加藤弘康 さん プロフィール

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加藤弘康さん: 幸せの花を咲かせるBLOG
ハンドル名加藤弘康 さん
ブログタイトル幸せの花を咲かせるBLOG
ブログURLhttp://ameblo.jp/bloom-ds/
サイト紹介文「仕事とは」「人財育成とは」「人として」をテーマにほぼ毎日更新しています。
自由文株式会社ブルームダイニングサービス
代表取締役/CEO
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供172回 / 365日(平均3.3回/週) - 参加 2015/06/17 14:17

加藤弘康 さんのブログ記事

  • GREAT PLACE TO WORK 表彰式
  • 昨日は東京で取材やらなんやら打ち合わせ三昧。最後はGREAT PLACE TO WORK®?の表彰式でした!GREATPLACETOWORKベスト100社に選ばれました(^^)小規模部門社員数25〜99名部門で17位3年連続受賞。本当にありがとうございます。日頃から頑張るメンバーのおかげだね。僕の顔のテカリが気になりますが^^;来年も頑張っていきましょう(^O^) [続きを読む]
  • 方法は無限にある
  • 方法は無限にあるということを忘れてはいけない。人はすぐに限界を作りたがる性質であることも忘れてはいけない。すぐに限界を感じ、出来る範囲を決めつけ、その範囲で出来る限りの方法を考えてしまう。失敗を恐れるからこそ無難にジャッジしてしまうからなのかも知れない。大切なのは視野を広げて考えること。あらゆる角度から自分が下すジャッジメントは最善で適切かを自ら疑うこと。悩みに悩み抜いて、やれることやり尽くして、 [続きを読む]
  • 掲載情報!
  • こんにちは!広報からのお知らせです。 今日は雑誌の嬉しい掲載情報です^^ありがとうございます! 東海地方の情報誌「Cheek4月号」に「THE BROOKLYN CAFE 金山店」が紹介されました! まず広瀬すずちゃんがかわいすぎますね(´-`).。oO 今回の特集は「今こそ食べたいあったかごはん10select」と題して、冬の定番であるお鍋を筆頭に10種のカテゴリごとに人気店が紹介されています。 TH [続きを読む]
  • 前向きさ
  • 仕事は常に順調ではない。うまくいっている時もあれば、うまくいかない時もある。うまくいってる時は楽しく、うまくいかない時はつまらないでは何か環境求め過ぎ感があるし、何事もうまく進んでいる時は前向きで、辛く苦しい状況になると後ろ向きになるのもそれはそれで環境に振り回されている気がする。人の本気さや前向きさ、本音や本質は状況や環境がマイナスに振れた時こそ本当の姿が見えてくる。マイナスに振れた時こそ真価が [続きを読む]
  • 社風
  • トップ自らの考え方や取り組み姿勢が社風に表れる。会社の社風はそれぞれ。トップの思想が反映される。会社それぞれにらしさという社風がある。どんな会社にしたいのか、経営を通じて何を成し遂げたいのか、それをもっと分かりやすく伝えるために常に考えていくことが経営者の仕事。採用の入口で理念やビジョンに共感してくれるメンバーのみを採用する。採用こそ最大の人財育成だと一切の妥協なく活動することが大事。人手が足りな [続きを読む]
  • 1対1のガチンコ勝負
  • 店舗によって月間来客数は違うけど、月間何千人分の1名のお客様ではなく、1名のお客様の積み重ねの結果、月間何千人来客されているということを忘れないてはいけない。1人のお客様としっかり向き合った結果、何千人のお客様が来店してくれているんだという気持ちが大切。売上もそう。1杯1品のドリンクや料理の積み重ねの結果、月間の売上になっている。1人ひとりのスタッフもそう。1人ひとりのスタッフと向き合う結果、今の社員数 [続きを読む]
  • 仕事が詰まる、溜まる、滞る
  • 今日のブログは内容が纏まってない割に長文だよ(笑)仕事が詰まる、溜まる、滞る。瞬間的にそうなることはあるかも知れない。ただ慢性化している場合は、間違いなく仕事の進め方が悪い。そのタスクがどれ位の緊急度なのか。そのタスクの重要度はどれ位か。そのタスクの期日はいつまでか。 具体的ゴールはどこか。そもそもの目的は何か。そのタスクに関わる関係者は誰か。入口から出口までの工程はどんな感じか。求められてい [続きを読む]
  • がブリチキン。天神店
  • がブリチキン。天神店 いい感じにグランドオープンできました!!外観はこんな感じ!いつものがブリっぽさが醸し出されてます(^^)内装もいい感じです!どんどんパワーアップしてますね〜 男前ジョッキで乾杯も盛り上がるw名古屋の西口店のがブリチキンの立ち上げメンバーも帰省し、再び働いてくれてて嬉しい!!LAでご一緒した熊本のアニキも合流し、楽しい時間を過ごすことができました!がブリチキン。天神店を宜しく [続きを読む]
  • がブリチキン。天神店 グランドオープン!
  • 本日「がブリチキン。天神店」グランドオープン!http://news.gabuchiki.com/wp/news/282.html博多初進出!!大好きな九州天文館に引き続き2店舗目の出店となります。只今新幹線で移動中!一緒に飲みましょう!!笑皆様、がブリチキン。天神店を宜しくお願い致します!【店舗詳細】住所:福岡県福岡市中央区舞鶴1-9-3 朝日プラザ天神102号電話番号:092-732-3553営業時間:17時〜25時http://news.gabuchiki.com/wp/news/282.html [続きを読む]
  • 参加率に拘る
  • 参加率でチーム状態が分かる。ミーティングの参加率懇親会の参加率イベントの参加率日々のコミュニケーションが足りないのか、価値が伝え切れていないのか。参加率に表れる。足りないものがなんなのか見つめてみよう。何かが変われば結果は変わる。ミーティングの成功も、懇親会の成功も、イベントの成功も、中身も大事だけど、参加率が悪かったらどんなに素晴らしい企画も成功とは言えない。何かことを起こす時、賛同者が多ければ [続きを読む]
  • 無事オープン!
  • がブリチキン。浄心駅前店 昨日無事オープンすることができました。17時オープンと同時に続々とご来店。あっと言う間に満席に(^^)沢山のお客様にご来店頂き感謝です!折角ご来店頂いたのにも関わらずお席のご案内が出来なかったお客様。不慣れな営業でバタバタとしてしまいご迷惑をお掛けしてしまったお客様。本当に申し訳ございません!初日の反省を活かし、本日の営業へ繋げていきます。お店はそうやって育っていくもの。がブリ [続きを読む]
  • 期間限定がブリ。@松坂屋高槻店
  • 本日「がブリチキン。」2店舗同時オープン!昨日から連日ブログ告知している、「がブリチキン。浄心駅前店」17時オープンです!詳細はこちらからそしてもう1店舗。こちらは本日から3月28日までの期間限定オープン。gaburi kitchen (がブリキッチン)テイクアウト専門店です。がブリチキン。の がブリキッチン!がブチキのがブキチ。キャラクターもがブ吉。ややこしい!笑場所は大阪高槻にある松坂屋!松坂屋高槻店で期間限定がブ [続きを読む]
  • 全てはお客様のためにある
  • 全てはお客様のためにある。お店もチームも立場も仕事も。仲が良いのは大切。でもサークルみたく遊びの延長になってはいけない。気分の浮き沈みも、ムラも、甘えも、お客様には関係ないこと。言い訳やごまかしもないピュアでシビアなチームが最高のチーム。全てはお客様のためにある。それを忘れてはいけない。自分たちのチームはどうだろうか?プロ意識は十分だろうか。チームの矛先はお客様の満足に向いているだろうか。ここがス [続きを読む]
  • 第2のがブリまもなく誕生!
  • こんにちは!広報からのお知らせです。 ついに!がブリチキン。浄心駅前店のopenが近づいてきましたね! 2月15日(水)17:00よりグランドオープン がブリチキン。金山本店とオープン日が全く一緒ということでがブリ第2の誕生日!さらにちょうど50店舗目のがブリチキン。気合い入っております^^ この浄心駅前店、実は現在のがブリチキン。とは少し違った「新たながブリチキン。」 [続きを読む]
  • がブリチキン。浄心駅前店 プレオープン
  • いよいよ本日「がブリチキン。浄心駅前店」プレオープンです!プレオープン中は全品20%OFFにて関係者のみのご招待(^^)グランドオープンは2月15日。15日〜19日は生ビール100円のオープンイベントを開催!!新しいタイプの「がブリチキン。」をお楽しみに(^^)詳細はこちらから【店舗情報】がブリチキン。浄心駅前店名古屋市西区花の木三丁目13-23 クレスト浄心1F052-523-6162※鶴舞線浄心駅4番出口ヨコhttps://www.bloom-ds.com/info [続きを読む]
  • 常に情報は入ってくる
  • 情報は入れるものと入ってくるものがある。こうしたいとか、これをカタチにしたいとか、より良くしたいって強く思うことが大事。これがないと真に必要な情報は入ってこない。どうしてそんなに情報入ってくるんですか?そんな時間がなんで取れるんですか?って良く聞かれるけど、常にアンテナを伸ばしてるとしか言いようがない。逆に情報が入ってこない、入れてないのはアンテナが伸びてない証拠。例えば料理人として腕を上げたいと [続きを読む]
  • ゆったりと遅いは違う
  • 最近は時間を見つけてはカフェ巡り。日々研究、そして日々勉強です。色んなカフェを見ていて思うこと。ゆったりと遅いは違うということ。お客様の中にはパッと食べてパッと出たい方もいます。ゆったりまったりとした時間を過ごしたいから利用する方もいます。僕らスタッフはそれを汲み取ってスムーズなオペレーションを組まなくてはいけない。時間のない方へすぐに商品をお出ししなくてはいけないのは勿論だけど、ゆったりまったり [続きを読む]
  • ランクイン
  • 今年もランクイン!働きがいのある会社ランキング社員25〜99人部門で17位(^^) 微妙…^^;https://hatarakigai.info/ranking/しか〜し、3年連続ランクインです!とは言え全然まだまだ課題があって、まだまだ理想には程遠い現実。まったく喜んでいられない。それだけやり切れていない証拠だなー^^;胸張って言い切れるようにもっともっと頑張らねば!今月末に表彰式!去年は社員旅行でいけなかったので参加が楽しみです。もっとも [続きを読む]
  • バリスタ講習会レポート
  • こんにちは!広報の安里です^^今日は先日行われたカフェ業態の「バリスタ講習会」振り返りレポートをしたいと思います! 実は弊社のカフェ業態、4月に初の試みで「ブルームバリスタ競技会」という社内イベントを開催いたします! その大会に向けて、どんな風に技術を磨けばいいのやら。。と困っているスタッフもいるのでは?ということでそんな人の為にプロの方に講習会を開いていただいたのです。めったに [続きを読む]
  • スピードにこだわる
  • 仕事のできる人は仕事が早い。そして正確性も高い。仕事が丁寧でも遅かったら仕事ができるとは言い難い。アイデアが浮かんだらすぐに行動に移す。インプットしたらすぐにアウトプットする。出来るまでとことんやり通す。シンプルな思考でやり切る。常にスピードを意識しないと、それが習慣化されていかないし、燻ってたら時間だけが過ぎていく。一向にアウトプットしないと、未完了・未着手のタスクがどんどん増えていく。溜まれば [続きを読む]
  • スピードにこだわる
  • 仕事のできる人は仕事が早い。そして正確性も高い。仕事が丁寧でも遅かったら仕事ができるとは言い難い。アイデアが浮かんだらすぐに行動に移す。インプットしたらすぐにアウトプットする。出来るまでとことんやり通す。シンプルな思考でやり切る。常にスピードを意識しないと、それが習慣化されていかないし、燻ってたら時間だけが過ぎていく。一向にアウトプットしないと、未完了・未着手のタスクがどんどん増えていく。溜まれば [続きを読む]
  • がブリチキン。富山駅前店 グランドオープン!
  • 昨日無事に「がブリチキン。富山駅前店」グランドオープンすることができました!!富山店のスタッフさんおめでとうございます!富山初進出お店も可愛く仕上がりました!いい感じ?19時には満席に(^^)本当に有難い限りです。そして、なんと!元アルバイトスタッフのユリちゃん。富山が地元ということでわざわざ顔を出してくれました!嬉しい(^^)彼女は名古屋の専門学校に通っている約2年間、「つけ麺・ラーメン カナヤマ55」で頑張 [続きを読む]
  • 本日放送!フジテレビ「みんなのニュース」
  • こんにちは!広報からのお知らせです。 またまたがブリチキン。が全国放送で紹介されます 本日夕方放送のフジテレビ「みんなのニュース」にて! 時間は16:50〜19:00のどこか! がブリチキン。渋谷百件店店で何やらいろいろとインタビューしてもらえるようなので、みなさまぜひチェックをお願いいたします お近くのがブリチキン。店舗はこちらからチェックhttp://gabuchiki.com/shop.ht [続きを読む]
  • あれこれやらない
  • 昨日の会議で伝えたこと。色んな施策を立ててあれこれ手を出し、忙しいだけで結果に繋がらず中途半端になるくらいなら、あれこれやらずにこれしかやらないと決めることから実行した方が確実に結果に繋がると。何故?を繰り返し、真意を捉えることが大事。得たい結果にフォーカスし、何をすることが効果の最大化に繋がるか考え、そこにピントを合わせ、一点突破で攻める。お客様の背景を汲み取り、何がお客様にとって心地良いか、お [続きを読む]
  • やりたいことがいっぱい
  • これしか出来ないというフェーズから、色々とやれるフェーズになってくると違う悩みが出てくる。それはとても有り難いこと。 選択肢が広がるということで悩めること自体贅沢なことだからね。色んな可能性を感じ、やりたいことがいっぱい。色んなことにトライすることでシナジーを生み出せることも沢山ある。でもやりたい一辺倒ではいけない。ヒト・モノ・カネなどの経営資源にも限界があるからね。だから次の一手に悩む。自問 [続きを読む]