noguchikitchen さん プロフィール

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noguchikitchenさん: 野口家のふだんごはん
ハンドル名noguchikitchen さん
ブログタイトル野口家のふだんごはん
ブログURLhttp://nogutihome.exblog.jp/
サイト紹介文おうちで食べる毎日のラクで美味しいふだんご飯を綴っています。
自由文初めまして。11歳、7歳、3歳の3人のママです。
シンプルな食材と調味料で作る頑張りすぎない
毎日の普段ご飯から「これなら作ってみようかな」と思っていただけるレシピを綴っていきたいと
思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供120回 / 365日(平均2.3回/週) - 参加 2015/06/03 00:02

noguchikitchen さんのブログ記事

  • 体調がすぐれないときには、
  • 体調がすぐれないときには、【地獄炊きソーメン】急な気候の変化に体が付いていかない・・・運動会の練習でくたくた・・・何かと体調を崩しやすい季節ではありませんか?わが家の子供達が体調不良な時には、よく作るんです。温かいソーメンです。わが家のだし汁は、いりこ出汁。味は、味噌味だったり、醤油味だったり。鶏肉や豚肉をプラしてあげると出汁がさらに美味しい。ソーメンがどんどん出... [続きを読む]
  • わが家の朝ごはんは、のっけ飯が主流です。
  • わが家の朝ごはんは、のっけ飯が主流です。毎朝、お弁当を作りながら朝ごはんを準備するのって意外と大変。。。でも、朝ごはんはしっかり食べてほしいし・・・。いつからだろうか・・・わが家では、こののっけ飯が主流になりました。ご飯にのっける物は作り置いているものやほったらかしでも出来る簡単なもの。今日は、鯛の切り身を使って煮つけを。フライパンを使って強火で6〜7分煮ればあとは火を止めその... [続きを読む]
  • 魚の塩焼きの日の献立
  • 魚の塩焼きの日の献立ブリのカマを塩して塩焼きに。アラも同時に購入したので、お吸い物に。青ネギでも足したら良かったな・・・。魚の塩焼きがメインの日には、汁物やご飯ものでボリュームを。今回は、炊き込みご飯にしました。炊飯器で作るので手間いらず。★レシピは、後日書きたいと思います。副菜には、常備菜の具沢山キンピラ。今回は、豚肉、こんにゃく、ピーマン、パプリカ。副副菜には、... [続きを読む]
  • 揚げ物の日の献立
  • 揚げ物の日の献立この日のメインは、チキンカツ。汁物は、キャベツと新玉ねぎとウインナーのコンソメ煮副菜は、きゅうりとシラスの酢の物とポテトサラダ揚げ物がある時は、ごはん作りは揚げるだけ!にしておきたいのです、私。笑汁物は、揚げ物と同時に作れてほっておけるものを。この日は、キャベツと新玉ねぎとウインナーのコンソメ煮。あとは、定番常備菜のポテトサラダは作り置いていたもの。... [続きを読む]
  • 週末の野菜の下ごしらえ
  • 週末の野菜の下ごしらえいつものように週末に野菜の下ごしらえを済ませておきました。平日、楽にご飯作りが進められるように、ここまでしておけばの状態まで。だんだんと日差しが強くなってきました!キュウリを使って、さっぱりとバリボリ食べられるようにキュウリの塩水漬けとわさび漬けを仕込みました。これからの季節にオススメです。↓ランキングに参加しています。読んだよの印に応援... [続きを読む]
  • 【作り置き】簡単!万能!使える肉味噌 
  • 甜麺醤肉味噌豚ひき肉がお買い得だった時は、特に作りおく定番のもの。昨日のテレビ放送ご覧いただいた方、有難うございました!無事に放送が終わって、ホッとしております。笑その中でご紹介いただきましたこの甜麺醤肉味噌。こちらのブログにレシピを置いておりますので、リンクを貼らせて下さい。そして、放送頂いたアレンジ料理3品も紹介させて下さいね。■ 肉味噌丼わが家では、海苔や大... [続きを読む]
  • 【お知らせ】テレビ放送のお知らせです。
  • 【お知らせ】テレビ放送のお知らせです。放送地域に限りがございますが、お知らせさせて下さい。RKB毎日放送 今日感テレビ日時:5/10(水)14:00〜私が続けている野菜の下ごしらえや半作り置きについて撮影して頂きました。私は、週末に一度のまとめ買いを済ませます。そして、いちいち調理の度にやるのが面倒だと感じる洗う・切る・茹でる・・・などの作業を一度に済ませておきます。... [続きを読む]
  • 月曜日のお弁当
  • 月曜日のお弁当私は、週末はいつも1週間分の買い出しを済ませます。そして、ご飯作りのついでに出来るところまでの下ごしらえを済ませ、時間に余裕がある限り常備菜も少し作り置きます。だから、月曜日の冷蔵庫の中は充実!お弁当おかずの内容は、■ 常備菜のピーマンと人参とじゃこのキンピラと甜麺醤肉味噌をご飯のお供に。■ 茹でいんげんを胡麻和えに■ 茹で新じゃがいもを素揚げに■ ハムとチ... [続きを読む]
  • カボチャの煮物は余熱調理が味の決め手
  • カボチャの煮物は余熱調理が味の決め手昨日の記事に書きました【カボチャの下ごしらえは電子レンジを使うといい】これを使ってカボチャの煮物を。〜材料〜・ レンジ加熱済みカボチャ 1/4個ほど(4〜5センチ角にカットしたもの)(煮汁)・ 万能だし醤油:水=1:2 (300mlほど)・ 砂糖 大さじ1・ 酒 大さじ1〜作り方〜1. 鍋にカボチャの皮を下に並べ分量の煮汁を加え... [続きを読む]
  • カボチャの下ごしらえは電子レンジを使うといい
  • カボチャの下ごしらえは電子レンジを使うといい1. カボチャのタネをスプーンを使って取る。2. 水で洗って濡れたままラップで包む。3. 電子レンジで少しだけ固めに火を通す。(600Wで1/4個で4分、1/2個で8分ほどを目安に)4. 粗熱がとれるまでそのままに。5. ラップを剥がして使い勝手の良い形に切る。6. 完全に冷めてから保存容器に入れて冷蔵保存。★1回分... [続きを読む]
  • 【お知らせ】どうぞよろしくお願いいたします。
  • 【お知らせ】どうぞよろしくお願いいたします。昨年末に行われました第1回公式プラチナブロガーコンテストにおきまして、有難いことにエキサイト賞を頂きました。そしてこの度、エキサイト公式プラチナブロガーに認定頂きました。有難うございます。簡単に自己紹介させて下さい。私と夫、子供3人の5人家族です。ブログでは、おうちで作るふだんごはんを綴っています。おうちで食べるふだんごは... [続きを読む]
  • すし酢漬け野菜
  • すし酢漬け野菜私はよく野菜をすし酢に漬けこみます。写真は、スライサーでスライスした新玉ねぎと千切りにした人参をすし酢に漬けこんだもの。特に今は、新玉ねぎの季節ですからみじん切りにしたものやスライサーでスライスしたものを漬けこんで常備しています。日持ちもしますし使い道もたくさんあるのでとても重宝しています。新玉ねぎのすし酢漬けを使った我が家定番のポテトサラダ。同じように... [続きを読む]
  • 食材の下ごしらえ
  • 食材の下ごしらえ週末にまとめ買いを済ませ、野菜の下ごしらえをしておくのが私の週末の台所仕事。ここまでしておけば・・・の状態でとどめておくのが今の生活スタイルにはぴったりきているように思います。どれも切ったり、茹でたり、漬けたりだけ。これだけでも明日の自分を助けてくれるから欠かせない。お弁当には常備菜があったほうが楽だから、ついでが出来る時に常備菜を2品ほど作り置く。次男の幼... [続きを読む]
  • 【行楽弁当】鯛めし〜ご飯が主役です〜
  • 【行楽弁当】鯛めし〜ご飯が主役です〜こちら北九州は、桜満開の時期に雨が続き、どうにも花見に出かけるタイミングを逃してばかり。それでも天気が良い日は、子供達とお散歩しながらまだ残る桜を楽しみました。3歳の息子は、散る花びらを追い掛け回すのに必死!私は、走り回る息子を追い掛け回すのに必死!別の日には、車で祖母のおうちへお弁当を持って出かけました。まだ残る桜を見ながら車を走らせ、... [続きを読む]
  • 牛肉と白ネギのしぐれ煮
  • 牛肉と白ネギのしぐれ煮いつもの常備ダレ「万能だし醤油」に砂糖を加えて煮つめただけ。味がしっかりしているから白飯がすすみます。〜材料〜・ 牛肉 300g・ 白ネギ 1本・ 生姜 ひとかけ・ 万能だし醤油 1カップ・ 砂糖 大さじ2〜作り方〜1. 牛肉は少し小さめに切る。白ネギは斜め薄切りに。生姜は千切りに。2. 鍋に万能だし醤油と砂糖を入れて火にかけ、少し煮詰... [続きを読む]
  • 鮭のみそ焼き弁当
  • 鮭のみそ焼き弁当鮭の塩焼きも大好きだけど、お弁当にはみそ焼きもよく合うと思う。トースターで10分ほどで出来るのも嬉しいところ。新生活が始まりお弁当生活がスタートした方も多いのではないでしょうか。わが家も夫弁当に加えて来週からは幼稚園弁当が始まります。母さん、頑張ります!↓ランキングに参加しています。読んだよの印に応援 をお願いいたします。(★皆様の が... [続きを読む]
  • 掲載誌のお知らせ
  • 甜麺醤で肉味噌のっけ飯春休みのお昼ごはんに大活躍だったおかずの素【甜麺醤肉味噌】メモ傷みが早い挽肉類は、こうして調理後に冷蔵・冷凍保存をしておくととても重宝すると思います。ここまでしておけば、そのままごはんにのっけて食べるのはもちろん、アレンジ料理も楽しめるから。なかでもジャージャー麺は、子供達の大好物。その他にも私が大好きなマーボーナスもこの甜麺醤肉味噌を使えばパ... [続きを読む]
  • 白飯がすすむお弁当
  • 白飯がすすむお弁当地味なお弁当ですが。笑いつも私が食べたいお弁当を作るようにしています。今週のお買い物でとてもお買い得で立派なピーマン。即買いでした。笑これまた美味しそうなちりめん雑魚も買ったので、我が家定番のごはんのお供を作り置くことに。今回は、人参も加えて作りました。炊き立てのご飯にたっぷりのっけて食べるのも美味しいですし、冷めても美味しいからお弁当にもいい。白飯... [続きを読む]
  • 桜鯛のフライ
  • 桜鯛のフライ家から近いところの桜は、やっと少しずつ花開いてきたよう。お花見に出かけるのは、もう少し後かな・・・。楽しみだな・・・。そしてもう一つ楽しみにしているのが桜鯛。この時期になると進級する子供達のためにと実家から届きます。昨年より少し遅い時期だったけど、立派なものでした!刺身、漬け、お茶漬け・・・生で頂くのも好きだけど、身が淡白なのでフライにするのが一番好きかもしれま... [続きを読む]
  • 【節約食材】こんにゃくとシイタケの甘辛煮
  • 【節約食材】こんにゃくとシイタケの甘辛煮週に一度のまとめ買いで必ず買います、こんにゃく。こんにゃくを使っていろいろと料理するけれど、最近良く作るのがこれ。調味料が砂糖とお醤油を同量のみ。調味料がシンプルなので少しだけコツを加えます。〜材料〜・ コンニャク 1枚・ 生しいたけ 大3枚・ 砂糖 大さじ2・ 醤油 大さじ2・ ごま油 小さじ1〜作り方〜1. コンニャク... [続きを読む]
  • 【下ごしらえ】蒸し野菜を常備する
  • 【下ごしらえ】蒸し野菜を常備するジャガイモや人参・・・その時々で蒸しておくものは違うけれど、蒸し野菜があると日々のごはん作りにとても便利だと思うから、隙間時間に蒸しておく。蒸篭を使うことも多いけれど、電子レンジ調理器具を使えば、時短にも繋がるし家事の合間に出来あがっているのも嬉しいかぎり。私が愛用しているのは、iwakiのもの。ジャガイモ中サイズであれば5個で10分ほど。... [続きを読む]
  • 【時短】茹で野菜を常備するワケ
  • 【時短】茹で野菜を常備するワケ週に一度の買い物で買い出し後は、いつもの下ごしらえを。茹でて使うものは、一度の作業で済ませたい。茹で野菜を常備しておくと日々のごはん作りにとても便利だと思うのです。詳しくは、こちらの記事に書いておりますので良かったら覗いて見て下さい。■【私の下ごしらえ法】〜時短 段取りよい下ごしらえのコツ 野菜の茹で方〜■ 段取りよいご飯作りのコツ 〜茹で野菜... [続きを読む]
  • 【常備ダレ】橙ポン酢で新物ワカメと新玉ねぎのサラダ
  • 【常備ダレ】橙ポン酢で新物ワカメと新玉ねぎのサラダ冬の時期、祖母の畑から頂く橙。毎年楽しみにしているんです。橙の果汁は、とても美味しいから。ポン酢を仕込むのもいいのだけれど、いつもの万能だし醤油と橙の果汁を合わせるだけでもとても美味しいタレになってくれます。橙の香りよいポン酢のような味わいです。新物のワカメを手に入れたので早速サラダにしました。1. 新物ワカメは、さっと湯... [続きを読む]
  • 【ニラ】ニラと豚肉の炒め物
  • 【ニラ】ニラと豚肉の炒め物ニラが美味しい季節ですね。お店でもお安く売られているのをよく目にするようになりました。ニラ好きの私には、たまりません。笑まずは、炒め物に。シンプルな味付けなのでニラ本来の味わいがとてもよく分かる一品です。子供達も大好きな我が家定番のニラを使った炒め物。その他の野菜は冷蔵庫にあるもので。〜材料〜・ ニラ 1束・ 人参 1/2本・ 豚肉 200g... [続きを読む]
  • 今週の食材下ごしらえ
  • 今週の食材下ごしらえ今週も始まりましたね。いつものように週末のまとめ買い後、30分で出来るところまでの下ごしらえを済ませておきました。■ 白菜は1/4を芯と葉に分け適当に刻む。残り1/4は天日干しに。■ 玉ねぎはみじん切りにしてすし酢に漬けおく。■ 牛蒡と人参はささがきに。■ ニラはみじん切りに。後に冷凍予定■ 青ネギは小口切り。冷蔵と冷凍用■ キュウリは小口切り後、塩を... [続きを読む]