Bäckerei Thüringer Wald さん プロフィール

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Bäckerei Thüringer Waldさん: Bäckerei Thüringer Wald
ハンドル名Bäckerei Thüringer Wald さん
ブログタイトルBäckerei Thüringer Wald
ブログURLhttp://thueringerwald.blog.fc2.com/
サイト紹介文ドイツ人マイスターのパン店が湯島にオープン。体にやさしい、焼きたてライ麦パンを是非お試しください。
自由文商品はすべてドイツ人マイスターによる手作り。添加物一切なしの体にやさしいドイツパン・ドイツ焼き菓子店。文京区からヨーロッパの味を発信します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供42回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2015/06/25 13:24

Bäckerei Thüringer Wald さんのブログ記事

  • ***アルバイト、絶賛募集中***
  • 3月といえば、、、別れの季節、出会いの季節、花粉の季節(笑)ということで、当店では、現在、アルバイトを募集しています。↑こちら、店主です。職種:アルバイト 勤務日:勤務日数_月6日毎週土曜日と、隔週平日(月・火・水・木・金)のうち1日勤務時間:午前9時〜午後6時主な職務内容:ドイツパン・ドイツ焼き菓子の商品陳列、販売 詳細条件については、店主と話し合いの上、決定いたしますので、お気軽にお声をかけて [続きを読む]
  • 【期間限定割引第2段】バナナ系のパン
  • ワタクシ、また、やっちまいました。。。バナナ、買いすぎた(爆)。ということで、バナナ関連商品を割引価格で販売致します。例えば、、、Affenbrot_さるパンBananenkuchen_バナナクーヘンBananenbrot_バナナパンなどが対象商品となります。バナナ系の商品が、すべて10%Off。期間は、3月13日(月)〜18日(土)までの予定。ただし、(私が仕入れすぎた)バナナがなくなり次第、定価に戻ります。************************* [続きを読む]
  • 【期間限定割引】Apfel Bombe_りんご爆弾
  • 当店の、現在の売れ筋商品Apfel Bombeのご紹介です。日本語に直訳すると、りんご爆弾。(笑)表面は大理石風の模様が入っていますが、中にりんごが、どかーんと入っております。(断面図を撮影するのを忘れました。申し訳ございません。)味ですが、日本で普通に売られているアップルパイ系の味とは、全然違います。チョコレートとりんごの組み合わせが、すでに日本ぽくないと、私は思っています。。。今回、私がりんごを多く仕入 [続きを読む]
  • Valentin Tag_バレンタインデー限定商品
  • 「ドイツでは、バレンタインデーに男性から女性にチョコレートを贈る伝統はないよ。」という店主。。。日本のバレンタインデーとチョコレートの関係ってどうなんでしょうか?もしかして、メーカーの策略にのっかっちゃってるのかもしれませんね。とはいいつつ、お客様から「バレンタインデー商品はあるの?」との問い合わせ複数ありましたので、慌てて(笑)バレンタインデー商品を販売することと、相成りました。じゃじゃーん。こ [続きを読む]
  • Dresdner Stollenと店主
  • シュトレンの本家本元と言ったら、Dresdner Stollenであることはドイツフリークなら周知の事実。。。昨夜、店主は顔を赤らめて帰宅しまして、「極上の褒め言葉をもらった。こんな嬉しい褒め言葉は初めて。」と言うではありませんか。当店のお客様で、特にシュトレンを気に入ってリピート買いしてくださる方がいらっしゃいます。みなさん、ドイツ本国には頻繁に行き来なされて、本場の味ももちろんご存知です。取引先へのお土産です [続きを読む]
  • 店主からのご相談:どちらがお好み?
  • パンのみならず、クーヘンの新作も続々と出ておりますが、、、、皆様に質問してみてと店主からの伝言で、ブログを更新しております。下記のクーヘンですが、材料は全く一緒なのですが、どちらがより魅力的でしょうか?まずこちら。↑店主のオリジナルです。中身は、いちご、ブルーベリー、クランベリー、りんご、そして、クヴァーク(乳製品:ヨーグルトとチーズの中間地点)が入っています。土台の生地は、クッキーみたいな感じで [続きを読む]
  • Paprika Brot_パプリカブロート
  • 前略。早速ですが、新作のご案内です:Paprika Brot_パプリカブロート見た目が、なにげに可愛くないですか〜?パプリカ3種、ハム、チーズが入っています。噛みごたえもあり、このパンひとつでも結構なボリュームです。コスパ高いですよー。パプリカの色どりの鮮やかさで思い出しましたが、目の色で、色の見方が違うって知ってました?日本人の方が、色素の薄いヨーロッパ人よりも、色の濃淡を敏感に感じる目を持っているらしいで [続きを読む]
  • Affen Brot_さるパン
  • 寒い日が続いていますねー。こんな極寒に、あつあつのコーヒーと美味しいパンはいかがでしょうか?早速ですが、新作パンのご案内です。Affen Brot_さるぱん ↓生地はカカオクリーム、表面に生のバナナとチョコレートがのっかっています。↑当店の看板娘、りささんでございます。以後、お見知り置きを。。。なぜにさる?と申しますと、、、さるはバナナが好きでしょ。で、すでにバナナパンがありますんで、さるパンになったそうで [続きを読む]
  • Liebe Frau Kimi
  • 当店の従業員さんですが、他人事ながらに大変だーと思います。なぜかというと、店主が厳しいから。まず潔癖性ですね。。。食品を扱っていることもあって、もうそりゃー「ちりひとつ許せーん」って感じ。当店で働いていただくにあたっては、当然のごとく、完璧なお掃除から。。。あとは、礼儀作法。お客様とのコミュニケーションを大切にしているので、「売って、はいさよなら」とはならないんです。きちっと、お客様にとっての未知 [続きを読む]
  • Biearbrot anders_ビアブロート アンダース
  • 昨日ご紹介いたしました、Biearbrot_ビールパンの進化バージョンでございます。名付けて、Biearbrot anders_ビアブロート アンダース。ただし、これ、文法的には間違ってますよ。正しくは、(ein) anderes Biearbrot です。。。私ね、文法にはうるさい女なんですよー。店主のドイツ語も直してますから。(笑)「まあ、意図的に崩した名前も、かっこいいっていっちゃー、かっこいいやね。」と思いました。こちらでございます。特徴 [続きを読む]
  • Bierbrot_ビールパン
  • 遅ればせながら、、、謹賀新年。本年も皆様のご期待に添えるよう、志を新たに邁進していく所存です。今年も Bäckerei Thüringer Waldを、引き続きよろしくお願いいたします。早速ですが、昨日、新作パンが登場致しました。その名も、Bierbrot_ビールパンでございます。水は一滴も入っておりません。その代わり、ビールを使ってます。へ?ですね。。。80%ライ麦で、うち、25%はVollkorn(全粒粉)です。イーストは入ってお [続きを読む]
  • ざっくり感のある焼き上がり。
  • 連日、シュトレンの話題でブログ記事を更新しておりますが、さらにもう一丁。。。家で500グラムのシュトレンを食べました。美味しさが詰まったいつもの味。で、私の職場用に1キロシュトレンを切り分けて、職場で食べてみたのですが、、、、、ああ、、、味がもっとよいです。なんというか、ダイナミックな味。同じ材料で作っても、大きさでこんなに味が違うのね、というよい例です。これはパンにも同様のことが言えるのですがね。 [続きを読む]
  • Weinchtsbrot_クリスマスパン
  • きたーっ。その名の通り、Weihnachtsbrot_クリスマスパンです。ライ麦比率40%、リキュールにつけたナッツ、オレンジピール、レモンピール、グレープフルーツピールを練り込んだ生地で焼き上げました。トッピングに、チョコレートフォンダンがたーっぷりかかっています。私、昨夜食しましたが、意外に甘くないですね。。。歯ごたえがあり、噛むごとにいろいろなフルーツの香りが鼻腔を刺激します。12月って、忘年会だ、パーティだ [続きを読む]
  • Kranzbrot_クランツブロート
  • 新作が出ましたー。その名も、Kranzbrot_クランツブロート名前の由来。。。。?聞くの忘れました。。。が、私の推測ではKranzってドイツ語で「(草や花で編んだ)輪っか」の意味があったはずなので、それかなーと。ライ麦比率10%(白パンに近いです。)、ヘーゼルナッツとクランベリーが入ってます。そういえば、クリスマスオーナメントに見えなくもないですね。ぜひ、お試しくださいませ。************************************** [続きを読む]
  • 【変更】1キロシュトレンの販売時期
  • 昨日、こめさまより、「1キロシュトレンまだありますか?」とのお問い合わせをいただき、「クリスマスまで切らさず店頭にあります」とお答えしましたが、店主より、「それ間違ってますから。」と指摘を受けました。正しくは、『1キロシュトレンは、在庫がなくなり次第、終了とさせていただきます。』500グラムの方は、クリスマスまで製造販売いたしますので、よろしくお願いいたします。シュトレンは、ドイツの伝統的なクリスマ [続きを読む]
  • Bananenkuchen_バナナクーヘン
  • 店主、レシピは無限大に持ってます。次から次へと出てくる、出てくる。(笑)当店、お子様に人気ナンバーワン商品は、Bananenbrot_バナナパンでございます。既に当ブログでもご紹介済みですが、念のためアップしますね:↑あれれ、目玉親父に見えないかい?(笑)で、、新登場したのが、Bananenkuchen_バナナクーヘン。ややこしーっ。(笑)いろいろありすぎて、脳みそ少なめな私は、全くついていけません。あなたは眠くなる、眠く [続きを読む]
  • うちのクリスマスお菓子_Weihnachtskuchen
  • もう、師走。。。一年が経つのがあっという間ですね。。また、歳取っちゃいます。しかし、、、、うちの店内は、100%ドイツ仕様ですので、クリスマスに向けて、お菓子の新作が続々と登場しておりますよ。師走だ、寒い、歳取っちゃう、など、ネガティブな言葉はご法度でございます。本日のおすすめのお菓子は、その名もズバリ、Weihnachtskuchen_クリスマスのお菓子。まんま、ですがな。(笑)サンタさんが、たくさんいらっしゃいま [続きを読む]
  • 1キロシュトレン、販売開始します。
  • 先日まで、妻の怠慢により(←意識して小文字。)「ブツはあるが、袋がない」と販売できなかった1キロシュトレンですが、本日(11月19日)より、販売を開始いたします。袋はこちら↓ちなみに、これ、うちの自宅の玄関です。このキーホルダーは店主のハンドメイドでして、本人の絶対の自信作。(笑)すみませーん、意外と期待をもたせた割に、普通の布バックになってしまいました。。。。そりゃー、もっと豪勢には作れますよ。 [続きを読む]
  • 1キロStollen_シュトレンの問題点。
  • 昨夜、当店公式コメンテーター第一号のボビーさんから、1キロシュトレンのお問い合わせを頂いた件。こちら、問題が発生しました。↑こちら、伝説の1キロシュトレンでございます。ドイツ本国では、この大きさが基準です。ブツはございますが、袋がございません。(涙)500グラムの通常シュトレンの方は、シュトレンの大きさに合わせた、当店オリジナルトートバックをご用意させていただいているのですが、1キロの方、どうしてもよ [続きを読む]
  • 突然ですが、Stollen_シュトレン販売開始いたしました。
  • クリスマスの風物詩、シュトレンの販売を開始いたしました。昨年、開店当初は、たしか11月の最終週から販売を開始したように思い、のんびりしておりましたところ、店主より、「シュトレン、昨日から売ってるから、告知してくれ」とのお達しがございまして。妻は、「えええー?!」と慌ててブログを更新している次第でございます。万事がこの調子。。。。11月の声を聞いた途端、お客様から「シュトレンはいつから?」って問い合 [続きを読む]
  • 11月1日(火)は、一周年のお祝いに、、、、
  • 消費税8%分をサービス致します。11月1日(火)限りの、大出血サービスですので、是非是非、この機会に爆買いの方、どうぞよろしくお願い致します。実は、ライ麦パンって、3、4日目あたりがおいしいってご存知でした?できたてはもちろんうまうまです。2日目は、微妙。焼きたてでもなければ、熟成されてもいない感じとでも言いますか。。。3日〜4日目あたりが、熟成度が高いですよ。当店はサワー種も店主が手作りしてます。 [続きを読む]
  • オランダの人がやってきた。
  • 当店、これまでも、ドイツ人、フランス人、中国人、韓国人、いろいろな国のお客様にお越しいただいています。先日、オランダ人のお客様が来られて、店主、特によろこんでおりまして。。。なぜか?って、、、それは、店主がオランダサッカーのファンだから。(笑)(*パンと全然関わりのない話しで、ごめんなさい。。)店主曰く、ドイツサッカーは、相手チームを分析し尽くして、頭でプレーしてるらしいんです。でもオランダサッカ [続きを読む]
  • 【求人広告】毎週土曜日だけお手伝いしてくれる方、求む。
  • 当店では、現在、毎週土曜日だけ販売のお手伝いをしてくださるアルバイトを1名、募集しております。↑お店はこんな感じです。ドイツのパン屋、そのものです。なにしろ、施工主がドイツ人ですからね。勤務時間:毎週土曜日、午前9時〜(最長で)午後7時まで*原則、午後7時を超えることはありません。特典としましては、当店のドイツパン、焼き菓子、コーヒーが食べ放題、飲み放題。(笑)店主のくだらない冗談(しかもドイツ語 [続きを読む]