noguchikitchen さん プロフィール

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noguchikitchenさん: 野口家のふだんごはん
ハンドル名noguchikitchen さん
ブログタイトル野口家のふだんごはん
ブログURLhttp://nogutihome.exblog.jp/
サイト紹介文おうちで食べる毎日のラクで美味しいふだんご飯を綴っています。
自由文初めまして。11歳、7歳、3歳の3人のママです。
シンプルな食材と調味料で作る頑張りすぎない
毎日の普段ご飯から「これなら作ってみようかな」と思っていただけるレシピを綴っていきたいと
思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供128回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2015/06/03 00:02

noguchikitchen さんのブログ記事

  • 鰹節が味の決め手
  • キャベツと魚肉ソーセージのおかか炒め冷蔵庫に残っていた少ないキャベツと魚肉ソーセージを使いました。バターでキャベツと魚肉ソーセージを炒めて醤油をひと垂らし、炒め合わせたら火を止め、鰹節をたっぷりふりかけて完成。とても簡単でシンプルな調理だけど、これが旨い!娘は、これで白飯1杯食べれます。笑味の決め手は、最後にたっぷりふりかける鰹節。わが家の欠かせないストック品。炒め物に... [続きを読む]
  • 衣付けは2回分
  • 鯛のフライ魚の切り身を使ったフライ、大好きなんです。でも、毎度の買い物でいい魚に巡り合えるとは限らないのでこりゃいいーと思う魚を見つけたら、2回分を考えて買ってきます。そして、衣付けまでを一度に済ませて、冷凍保存しておくんです。使いたい時に凍ったまま揚げるだけ。ただ、身が厚い場合は、油の温度を揚げ過ぎると中まで火が通る前に表面だけ揚げ過ぎの状態になってしまうので、油に入れる枚... [続きを読む]
  • 挽肉類に頼りっぱなし
  • 具だくさん甜麺醤肉味噌でのっけ飯子供達の夏休み、お安い挽肉類に頼りっぱなし。笑ナス、ピーマン、赤ピーマンと夏野菜を頂いたので、いつも作り置く甜麺醤肉味噌を具だくさんに作りました。半端に残っていた人参1/3本分、玉ねぎ1/4個分も一緒に。冷蔵庫のお掃除にもいいと思います。白飯にのっけて、お好みで目玉焼きも。あとは、具だくさんのお味噌汁を付けたらいいかな・・。こんな感じで... [続きを読む]
  • 【簡単!美味しい!】お酒のあて
  • エリンギとベーコンのホイル焼き夏休み、お盆・・この時期になると家飲みの機会も多くなりませんか??酒のあてに何か欲しいな・・・そんな時、よく作ります。〜材料〜・ エリンギ 1パック・ ベーコン 2枚ほど・ にんにく 1片・ 生姜 にんにくと同じぐらい・ バター 大さじ1程・ 酒 大さじ1・ にんにく醤油 小さじ1(醤油でも)〜作り方〜1. エリンギは、手で適当... [続きを読む]
  • 食材の下ごしらえ
  • キャベツをざく切りして、塩茹でしたもの。適度な塩加減が付いているので、シンプルな調理で美味しくいただけるから好きです。ここからの展開料理がたくさん出来るから、茹でる時は、プラス1日分を多めに茹でる。翌朝のキャベツスープに。今回は、ウインナーとともにコンソメスープ。コンソメスープにウインナーと塩茹でキャベツを加え、5分ほど煮れば完成。お味噌汁の具にしてもいいですしね... [続きを読む]
  • 【おにぎり】夏休みのお昼ごはんにもいかがでしょう。
  • おにぎりの海苔の巻き方私は、お弁当以外でもおうちでよくおにぎりを握ります。わが家の子供達は、おにぎりにするだけで食べっぷりが変わるから。笑食べっぷりを見ていると嬉しくなります。オススメしたいおにぎりの具材は、このブログにも少し置いております↓もっともっとオススメしたいものはあるのだけど、今日は我が家の海苔の巻き方を。といっても特別な巻き方でもないのだけど・・(笑)お付... [続きを読む]
  • 「ももち浜ストア」テレビ放送レシピ
  • テレビ放送レシピ先日放送されました夏休みに嬉しい作り置きメニューの番組が、本日、TNC(西日本テレビ)「ももち浜ストア」10時〜、再び放送頂きました。放送をご覧いただきました皆様、有難うございました。そして、このブログへ訪れて下さり、有難うございます。放送されたレシピは、以前まとめたものがございますので、リンクを貼らせて下さい。【万能肉味噌】【炊飯器でケチャップライス】... [続きを読む]
  • 夏でも暑くても食べたい揚げ物
  • チキンカツ丼お得に手に入りやすい鶏胸肉は、多めに買って下ごしらえして冷凍保存しています↓衣を付けた状態まで頑張って、冷凍保存するのもいいのだけど、使い道を決めていないときは、ここまでしておくだけでもずいぶん楽に感じます。今回は、結局チキンカツにしましたけど(笑)前の晩に冷凍庫から冷蔵庫にうつして自然解凍。あとは、衣付して揚げるだけ。下ごしらえして保存していたかぼちゃも一... [続きを読む]
  • グリル野菜
  • カレーのトッピングにグリル野菜オリーブオイルを塗って、魚焼きグリルでグリルしただけの野菜。残り物で作ったカレーだったけど、グリル野菜がとっても相性良くて美味しかった!カレー煮てる間にグリルできるし、これだと副菜いらないかな?デザートにはミカンゼリー。久しぶりのカレーの日でした。↓ランキングに参加しています。読んだよの印に応援 をお願いいたします。(★皆様の ... [続きを読む]
  • 夏休みの朝ごはん
  • トマトとバジルでピザトースト先週は、夫の実家でゆっくりと過ごしました。新鮮な魚、畑野菜が並ぶ毎食のご飯を頂くとパワーがみなぎる!有難い日々でした。畑から持ち帰ったトマトとバジル。たっぷり使ってトーストピザに。食パンにトマトソース、生トマト、ピザ用チーズ。上から、バジルの葉をちぎってのせる。トースターで焼いたら、生のバジルの葉をちぎってのせていただきました。今回は、6枚切りの食パンを使... [続きを読む]
  • 電子レンジで蒸し鶏
  • 蒸し鶏とキュウリのわさび漬けでサラダ鶏胸肉が1枚だったので、手軽に電子レンジを使いました。いつものように鶏胸肉は、皮を剥ぎ、厚さを均一に開いて、砂糖と塩を順に揉み込む。耐熱容器に下ごしらえ済みの鶏胸肉を1枚入れて、酒を加える。(大さじ2ほど)ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで始め2分半、裏返して1分半。ラップを肉に密着させて、そのまま2分ほど余熱調理。★中まで... [続きを読む]
  • 生春巻きのタレ
  • 生春巻きのタレこの季節、何度も巻いています生春巻き。とても大好きで、巻く具材は毎度違うけど、タレはこれが一番好きです。〜材料〜・ 赤唐辛子 1本・ ナンプラー 大さじ2・ 砂糖 大さじ1・ レモン汁 大さじ1と1/2・ にんにく 1片・ 水 大さじ1〜作り方〜1. 唐辛子は、種を取り除き小口切りに。ニンニクは、すりおろす。2. あとは、全部をボールなどに入れ... [続きを読む]
  • 電子レンジで簡単焼売
  • 電子レンジで簡単焼売キャベツの千切りを耐熱皿に敷き詰め、焼売を並べる。ふんわりラップして、電子レンジ(600W)で6〜7分加熱。ラップをしたまましばらく余熱で火をしっかり通す。火がしっかり入っているか確認。今回は、お弁当用に8個しか作らなかったけど、300gの豚挽肉で15個ぐらいは出来ると思います。タレは、だし醤油にラー油も美味しい。葉の柔らかい春キャベツの頃は、焼売... [続きを読む]
  • 母の味
  • 炊き込みご飯昨日の晩ごはんのメインは、炊き込みご飯です。今回の具材は、牛蒡、人参、いつもは鶏肉だけど、無かったから豚バラ肉を少々。干しシイタケも入れたかったのだけど、別の料理に使用したので無し。笑戻し汁だけ残しておいたので、出汁に。頂いたもち米が残っていたので1合分をもち米に。いつもの材料と作り方のレシピです↓〜材料〜・ お米 3合・ 鶏もも肉 150gぐらい・ 人参... [続きを読む]
  • 月曜日の夫お弁当
  • 鶏天弁当下ごしらえ済みの鶏胸肉を一口大に切って、天ぷら衣にくぐらせて揚げる。鶏胸肉は、買ってきたらまずはここまで下ごしらえしておきます。パサつきがなくなりしっとりと仕上りますよ↓↓お弁当用に作り置いた常備菜の【人参とピーマンの炒め煮】。しっかりとした味付けなので冷めても美味しいしご飯にもよく合います。作り置いたものは、朝しっかりと再度加熱して冷ましてお弁当箱へ詰めるように... [続きを読む]
  • 家飲みレシピ
  • おつまみをちょこちょことまだ、わが家には小さい子供がいるので、家飲みの方がゆっくりと落ち着いていただける。もちろんお外で頂くお酒も大好きだけど。笑家飲みの時は、自分が好きなものを冷蔵庫と相談しながらちょこちょこ作っておつまみに。シシャモを大葉といっしょに春巻きで巻いて揚げたもの。揚げたてが一番美味しい。肉厚のシイタケをバターとにんにく醤油でこんがりと炒めたもの。これも好き。... [続きを読む]
  • ソーメンのつゆ
  • つけ麺風ソーメン朝から子供達の習い事の送り迎え、その後にいつもの週末の買い出し、帰ってきたらもうお昼ごはんの時間!ほんと、あっという間だ。笑そんな感じで今日のお昼は、ソーメン登場。トッピングには、半熟過ぎる茹で卵。祖母の畑から頂いたキュウリの塩もみと大葉。買ってきた長芋をすりおろして。つけつゆは、いつも手作りの万能だし醤油を好みに薄めて。大人は、万能だし醤油に氷を1つポ... [続きを読む]
  • 冷凍うどん麺を使って、夏休みのお昼ごはんです。
  • 焼きうどん冷蔵庫に半端野菜があるとよく登場します。わが家の焼きうどん。太い麺が合うと思うから、焼きうどんの時は冷凍うどん麺を。茹でる手間なく電子レンジで温めるだけですぐに使えるから有難い。味付けは、シンプルに。ウスターソースとお醤油を1:1。分量は、使う野菜の量で調整。わが家の味の決め手は、仕上げにかつお節粉と青海苔。普通の鰹節でもいいのだけど、粉末状のものが麺によく... [続きを読む]
  • 面倒でも作りたくなるおにぎり
  • 塩鯖、塩鮭でおにぎり塩鯖、塩鮭は、よく冷凍庫にストックしています。焼いただけで美味しいご飯のおかずになるから。保存の仕方は、また書きたいと思います。これをおにぎりの具にして握るとこれまた美味しくって。ほぐすの少し手間だけど、握りたくなるおにぎり。生鮭の場合は、味噌味を漬けて↓↓これもおにぎりの具によく合います。トースターで簡単に手軽に出来るから、お弁当にもオススメのレシ... [続きを読む]
  • 夏休みのお昼ごはんにオススメ作り置きおかず
  • 牛肉と白ネギのしぐれ煮でのっけ飯牛肉の切り落としで作るしぐれ煮。お肉屋さんが牛脂を入れてくれるから、これで炒めると切り落としでも十分美味しい。私は、いつも常備ダレの万能だし醤油を味付けに使っていますが、このレシピでも同じように↓↓冷凍保存も出来るから、牛肉の切り落としがお買い得な時は一度に2回分作り置くと、作ってて良かったな〜と思える日がきっとある。笑今回は、人参の... [続きを読む]
  • 冷凍ご飯で五目炒飯
  • 間食用に五目炒飯冷凍ご飯がたまるとよく作るのが、チャーハン。最近は、習い事前の間食用に作ることが多くなりました。特に中学生の娘は、パン類・菓子類では、おやつにならないようで。笑魚肉ソーセージを使うことも多いけど、これは厚切りハム。ピーマン、人参、玉ねぎ、卵。野菜は、小さめに刻んで火が通りやすいように。使う具材は、その時冷蔵庫にあるものだけど、味付けは、いつものにんにく醤油... [続きを読む]
  • 使える!便利な野菜の下ごしらえ法
  • おうちで作るホットドッグ。朝食は、ごはん派なので、夏休みのお昼ごはんに、たまにはパン類も。それも一品で満足できるように具沢山のサンドイッチやホットドッグはよく登場します。笑下ごしらえしておいた野菜があれば、あっという間に出来るのも嬉しいところ。それに火も使わないし、洗い物も少なくて済むし、子供達にも出来るから。■ 玉ねぎを千切りにしてすし酢に漬け置いたものこれは、わが家の... [続きを読む]
  • 中学生娘の部活弁当
  • 肉団子弁当中学生になった娘は、土日だろうと夏休みだろうと変わらず部活動。よく頑張っています。小学生のころに比べると、家にいる時間も話す時間も減ってきたな〜と最近寂しく思うことも。頑張れ〜の気持ちを込めて、今日は娘の好きな肉団子弁当。肉団子のタネには、しっかりと味をつけているのでソースいらず。この時期には、大葉を刻んでたっぷりと入れると美味しいですよ。〜材料〜・ 豚ひき肉 ... [続きを読む]
  • 夏休みごはん作りを楽にしてくれる便利なアイテム
  • おうちで作る冷やし中華夏休み1日目のお昼飯、冷やし中華にしました。①まず、トッピングする具材は、冷蔵庫と相談。今回は、作り置きの蒸しささ身を。一日冷蔵庫で寝かせるとよりしっとりとして美味しいんですよ。お野菜も冷蔵庫にあるもので。時間がある時に2日分ほどを切ったり茹でたりして保存容器に入れ冷蔵保存。こうしておくだけで、あとは冷蔵庫から出して盛るだけ。②次に、わが家の冷... [続きを読む]
  • 夏休みにオススメな作り置きおかず
  • 「テレビ放送の作り置きおかずレシピ」昨日、お知らせさせて頂きましたテレビ放送、無事に終了いたしました。ほっとしております。笑ご覧下さった皆様、有難うございました。テレビで放送頂きましたレシピは、こちらのブログに全て置いておりますので、まとめてリンクを貼っておきたいと思います。ご活用頂けますと嬉しいです。『万能肉味噌』『ケチャップライス』『鶏肉の醤油煮』... [続きを読む]