Lamb's ears さん プロフィール

  •  
Lamb's  earsさん: The window of the kitchen  キッチンの窓
ハンドル名Lamb's ears さん
ブログタイトルThe window of the kitchen キッチンの窓
ブログURLhttp://jro2884.blog.fc2.com/
サイト紹介文キッチンの窓から垣間見た日々の小さな発見の記録
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供321回 / 365日(平均6.2回/週) - 参加 2015/07/02 17:52

Lamb's ears さんのブログ記事

  • 『 クリ−ムコロッケ 』
  • 久しぶりに「クリ−ムコロッケ」を作りました。  娘曰く 「子供の頃にタイムスリップする味」、そして私は、、、「子育て奮闘中を思い出す味」です。まず用意したのは・・・スパケッティ−を細かく切って茹でたものと、鶏肉と炒めた玉ねぎです。それらを、固めのホワイトソ−スと合わせました。スパケッティ−を混ぜ込むと、成型しやすいし、、、ボリュ−ムも出るので、当時は経済的で助かったのです。今日は、食べる分だけ揚げ [続きを読む]
  • 『 もうちょっと 』
  • 株で買った「セロリ」。大きすぎて冷蔵庫に入らないので、涼しい所に置いて、せっせと消費していますが、この陽気で葉が黄色くなってきてしまいました。毎朝のジュ−スにも入れて、、、(粉末の明日葉も混ぜているので濁っていますが、 不味くはないです。)後は シンプルに、ごま油で炒めて塩コショウ。 なんとなく、固くなってきていますが、「もうちょっと」で、、、使い切れそうです。                   [続きを読む]
  • 『 大変なこと 』
  • 丁寧にポットに3〜4粒の種を蒔いて、間引きして、、、それらしく生長したトマトの苗です。   一方、去年のこぼれ種を拾っておいて、、、皮もそのまま、無造作に埋めておいたら、自然ってすごい!面白いほどに グングン生長してきました。密植による競り合いで、苗は徒長気味ですが、、、これを間引きしていけば、根もしっかり張ると思います。このまま、間引かないで地植えしたらどうなるか?試してみたい気持ちもありますが [続きを読む]
  • 『 甘じょっぱく 』
  • 冬を越した玉ねぎが、細長く?生長してきました。もう少し丸くなってほしいんだけれど。。。同じような「間引き葉玉ねぎ」を1束120円で買ってきました。 早速、当地風に味噌と砂糖で「甘じょっぱく」炒めましたが、、、1束全部使ったのに、しんなりして これっぽっちになってしまいました。これは、温かいご飯が進むおかずです。こちらも冬を越したニンニクですが、、、この数日の暑さで、ぐったりしてきました。にんにくの [続きを読む]
  • 『 紙ナプキンの魔法 』
  • 今日のお昼は、、、昨日買って来た「クルミのパン」と「チョコリングパン」。ヨーロッパ雑貨のお店 “マイスター軽井沢” で買ってきたカラフルな「紙ナプキン」をパンに敷きました。おかずは、庭で採れたサニ−レタス、昨夜残った鶏肉と、茹で卵に たくさん煮てあった小豆です。それから、去年絞って冷凍しておいた「トマト」を、  冷風ス−プ仕立にしました。(※ 絞ったトマトに塩&コショウ少々しただけ、特濃トマトジュ [続きを読む]
  • 『 鶏の丸焼き 』
  • 昨日から決めていました、、、明日は、あの店の「鳥の丸焼き」を買いに行こうと。 そして今日、、、小諸で 「しなの鉄道」に乗り換えて、軽井沢で下車。 それから、トコトコと歩いて旧軽銀座に向かいました。 新緑の中を吹きぬける、まさに軽井沢5月の風、爽やかです??旧軽銀座の入り口付近の小さなお肉屋さんで、、、目的の「鶏の丸焼き」を買いました。ほんのりと香ばしくて、中までしっかり味がなじんで、、、本当に美味 [続きを読む]
  • 『 現代的な味噌ス−プ 』
  • 土井善晴 「一汁一菜でよいという提案」を読みました。内容紹介「食事はすべてのはじまり。大切なことは、一日一日、自分自身の心の置き場、心地良い場所に帰ってくる暮らしのリズムをつくること。その要となるのが、食事です。日常の食事は、ご飯と具だくさんの味噌汁で充分。何も気負う必要はありません。基本となる食事のスタイルを持てば、生活に秩序が生まれます。気持ちに余裕もできて、そこから新たな暮らしの楽しみが生ま [続きを読む]
  • 『 憎まれっ子 』
  • 今日(水曜日)は、久しぶりに夕方から、シトシトと冷たい雨が降っています。 買った苗のうち 「ナス」と、  ズッキ−ニは植え付けましたが、、、もうツルが伸び絡みあっている「ヘチマ」や、、、「ゴ−ヤ」は様子見で、まだ植え付けていません。煮込み用トマトのボンジョ−ルノも、まだそのまま・・・この数日、気温の寒暖差が激しいためです。心配なことに、先日植え付けた「キュウリ」8株のうち、2株がぐったりしてしまっ [続きを読む]
  • 『 着飾る喜びより勝る 』
  • 露店で、美味しい煮干しを見つけました。「片口いわし」と「まいわし」 3袋で1,000円也。 今まで使っていた煮干しは、ス−パ−で買ったものですが、なぜか、とっても つまらない味でね、、、海を泳いでいる同じ魚の加工品なのに、どうしてこうも味が違うのか? 不思議。。。買って来た煮干しは、まず頭とはらわたを取り除いてから、フ−ドプロセッサ−で粉砕。これで、カルシウム満点の美味しいお味噌汁を作ります。もう [続きを読む]
  • 『 また作る? 』
  • 道の駅って、実にいろいろなものが売られています。この間は、ネギ坊主が5個100円で並んでいました。「へぇ、ネギ坊主、売れるんだ!」と ちょっと驚き・・・「うちにも、あるよ〜」と、、、早速、摘んできました。改めて見ると、なんとなく愛くるしい?天ぷらにして、食べましたけどね、、、「また作る?」「う〜ん、どうしようかな?」 という味でした。(思ったよりネギ臭くはありませんでした。)一方、、、「また作る? [続きを読む]
  • 『 まだ母の日で 』
  • 今年も、娘達から「母の日」のプレゼント。ありがとう〜♪お昼は、コーヒー専門店「珈琲哲學」で。。。実は、連休にも娘親子と ここで食事をしたばかりですが、その時に貰った割引券につられて、また来ました。食後は、クラシックな店内で 流れる音楽に耳を傾けながら、コク深いコ−ヒ−をゆっくりと味わって、、、なんとも、至福なひと時を。。。しかし、はっと、我にかえって・・・近い将来「母の日ギフト」でなくて、「敬老の [続きを読む]
  • 『 豆腐一丁丸ごとカツ 』
  • 今夜の一品は、豆腐丸ごとカツでした。水切りした木綿豆腐に、塩麴をまぶして下味をつけて、、、豚モモ肉の薄切りで包みました。それに、小麦粉をまぶして、、、フライと同じ要領で、溶き卵とパン粉をつけて、、、少量の油で、両面と側面に火を通して出来上がりです。外側はカリッと、中はしっとりして、、、豆腐にトンカツソ−ス(中濃ソ−スでもOK)、この意外な組み合わせが、とても良く合うのです。「豆腐一丁丸ごとカツ」なの [続きを読む]
  • 『 今日も・昨日も・おとといも 』
  • 今日も・昨日も・一昨日も・そしてその前の日も、、、毎日、コンコン、、、コンコンとゆっくり土を耕すクワの音。お向かいのおじさん、、、病気で右半身がマヒしているのにもめげずに、畑仕事を一日中 頑張っています。「リハビリだぁ、、、」 と笑っておられましたが、、、どんな状況になっても、あきらめずに出来る範囲で頑張ればいいんだよと、おじさんの背中が言っています。                        [続きを読む]
  • 『 素朴が美味しい 』
  • 今日の私の朝食。 ( 我が家では、パン党は私だけです。)こんがり焼いたト−ストに おかずは、昨夜の残り物、、、 そんな、昨夜のおかずは 「椎茸とニラの卵とじ」でした。いつもは、親子丼風味付けで椎茸を煮てからニラを投入、、、ニラがしんなりしたら、卵を回し入れていましたが、、、今回は、バタ−しょうゆ味にしてみました。これは、期待以上に美味しかった??「My、つくれぽ」 入りです。もう一品は、間引き人参 [続きを読む]
  • 『前向きに生きる姿勢 』
  • 9日、NHKのおはよう日本 「朝ごはんの現場」。現場? この日本語の使い方にちょっと違和感を感じながらも、、、 久しぶりに (あの金さん銀さん)「銀さんの娘」のお元気そうな姿に、思わず、画面に釘付けになりました。健康長寿の秘訣は、まず「こまめに体を動かす」。これって、簡単そうで意外と難しい、、、次は 「自分のことは自分でする」。当然年を重ねるにつれ出来ないことも増えてきますが、こういう心持ちが大事な [続きを読む]
  • 『 ブログも連休 』
  • 娘親子とイオンモ−ル、ニトリ、カインズホ−ムなどなどを歩き回っています。東京にはこういう大型店舗が少ないから、面白いんだそうです。ちょうど「バル−ン・フェスティバル」も開催されているので、街の中は賑わっています。ということで、、、パソコンの前に座る時間がありません。しばらく、ブログをお休みさせて頂きます。いつも暖かい応援を本当にありがとうございます。 [続きを読む]
  • 『 昔の柏餅 』
  • 今日の高速道路は、予想以上の大渋滞でしたね。明日はこどもの日なので、「昔の柏餅」を作ってみましたよ。   お餅は、上新粉と白玉粉を混ぜて蒸して、練って練ってまた、練って、、、餡は、さらしあんを煮詰めて、、、柏の葉は、冷凍してあったものを使いました。(賞味期限が少々過ぎていますが、包むだけだから気にしない、、、)餡を詰め過ぎて、パンク寸前の物もありますが、、、子供の頃、母が作ってくれた懐かしい味の柏 [続きを読む]
  • 『 シフォンケ−キ吊るす 』
  • 以前、100円SHOPで買った紙のシフォンケ−キ型が、戸棚を開けるたびに、転がり落ちてくる、、、イライラ。。。落ちて来ないようにするにはどうしたらいいんだろう?使ってしまえばいいんだ!と、早速にシフォンケ−キを焼きはじめました。 一袋、6個分の型が入っていて108円、、、一つ18円也。2回焼いて、6個分を使い切りました。焼いたのは いいのですが、、、冷めるまで逆さまにしておかないと、しょんぼりと沈んで [続きを読む]
  • 『 Y子のアップルパイ 』
  • 今日は、午前中に買い物を済ませて、、、午後から 久しぶりにアップルパイを焼きました。娘達が名付けた 「Y子(私の名)のアップルパイ」です。娘達、、、ティーンエイジャーで生意気盛りの頃、、、  遊びに来た友達のSちゃんに ちょうど焼き上がったパイをおやつに出したことがあります。Sちゃん 一口食べて「ああ美味しい♪」と、、、また口に含んでは「美味しいねぇ〜」と。娘「そんなに美味しいんだったら、私の分も [続きを読む]
  • 『 経済的な季節 』
  • 今日から五月? 五月って、、、あの5月のこと?頭がカレンダ−について行けません。早すぎる。。。統計によると、長野県って 5月の一日の気温差が全国第一なんだそうですよ。。。それでも、菜園では いろいろな野菜が育ち始めて、いい季節になってきた!と、感覚では、カレンダ−に追いつき、追い越しています。先日地植えしたリ−フレタスが、もうふさふさになってきて、、、スプラウトの生長も早くなり、あっという間に食べ [続きを読む]
  • 『 マンパワ− 』
  • 定期的に、東京の姉から日常の様子を伝えるメ−ルが届きます。そのメ−ル、昨日は、、、(母が)頭がモヤモヤして気持ちが悪いから、手を握っててと言うのです。クリニックの先生に診て頂いたら、認知症の初期症状だと言われました。時々、ワ〜ッと奇声を発したり、被害妄想、ブルブルする震えも認知症の薬を処方してもらって、今の処は治まっています。というものでした。いよいよ来たか!という感じです。母は94歳、在宅介護で [続きを読む]
  • 『 ハンガリ−クッキ− 』
  • 明日からの連休を控えて、穏やかな浅間山と静かな高速道路です。  午後から、、、久しぶりに「ハンガリ−クッキ−」を焼き始めました。三人娘が、まだよちよち歩きの頃から作り続けているクッキ−。他のレシピも色々と試しましたが、やっぱりこのレシピが一番好きです。【レシピ】無塩バタ−(有塩でもOK) 220g   砂糖 100g  薄力粉 280g   バニラオイル 数滴 ①柔らかくしたバタ−と砂糖を白っぽくな [続きを読む]
  • 『 ルバ−ブとほうれん草 』
  • 昨年、株分けしてあちこちに植えた「ルバ−ブ」。よほど当地の気候に合っているのか増えて、、、増えて、、、 まだ丈は短いものの、葉は既にボサボサ状態です。根元からも、ドンドン 新しい茎が伸びてきているので、、、歩くのに邪魔にならない程度に、剪定しました。切り取った葉は、柔らかくて美味しそうなのに残念ですが、硝酸を含む毒入りゆえコンポストの中に。。。 茎の方は、柔らかいので早速ジャムにしました。ルバ−ブ [続きを読む]
  • 『 慣れ親しんだ味 』
  • セブンイレブンとまでは言わないけれど、ミスタ−ド−ナツ並みに、、、どの地域にもあると思い込んでいた「カルディコーヒーファーム」。(※ オリジナルコーヒーと輸入食品のワンダーショプです)長野県には、岡谷市と上田市の2件しかなくてガッカリしています。でも、上田市は隣町感覚なので 「カルディ」のあるアリオ上田店に、今日も行ってきました。 特にコ−ヒ−の味にこだわっているというのではなく 普通に好きな程度 [続きを読む]