生かし屋 さん プロフィール

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生かし屋さん: 生かし屋さん。
ハンドル名生かし屋 さん
ブログタイトル生かし屋さん。
ブログURLhttp://ikashiyasan.hatenadiary.com/
サイト紹介文様々なことを生かすブログ。料理やお菓子、パンのレシピやレポート、図書館や知識のことなど。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供490回 / 365日(平均9.4回/週) - 参加 2015/06/20 19:54

生かし屋 さんのブログ記事

  • スキレットで作るお一人様のお手軽パエリアのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。めっちゃ今更ながらスキレットを手に入れたので、色々作っていこうと思っています。今回はスキレットで作るお一人様のパエリアのレシピを記そうと思います。サフランなどを使わないでお手軽さを重視したなんちゃってパエリアです。材料15cmスキレット・にんにく 1かけ・オリーブオイル 小さじ2・玉ねぎ 1/8個・生米 1/2合(75g/90ml)・白ワイン 小さじ2・コンソメ 1/2個(2.5g程度)・ [続きを読む]
  • かりかりパンチェッタorベーコンのサラダ
  • パンチェッタが余っていたので、かりかりになるまで炒めてサラダにしました。・パンチェッタorベーコン 20〜30g・オリーブオイル 大さじ1.5・塩or醤油またはシーザードレッシング・サラダに適した野菜 食べ切れる量・レモン汁 少々・粉チーズ お好きなだけパンチェッタをオリーブオイルで揚げるように弱火で炒めてかりっとさせ、オイルごとお野菜にかけて、塩or醤油とレモン汁を和えるだけです。これだけだと味気ないので、粉 [続きを読む]
  • くるみとごまの全粒粉パン
  • 時間の余裕はあるけれど他の作業に没頭したいときは、作業時間の短いパンを作ります。今回のくるみとごまの全粒粉パンも、こね時間も短く、成型も簡単なのでそんな時におすすめです。材料・強力粉 250g・全粒粉 50g・塩 5g・砂糖 15g・サラダ油 10g・ドライイースト 3g・水 175g・くるみ 50g・ごま 20g僕はよく水を180gに増やし、砂糖・オイルなしで作ります。そのままだと味気ないですが、はちみつバターで食べると丁度 [続きを読む]
  • なすの揚げ浸しのレシピ
  • なすがスーパーによく並びだしたので、揚げ浸しにしました。・なす 5本・だし 400g・醤油 大さじ2〜3・みりん 大さじ2〜3・塩 適量・生姜(すりおろし) 小さじ1程度・かつおぶしなすのヘタを取って縦に切れ込みを1周入れて、170℃くらいの油で揚げます。箸でつまんで、柔らかくなっていればボウルに流水(あれば氷)にさらして冷やします。切れ込み部分から皮がするっと剥けるのできれいに剥いて、清潔な容器に入れておきます。 [続きを読む]
  • にんじんのシフォンケーキのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。お野菜を使ったスイーツもちょくちょく出していこうと思っています。少し前にキャロットケーキのレシピを記しましたが、今回はにんじんのシフォンケーキのレシピを記そうと思います。動画も撮りましたのでぜひ〜。Carrot chiffon cake にんじんのシフォンケーキの作り方材料17cmシフォン型・卵黄 3個分・グラニュー糖(卵黄用) 40g・サラダ油(太白胡麻油) 50g・牛乳or豆乳 40g・にんじ [続きを読む]
  • 過度な感謝にどう向き合うか、親切と見返りに関する雑感
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。僕だって、人に親切にすることくらいあります。というか生かし屋なんだからゴニョゴニョ・・・なんて話を放っておいて、人に親切にした時、過剰に感謝されると「いやそこまで・・・」と思ってしまいます。そんな話をごちゃごちゃと書いていこうと思います。何かをしたとして、その見返りを求めるのはあまり良くないと思っています。というのも、僕は自己分析として「人に親切にするのは、人に [続きを読む]
  • 食感が楽しい生ハムと大根のサラダのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。冷蔵庫に生ハムと大根があったので、少し工夫してサラダを作ってみました。材料・大根 5cm程度・生ハム 40〜50g程度・塩 ひとつまみ・オリーブオイル 小さじ2程度・粗挽き黒こしょう 少々分量は適当、適量〜。作り方1. 大根の皮を向き、1mmの厚さにスライスする2. ボウルにスライスした大根・塩ひとつまみを入れてよく混ぜ、10分放置する3. 10分経ったらよく絞って水を出す4. 生 [続きを読む]
  • お酢でさっぱり、なすのカポナータのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。夏に向けて、お酢が入ってさっぱりなトマトソースでいただくなすのカポナータはいかがでしょうか。材料・にんにく 2〜3かけ・オリーブオイル 大さじ3・たまねぎ 1個・ホールトマト缶 1缶・白ワイン 50g・なす 3本・ズッキーニ 1本・砂糖 15g・白ワインビネガー(お酢) 40g・イタリアンパセリ 適量この分量だとトマトソースが余りますが、色々使えるので多めに作っちゃうと便利で [続きを読む]
  • 卵白で作る焼きドーナツのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。卵を使うお菓子のレシピを全卵→卵白にすると、卵の旨みがなくなっちゃうんですよね。ですが言い方を変えればさっぱりした味わいになり、小麦粉の味がより台頭するとも言えます。今回はその一例、卵白で作る焼きドーナツのレシピを記そうと思います。材料・卵白 2個分・グラニュー糖 40g・はちみつ 10g・牛乳or豆乳 55g・バニラオイル 数滴・薄力粉 100g・ベーキングパウダー 4g・ [続きを読む]
  • 生ハムとトマトソースのパスタのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。最近は週1くらいでパスタの記事をお届けしております。基本的なものから、ちょっと変わったものまで。今回はありそうで中々ない組み合わせ、生ハムとトマトソースのパスタのレシピを記そうと思います。動画もぜひ〜、今回はBGM・テロップなしにしてみました(手抜きとも言う)。生ハムとトマトソースのパスタの作り方材料・パスタ 1人前80〜100g・にんにく 1かけ・オリーブオイル 大さじ1 [続きを読む]
  • 今更ながら日やけ止めスプレーがめっちゃ便利
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。普段は塗るタイプの日焼け止めを使っているのですが、朝から家を出るものの用事が駅内・屋内で完結するときには「塗り込んでもなあ〜」とい思っていました。日光に当たるのは家〜駅の間だけで、徒歩1分だから日傘を開くほどでもないし・・・そのためだけに日焼け止めを塗るのも・・・ということで、短時間で手軽に扱えるスプレータイプの日焼け止めを買ってみました。今更ですけれど・・・ [続きを読む]
  • オートミールの黒糖クッキーのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。オートミールを使った体に良さそうなクッキーのバリエーションがいくつかあるので、ちょくちょく記していこうと思います。体に良さそう、というのもクッキーなんで、油脂は多いんですけれどね(笑)。栄養はちゃんとあるのでご安心を。今回はオートミールの黒糖クッキーのレシピを記そうと思います。材料・卵白 30g(1個分)・黒糖 50g・太白胡麻油(サラダ油) 70g・薄力粉or強力粉 120g・ [続きを読む]
  • シンプルなガパオライスのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。ナンプラーとバジルが美味しいガパオライス。何種類もの調味料をつかって作ると美味しいですが、今回はこだわらずにシンプルな味付けのガパオライスを作っていきます。ゆるい動画も撮ったのでぜひ〜。ガパオライスを作るよ!材料・赤パプリカ 1個・玉ねぎ 1個・バジル たっぷり・鶏or豚ひき肉 120g・酒 大さじ1・醤油 小さじ2・ナンプラー 大さじ1・オイスターソース 小さじ2・目 [続きを読む]
  • 新宿アカシアにロールキャベツを食べに行ってきました
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。昔ながらの洋食屋ということでずっと興味のあった、新宿アカシアに友人と行ってきました。前情報としてはロールキャベツが有名ということのみ。人気のお店+休日ということで、早い時間でしたが満席でした。数分待って女性2人と相席に。相席と言っても広いテーブルで距離があるので、各々気を使うことなく過ごせました。僕が注文したのはローストビーフ+ロールキャベツのセット。お値段は [続きを読む]
  • オカワカメを美味しく食べるためのおすすめ副菜レシピ集
  • オカワカメって知っていますか?ツルムラサキ科の植物で、葉にある程度厚みと弾力があり、刻むと粘りがでる野菜です。食感などがわかめと似ているので、オカワカメと呼ばれているそうです。ねばシャキっとした食感です。1年中出回っていますが、春〜秋にかけてが旬のようです。珍しい野菜ですので、どう食べればいいの?という方に向けて、おすすめ副菜レシピ集を記そうと思います!似通ったものが多いですが(笑)。 オカワカメ [続きを読む]
  • タイムのブラウニーのレシピ
  • たまには変わり種、ハーブを使ったブラウニーでもいかがでしょうか。ということで、タイムのブラウニーのレシピを記そうと思います。フレッシュタイムを使って、大人の味のブラウニーを作ります。材料・バター 70g・チョコレート 100g・全卵 2個・グラニュー糖 35g・ブランデー 12g・タイム 1g(短いものを5〜10本程度)・薄力粉 35g・ココアパウダー 8gブランデーがなければお好きなお酒でOKです。タイムは短いものを5本く [続きを読む]
  • チョコスイートブールのレシピ
  • いつもブログで記事にしている3倍くらいはお菓子やパンを焼いています。朝ごはんやおやつに食べるもので、フォルムなどを気にせずゆる〜く作るものも多いので、今回はその一部を切り取ってお届けします(笑)。チョコスイートブールのレシピと共にどうぞ〜!動画も撮りましたのでぜひに。明日の朝食にパンを焼くよ!(チョコスイートブール)材料クッキー生地・バター 50g・グラニュー糖 50g・全卵 1個・薄力粉 47g・ココアパウダ [続きを読む]
  • 生ハムとベビーリーフのパスタのレシピ
  • 数年ぶりに、パスタ波が来ています。今回は生ハムがあったので、ベビーリーフと合わせてオイルパスタにしてみました。ペペロンチーノをベースに、生ハムの塩気と旨みがプラスされつつもさっぱりしたパスタです。材料・パスタ 1人前80〜100g程度・にんにく 1かけ・鷹の爪 1本・オリーブオイル 大さじ2・生ハム 30g程度・ベビーリーフorルッコラ 一袋(小)普通のルッコラでもいいですし、ベビーリーフにはルッコラも入っています [続きを読む]
  • コーヒーモカフィナンシェのレシピ
  • 生クリームがまだまだ残っているということで、先日公開したコーヒーモカマフィンに続き、コーヒーモカフィナンシェを作ったのでレシピを記そうと思います。材料・バター 60g・卵白 60g(2個分)・グラニュー糖 60g・トリモリン 10g・アーモンドパウダー 40g・薄力粉 17g・インスタントコーヒー粉末 6gトリモリンはなければ水あめで、水あめもなければグラニュー糖でOKです。保水力があるので入れるとしっとり仕上がります。 [続きを読む]