武誰応志 さん プロフィール

  •  
武誰応志さん: 牛屋で働こう!?牛丼屋の秘密が明らかに!? | Webマンガ『牛屋の店長』
ハンドル名武誰応志 さん
ブログタイトル牛屋で働こう!?牛丼屋の秘密が明らかに!? | Webマンガ『牛屋の店長』
ブログURLhttp://ushiyahe.com/news/
サイト紹介文牛丼屋の仕事内容を実体験から、漫画やイラストで紹介!ブラック企業?ワンオペって?詳しくお伝えします!
自由文某牛丼屋での労働条件がニュースで取り上げられ、『牛丼屋』がブラック企業(バイト)ではないかと問いただされてるが、ワンオペ自体は、実はブラックな要因にはならない。牛丼屋の秘密が明らかに!?
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供2回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2015/06/17 06:33

武誰応志 さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • クーポンがもらえる吉野家「歩く割」アプリ
  • いらっしゃいませ!武誰です。昨年からドラマCM、アーティストとコラボと、プロモーション活動が著しい吉野屋ですが、私が一番注目したのがコレ。【吉野家オリジナル「歩く割」アプリ】画像元:吉野家オフィシャルサイトスマートフォンの「歩数系」と連動しているらしく、アプリに歩数がカウントされていきます。「イベント」に参加して一定歩数歩くと、クーポンがもらえる仕組み。※モバイル会員の人は、アカウントが引き継がれま [続きを読む]
  • 牛丼屋のクーポン対応
  • ご来店ありがとうございます。武誰です。ファミレスや、飲食店でよく扱われる「クーポン券」。最近では、メルマガだけでなく、アプリやLINEなどのSNSから配信されたりと、媒体は様々あります。もちろん、吉野家、松屋、すき家のどの牛丼屋でも配布しています。中には、珍しいクーポンもあるので、初めて対応した時に、動揺しないよう所属する店舗が、どのタイプを取り扱っているか、確認しましょう。割引クーポン券(紙)キャンペ [続きを読む]
  • 牛丼屋での接客NG
  • ご来店ありがとうございます。武誰です。以前『牛丼屋の接客の仕方・コツ』で、牛丼屋の接客の仕事内容にふれましたが、今回は牛丼屋を含む飲食業やならではの『接客NG』をご紹介します。●店内で会話『第32話:持ち帰り・お弁当』よりマンガ私事はもちろんですが、仕事の内容でも会話は控えたほうが良いでしょう。牛丼屋はカウンター店舗が多く、お客様との距離が近いため、ちょっとした話し声がすごく気になります。ラーメン屋も [続きを読む]
  • 牛丼屋でのキャリアプラン(吉野家・松屋・すき家)
  • ご来店ありがとうございます。武誰です。今回は牛丼屋のキャリアアップのご紹介です。牛丼屋へ正社員で入社しても、いきなり本社では働けません。実際に店舗で店長として働いて、業務を全て把握した後、人事部や商品開発部などに異動願いを出すことで、キャリアアップしていきます。本社へ勤務しないキャリアアップもあります。『第13話:エリアマネジャー』よりマンガ10〜20 店舗の統括を行う『エリアマネージャー』。そして5〜 [続きを読む]
  • 【牛丼屋】新・松屋の(制服)ユニフォーム
  • ご来店ありがとうございます。武誰です。松屋の制服(ユニフォーム)が新しくなりました!まだ公式ホームページには載ってなく、画像検索しても引っかからないので、もしかしたら全ての店舗では実施していないかもしれません。ご了承ください。これが、今度新しくなった松屋の制服です。エプロンがオレンジから緑に変更になっています。シャツが、アルバイトの人はオレンジと青のボーダー、社員が黒(濃紺?)のボーダーのようです [続きを読む]
  • 牛丼屋の店舗レイアウト(大型店舗・特殊型)
  • 最近気がついたのですが、また松屋さんのユニフォームのデザインが変わっていました。今度はグリーンのエプロンに、チェックのシャツのようです。店長さん。ジロジロ見てすみません(汗)また、近いうちにイラストにして紹介したいと思います。今回のテーマは『大型店舗・特殊型』のレイアウトです。■U字型+4人掛けテーブル(大型店舗)前回ご紹介した、スタンダードなU字型テーブルに、4人座れるテーブルが、2〜10席のどある [続きを読む]
  • 牛丼屋の店舗レイアウト(テナント型)
  • 松屋の『牛丼10杯無料キャンペーン』に応募して、当選通知が来るのを今か今かと待って、はや20日。未だ、落選したのを受け入れられない武誰です。今回のテーマは『店舗のレイアウト(テナント型)』です。どの店舗も同じように見えますが、実は微妙に調理場の位置が違ったり、機械等の設備が古かったり、新しかったりします。これは、牛丼屋が入る前のテナントの名残だったり、立地や集客規模によるための差異だと思われます。店舗 [続きを読む]
  • 牛丼屋(吉野家・松屋・すき家)の限定メニュー
  • 牛丼屋では、牛丼やそれに付随した定食メニュー(牛皿を付属するもの)以外に『限定メニュー』なるものが存在します。これを知っておかないと、いきなり知らないメニューに遭遇して、面食らうことになります。気をつけなければならない限定メニューには大きく分けて『期間限定メニュー』と『店舗限定メニュー』との二つがあります。『期間限定メニュー』は文字通り、一定の期間だけ発売する商品で、主に季節に沿ったものが多いです [続きを読む]
  • 牛丼屋のクレーム対応と防止策
  • 今回のテーマは「クレーム」です。クレームが起きるのは、大抵忙しいときや、気を抜いた時です。誰しも文句を言われるのは嫌だと思いますが、クレームを言ってくれる人は、ほとんどが牛丼が大好きな人達です。大好きだからこそ、許せないからクレームを出すのです。恋人に「他の子と歩かないで」と言うのと同じです。(ちょっと違うか)クレームは適切な対応をしないと、損害賠償など思わぬ大事に発展する可能性もあります。牛丼屋 [続きを読む]
  • 【牛丼屋】すき家のユニフォーム(制服)
  • ご来店ありがとうございます。牛丼屋制服コレクション、最後のユニフォーム(制服)は「すき家」さんです。すき家さんの新しいユニフォームはキャラクター:(『牛屋の店長/登場人物』東福寺巧美) マンガちなみに古いのはオフィシャルサイトはまだ古いままのようなので、もしかしたらまだ、導入されていない店舗もあるかもしれません。オフィシャルサイトの採用サイト松屋、吉野家、すき家のユニフォームを並べるとこんな感じです [続きを読む]
  • 【牛丼屋】吉野家のユニフォーム(制服)
  • ご来店ありがとうございます。前回に引き続き「ユニフォーム(制服)」をテーマにすすめていきたいと思います。今回は吉野家さんの新しいユニフォーム(制服)の紹介です。キャラクター:(『牛屋の店長/登場人物』リサ・ガスペル) マンガびっくりです。念のため、左下に旧バージョンを載せてみましたが、色から何まで全然違います。グリーンのベレー帽(?)に、それよりちょっと薄い色のシャツと、黒いスラックスに同色のエプロ [続きを読む]
  • 【牛丼屋】松屋のユニフォーム(制服)
  • さて今回のテーマは「ユニフォーム(制服)」です。牛丼屋のユニフォームといったら、オレンジのシャツに、青いエプロンのイメージが強いのではないでしょうか?「オレンジ」には食欲増加を連想させるイメージさせる効果があり、飲食店のロゴカラーにもよく使用されています。青は他の色と比べて、汚れが目立ちづらいので、エプロンの色に使われていたと考えられます。汚れた服で接客されたら、お客様に嫌なイメージを与えてしまい [続きを読む]
  • 牛丼屋の朝定食(朝限定メニュー)
  • 『第32話:持ち帰り・お弁当』より嘘です。大体朝定食は、通常メニューより安いです。ご来店ありがとうございます。牛丼大好き武誰さんです。今回のテーマは『朝限定メニュー』です。もちろん私は、朝から牛丼でもカレーでも食べれますが、多くの人が軽めの食事を望んでいます。「朝マック」があるように、牛丼屋でも朝限定のカロリー低めの食事が用意されています。ちなみに牛丼の並盛りのカロリーは以下の通りです。数値は各ホー [続きを読む]
  • 牛丼屋の『応援制度』とは?
  • ご来店ありがとうございます。武誰です。今回のテーマは「応援制度」です。『第24話:エリア内応援』よりみなさんご存知の通り、牛丼屋はチェーン店で、都内では駅付近に多く出展しています。松屋さんなんかだと、同じ駅で北口と南口のように何店もあったりしますよね。「応援」とはこのように、自分の所属している店舗以外に、近隣にある店舗へ助っ人として出向くことをいいます。助っ人が必要になる背景として、シフトの穴、従業 [続きを読む]
  • 牛丼屋に『まかない』はあるのか?
  • 今回のテーマは「まかない」です。『第6話:サービスとクレーム』より『まかない(賄い)』とは、飲食店において、お客様に出す料理ではなく、従業員の食事用に作られる料理で基本的にお金はかかりません。多分、これ目的で牛丼屋でバイトしようと思う人も多いのではないでしょうか?私はそうでした。漫画の中でも、まかないを食べるシーンがあります。『第2話:アルバイト初日』より残念なことに、牛丼屋では『まかない』はありま [続きを読む]
  • 牛丼屋の「補充」とは?
  • ご来店ありがうございます。武誰です。今回のテーマは、今までの話で何度か出てきた『補充』です。補充とは、その名の通り、足りなくなった物を、足していく作業です。この作業は、牛丼屋が24時間、早い、美味いを実現させている、とても重要な仕事です。漫画でも度々、その作業風景は描かれています。『最終章(ニコニコ静画)』より補充の作業は、『前(接客)』『後(調理)』両方あります。【前(接客)の補充項目】●カウンタ [続きを読む]
  • 過去の記事 …