生かし屋 さん プロフィール

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生かし屋さん: 生かし屋さん。
ハンドル名生かし屋 さん
ブログタイトル生かし屋さん。
ブログURLhttp://ikashiyasan.hatenadiary.com/
サイト紹介文様々なことを生かすブログ。料理やお菓子、パンのレシピやレポート、図書館や知識のことなど。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供499回 / 365日(平均9.6回/週) - 参加 2015/06/20 19:54

生かし屋 さんのブログ記事

  • かためるだけの簡単ミルクティープリンのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。暑いので、アイスクリームだけではく、冷たいスイーツをたくさん作っています。今回はミルクティープリンのレシピです。ゼラチンでかためるだけなので、超簡単です。材料・牛乳or豆乳 270g・生クリーム 130g・グラニュー糖 50g・ティーバッグ 3個・粉ゼラチン 5g・水 30g〜キャラメルアレンジ〜・グラニュー糖 50g・水 25g〜生姜アレンジ〜・生姜すりおろし 小さじ1/2〜1そのまま [続きを読む]
  • ツナと茄子・ズッキーニの包み焼き、カルトッチョのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。茄子やズッキーニなど、夏野菜が威勢よくスーパーに並びはじめました。それらとツナ缶を使って、お手軽なカルトッチョを作りました。カルトッチョとは包み焼きのことです。材料・茄子 2本・ズッキーニ 1本・ツナ缶 1缶・ミックスチーズ ひとつかみ・にんにく 1〜2かけ・オリーブオイル 大さじ3程度・醤油 大さじ1・バター 15g魚介をつかったりするのですが、お手軽にツナ缶で作り [続きを読む]
  • モロヘイヤのおひたし
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。夏はネバネバ食材がとくに美味しくなりますね。モロヘイヤを買ってきたので、新玉ねぎと合わせておひたしにしました。・モロヘイヤ 1袋・にんじん 5cm程度・新玉ねぎ 1/2個・めんつゆ 大さじ1・白だし 小さじ2モロヘイヤは太い茎から葉をはずし、にんじんは小さめに薄切り、新玉ねぎは薄くスライス。モロヘイヤとにんじんを30秒〜1分ほど茹でてザルに上げ、すぐに流水で冷やします。 [続きを読む]
  • ベリーのヌガー・グラッセのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。相変わらず冷菓を作っています。今回はベリーを使ったヌガー・グラッセのレシピを記そうと思います。ヌガー=キャラメルナッツ、グラッセ=アイスだと思っていただければ。動画も撮りましたのでぜひご覧ください。Nougat glacé ベリーのヌガー・グラッセ材料・卵白 1個分・グラニュー糖 30g・メープルシロップorはちみつ 30g・生クリーム 180g・グラニュー糖 9g・アーモンド 30g・ [続きを読む]
  • ズッキーニのスカペーチェのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。ズッキーニを買ってきたので、スカペーチェにしました。スカペーチェとはイタリア風の南蛮漬けです。・オリーブオイル 適量・ズッキーニ 1/2本・にんにく 1かけ・揚げ油 適量・ビネガー 小さじ1.5・ズッキーニを揚げた油 大さじ1・塩 ひとつまみ・ハーブ(ミント・ローズマリーなど)ズッキーニを5mmくらいにスライスし、塩水にさらして水気を切り、たっぷりめのオリーブオイルでにん [続きを読む]
  • 茄子のインボルティーニのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。いい感じの米ナスが手に入ったので、肉だねを巻いてインボルティーニにしました。インボルティーニ=包むという意味です。材料・米ナス 1/2個・塩 少々・オリーブオイル 少々・豚ひき肉 120g・玉ねぎ 1/4個・酒 小さじ1・塩 少々・薄力粉 5g・オリーブオイル 少々・トマトソース・セルフィーユ、バジルなど・チーズもちろん普通の茄子でも大丈夫です。横幅がなくて巻きやすい分、 [続きを読む]
  • あさりの旨みが美味しいボンゴレ・ビアンコのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。週1回くらいのパスタ記事、今のところベーシックなパスタをせめています。今回はこれまたこってこての、ボンゴレ・ビアンコのレシピです。ボンゴレ=あさり、ビアンコ=白いという意味です。材料・にんにく 1かけ・鷹の爪 1本・オリーブオイル 大さじ2・あさり 100g程度・白ワイン ひとまわし〜ひとまわし半・茹で汁 大さじ2〜3・パスタ 80〜100g・イタリアンパセリ 適量なんのへ [続きを読む]
  • 花粉症・アレルギー性鼻炎のレーザー治療は効果なしでした
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。アレルギー性鼻炎で、通年で鼻が詰まっています。花粉が飛ぶ時期はとくに顕著で、といっても8月くらいしかマシな時期はないのですが、生まれつき鼻の中が歪んでいるらしいのも相まって、鼻声がデフォルトになってしまっています。他の花粉症の方と比べて特段鼻水が滝のようにでるとか、目がめちゃくちゃかゆくなるというわけではないのですが、歌を歌っているので鼻声は致命的なわけです。 [続きを読む]
  • ざるきしめんがおいしい
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。名古屋のお土産でざるきしめんをいただきました。ざる蕎麦、ざるうどんはよくありますが、ざるきしめんは初耳。でも大体想像はつきますよね。おいしいにはおいしいんでしょう。作り方は、表示時間通りに茹でて冷水でぬめりを落とし、氷水でしめるだけです。なんでもザルにすりゃあいいってもんじゃ・・・めっちゃおいしい。ほかの麺に比べて横幅が広いので、少し噛みごたえがあって口が楽 [続きを読む]
  • メープルナッツのフィナンシェのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。卵白が2個分余っていたので、メープルシロップとナッツを使ったフィナンシェを作りました。材料浅めの8個取りフィナンシェ型×2・卵白 2個分70g・グラニュー糖 26g・メープルシロップ 33g・アーモンドパウダー 38g・薄力粉 31g・バター 70g・くるみorピーカンナッツ 適量浅めの8個取りフィナンシェ型+6個取りマフィン型でちょうどな量でした。ナッツはくるみでもピーカンナッツで [続きを読む]
  • 医療レーザー脱毛に関する基礎知識、Q&A
  • 湘南美容外科でヒゲ脱毛をはじめまして、カウンセリングの際にも十分な説明があり、その時に使った資料は画像のようにまとめて包んでくれます。この資料と、カウンセリングの際に聞いたこと、自分で収集した情報をもとに、基本的な医療レーザー脱毛の基礎知識をQ&Aで記していきます。脱毛の動機・体験・口コミはこちらをどうぞ。湘南美容外科でヒゲ脱毛をはじめました【永久脱毛・医療レーザー】 - 生かし屋さん。 医療レーザー [続きを読む]
  • 基本のプレーンベーグルのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。気付けばまだ記事にしていなかったので、今回は基本のプレーンベーグルのレシピを記そうと思います。動画も撮りましたのでぜひご覧ください。Plain Bagel プレーンベーグルの作り方材料・薄力粉 100g・強力粉 100g・砂糖 8g・塩 3g・ドライイースト 3g・水 110g・はちみつ 大さじ1/2〜1薄力粉+強力粉は準強力粉でもOKです。水分少なめなのでこねやすく、はじめての方でも作りやす [続きを読む]
  • 茄子のソットオーリオ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。米ナスが余ったので、ソットオーリオにしました。ソット=下に、オーリオ=油ということで、オイル漬けですね。茄子まで訳すとメランザーネのソットオーリオですね。・米ナス(大) 1/2個・にんにく 2かけ・揚げ油 適量・オリーブオイル 大さじ2・ビネガー 小さじ2・鷹の爪 1本・塩 ひとつまみ・こしょう 少々・ローリエ 1枚・イタリアンパセリ 適量今回はこの半量で作りました。 [続きを読む]
  • トリークルスコーンのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。久々にスコーンをちょくちょく焼いています。今回はイギリスではおなじみのゴールデンシロップを使ったトリークルスコーンのレシピです。厳密には違うとか違わないとかですが、トリークル=ゴールデンシロップです。材料・薄力粉 200g・ベーキングパウダー 6g・砂糖 35g・ミックススパイス 1g・バター 30〜60g・ゴールデンシロップ 20g・牛乳or豆乳 90gバターはお好みで増減可です [続きを読む]
  • cottaでお買い物【2017/07/13】
  • 月に1度のcottaさんでのお買い物。今回買ったのはこちら。・ネオナチュレ 450g×3コンパウンドでありながら、乳脂肪分53%・発酵バター配合・バターと同じ水分量なのでバターと比べても遜色なく、柔らかくて扱いやすく、マーガリン臭さもトランス脂肪酸なく、香料・着色料・乳化剤などの添加物もなしという優れもの。セールだったので3つも買っちゃいました。・パフェグラス クープ・パフェグラス・WECK Mold Shape 300・WECK Mold [続きを読む]
  • パルミジャーノのチーズリゾットのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。家にある米が一向に減らないので、ちょくちょくリゾットを作っています。今回はシンプルなパルミジャーノのチーズリゾットのレシピを記そうと思います。材料・玉ねぎ 1/2個・ホワイトマッシュルーム 5個・オリーブオイル 大さじ1.5・生米 1合(150g/180ml)・ブロード 1.5リットル強・塩 ひとつまみ〜ふたつまみ・バター 15g・パルミジャーノ・レッジャーノ 3つかみ程度・イタリアン [続きを読む]
  • 厚焼きフロランタンのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。ふと厚いフロランタンが食べたいと思って、厚焼きフロランタンを作ってみました。材料18×18cmスクエア型■シュクレ・バター 100g・粉砂糖 60g・全卵 36g・薄力粉 170g■アパレイユ・アーモンドスライス 50g・バター 20g・グラニュー糖 20g・生クリーム 20g・はちみつ 20g普通の厚さにする場合は、25×25cmの天板で、アパレイユを2倍にするとOKです。バターは出来れば発酵バター [続きを読む]
  • 僕的・夏に歌いたくなる・聴きたくなる夏うた
  • 今週のお題「私の『夏うた』」こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。しばらく今週のお題の存在を忘れていましたが、ふと目についたので書いてみます。お題は私の夏うたということで、僕が夏に歌いたくなる・聴きたくなる歌を羅列してみます。あんまり詳しく書くのもあれなんで、前半の数曲は歌う時のポイントとかちょこっと(笑)。うたうたいなんでね。シド / 夏恋定番ですかね〜。カラオケでも受けの良いらぶそんぐです。音域も [続きを読む]
  • アマトリチャーナのレシピ
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。週1回くらいのパスタ記事。今回はトマトソース、アマトリチャーナのレシピです。動画も撮ったのでぜひご覧ください。all'Amatriciana アマトリチャーナの作り方材料・オリーブオイル 大さじ1〜1.5・にんにく 1かけ・鷹の爪 1本・パンチェッタ 20〜30g・玉ねぎ 1/4個・白ワイン 大さじ2・ホールトマト缶 1/2缶・塩 ひとつまみ・パスタ 80〜100g・ペコリーノ・ロマーノ 適量パンチ [続きを読む]
  • 本を読むのを諦めた
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。最近ふっと歩みを止めて心にぽんっと浮かんだことがありまして、言葉にするのは難しいのですが、一言で言うなら「本を読むのを諦めた」が自分の中でしっくりきています。そんな話を少しだけ。小さい頃から読書が好きで、暇さえあれば本を読んでいました。まだパソコンやゲームなどを与えられてない時代のことです。中学に入ってマイパソコンを買ってもらい、色んな娯楽を覚えてからは、ど [続きを読む]
  • えびチリトマたま
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。冷蔵庫に残りのトマトソースと、えびがあったのでえびチリトマたまにしました。中華とイタリアンの両方の顔を持った料理です。材料・ごま油orオリーブオイル 大さじ1・にんにく 1かけ・玉ねぎ 1/2個・豆板醤 小さじ1・えび 10尾程度・ホールトマト缶 1/2缶(あればトマトソース 200ml程度)・塩or中華スープの素 適量・卵 2個・ごま油orオリーブオイル(仕上げ用) ひとまわしオリ [続きを読む]
  • オートミールのザクザクチョコクッキー
  • こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。たまにザックザクの歯ごたえがあるクッキーを食べたくなる時があるんですよね〜。ということで、オートミールのザクザクチョコクッキーのレシピを記そうと思います。材料・バター 50g・砂糖 50g・薄力粉 47g・ココアパウダー 5g・ベーキングパウダー 1g・オートミール 40g・チョコチップ 30g・くるみ 30gオートミール・チョコ・くるみでザクザク感を出していきます。チョコチップ [続きを読む]