飲食店が人手不足を解消するために実施すべき5つのこと

このページでは、飲食店の人手不足を解消するために、各店舗で実施出来る効果的なアルバイト・社員の募集方法についてご紹介します。一般的な飲食店の募集活動は、有料の求人媒体に掲載したり、ハローワークを活用した方法や人材紹介会社を利用した募集形態がメインだと考えられます。 皆さまのお店でも大体は、求人媒体を利用した募集活動を

飲食店がたったひとつの看板でお客様を飛躍的に集客する方法

このページで私が皆さまにお伝えしたいことは、飲食店にとってどれほどたったひとつの看板がお客様を集客する上で重要であるかということです。私は、これまでにA型看板を一つ設置したり、メニュー看板を新設したり、こだわり看板を増設しただけで、飲食店の集客力を格段に上げ、売上を2倍以上にした実績があります。その中で、いかに多くの飲

ダメ店長から脱却し、優秀な店長になるための習慣

『飲食店の売上高や利益額は、お店の店長力で大きく変わる！』 これは、私の飲食業界での経験上の持論です。 これまでに、飲食店コンサルティングを通じて数多くの飲食店店長と接してきました。その中で、仕事ができる優秀な店長と仕事ができないダメ店長との差が驚くほどに大きいことに気づかされました。お店のミーティングに参加し、講

客単価アップによる飲食店の売上アップ法

このページでは、飲食店の客単価アップ方法について解説します。 飲食店舗の売上は、客単価アップを通じて簡単に増やすことが出来ます。しかし、客単価アップで陥りがちな過ちが、単純に値上げをしてしまうケースです。全体的な値上げは、既存のお客様の不満足に繋がる可能性があります。良く見かける悪い客単価アップ例としては、消費税増税

飲食店の新規客集客方法① ～AIDMA理論と看板の関係性～

何故あなたのお店に新規客が来ないのか？ その理由に悩まされる飲食店経営者は多くいると思います。 新規のお客様が上手く集客できない最も大きな原因は、正しい集客方法を理解せずに、様々な販促活動を実施してしまっているためだと考えられます。消費者は一般的に商品を消費する際、5つの心理段階を経由して一つの商品を購入します

飲食店 売上アップ 特別企画 第1弾

飲食店の経営者様や飲食店店長様向けの初回のお試し売上アップコンサルティングの特別企画です。今回の企画は、先着の5者様限定の企画です。＞こちらから その他お問い合わせ お店の売上アップやお客様の集客でお悩みの飲食店経営者のための企画です。 『もっと売上を増やしたい！』 『お客様を集客する方法を知りたい

飲食店の集客アップ・売上アップのための方程式

コンサルティング活動を通じて、多くの経営者の方にお会いする機会があります。その中で、経営者の方で、売上げの上げ方やお客様の集客方法を、実は知らないことに気づかされます。ほとんどの方が客数を増やせば売上が上がるという単純な考えをもとに行動してしまっています。しかし、本来は客数を増やすという単純な考え方では、お客様を集客し

圧倒的なウリが、飲食店の集客アップに繋がる

とある焼鳥店にお伺いした時のことです。 私：「社長、お店の“ウリ”は何でしょうか？」 焼鳥店店主：「うちのお店は全部おいしいです！お客様にも何を食べてもおいしいね！と良く言っていただけます。」 実際に商品を頂くと、どれもおいしい商品ばかりでした。そう答えられたのにも納得でした。 しかし、このお店は焼鳥屋さんです

お客様を圧倒的に集客するための、飲食店コンセプトづくり

現在、多くの飲食店がお客様の集客に苦しんでいます。その背景には、供給過多の問題があります。これまでは、需給のバランスがある程度保たれていたため、多くの飲食店が存続することが出来ました。しかし、今はモノ余りの時代です。お客様は本当に良いもの、おいしいお店だけを、その人個人の価値観によって選んでいるのです。今後は、お客様に

飲食店は、細かいターゲティングが、お客様を驚くほど集客する

何故お客様が集客出来ないのか？！ その理由の一つに、飲食店のターゲティングの不十分さがあります。 繁華街を歩いていると、よく割引券を配りながら呼び込みをしている飲食店スタッフを見かけます。この呼び込みの特徴としては、手あたり次第、闇雲に客層を選ばず、ひたすら呼び込みをしているところにあります。 皆様のお店では、闇