June さん プロフィール

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Juneさん: ☆色彩料理家・野菜ソムリエ☆越川純〜Juneのhappyベジライフ〜♡
ハンドル名June さん
ブログタイトル☆色彩料理家・野菜ソムリエ☆越川純〜Juneのhappyベジライフ〜♡
ブログURLhttp://ameblo.jp/la-vie-coloree/
サイト紹介文美と健康、アートと癒しをテーマに活動中! 色彩料理家・野菜ソムリエの越川純のhappyベジライフ♡
自由文東京都在住。品川駅近くで、美と健康、アートと癒しをテーマにしたキッチンスタジオ『Deco d'orange 秘密基地(デコ・ドランジュ ヒミツキッチン)』を主宰。手作りで進行中...笑。野菜を中心とした料理教室やセミナー、コラボイベントなどを開催しています。小さなことから大きなことまで、日々の暮らしの中のハッピーを皆さんにお届けして、笑顔のお裾分けできたらいいなぁ、と思っています!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供275回 / 365日(平均5.3回/週) - 参加 2015/06/12 14:55

June さんのブログ記事

  • 初めての…ヘーゼルナッツの殻割り!
  • みなさまこんばんは!色彩料理家・野菜ソムリエPro.ベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です昨日は人生で初めて!ヘーゼルナッツの殻割りに挑戦〜!笑↑と、思ったら…実はこれ、マカデミアナッツでした!笑お友だちからのご指摘により判明!!動画も撮ってもらったのだけどうまく添付できず…残念殻の内側は栗のような模様になっていて可愛いです断面好きな私のココロをくすぐりますちなみにこれは友人か割ってくれ [続きを読む]
  • 千葉の芦田農園の「紫パプリカ」?
  • みなさまこんばんは!色彩料理家・野菜ソムリエPro.ベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です紫色のパプリカ〜?紫のパプリカ!あるの知らなかった…ビックリです!今日は千葉県の白井市にある「ほのぼの芦田農園」さんに産地視察に行って来ました!昨日は西へ…今日は東へ…とだいぶ移動しまくっていますが本日は大所帯で…AWキッチンのみなさまとご一緒させていただきました♪色々な品種、品目を育てていらっしゃる [続きを読む]
  • メロンのフルーツカッティングレッスン開催いたしました♪
  • みなさまこんにちは!色彩料理家・野菜ソムリエPro.ベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です本日はフルーツカッティングのレッスンでした最近、DECO D'ORANGEのオリジナルピックを作りました!まだピックの存在に慣れていなくて…先週とかもつけるのを完全に忘れてたりして…今日も危うく忘れところでした!本日はメロンのカッティング縁をギザギザにカットしたりメロンボールをくり抜いたりシャープなイメージのメロ [続きを読む]
  • 「野菜とお酒の会」♪
  • 皆様おはようございます!色彩料理家・野菜ソムリエPro.ベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です7/1(土)は香川県高松市「コスモファーム」の野菜たちを使った料理ワークショップを開催いたしました! 前日に到着した野菜たち!8種類ものジャガイモ〜♪カラフルミニトマト綺麗ですね〜?みんなで何を作るか作戦会議!の後、一気に作り始めます!ジャガイモマッシュ中♪ジャガイモだらけ〜?オクラ調理中〜♪花びら型 [続きを読む]
  • カラフルな野菜たちが到着しました!
  • みなさまこんにちは!色彩料理家・野菜ソムリエPro.ベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です明日の野菜ワークショップの為の野菜たちが香川県から到着しました?高松市の「コスモファーム」さんのお野菜です♪カラフルなミニトマトたちの他に、赤と緑の丸オクラ、ナスが5種類、ジャガイモはなんと8種類!しかも珍しい品種ばかり!ワクワク?今日はこの後「梅酒作りワークショップ」です先週からありがたいことにた [続きを読む]
  • 飲食店様向けフルーツカッティング開催いたしました♪
  • みなさまこんばんは!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です本日は飲食店様向フルーツカッティングレッスンでした!毎月群馬県の桐生からお越しくださっている「トラットリア・バルボン」の皆様?本日は90分のレッスンを2コマ!!まずは「スイカ」!こちらはマンゴーとバナナアクセントに巨峰も入ってま〜す?飲食店様向けのレッスンでは普通に作品を仕上げるだけでなくどんどん練習 [続きを読む]
  • ムラサキ色の味噌汁!!
  • ムラサキ色の味噌汁こうなることは薄々勘付いていましたが…笑みなさまおはようございます!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です朝から簡単!出汁パックで出汁をとり、余った紫キャベツを煮て…水で戻した切り干し大根を投入〜♪すぐに色がつきます!味噌をといて…途中、めっちゃピンクになりました!可愛い色ですね!できあがりました!「ムラサキ色の味噌汁」!ごはんを盛ったら [続きを読む]
  • レモンとココナッツのパン
  • 皆様こんにちは♪色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です本日はパンレッスンでした「最近暑くなってきたことだし…夏らしいパンを…♪」というリクエストをいただきましたので…「レモンとココナッツのパン」「柑橘のパンとかいいなぁ…?」といわれていたので、笑「レモンのパンにしよう!」というところまでは決まっていたのですがどんな感じにしようかなぁと思案中の時にお店で偶然 [続きを読む]
  • 貸切パンレッスン!
  • みなさまこんばんは!色彩料理家・野菜ソムリエベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です本日の品川のヒミツキチは貸切にてパンレッスンでした終始笑いが絶えずみんなで交代でなんでも色々体験です!今日はパンを焼くのが初めての方もいらしたので、基本的な丸いパンを作りました!こんがり〜?焼き上がりはとってもいい香りが部屋中に広がります?こちらはくるみパンそしてこちらは、クリームチーズのパン2種類のパン [続きを読む]
  • イタリア家庭料理教室☆手打ちパスタ
  • こんにちは!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です本日はイタリア料理手打ちパスタのレッスンでした!簡単にできるイタリアの家庭料理手打ちで作るロングパスタですジェノベーゼソースをベースに夏野菜のズッキーニとナスそしてトマトを合わせました本日のもう一つの主役!イタリアマダム直伝のジェノベーゼソースですジェノベーゼソースの故郷リグーリア州のジェノバでは「ペスト」 [続きを読む]
  • イチゴの収穫とイチゴビネガー作り♪
  • こんばんは!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です一昨日の日曜日はオフ♪茨城県のつくば市までシェフたちとイチゴの収穫に行ってきました〜!どっさり!もうそろそろシーズン終わりということで獲りつくし収穫!かがみながらの作業は腰がめちゃくちゃ疲れるのですが…後半のハウスでこんな便利なものを見つけました!笑半分遊び気分で乗ってみる?と…イチゴが近いです♪しかも、よ [続きを読む]
  • 「高知野菜の勉強会」エコシステム栽培について
  • みなさまこんにちは!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純ですかなり時間が経ってしまいましたが、2月の末に築地に見学に行ったときのお話の続き…。人生で初めての築地市場見学のわくわくっぷりは★こちらからどうぞ♪実はその日午後からは東京シティ青果さんとJA高知さんが開催する「高知野菜の勉強会」に参加してまいりました高知のJAさんは全国的に見てもかなり熱心な取り組みを行っ [続きを読む]
  • 香味野菜についての学び。そして、今日は和歌山へ♪
  • みなさまおはようございます!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です先日まちむら機構さま主催高輪のホシザキテストキッチンにおいて「香味野菜」についてのセミナー&ワークショップに参加してきました♪講師は野菜ソムリエ協会でも教鞭をとっていらっしゃる中村敏樹先生料理は料理研究家の牛原琴愛さんおふたりとも私が大好きなひとたちです珍しいものでは生のお茶の葉!どでかい大葉 [続きを読む]
  • オリーブごはん☆
  • みなさまこんばんは色彩料理家・野菜ソムリプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です????小豆島の高尾農園さんの干しオリーブをいろいろ使ってみて実験中です!これは先日作った「オリーブご飯」!白米を吸水させた後塩をまぶして干したオリーブをぽんぽんっと入れて炊いてみました今回は白米2合に対して入れた干しオリーブは8個!水に戻さず、洗って塩を洗い流したりもせず、そのままポンっ♪です農園主の高 [続きを読む]
  • 和歌山イタリアンフェスタ!
  • こんにちは!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純です今週末、和歌山でイタリアンフェスタが開催されます!日本イタリア料理協会主催和歌山マリーナシティーホテル日本全国のスターシェフにも会えるかも??関西在住のみなさま、お時間が合えばぜひいらして下さいね!当日は私も会場におります!夕方からプールサイドでの開催だなんてなんて素敵なシチュエーションなんでしょう!!私も [続きを読む]
  • 【バターの保存法】
  • 美味しそう〜と、カップスープのタイのグリーンカレー味を買って食べる日を楽しみにしていたのに…よく見たらエビエキス入りって書いてある…お店でも見たはずなのに…海老アレルギーなので食べられず…カップを呆然と見つめています…おはようございます!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純ですさて、本日は【バターの保存法】について私の場合バターは料理教室で大量に使ったりする [続きを読む]
  • 『もろみ』が活躍!パスタや挽肉の味付けに…♪
  • みなさまこんばんは!なんとふと気付けば随分と間が空いてしまいました…!色彩料理家・野菜ソムリエプロベジフルカッティングプロフェッショナルの越川純ですその間…歌ったり…笑(↑これだけちょっと異質??笑)打ち合わせもしつつの素敵なお店で楽しい会話をさせていただきながら素敵なディナータイムを過ごしたり…(↑北千束にある一軒家レストラン前から気になっていたところでしたが、偶然そのお店に伺えることに…!)愛車 [続きを読む]