noguchikitchen さん プロフィール

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noguchikitchenさん: 野口家のふだんごはん
ハンドル名noguchikitchen さん
ブログタイトル野口家のふだんごはん
ブログURLhttp://nogutihome.exblog.jp/
サイト紹介文おうちで食べる毎日のラクで美味しいふだんご飯を綴っています。
自由文初めまして。11歳、7歳、3歳の3人のママです。
シンプルな食材と調味料で作る頑張りすぎない
毎日の普段ご飯から「これなら作ってみようかな」と思っていただけるレシピを綴っていきたいと
思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供108回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2015/06/03 00:02

noguchikitchen さんのブログ記事

  • 【時短】茹で野菜を常備するワケ
  • 【時短】茹で野菜を常備するワケ週に一度の買い物で買い出し後は、いつもの下ごしらえを。茹でて使うものは、一度の作業で済ませたい。茹で野菜を常備しておくと日々のごはん作りにとても便利だと思うのです。詳しくは、こちらの記事に書いておりますので良かったら覗いて見て下さい。■【私の下ごしらえ法】〜時短 段取りよい下ごしらえのコツ 野菜の茹で方〜■ 段取りよいご飯作りのコツ 〜茹で野菜... [続きを読む]
  • 【常備ダレ】橙ポン酢で新物ワカメと新玉ねぎのサラダ
  • 【常備ダレ】橙ポン酢で新物ワカメと新玉ねぎのサラダ冬の時期、祖母の畑から頂く橙。毎年楽しみにしているんです。橙の果汁は、とても美味しいから。ポン酢を仕込むのもいいのだけれど、いつもの万能だし醤油と橙の果汁を合わせるだけでもとても美味しいタレになってくれます。橙の香りよいポン酢のような味わいです。新物のワカメを手に入れたので早速サラダにしました。1. 新物ワカメは、さっと湯... [続きを読む]
  • 【ニラ】ニラと豚肉の炒め物
  • 【ニラ】ニラと豚肉の炒め物ニラが美味しい季節ですね。お店でもお安く売られているのをよく目にするようになりました。ニラ好きの私には、たまりません。笑まずは、炒め物に。シンプルな味付けなのでニラ本来の味わいがとてもよく分かる一品です。子供達も大好きな我が家定番のニラを使った炒め物。その他の野菜は冷蔵庫にあるもので。〜材料〜・ ニラ 1束・ 人参 1/2本・ 豚肉 200g... [続きを読む]
  • 今週の食材下ごしらえ
  • 今週の食材下ごしらえ今週も始まりましたね。いつものように週末のまとめ買い後、30分で出来るところまでの下ごしらえを済ませておきました。■ 白菜は1/4を芯と葉に分け適当に刻む。残り1/4は天日干しに。■ 玉ねぎはみじん切りにしてすし酢に漬けおく。■ 牛蒡と人参はささがきに。■ ニラはみじん切りに。後に冷凍予定■ 青ネギは小口切り。冷蔵と冷凍用■ キュウリは小口切り後、塩を... [続きを読む]
  • 【お弁当】常備菜でお弁当
  • 【お弁当】常備菜でお弁当今日のお弁当は、ほぼ常備菜を詰めただけのお弁当となりました。■キンピラは、具だくさんに作り置けばボリューム満点。■わが家のポテトサラダは、すし酢に漬け置いたみじん切り玉ねぎが入ります。お弁当に入れても美味しい。■お買い得だったパプリカを使って、パプリカとツナの炒め物を。隙間埋めにとてもいい。常備菜があるとお弁当作りはやっぱり楽だな、、、朝が弱... [続きを読む]
  • 【お弁当】豚カツ弁当
  • 【お弁当】豚カツ弁当衣付けまでの作業を済ませて置けば、翌朝は揚げるだけで済むから嬉しい。朝が苦手なので。ひじきの煮物は、作る時に2回分作って1回分を冷凍保存。冷凍しても美味しくいただけるから、きっと冷凍に向いていると思っています。お弁当に入れる時は、解凍してもう一度加熱し温めています。↓ランキングに参加しています。読んだよの印に応援 をお願いいたします。... [続きを読む]
  • 【お弁当】鶏そぼろ入り卵焼き
  • 【お弁当】鶏そぼろ入り卵焼き良く作り置く常備菜の1つ、鶏そぼろ。定番ですけど、ご飯にのっけるだけで美味しいからよく作り置きます。少し残ったら卵焼きの具材に。焼きすぎずにふんわり仕上げたいから最後はアルミホイルに包んで余熱でしあげます。お弁当に嬉しいおかずの出来上がり。↓ランキングに参加しています。読んだよの印に応援 をお願いいたします。(★皆様の がラン... [続きを読む]
  • 今週の食材下ごしらえ
  • 今週の食材下ごしらえいつものように買ってきた野菜は冷蔵庫にしまう前に下ごしらえを。大根1本は、上部はマリネ用に、中部は煮物用に、下部は汁物用にそれぞれ切っておきました。キャベツは、半玉をくし型に切ってスープに。残りを適当な大きさに切ったものと千切り塩キャベツに。白ネギは、1本分を牛肉と炒め物に。残り2本分は、白い部分を斜め薄切りに、青い部分は小口切りにしておきました。煮物用... [続きを読む]
  • 【常備菜】牛肉と白ネギの炒め物
  • 【常備菜】牛肉と白ネギの炒め物週に一度買い出しに出かけるお肉屋さんがありまして全て国産のお肉を取扱っていて、値段もとても手頃に提供して下さる。牛肉の種類もたくさんあるけれど、こうして作り置くご飯のお供になる常備菜には国産牛肉切り落とし(100g198円)で十分に美味しいと思う。〜材料〜・ 牛肉の切り落とし 300g・ 白ネギ 1本・ 醤油 大さじ1半〜2・ 砂糖 大さじ... [続きを読む]
  • 今週の食材下ごしらえ
  • 今週の食材下ごしらえ今週はいつもの週末に買い出しに行けなったので平日にお買いもの。量もほどほどに止めておきました。・ チキンカツ衣付けまで・ 明太子パスタ・ 小松菜の塩茹で・ ブロッコリーとベーコンのおかか炒め・ キャベツ、玉ねぎ、ベーコンの蒸し炒め・ サラダ菜を洗っただけのもの・ 千切り塩キャベツ下ごしらえと同時進行で作り置きおかずをもう2品・ 肉じゃが・ 小松... [続きを読む]
  • 【常備菜】ひじきの煮物
  • 【常備菜】ひじきの煮物副菜といえど、こういったおかずを主菜と同じぐらいよく食べてくれるととても嬉しく感じます。子供がパクパク食べたくなるようにひと工夫。わが家では、少し甘めの味付けと竹輪を入れて作ります。〜材料〜・ 生ひじき・ 人参 1/2本・ ちくわ 2本ほど・ 水 ひたひたに(1カップほど)・ 酒 大さじ2・ 砂糖 大さじ2・ みりん 大さじ2・ 醤油 大さ... [続きを読む]
  • 【おにぎり】エビ天むす弁当
  • 【おにぎり】エビ天むす弁当米3合に万能だし醤油を大さじ2ほど加えて炊いたご飯。おこげが少しついたお醤油味のごはんとエビ天がよく合います。ラップを広げ海苔をしき、ご飯をのせ、エビ天を中央に。あとは、巾着のようにきゅっと握って出来上がり。小さめに握ったおにぎり8個。娘一人分。笑↓ランキングに参加しています。読んだよの印に応援 をお願いいたします。(★皆様のクリ... [続きを読む]
  • 【おかずの素】甜麺醤で肉味噌
  • 【おかずの素】甜麺醤で肉味噌豚ひき肉と甜麺醤を使って作るとても簡単な肉味噌です。今回は家に白ネギがあったので1本分みじん切りにして入れました。そのままご飯にのっけてのっけ飯にしても美味しいですしジャージャー麺やマーボーナス、マーボー大根・・・、の素にもなってくれるからいつも多めに作り置きます。小分けにして冷凍保存しておくことも出来ますし。使い道は他にもいろいろ。とっ... [続きを読む]
  • 【スープ】鶏ひき肉と白菜の春雨スープ
  • 心も体もあたたまる冬レシピ!【スープ】鶏ひき肉と白菜の春雨スープ有難いことに丸ごと1株立派な大きさの白菜を頂いたので3〜4時間ほど天日干ししておきました。1/4株(大)を使ってスープを作りました。この時期は、寒いお外から戻ると温かい汁物が恋しくなりますから。今回は、冷蔵庫にあった野菜を人参・しいたけ・えのきも入れました。〜材料〜・ 白菜(大)1/4株・ 人参 1本・... [続きを読む]
  • 【野菜おかず】マーボー大根
  • 【野菜おかず】マーボー大根下ごしらえ済みの大根を使って作りました。味の浸みもとても早くてゴロゴロとした大根がとっても美味しいんですよ。この時期のあんかけものは体がぽかぽか、嬉しいですね!作り方は、マーボーナスと同じ。なすの代わりに昆布だし煮大根を使っただけ。〜材料〜・ 昆布だし煮大根 適量・ 豚ひき肉 150g・甜麺醤 大さじ1・生姜(すりおろし) 小さじ1/2... [続きを読む]
  • 今週の食材下ごしらえ
  • 今週の食材下ごしらえさて、今週も始まりました!いつものように週末に野菜たちを下ごしらえしておきました。大根は、実家の畑からいただいたもの。小ぶりな大根3本分。■1本分は、スライスして塩をふっておきました。マリネなどによく使います。■2本分は昆布だし煮大根にしました。■葉っぱは菜飯の素に。菜飯の素と鮭を合わせておにぎりを握りました。うまい!↓ランキング... [続きを読む]
  • 休日のお昼ごはん【焼きそば】
  • 休日のお昼ごはん【焼きそば】お昼ご飯は、焼きそばにしました。わが家の焼きそばは、具材はその時家にあるもので。調味は、ウスターソースと醤油が同量に鰹節粉と青海苔をトッピング。食材を切る時は、まとめ切り!玉ねぎ、人参、キャベツは多めに切ってミックスして保存袋へ。野菜炒めや蒸し物や汁物などに。残り半玉分のキャベツは、千切りにして塩をふっておきました。冷蔵庫で2〜3日保存、使う... [続きを読む]
  • わが家の朝ごはん(料理&お弁当部門)
  • 第一回プラチナブロガーコンテストわが家の朝ごはん今日の朝ごはんは油揚げの含め煮でおにぎり。作り置きの油揚げの含め煮を刻んでご飯に混ぜただけ。これが旨いと思う!わが家の朝ごはんは、おにぎりかのっけ飯が定番。焼いてのっけるだけのものや常備菜を温めてのっけるだけのもの朝は何かと忙しい時間ですから、これなら簡単!↓ランキングに参加しています。読んだよの印に応援クリッ... [続きを読む]
  • スパゲティーグラタン(料理&お弁当部門)
  • 第一回プラチナブロガーコンテストスパゲティーグラタン3歳の息子とのお昼ご飯に作りました。夫のお弁当のない日は、なるべく息子の食べたいものを。(お弁当の日は、お弁当の残り物で済ませるので)今日は、スパゲティーグラタン。パスタ麺を半分の長さにパキッと折って、電子レンジで茹でる。(専用のタッパーを使用しています。これ便利!)小分けに冷凍保存しているグラタンの素を解凍し、冷蔵庫に... [続きを読む]
  • 【鶏つくねハンバーグ弁当】(料理&お弁当部門)
  • 第一回プラチナブロガーコンテスト【鶏つくねハンバーグ弁当】今日の夫弁当は、鶏つくねハンバーグ弁当。わが家の鶏つくねハンバーグには、レンコンがたっぷりと入ります。鶏ひき肉と同量ぐらい。レンコンの半分はすりおろし、残り半量は粗く刻む。調味料は、酒とだし醤油と生姜のすりおろし。もちもち、シャキシャキ、食感がとても美味しいのですよ!ふだんご飯にいただくときは、小判形に。お弁当... [続きを読む]
  • 【豚の照焼き弁当】(料理&お弁当部門)
  • 第一回プラチナブロガーコンテスト【豚肉の照焼き弁当】火の通りが早い豚肉の薄切り肉はお弁当に大活躍です。小麦粉をまぶして炒めて、照焼きのタレをジャッと加えて絡めただけ。最後にちぎった大葉も加えました。白飯がすすみますよー!↓ランキングに参加しています。読んだよの印に応援 をお願いいたします。(★皆様の がランキングに反映する仕組みになっています。)↓... [続きを読む]
  • 今週の食材の下ごしらえ(くらし部門)
  • 第一回プラチナブロガーコンテスト今週の食材の下ごしらえ私は、だいたい週末に食材のまとめ買いを済ませます。子供が3人おりまして、時間のやりくりにも節約にも今はこのやり方が私にはぴったりきています。買ってきたものは、とりあえず出来るところまで下ごしらえを。特に野菜は、冷蔵庫にしまう前に切る作業は済ませておきたい。日々のごはん作りの際に「洗う・切る」の作業が省けるだけでも楽にご... [続きを読む]
  • ほうれん草と卵の炒め物(料理&お弁当部門)
  • 第一回プラチナブロガーコンテストほうれん草と卵の炒め物下ごしらえ時に塩茹でしておいたほうれん草の残り1わ分ほどを使って卵と炒め物にしました。ほうれん草は、一度塩ゆでした方が子供達も食べやすいようです。卵の味付けも甘くして、大好きなケチャップソースを添えればパクパク食べてくれる。簡単でいいサブおかずになってくれますよ。〜材料〜・ 卵 3個・ 砂糖 小さじ2・ 醤... [続きを読む]
  • 常備ダレ作り(くらし部門)
  • 第一回プラチナブロガーコンテスト常備ダレ作り私にとって日々のごはん作りに欠かせない常備ダレ。冷蔵庫に3〜4種類ほど常備しています。今日はその補充を。【照焼きのたれ】照焼きの味が一発で決まります。タレを煮詰める時間も短縮できるのでお弁当作りには特に重宝しています。【塩ネギダレ】シンプルな味付けで焼いたり蒸したりしただけの肉や魚もこの塩ネギダレがあれば立派なご馳走になる... [続きを読む]
  • 豚カツおにぎり(料理&お弁当部門)
  • 豚カツおにぎり毎年この時期にある学校イベントの1つが持久走大会。娘も息子もあまり得意ではないようで、テンションが下がり気味。母さんが出来ることは、好物をこしらえることぐらい。豚カツおにぎりは、正解だった!〜作り方〜ラップの上に手のひらサイズにカットした焼のり、その上にご飯を薄く少なめにのせる。カットした豚カツをのせてクルッとスティック状に。さて、持久走大会が終わったら何... [続きを読む]