Nonchi さん プロフィール

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Nonchiさん: Food Journeys
ハンドル名Nonchi さん
ブログタイトルFood Journeys
ブログURLhttp://food-journeys-nonchi.blogspot.com
サイト紹介文ワシントンDCより、日々のごはんと旅で見つけたアジア・アメリカ・世界の料理をレシピと共にご紹介。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供1回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2015/06/29 14:17

Nonchi さんのブログ記事

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  • もちもちのカラスミ手打ちパスタ
  • だいぶブログをご無沙汰していましたが、余裕が出来てきたので溜まっていたレシピを少しずつ載せていきたいと思います。こちらのカラスミパスタは、イタリアで食べて美味しさに感激して以来たまに作ります。生パスタが好きなので手作りし、台湾土産のカラスミを和えました。手打ちパスタは思った以上に簡単なので週末等お時間のあるときにぜひ。台湾はカラスミが特産らしいです。アメリカ東海岸ではどうやってもカラスミは見つけら [続きを読む]
  • 能登の魚醤”いしる”でトマトとシーフードのパスタ
  • 今日のディナーは、ムール貝と海老たっぷりのトマト味のシーフードパスタ。「いしる」という名前の能登の魚醤を味付けに使ったらとてもパンチがきいた美味しいパスタになりました。日本に帰国した際に、この”いしる”を使ったトマトパスタをテレビで観て以来、とてもとても美味しそうで気になって仕方がなかったのです。日本に帰国した際に銀座にある石川県のアンテナショップ「いしかわ百万石物語」で購入してきました。いわしを [続きを読む]
  • ネギで作るジェノベーゼソースのパスタ
  • いくら海外に住んでいようとも、日本の食事情には敏感でいたい。。日々情報収集に励んでおり、 お気に入りのケーブルチャンネルTVジャパンの番組で、とても美味しそうなドレッシング特集を目にしました。何とネギ40本分が入ったネギドレッシングなるものがあるらしい。そのドレッシングの活用法として、鯛のカルパッチョにソースとしてかけたり、パスタソースとしてジェノベーゼ風にしたりと紹介されていました。ネギ好きとしては [続きを読む]
  • 台湾風野菜たっぷり火鍋
  • 週末にかけて、突然冬のような寒さになったワシントンDC。秋物のジャケットだけでは歩けないほどの寒さ。今日の夜は摂氏一けた台に突入するようです。。そんな寒い日の夕食は鍋がぴったり。ごま油たっぷり体が温まる台湾風の鍋にしました。この鍋、豚バラを胡麻油で炒めて加えるのでうま味が倍増。牛肉に海老に、野菜も何でもかんでも入れていいみたいなので、色んな味が出て美味しい。キノコ類をふんだんに入れると味に深みが出ま [続きを読む]
  • 「汁なし担々麺」と「汁あり担々麺」
  • 汁なしと汁あり、2種の担々麺をおうちで作りました。我が家では定番メニューの担々麺。あっさり、こってり、かなり辛めといくつかレシピがあります。今回は、汁なしはお酢を効かせて、少しさっぱりと夏向きに。汁ありは胡麻を多めに加えて香り高く。汁ありでもなしでも、レシピは同じなので、気分によって変えられます。日本にいても、海外に住んでいても、日本人は麺が大好き、生活に欠かせないもの。特に海外に住んでいると、ラ [続きを読む]
  • 野菜がたくさんのケークサレ
  • 素朴な美味しさと作り方の簡単さゆえ、ここのところ気に入ってよく作っているケークサレ。名前の通り、塩のケーキ(塩味のきいた甘くないケーキ)。食べた感じはおかずになりそうなパウンドケーキといったところ。野菜がたっぷりでヘルシーそうなところも嬉しい。前回作った時はベーコン、赤と緑のパプリカ、玉ねぎ、ベーコンとクリームチーズの組み合わせ。色合いがきれいなので、家に誰かを招くときにもちょうどいい。野菜を使い [続きを読む]
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