さくら かふぇ さん プロフィール

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さくら かふぇ  さん: さくら かふぇ
ハンドル名さくら かふぇ さん
ブログタイトルさくら かふぇ
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/sakura-sakura-08
サイト紹介文幸せ〜お菓子作り♪ 上海から帰国しました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供81回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2015/06/06 08:02

さくら かふぇ さんのブログ記事

  • ミルクレープ☆
  • igrek igrekで習ったケーキの復習です。ミルクレープ。組み立てのデザインがうつくしい。美しすぎます。中は、バナナとコクの有るとっても美味しいクリーム。東京の大岡山駅。ダンナさんが行きたかったお店が有る駅。素敵な街に有る、なかなかディープなお店。美味しかった。満腹。満足。そして想像よりディープ(笑)。大岡山。「代官山」や「自由が丘」の近所。東京はさ。「山」「丘」が付くのにものすごーーーーーくオシ [続きを読む]
  • フィナンシェ☆
  • フィナンシェ。卵白消費に??表面カリッと中しっとりなレシピです(≧∇≦)慣れないと良く分からない、新しい東京上野ライン。宇都宮線の東京上野ラインと、高崎線の東京上野ラインが有って、途中から行き先が分かれる。そして車両は、湘南新宿ラインと全く一緒。なのに東京上野ラインは東京経由、湘南新宿ラインは新宿経由。停車駅が異なる。車両も一緒だし、電光掲示板のイメージカラーも一緒のオレンジ。昨日、久々に [続きを読む]
  • スフレチーズケーキ☆
  • igrek igrekレシピ のスフレチーズケーキ。美味しいよねぇ。大好き、スフレチーズケーキ。都心。毎日毎日、電車が遅れる。最近多いのは、線路内への立ち入り。痴漢が逃げたり。この、痴漢騒動、冤罪も有るみたい。実際、私自身の体験でも。。「触られてる!」と思って自分のお尻に手をやると、、、四角いビジネスバッグの角だったり。「スカートめくられてる!」って恐る恐る見たら、、、犯人は、ビジネスバッグに差し込 [続きを読む]
  • 苺ショート☆
  • GWに作ったケーキ。苺ショート。もう、スーパーの苺も少なくなってきました。。。小粒苺。1パック250円。全部使って、モリモリ( ̄▽ ̄)切りにくい、とか。ウチの家族は気にしない(笑)次男高校の保護者会。「塾要らず、面倒見バツグン」な高校の保護者会資料は、さすがの充実っぷり。高校によって、本当に違うのね。次男いわく、悪くない学校だけど、、、大人しい子が多くて、個性的な人が少ないらしい。。。長男の高校が [続きを読む]
  • 栗のシュニッテン☆
  • 大好きな焼き菓子。igrek igrekレシピの栗のシュニッテン。めちゃくちゃ美味しくって、大好き♪何度食べても悶絶。長男が大学でアルコールパッチテストをしたらしく。「何の変化も無かった。飲める体質らしい。」って。でしょうね。。父も母も、赤くならないものね( ̄▽ ̄)まだ未成年だけどね。。知っておくのは大切。中国に里帰りした長男の友人が、高校卒業後即飲んだらしくて。(中国は18歳からお酒オッケー)「酒、ク [続きを読む]
  • チーズタルト☆
  • igrek igrekレシピ。植本先生のタルト生地は、めちゃくちゃ美味しい!大阪に住む弟が大好きで、いつも大絶賛。他のタルトとは違うんだって♪♪デンマークの良質クリームチーズ使用の、基本のタルトです♪長男。「大学のサークルの新歓、準備が大変だったみたい。ラズベリーパイが足んなくってさー。」………………………その後の会話がかみ合わない( ̄▽ ̄)長男「ラズベリーパイと言えば、マイコン。小さなコンピュータ [続きを読む]
  • ちぎりパン☆
  • ちぎりパン。時々作ってカウンターに置いています。もう感動も何も無いけれど、、、いつの間にか減っている、、、そんなちぎりパン。映画を観てきました♪「美女と野獣」もちろん、字幕版。野獣@ダン・スティーヴンスの低音ヴォイスが聞きたいから♪1991年のアニメ版も大好きで♪当時わたくし、20歳。実写版は、アニメに忠実に作られていて。音楽もそのままで。懐かしさとか、嬉しさとか、、とにかく胸が熱くな [続きを読む]
  • 苺のタルト☆
  • 苺のタルト。igrek igrekレシピ。ごめんなさい。習ったまますっかり忘れておりまして、、、いつも適当な自分のレシピで作っていました。植本先生のレシピの苺タルト、改めて作ってみて、、、とっても美味しい(≧∇≦)本当に美味しい♪一般のレシピのと、ちょっぴり違います。小粒の苺。特価1パック280円。ほぼほぼ全部乗せてみました。お家で消費するし、切りにくいとか考えない盛り方。モリモリ。写真に撮ってみたら寂し [続きを読む]
  • ふるるんオレンジゼリー☆
  • わらび餅と同じくらい、最近よく作っているゼリー。次男はゼリーが大好き。フレッシュオレンジを絞った方が美味しいのは分かってるけど、、、毎回やってられなーい。今、色んなジュースで試してみているところ。「お高めのジュースを使うと、美味しいものが作れるのでは?」と、ゆる〜〜〜〜く研究中 ( ̄▽ ̄)ドラマ。今期、面白いのが多いかも♪真剣に、2回も観てしまったドラマ。「フランケンシュタインの恋」。綾野 [続きを読む]
  • 高級わらび餅☆
  • 「美味しいわらび餅が食べたい!行列が出来ているお店が有るんだ。食べたい!買って欲しい!」次男がそう言うので、、、作りました(笑)良質なわらび餅粉で柔らかめに。(我が家的1回分 たまに倍量)わらび餅粉25g砂糖25g水150g必死で混ぜながら鍋でしっかり火を入れて、、、容器に移し、室内でほったらかすか、急ぎ時は冷水で冷やす。(良質で純なわらび餅は、冷蔵庫に入れると白く硬くなります。)本わらび粉ブレンドの良質な [続きを読む]
  • トスカケーキ☆
  • 先月の画像。次男のリクエストで、お菓子50人分。トスカケーキ。フロランタンより優しい感じで、大好き♪igrek igrekレシピ。まぶた上のデキモノ。徐々に少しずつ少しずつ大きく育って。二重まぶたが閉まりにくくなって。昨日、除去手術を受けました。手術時間、15分。あっという間。ただ、目を覆うガーゼが大きくて。テープも長めにしっかり貼られてて。鼻をも超えて(笑)エレベーターで会ったご近所さんもビックリ☆電 [続きを読む]
  • タルトタタン☆
  • やっっっと復習したタルトタタン。先月の画像ですが ^_^;全体像(カラメリゼ前)一部、崩れそうでショ(笑)リンゴのカット大き過ぎ。リンゴ、盛り過ぎ。(高さ出し過ぎ)欲張り過ぎ…………^_^;反省も込めて、記録として載せておこう。カラメリゼする時間が無いまま、半分は友人宅へ。カラメリゼは友人におまかせ(≧∇≦)こちらも先月の画像。桐箱に入った苺をいただきました(≧∇≦)美味しゅうございました♪ [続きを読む]
  • 胡麻と抹茶のカトルカール☆
  • igrek igrekのケーキパーティー。出品作品、その④。今回は、焼き菓子一種類のみでしたぁ。胡麻と抹茶のカトルカール。2種類の生地が、波波に重なっています。サイドも波波。カット面も波波。美味しさはもちろん!3Dでデザインされてますよ!すごすぎます、植本先生!!!さて。パウンドケーキのカット、以前はなかなか真っ直ぐ切れなかったのですが、、、みなさんどうされてるんだろう?私の最近のカット方法。(今回のはト [続きを読む]
  • バナニエ☆
  • お教室igrek igrekのケーキパーティ。出品?作品、その3。バナニエ。シンプルだけど、めちゃくちゃ美味しい大好きなケーキ。飾りを、以前の試作よりちょっぴりだけバージョンアップさせました♪分かり難いレベルで( ̄▽ ̄)全部で17個完成させたので、熊ちゃんズラリ♪今回の熊ちゃんのほっぺ、ほんのり赤いの(≧∇≦)長男の大学生活が始まりました♪男子高校時代、オシャレへの興味皆無で。髪もボサボサ。少しクセの有 [続きを読む]
  • マンゴーショコラトルテ☆
  • igrek igrekのケーキパーティ♪出品?のケーキ2つめ。マンゴーショコラトルテ。真っ直ぐなラインが出来ました♪良かった♪ 切るまでちょっぴりドキドキ。飾り。三角飾りは、転写シート上にパータグラッセ。薄く簡単に飾りが出来ました。ちょっと大きい蝶は、立体感を出すためにカレボークーベルチュールチョコをテンパリング。ペーパーコルネに入れてお絵描き。下絵に従い、息を止め、躊躇せずに書きます。ただし、線が震 [続きを読む]
  • 抹茶のエクレア☆
  • 松戸の植本先生のお菓子教室、igrek igrek。本日のケーキパーティ、無事終わりました♪♪出品?したケーキの一つです。シンプルな抹茶のエクレアを飾りました。プラチョコのお花と、クーベルチュールチョコの蝶。蝶、最初はパータグラッセで作ろうとしたのだけど、、、サラサラで立体感が出ず、結局カレボーチョコをテンパリング。お絵描きで作るチョコは、面倒でもクーベルチュールのテンパリングがオススメかも。プラチ [続きを読む]
  • パーツ作り。。
  • 明日は、松戸のお菓子教室igrek igrekの発表会。年に一度の、ケーキパーティです。私は、4種類のお菓子を出します♪飾りのパーツ作り。チョコレートのお花とか、蝶とか、熊とか、色々いろいろイロイロ。。。イメージがどんどん広がって、、、パーツ作りに、丸4日くらいかかってしまった( ̄▽ ̄)今年はお仕事を減らしているから作れたけれど、、、来年は、思い切ってシンプルにするかも?どこかで、歯止めをかけねばっ!!! [続きを読む]
  • ガトーフレーズ☆
  • 最近次男が1番好きなケーキだそう。ガトーフレーズ。苺、小粒 or 形いびつパックしか無くて。。。小粒パックを選ぶしか。。気付けば、残り一切れ( ̄▽ ̄)断面。苺のショートケーキand苺ムース。最強!!igrek igrekレシピです。今期唯一の「私的に正座で観るべきドラマ」、カルテットが終わってしまった。。「空飛ぶ広報室」や「逃げ恥」脚本家の野木亜紀子さまが、始まる前から「ドラマ好きへのご褒美」とおっしゃっていたカ [続きを読む]
  • ローズマリーとドライトマトのチーズクッキー☆
  • お砂糖の入っていない、エダムチーズたっぷりの美味しいクッキー。igrekigrekレシピ♪お酒にもぴったりな、クッキー♪次男も、無事中学卒業。中学校の3年間で25センチくらい伸びたみたい。大きくなったなぁ。。。そして、まだまだ成長中。素敵な卒業式で♪全国レベルの吹奏楽の生演奏は、鳥肌もので。ハレルヤの大合唱に号泣して。定年退職される校長先生からの祝辞の中の言葉。涙声の「生きろ!親より先に死ぬな!」親は [続きを読む]
  • シュトロイゼルカカオ☆
  • igrek igrekで習ったお菓子の復習です♪ホロホロクッキーに、フルールドセルを乗せて。。高級感たっぷり。超美味しい、大人のクッキーです♪♪舌の肥えた友人たちに配ってみましたっ(≧∇≦)文鳥のサクラさん。……もう、1ヶ月を過ぎました。急性腎不全でした。みんなでいっぱい泣いた後、キチンとお別れをする決心をしました。ペット葬儀社の方は、とても丁寧に、心を込めて、お別れのお手伝いをしてくださいました。桐の棺 [続きを読む]
  • お抹茶のエクレア☆
  • igrek igrekの新作ケーキ。今回は、レッスンを受けてすぐの復習です♪お抹茶のエクレア。二種のクリーム。余り生地で、丸型プティシュー♪上に乗っているお抹茶チョコも上品で、めちゃくちゃ美味しいのです!!大好き!長男が卒業しました。楽しかったみたい♪自由で。クセの有る長男には、日本一ぴったりな高校だったなぁ〜と。学校長がまた素晴らしい方で。お言葉が心に響きました。「学問とは。学問そのものに価値が有るの [続きを読む]
  • ムース オ カフェ☆
  • シンプル。けれど、めっちゃくちゃ美味しい!!!!!!シンプル。けれど、とても美しい。ムース オ カフェ。igrek igrekレシピ。上海行き直前(2009年?)に受講し、未復習だったケーキの一つ。噂どおり、めちゃくちゃ美味しかったです!!!!!長男。本命校受験当日朝に高熱を出した男( ̄▽ ̄)なんということでしょう………今更熱を測ったって仕方が無いし、、、「大丈夫!大したこと無いよ!」とお伝えしてみた [続きを読む]
  • モンブラン オ テヴェール☆
  • 大好きなケーキ。モンブラン オ テヴェール。モンブラン系では、1番好み♪作るのも、お味も、1番好きなモンブラン。今回はモンブランクリームを1割増量で作り、大胆めに絞ってみました♪いよいよ。長男の大学受験、本番。「まぁ、大失敗しなければ大丈夫!」と余裕をかましていた彼。今朝起きたら、高熱が出ていました(涙)症状から、インフルでは無いと思うの。。。ふぅ。今年も。年明けから色々いろいろイロイロ有ります [続きを読む]
  • ダークチェリーチーズケーキ☆
  • ダークチェリーのレアチーズケーキ。igrek igrekレシピ♪飾りにブルーベリーも乗っていますが(笑)、ダークチェリーのレアチーズケーキ。簡単で爽やかで美味しい♪久々の作成。10年近く作って無いかも?次男の方は高校が決まりました!本人がとても気に入った高校が見付かって♪とにかく!面倒見が良い。多分、、ほぼ、、塾要らず!ipad proを全力活用した授業。テスト結果も分析し、最短ルートでの大学受験。なんか、、、 [続きを読む]
  • フランクフルタークランツ☆
  • 大好きなお菓子♪フランクフルタークランツ。igrek igrekレシピ。全くしつこく無い、とっても美味しいバタークリームで超美味しい!アーモンドプラリネ入り♪最近、仕事が立て込んでいる。忙しい方が、何かと気が紛れて良いかも?今日の派遣のお仕事は遠方。電車の本数が相当少ない。。。実家の田舎の感じ。久々( ̄▽ ̄)ちょっとした小旅行、行ってきます。 [続きを読む]