニトマトの甘酢漬け食後のおやつは夫のお友達からいただいた「ちんすこう」。これでお昼は満足々 [続きを読む]
  • ターサイを使ってみる
  • スーパーに「ターサイ」がありました。ターサイは中国野菜です。冬の代表的な野菜のようです。βカロチン豊富でカルシウムがほうれん草の2倍。レシピをみるとベーコンと炒めると美味しいらしい。クセはなく、しっかりとした緑。ベーコンと一緒に炒めて塩胡椒で調えます。隠し味にニンニク醤油とごま油も入れてみました。チンゲン菜より使いやすかったです。 [続きを読む]
  • うす揚げの甘酒酢味噌和え
  • 甘酒、味噌、酢で酢味噌を作り和えました。甘酒が砂糖の代わりをしてくれます。やわらかい甘みの酢味噌は油揚げとネギに絡んでうまく調和しています。甘酒はバーミックスでクリーム状にしました。容器に入れて保存すれば砂糖代わりに使えます。甘酒、味噌、酢を混ぜれば酢味噌が出来上がり!いろいろな食材の酢味噌和え楽しめそうです(´▽`) [続きを読む]
  • 休日の朝食
  • 今朝もお天気がいい。でも気温が低いので外気が冷たい。今朝は夫のお友達も一緒に賑やかに朝食です(´▽`)でもメニューは普段と変わりません。いつもよりサラダとスープが多いだけ・・(;´∀`) [続きを読む]
  • 切干大根煮にきくらげ
  • 台湾のきくらげを使ってみる。いつもの切干大根煮にきくらげを入れてみました。茶色のきくらげがいつもの切干大根煮に加わりました。少し引き締まった感じ(´▽`)きくらげ自体は無味なので食感と彩りを楽しむ。 [続きを読む]
  • 台湾のお土産(乾物)
  • 迪化街(デイーフアジエ)に行って来ました。乾物、食材の問屋さん街です。干しエビ、きくらげ、白きくらげ、全粒粉入りの乾麺。白きくらげは珍しい!!スイーツやサラダの中に入れて食感を楽しますやはり安いです!もっと買いたかったけど荷物になる事が気になり控えました(;´∀`)このメッシュのバックは40元。日本円で160円くらい。サイズは3サイズ、色も4パターンくらいあります。お土産にするのに値段も魅力的です。 [続きを読む]
  • 今日のお弁当
  • わっぱデビューですずっと欲しかったわっぱのお弁当箱。百貨店のポイントを貯めて買いました。それも20%offのときに(*^^*)Vコロッケ塩麹漬け半熟たまご切干大根煮ブロッコリーサラダプチトマトの甘酢漬け白魚佃煮どんな風に盛り付けようか迷いながら・・・(笑)やっぱりわっぱはいいですね〜社会人2年目の娘も職場同期たちからのお誕生日プレゼントを「わっぱのお弁当箱」にしてもらい、時々お弁当画像を送ってきます。私もずっ [続きを読む]
  • お彼岸の日のお昼ごはん
  • 今日は春分の日。我が家も朝早くお墓参りをしてきました。牛肉とピーマン、玉ねぎのしょうゆ麹炒めブロッコリー、玉ねぎ、パプリカのサラダ(しお麹入り)卯の花きゅうりの甘酢漬け写真上にマンサクの花。画面に入りきらなかった(;´∀`)お彼岸なのでおはぎも用意しました。食後はお腹いっぱいで食べれなかったので、3時のおやつにいただきます! [続きを読む]
  • 台湾のお土産(パイナップルケーキ)
  • 台湾のお土産といえばパイナップルケーキ。今回私が買ってきたパイナップルケーキは台北の大倉久和大飯店と糖村のパイナップルケーキです。オオクラホテルのパイナップルケーキはパッケージがきれい。台湾らしい絵柄でしかもおしゃれ。一応バラ売りも買ってホテルで食べてみました。味もいい20個入りの箱蓋も素敵!しっかりした厚みのある箱なので空箱として何か使えそうです。職場のお土産にはうけがよかったです(´▽`)糖村の [続きを読む]
  • しょうゆ麹と甘酒だけで味付け
  • 卯の花を作りました。今回はだしとしょうゆ麹、甘酒だけで味付け。麹の粒々もおからと一体化して分かりません。ネギ、油揚げ、人参、しめじはごま油で炒めているのでごま油の風味も加わりいい味になります。容器に入れて冷蔵庫で保存すれば旨みがもっと増して美味しくなります。前日作った高木商店の麹の甘酒としょうゆ麹です。冷蔵庫に保存して調味料として使ってます。 [続きを読む]
  • 高木商店の麹
  • 麹によって甘酒は違うのか・・・。今まで麹はスーパーに並んでいるのを買っていました。でも「高木商店」の麹は質が良いらしい。東山にある「高木商店」は金沢市で唯一麹を作っているお店。町家の店構えで風情があります。古さと伝統を感じます。お店の中に麹が広げてありました。はかり売りをしてくれます。聞くと私がよく行くスーパーにも最近商品を置いているらしい。嬉しい(´▽`)/400グラムで二袋購入しました。さっそく [続きを読む]
  • 休日の朝食
  • 朝からお天気がよいです。でも花粉が飛んでる空気感いっぱいです。毎年花粉症に悩まされている私には春の訪れは嬉しいけど、とても不快な時季なんです(;_:)窓から差し込んでくる陽射し。気分が上がります。黒豆を煮るとこうして食パンにのせていただきます。甘さ控えめに炊いた黒豆を食パンにサンドして。こうして食べるの好きなんです [続きを読む]
  • かぶら寿し食べる
  • 去年に引き続いて四十萬谷本舗で「かぶら寿し体験」をして、漬け置いておいたかぶら寿しが10日経ちました。一週間後に食べる予定が忘れてしまっていました(;´∀`)こちら→かぶら寿し体験 いい味に漬かっていました。酸味も少しあって厚みあるかぶらのシャキシャキ感と鰤が絶妙麹の甘みもたまりません店頭に並ぶ商品とまったく一緒の味です。お酒がススミマス!数日間毎晩心待ちにしてかぶら寿しを味わいました(´▽`)しあわせ [続きを読む]
  • 台北の朝ごはん〜その1
  • 台湾の人々は朝食は外で食べます。台北滞在中は私たちもその朝食を味わいたいので、ホテルの朝食は付けませんでした。初日は人気店「阜杭豆漿」(フーハンドゥジャン)に行って来ました。ホテルから朝の散歩を兼ねて歩いて向かう。8時頃にお店に到着。お店は2階にありすでに人が並んでいました。それでも階段を上りきって店内の中で並んだのでスムーズにオーダー出来ました。台湾の朝ごはんは豆乳が定番。豆漿(ドウジャン)に油 [続きを読む]
  • 寂しかったよ〜ワン!
  • 台湾に行っている間わんこクンはペットホテルでお泊り。引き取りのときはシャンプー、カットして男前に(´▽`)前回からイメージチェンジをしてもらってます。  今回は大きなネクタイを着けてもらいましたカメラ目線を避けてます。いくら呼んでもこっちを向いてくれない。いつものことだけど・・・。お家に帰って安心したのか、バタンキュー状態です(笑)私もわんこクンもお家が一番落ち着くね〜 [続きを読む]
  • 台湾に行って来ました!
  • 私の周りには台湾旅行のリピータがたくさんいます。「食べ物がとても美味しい!」「そして安いのよ」と・・・。いつも「あらそう。よかったねー」と応えてました(´▽`)特に台湾には興味がなかった。そんな私が台湾へ・・。先月パスポートの期限が切れた夫が更新すると言うので、20年ほど前からパスポートを持っていない私も一緒に申請することにしました。10年パスポートを入手するとどこかに行きたくなるちょうど夫が今月休 [続きを読む]
  • 今日のお弁当
  • 今週初めてのお弁当です。ジャスミンティーをポットに入れました。豚肉とニンニクの芽のしょうゆ炒め半熟たまごブロッコリーとシーチキンサラダ切干大根煮プチトマト玄米ハーフごはんお昼はデスクで食べることが多くなりました。食後に本を読んだり、インターネットで検索したりと有意義に時間を使えます(´▽`)V [続きを読む]
  • ホワイトデー!!
  • 久しぶりのブログです・・。今日は「ホワイトデー」。私は今年のバレンタインデーは友チョコは一切しなかったけど、職場の同僚からいただいたので昨夜「スノーボール」を作りました。簡単に作れるし、ヘーゼルナッツとアーモンドプードルの食感と香ばしさが美味しい!少しクッキーを焼き過ぎた感があるけどまあまあいいんじゃない(´▽`)手作りなのでシールを貼ってアピール(笑)。5個づつ入れてみる。職場の男性一同からいただい [続きを読む]
  • 玄関にもお雛さま
  • ひな祭りは終わってもお雛さまはまだ飾ってあります。玄関の小さなお飾りもかわいく置いてあります。中旬ころには片付けたいと思います。でも七壇飾りは旧節句(3月3日)まで飾っておきます。そして五月人形と入れ替わり。     珠洲焼の壺に蝋梅と椿です。珠洲焼きは奥能登で作られています。素朴で力強い黒っぽさが好きです。この壺は灰色がかって優しい印象を受けます。好きです珠洲焼 [続きを読む]
  • 「瀬戸内レモン味 イカ天」
  • お酒のおつまみに「イカ天」。ついつい手が出てしまいます。このイカ天はレモン風味が効いていて、油っこいイカ天が爽やかに!!いわゆる鶏の唐揚げにレモンをかける感じ。唐揚げにレモンをかけるのが嫌いな人にはもしかしたらダメかも。カルテット・・(笑)イカ天の大きさも小さいので食べやすいです。この商品は「瀬戸内ブランド認定商品」。数年前に夫のお友達を訪ねて広島に行った際、すすめられた商品です。(過去にブログ記事 [続きを読む]
  • 塩サバと蕪そしてメイクイーン
  • 石川産の蕪をいつも行く美容院のオーナーからいただきました。生産者のお客さんからいただいたようですが、1個おすそ分け(´▽`)鶏ひき肉のそぼろあんかけです。蕪は火の通りが早いので助かります。ノルウェー産の塩サバ。脂がのっています。そして厚みもある。最高です!メイクイーンは人参、油揚げと炊きました。メイクイーンはとってもやわらかくて甘い。お味噌汁は大根と人参、油揚げ。とてもヘルシーな夕食です(´▽`)V [続きを読む]