noguchikitchen さん プロフィール

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noguchikitchenさん: 野口家のふだんごはん
ハンドル名noguchikitchen さん
ブログタイトル野口家のふだんごはん
ブログURLhttp://nogutihome.exblog.jp/
サイト紹介文おうちで食べる毎日のラクで美味しいふだんご飯を綴っています。
自由文初めまして。11歳、7歳、3歳の3人のママです。
シンプルな食材と調味料で作る頑張りすぎない
毎日の普段ご飯から「これなら作ってみようかな」と思っていただけるレシピを綴っていきたいと
思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供117回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2015/06/03 00:02

noguchikitchen さんのブログ記事

  • 食材の下ごしらえ
  • 食材の下ごしらえ週末にまとめ買いを済ませ、野菜の下ごしらえをしておくのが私の週末の台所仕事。ここまでしておけば・・・の状態でとどめておくのが今の生活スタイルにはぴったりきているように思います。どれも切ったり、茹でたり、漬けたりだけ。これだけでも明日の自分を助けてくれるから欠かせない。お弁当には常備菜があったほうが楽だから、ついでが出来る時に常備菜を2品ほど作り置く。次男の幼... [続きを読む]
  • 【行楽弁当】鯛めし〜ご飯が主役です〜
  • 【行楽弁当】鯛めし〜ご飯が主役です〜こちら北九州は、桜満開の時期に雨が続き、どうにも花見に出かけるタイミングを逃してばかり。それでも天気が良い日は、子供達とお散歩しながらまだ残る桜を楽しみました。3歳の息子は、散る花びらを追い掛け回すのに必死!私は、走り回る息子を追い掛け回すのに必死!別の日には、車で祖母のおうちへお弁当を持って出かけました。まだ残る桜を見ながら車を走らせ、... [続きを読む]
  • 牛肉と白ネギのしぐれ煮
  • 牛肉と白ネギのしぐれ煮いつもの常備ダレ「万能だし醤油」に砂糖を加えて煮つめただけ。味がしっかりしているから白飯がすすみます。〜材料〜・ 牛肉 300g・ 白ネギ 1本・ 生姜 ひとかけ・ 万能だし醤油 1カップ・ 砂糖 大さじ2〜作り方〜1. 牛肉は少し小さめに切る。白ネギは斜め薄切りに。生姜は千切りに。2. 鍋に万能だし醤油と砂糖を入れて火にかけ、少し煮詰... [続きを読む]
  • 鮭のみそ焼き弁当
  • 鮭のみそ焼き弁当鮭の塩焼きも大好きだけど、お弁当にはみそ焼きもよく合うと思う。トースターで10分ほどで出来るのも嬉しいところ。新生活が始まりお弁当生活がスタートした方も多いのではないでしょうか。わが家も夫弁当に加えて来週からは幼稚園弁当が始まります。母さん、頑張ります!↓ランキングに参加しています。読んだよの印に応援 をお願いいたします。(★皆様の が... [続きを読む]
  • 掲載誌のお知らせ
  • 甜麺醤で肉味噌のっけ飯春休みのお昼ごはんに大活躍だったおかずの素【甜麺醤肉味噌】メモ傷みが早い挽肉類は、こうして調理後に冷蔵・冷凍保存をしておくととても重宝すると思います。ここまでしておけば、そのままごはんにのっけて食べるのはもちろん、アレンジ料理も楽しめるから。なかでもジャージャー麺は、子供達の大好物。その他にも私が大好きなマーボーナスもこの甜麺醤肉味噌を使えばパ... [続きを読む]
  • 白飯がすすむお弁当
  • 白飯がすすむお弁当地味なお弁当ですが。笑いつも私が食べたいお弁当を作るようにしています。今週のお買い物でとてもお買い得で立派なピーマン。即買いでした。笑これまた美味しそうなちりめん雑魚も買ったので、我が家定番のごはんのお供を作り置くことに。今回は、人参も加えて作りました。炊き立てのご飯にたっぷりのっけて食べるのも美味しいですし、冷めても美味しいからお弁当にもいい。白飯... [続きを読む]
  • 桜鯛のフライ
  • 桜鯛のフライ家から近いところの桜は、やっと少しずつ花開いてきたよう。お花見に出かけるのは、もう少し後かな・・・。楽しみだな・・・。そしてもう一つ楽しみにしているのが桜鯛。この時期になると進級する子供達のためにと実家から届きます。昨年より少し遅い時期だったけど、立派なものでした!刺身、漬け、お茶漬け・・・生で頂くのも好きだけど、身が淡白なのでフライにするのが一番好きかもしれま... [続きを読む]
  • 【節約食材】こんにゃくとシイタケの甘辛煮
  • 【節約食材】こんにゃくとシイタケの甘辛煮週に一度のまとめ買いで必ず買います、こんにゃく。こんにゃくを使っていろいろと料理するけれど、最近良く作るのがこれ。調味料が砂糖とお醤油を同量のみ。調味料がシンプルなので少しだけコツを加えます。〜材料〜・ コンニャク 1枚・ 生しいたけ 大3枚・ 砂糖 大さじ2・ 醤油 大さじ2・ ごま油 小さじ1〜作り方〜1. コンニャク... [続きを読む]
  • 【下ごしらえ】蒸し野菜を常備する
  • 【下ごしらえ】蒸し野菜を常備するジャガイモや人参・・・その時々で蒸しておくものは違うけれど、蒸し野菜があると日々のごはん作りにとても便利だと思うから、隙間時間に蒸しておく。蒸篭を使うことも多いけれど、電子レンジ調理器具を使えば、時短にも繋がるし家事の合間に出来あがっているのも嬉しいかぎり。私が愛用しているのは、iwakiのもの。ジャガイモ中サイズであれば5個で10分ほど。... [続きを読む]
  • 【時短】茹で野菜を常備するワケ
  • 【時短】茹で野菜を常備するワケ週に一度の買い物で買い出し後は、いつもの下ごしらえを。茹でて使うものは、一度の作業で済ませたい。茹で野菜を常備しておくと日々のごはん作りにとても便利だと思うのです。詳しくは、こちらの記事に書いておりますので良かったら覗いて見て下さい。■【私の下ごしらえ法】〜時短 段取りよい下ごしらえのコツ 野菜の茹で方〜■ 段取りよいご飯作りのコツ 〜茹で野菜... [続きを読む]
  • 【常備ダレ】橙ポン酢で新物ワカメと新玉ねぎのサラダ
  • 【常備ダレ】橙ポン酢で新物ワカメと新玉ねぎのサラダ冬の時期、祖母の畑から頂く橙。毎年楽しみにしているんです。橙の果汁は、とても美味しいから。ポン酢を仕込むのもいいのだけれど、いつもの万能だし醤油と橙の果汁を合わせるだけでもとても美味しいタレになってくれます。橙の香りよいポン酢のような味わいです。新物のワカメを手に入れたので早速サラダにしました。1. 新物ワカメは、さっと湯... [続きを読む]
  • 【ニラ】ニラと豚肉の炒め物
  • 【ニラ】ニラと豚肉の炒め物ニラが美味しい季節ですね。お店でもお安く売られているのをよく目にするようになりました。ニラ好きの私には、たまりません。笑まずは、炒め物に。シンプルな味付けなのでニラ本来の味わいがとてもよく分かる一品です。子供達も大好きな我が家定番のニラを使った炒め物。その他の野菜は冷蔵庫にあるもので。〜材料〜・ ニラ 1束・ 人参 1/2本・ 豚肉 200g... [続きを読む]
  • 今週の食材下ごしらえ
  • 今週の食材下ごしらえ今週も始まりましたね。いつものように週末のまとめ買い後、30分で出来るところまでの下ごしらえを済ませておきました。■ 白菜は1/4を芯と葉に分け適当に刻む。残り1/4は天日干しに。■ 玉ねぎはみじん切りにしてすし酢に漬けおく。■ 牛蒡と人参はささがきに。■ ニラはみじん切りに。後に冷凍予定■ 青ネギは小口切り。冷蔵と冷凍用■ キュウリは小口切り後、塩を... [続きを読む]
  • 【お弁当】常備菜でお弁当
  • 【お弁当】常備菜でお弁当今日のお弁当は、ほぼ常備菜を詰めただけのお弁当となりました。■キンピラは、具だくさんに作り置けばボリューム満点。■わが家のポテトサラダは、すし酢に漬け置いたみじん切り玉ねぎが入ります。お弁当に入れても美味しい。■お買い得だったパプリカを使って、パプリカとツナの炒め物を。隙間埋めにとてもいい。常備菜があるとお弁当作りはやっぱり楽だな、、、朝が弱... [続きを読む]
  • 【お弁当】豚カツ弁当
  • 【お弁当】豚カツ弁当衣付けまでの作業を済ませて置けば、翌朝は揚げるだけで済むから嬉しい。朝が苦手なので。ひじきの煮物は、作る時に2回分作って1回分を冷凍保存。冷凍しても美味しくいただけるから、きっと冷凍に向いていると思っています。お弁当に入れる時は、解凍してもう一度加熱し温めています。↓ランキングに参加しています。読んだよの印に応援 をお願いいたします。... [続きを読む]
  • 【お弁当】鶏そぼろ入り卵焼き
  • 【お弁当】鶏そぼろ入り卵焼き良く作り置く常備菜の1つ、鶏そぼろ。定番ですけど、ご飯にのっけるだけで美味しいからよく作り置きます。少し残ったら卵焼きの具材に。焼きすぎずにふんわり仕上げたいから最後はアルミホイルに包んで余熱でしあげます。お弁当に嬉しいおかずの出来上がり。↓ランキングに参加しています。読んだよの印に応援 をお願いいたします。(★皆様の がラン... [続きを読む]
  • 今週の食材下ごしらえ
  • 今週の食材下ごしらえいつものように買ってきた野菜は冷蔵庫にしまう前に下ごしらえを。大根1本は、上部はマリネ用に、中部は煮物用に、下部は汁物用にそれぞれ切っておきました。キャベツは、半玉をくし型に切ってスープに。残りを適当な大きさに切ったものと千切り塩キャベツに。白ネギは、1本分を牛肉と炒め物に。残り2本分は、白い部分を斜め薄切りに、青い部分は小口切りにしておきました。煮物用... [続きを読む]
  • 【常備菜】牛肉と白ネギの炒め物
  • 【常備菜】牛肉と白ネギの炒め物週に一度買い出しに出かけるお肉屋さんがありまして全て国産のお肉を取扱っていて、値段もとても手頃に提供して下さる。牛肉の種類もたくさんあるけれど、こうして作り置くご飯のお供になる常備菜には国産牛肉切り落とし(100g198円)で十分に美味しいと思う。〜材料〜・ 牛肉の切り落とし 300g・ 白ネギ 1本・ 醤油 大さじ1半〜2・ 砂糖 大さじ... [続きを読む]
  • 今週の食材下ごしらえ
  • 今週の食材下ごしらえ今週はいつもの週末に買い出しに行けなったので平日にお買いもの。量もほどほどに止めておきました。・ チキンカツ衣付けまで・ 明太子パスタ・ 小松菜の塩茹で・ ブロッコリーとベーコンのおかか炒め・ キャベツ、玉ねぎ、ベーコンの蒸し炒め・ サラダ菜を洗っただけのもの・ 千切り塩キャベツ下ごしらえと同時進行で作り置きおかずをもう2品・ 肉じゃが・ 小松... [続きを読む]
  • 【常備菜】ひじきの煮物
  • 【常備菜】ひじきの煮物副菜といえど、こういったおかずを主菜と同じぐらいよく食べてくれるととても嬉しく感じます。子供がパクパク食べたくなるようにひと工夫。わが家では、少し甘めの味付けと竹輪を入れて作ります。〜材料〜・ 生ひじき・ 人参 1/2本・ ちくわ 2本ほど・ 水 ひたひたに(1カップほど)・ 酒 大さじ2・ 砂糖 大さじ2・ みりん 大さじ2・ 醤油 大さ... [続きを読む]
  • 【おにぎり】エビ天むす弁当
  • 【おにぎり】エビ天むす弁当米3合に万能だし醤油を大さじ2ほど加えて炊いたご飯。おこげが少しついたお醤油味のごはんとエビ天がよく合います。ラップを広げ海苔をしき、ご飯をのせ、エビ天を中央に。あとは、巾着のようにきゅっと握って出来上がり。小さめに握ったおにぎり8個。娘一人分。笑↓ランキングに参加しています。読んだよの印に応援 をお願いいたします。(★皆様のクリ... [続きを読む]
  • 【おかずの素】甜麺醤で肉味噌
  • 【おかずの素】甜麺醤で肉味噌豚ひき肉と甜麺醤を使って作るとても簡単な肉味噌です。今回は家に白ネギがあったので1本分みじん切りにして入れました。そのままご飯にのっけてのっけ飯にしても美味しいですしジャージャー麺やマーボーナス、マーボー大根・・・、の素にもなってくれるからいつも多めに作り置きます。小分けにして冷凍保存しておくことも出来ますし。使い道は他にもいろいろ。とっ... [続きを読む]
  • 【スープ】鶏ひき肉と白菜の春雨スープ
  • 心も体もあたたまる冬レシピ!【スープ】鶏ひき肉と白菜の春雨スープ有難いことに丸ごと1株立派な大きさの白菜を頂いたので3〜4時間ほど天日干ししておきました。1/4株(大)を使ってスープを作りました。この時期は、寒いお外から戻ると温かい汁物が恋しくなりますから。今回は、冷蔵庫にあった野菜を人参・しいたけ・えのきも入れました。〜材料〜・ 白菜(大)1/4株・ 人参 1本・... [続きを読む]
  • 【野菜おかず】マーボー大根
  • 【野菜おかず】マーボー大根下ごしらえ済みの大根を使って作りました。味の浸みもとても早くてゴロゴロとした大根がとっても美味しいんですよ。この時期のあんかけものは体がぽかぽか、嬉しいですね!作り方は、マーボーナスと同じ。なすの代わりに昆布だし煮大根を使っただけ。〜材料〜・ 昆布だし煮大根 適量・ 豚ひき肉 150g・甜麺醤 大さじ1・生姜(すりおろし) 小さじ1/2... [続きを読む]
  • 今週の食材下ごしらえ
  • 今週の食材下ごしらえさて、今週も始まりました!いつものように週末に野菜たちを下ごしらえしておきました。大根は、実家の畑からいただいたもの。小ぶりな大根3本分。■1本分は、スライスして塩をふっておきました。マリネなどによく使います。■2本分は昆布だし煮大根にしました。■葉っぱは菜飯の素に。菜飯の素と鮭を合わせておにぎりを握りました。うまい!↓ランキング... [続きを読む]