June さん プロフィール

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Juneさん: ☆色彩料理家・野菜ソムリエ☆越川純〜Juneのhappyベジライフ〜♡
ハンドル名June さん
ブログタイトル☆色彩料理家・野菜ソムリエ☆越川純〜Juneのhappyベジライフ〜♡
ブログURLhttp://ameblo.jp/la-vie-coloree/
サイト紹介文美と健康、アートと癒しをテーマに活動中! 色彩料理家・野菜ソムリエの越川純のhappyベジライフ♡
自由文東京都在住。品川駅近くで、美と健康、アートと癒しをテーマにしたキッチンスタジオ『Deco d'orange 秘密基地(デコ・ドランジュ ヒミツキッチン)』を主宰。手作りで進行中...笑。野菜を中心とした料理教室やセミナー、コラボイベントなどを開催しています。小さなことから大きなことまで、日々の暮らしの中のハッピーを皆さんにお届けして、笑顔のお裾分けできたらいいなぁ、と思っています!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供291回 / 365日(平均5.6回/週) - 参加 2015/06/12 14:55

June さんのブログ記事

  • 「高知野菜の勉強会」エコシステム栽培について
  • みなさまこんにちは!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純ですかなり時間が経ってしまいましたが、2月の末に築地に見学に行ったときのお話の続き…。人生で初めての築地市場見学のわくわくっぷりは★こちらからどうぞ♪実はその日午後からは東京シティ青果さんとJA高知さんが開催する「高知野菜の勉強会」に参加してまいりました高知のJAさんは全国的に見てもかなり熱心な取り組みを行っ [続きを読む]
  • 香味野菜についての学び。そして、今日は和歌山へ♪
  • みなさまおはようございます!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です先日まちむら機構さま主催高輪のホシザキテストキッチンにおいて「香味野菜」についてのセミナー&ワークショップに参加してきました♪講師は野菜ソムリエ協会でも教鞭をとっていらっしゃる中村敏樹先生料理は料理研究家の牛原琴愛さんおふたりとも私が大好きなひとたちです珍しいものでは生のお茶の葉!どでかい大葉 [続きを読む]
  • オリーブごはん☆
  • みなさまこんばんは色彩料理家・野菜ソムリプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です????小豆島の高尾農園さんの干しオリーブをいろいろ使ってみて実験中です!これは先日作った「オリーブご飯」!白米を吸水させた後塩をまぶして干したオリーブをぽんぽんっと入れて炊いてみました今回は白米2合に対して入れた干しオリーブは8個!水に戻さず、洗って塩を洗い流したりもせず、そのままポンっ♪です農園主の高 [続きを読む]
  • 和歌山イタリアンフェスタ!
  • こんにちは!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です今週末、和歌山でイタリアンフェスタが開催されます!日本イタリア料理協会主催和歌山マリーナシティーホテル日本全国のスターシェフにも会えるかも??関西在住のみなさま、お時間が合えばぜひいらして下さいね!当日は私も会場におります!夕方からプールサイドでの開催だなんてなんて素敵なシチュエーションなんでしょう!!私も [続きを読む]
  • 【バターの保存法】
  • 美味しそう〜と、カップスープのタイのグリーンカレー味を買って食べる日を楽しみにしていたのに…よく見たらエビエキス入りって書いてある…お店でも見たはずなのに…海老アレルギーなので食べられず…カップを呆然と見つめています…おはようございます!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純ですさて、本日は【バターの保存法】について私の場合バターは料理教室で大量に使ったりする [続きを読む]
  • 『もろみ』が活躍!パスタや挽肉の味付けに…♪
  • みなさまこんばんは!なんとふと気付けば随分と間が空いてしまいました…!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純ですその間…歌ったり…笑(↑これだけちょっと異質??笑)打ち合わせもしつつの素敵なお店で楽しい会話をさせていただきながら素敵なディナータイムを過ごしたり…(↑北千束にある一軒家レストラン前から気になっていたところでしたが、偶然そのお店に伺えることに…!)愛車 [続きを読む]
  • マンゴーとバナナでフルーツカッティング♪
  • こんばんは!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です本日は「Juneのベジフルカッティングレッスン」でした!生徒さんからはバナナのカットのリクエスト♪先月いらしたときには、パイナップルも入れようか〜、なんて話していたのですが…ちょうどパイナップルが手に入らず代わりにいい感じのマンゴーと出会いました!というわけで今日は○中央に扁平の種があるマンゴーのカットの仕方↑ [続きを読む]
  • ホワイトセロリのサラダ?
  • 本日のサラダ★ホワイトセロリ★レッドキャベツ(鹿児島産)★愛彩とまと(栃木県産)★ブロッコリー★シーザーサラドレッシング(キューピー)明日のベジフルカッティングの材料となるフルーツを買いに行ったいつもの八百屋さんで…サラダ用のホワイトセロリをおまけでいただきましたいただいたホワイトセロリを主役にして冷蔵庫にあるものでサラダを一品 [続きを読む]
  • カッコイイお土産が…!
  • こんばんは片付けが終わって可愛いお土産の他にお酒らしき箱をいただいていたので開けてみると…なんと!こちらにはカッコイイお土産が…!ありがとー?今度来たときまで大事にしまっておくからみんなで飲もうね!!★5月以降のレッスン&イベントスケジュールはこちら♪ [続きを読む]
  • 可愛いお土産?
  • こんばんは!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です本日は貸切で「味噌仕込みワークショップ」でした!ただいまお片付け中〜♪とっても可愛らしいお土産をいただいちゃいましたミントキャンディーなめながら洗い物してます♪大量のボウル…それぞれのボウルに写り込んでました…生徒さんの心が潤う料理教室を目指していますが私の心にも潤いが…?本日もありがとうございました愛情込 [続きを読む]
  • 発酵生活☆
  • おはようございます!発酵生活☆★自家製のカブの玄米麹漬け超簡単!カブを半分に切って漬け込むだけ!昨夜寝る前に漬けて朝にはできています早速朝食に…★自家製手作り味噌14ヶ月ものですこれで味噌汁を作り納豆ごはん。発酵づくしの朝食です…( ´艸`)発酵食品には腸内環境を整える作用があるので意識してぜひ日常の食事に取り入れてくださいね(*^ー^)ノ腸内美人目指すぞー!本日はヒミツキチにて自家製味噌仕込みのワークシ [続きを読む]
  • 明日の味噌仕込みの準備をしています!
  • 皆様こんにちは!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です最近は「味噌作りレッスン」のリクエストをいただくことが多く…明日はヒミツキチで貸切の「味噌仕込みのワークショップ」です!ただいま、明日使う大豆を煮ておりまーす何時間か煮るので合間に何かできるかなぁ…?と、思ってちょっと目を離したら…ぎゃー!なんかじゅわじゅわと怪しい音がする!?と、駆けつけたところこの有様 [続きを読む]
  • 自家製セロリの玄米麹漬け!
  • おはようございます!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です自家製セロリの漬物。ちょっと珍しい玄米麹漬けです先日友人宅のバーベキューのときにも持参したのですが、あまりに大好評だったので自宅用に再度漬けてみました♪ほんのりと麹の甘い香りと味がします少し醤油も入っていてとても風味よく仕上がりました!★5月以降のレッスン&イベントスケジュールはこちら♪ [続きを読む]
  • お気に入りのピロースプレー☆
  • おはようございます!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純ですいい香りのするものって好きですその昔気に入って買ったフランス DURANCE製のピロースプレー" Nuit Calme "フランス語で、" 穏やかな夜 "という意味です。柑橘系の甘すぎない爽やかな香りです枕やシーツにシュッああ、いい香り〜?という風にフランスではよくこのような香りグッズが活用されています。すごく気に入って買っ [続きを読む]
  • 出汁味オンリー☆優しいお味のキャベツのスープ?
  • みなさまこんばんは!今日も暑い一日でしたね!家の中にいても暑くて窓を開けて通る風が気持ち良かったです夜ごはん終わったのに急に作りたくなって…疲れた胃にも優しいキャベツのスープチキンブイヨンとかつおだしで仕上げました?仕上げ?…というよりも塩・胡椒は入れなくても充分♪オンリー出汁類のみ…笑ですが、キャベツからのいい出汁が出てすごーくたっぷりの旨味が感じられるスープですよ刺激が欲しい方は赤唐辛子をご [続きを読む]
  • 友人宅でBBQ♪
  • こんばんは!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純ですみなさまはゴールデンウィーク、いかがお過ごしですか?今年は天気の良い日が多いような気がします!今日の東京はとーっても暑い日でした!ジリジリと照りつける太陽の下、笑本日は…友人宅でBBQ〜☆テラスでジュージュー(≧▽≦)楽しい〜?このゴールデンウィークも春休みに引き続き…しっかり休んでリラックスすることにさせていた [続きを読む]
  • 豆苗ってすごい!生きるチカラに脱帽!
  • みなさまおはようございます?色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純ですやっている方も多いとは思いますが…刈り取ったあとの豆苗はやっぱり育ててみてます!…笑…が、最近豆苗は向日葵ばりに光に対してぐんぐん向いている!ということが判明〜!ある日の夕方ちょっと出掛けて帰宅すると…あれ…?さっきまで外の方向いていたのに…?電気、つけてなかったのに…。若干ミステリー?!笑 [続きを読む]
  • 時が止まった…! 後の、お片付け
  • みなさまこんばんは!GWいかがお過ごしですか…?私はちょっとだけ仕事もしつつ…(実はたいしたことはしてないんだけど…笑)ひたすら家の中の片付けをしています!!どうやら7〜8年⁈時が止まっていたようで…途中、病気による体調不良や、交通事故に遭い後遺症があったり…なかなか前向きになれない時期もあったりして…結果、気になりつつもずっと手をつけられませんでした…それが、なんだか…春だから??…なのかな?最近一 [続きを読む]
  • 鮭3世代丼
  • どどーん??今朝の主役は鮭3世代丼!サーモン刺身鮭フレークイクラ黒米入りのご飯に刻み海苔〜♪あと野菜たっぷりの味噌汁も忘れずに…★5月以降のレッスン&イベントスケジュールはこちら♪ [続きを読む]
  • 生まれて初めて!築地市場に潜入〜♪
  • みなさまおはようございます!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純ですさて…かな〜り前の話になってしまうのですが…??わたくし!初めて!人生で初めて!築地の市場に行ってきましたー! あ。すみませんなんせ、ほんとにほんとの初めてだったんです!子どもが小さかったのでずーっと平日の朝は外出ままならず…だったのですが…??とうとう寮生活を始めた我が子。おかげで母は [続きを読む]
  • 色彩とデザインでワクワク?
  • みなさまこんばんは色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です朝からパステルの箱しかも、50本入り!をひっくり返してしまいましたが…その後は順調に?楽しくお仕事してました今日はすっかり忘れていた美術部魂を思い出した1日でした♪*高校生のとき、美術部にも所属してました♪普段からかなり色彩コンシャスな私。色を選んだり色彩のペアリングを考える時間が楽しくて仕方ありません [続きを読む]
  • 朝から大惨事…!
  • みなさまおはようございます♪色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です今朝は5時台に目が覚めてしまい…色事典の本を探していたらクレパスの箱をひっくり返してしまい泣きそうな思いで並べ直しました…色の名前の字が小さすぎてよく見えないよぉぅ…見つけた色事典もインデックスにしていた付箋がビリっと破れてしまうし…早朝からの大惨事に一瞬絶望的な気持ちになりましたが…それで [続きを読む]
  • 「しろたまり講座&ワークショップ in ヒミツキチ」
  • みなさまこんばんは色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純ですスケジュールが立て込んでおり投稿が遅くなりましたが…先週末の4/22(金)にヒミツキチにて愛知県碧南市より日東醸造株式会社の蜷川洋一社長をお迎えし、「しろたまり講座&ワークショップ」を開催いたしました!歴史や醤油の種類、地方による違い、材料についてなど…醤油についての講義をみっちりしてくださいます!そのあとは [続きを読む]