銀座こころん さん プロフィール

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銀座こころんさん: ”銀座 こころん”女将ブログ
ハンドル名銀座こころん さん
ブログタイトル”銀座 こころん”女将ブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/kokoron-ginza/
サイト紹介文隠れ家的大人な空間で日本酒30種と和食を楽しむお店”銀座こころん”の利き酒師 女将ブログ
自由文日本酒好きには必見の日本酒情報を女将の毎日を交えながら日々綴ります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供240回 / 365日(平均4.6回/週) - 参加 2015/07/13 10:38

銀座こころん さんのブログ記事

  • 旨味たっぷりの豚肉の自家製粕漬け!
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。 本日、8月19日(土)は第三、土曜日の為、定休日とさせて頂いております。ご理解の程、宜しくお願い致します。21日(月)より又、どうぞ宜しくお願い致します。尚、ご予約はお休み中もWEB、お電話、メールにてお受け致しております。 今月の焼き物は旨味たっぷりのこちらです!豚肉の自家製粕漬け 金山寺味噌添え合わせるお酒はこのお料理にも負けないやはり旨味たっぷり [続きを読む]
  • 営業再開!ブログ再開!
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。 夏季休暇も終わり、営業再開致しました!そして、お休みしていた女将ブログも再開です! 皆さん、お盆休み話していかがお過ごしだったでしょうか?私の夏季休暇は…と、申しますと、生憎の空模様によりアウトドアー派の私の計画は…ほぼほぼ中止。テニスもゴルフもBBQも実行される事なく終わってしまいました(涙)折角の長期休みも近場でショッピングをしたり、お墓参りに行った [続きを読む]
  • 夏季休業のご案内
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。 下記日程で夏季休業とさせて頂きます。8月11日(金)〜8月16日(水)17日(木)からは通常営業となります。ご理解の程、宜しくお願い致します。尚、お休み中もご予約はWEB、お電話、メールにてお受け致しております。 [続きを読む]
  • ビストロ@南品川
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。 明日より下記日程で夏季休暇を頂きます。8月11日(金)〜8月16日(水)17日(木)からは通常営業となります。ご理解の程、宜しくお願い致します。 休日に南品川にある知り合いのソムリエオーナーのお店、ビストロ ルセットでこだわりの美味しいお料理とワインとともにとおしゃべりを友人と楽しんで参りました。なんと言ってもこちらのお店の売りはソムリエオーナーこだわりの美 [続きを読む]
  • 暑い日に華やかな冷やし鉢!
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。 暑さが戻って参りまして、夏、真っ只中と言った感じですが、もうひと頑張りしたら、お盆休みという方も多い事でしょう。私もお盆休みまでもうひと頑張りしたいと思います。今月の煮物は見た目も爽やかでこんな暑い日にぴったりの冷やし鉢です。彩り野菜の冷やし鉢かぼちゃ、ズッキーニ、レンコン、さつま芋、インゲンの冷たい煮物。お野菜にはしっかりとお出汁の効いたお味が含ま [続きを読む]
  • 銀ブラこはん@フレンチ
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。 本日、8月5日(土)は第一、土曜日の為、定休日とさせて頂いております。尚、お盆休みはい下記の通りです。- お盆休み -8月11日(金)〜8月16日(水)17日(木)からは通常営業となります。ご理解の程、宜しくお願い致します。お休み中もご予約はWEB、お電話、メールにてお受け致しております。 今回の銀ブラごはんは当店から直ぐのところにあるヨーロッパ系ホテル メルキュー [続きを読む]
  • 田楽茄子とナチュルフ
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。 ここのところの雨のお陰で少し過ごしやすい気候が続いております。来週からはお盆休みに入る方も多いのではないでしょうか?当店も下記日程でお盆休みを取らせていただきます。- お盆休み -8月11日(金)〜8月16日(水)17日(木)からは通常営業となります。ご理解の程、宜しくお願い致します。今月の揚げ物はこちら。田楽茄子とスズキの唐揚げ 甘長唐辛子添えトロッとした茄 [続きを読む]
  • 優しく爽やかな菊花椀!
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。 今日から8月です!当店のメニューも昨日より8月のメニューに変わりました。今月のお通しはこちら。 帆立のにぎりいかしんじょうの菊花椀まだまだ暑い日が続くこの時期はお出しと生姜の効いた菊花椀でさっぱりとでも、優しく体を温めて召し上がって頂きたいと思います。合わせるお酒は・・・。 二兎(にと) 純米酒 (愛知 丸石醸造)山田錦100%の純米酒柔らかな旨味を感 [続きを読む]
  • 大人の水遊び!
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。 奥多摩でマラソンの仲間たちとともに初ラフティングを楽しんで参りました!実は以前よりラフティングをやってみたく、何度か企画したことはあったのですが、なかなかタイミングが合わず、今回やっと実現いたしました! 約6kmの川を途中、水遊びをしながら約2時間かけて下りました。 岩の上で記念撮影の後は・・・希望者は順に川に飛び込みます!まさしく大人の水遊びです! 水 [続きを読む]
  • 来月メニューの試食中!
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。 本日、29日は16時〜22時の土曜日営業となります。16時〜20時は日本酒ハッピーアワーで日本酒20種がグラス(100ml)500円、小グラス(60ml)300円でお出しさせて頂きます。週末の銀座でカジュアルにお楽しみください。 月末恒例の試作&試食会を料理長とともに行っています。来週からの8月のメニューに向けて思案中! こちらはお通しの御椀です。さっぱり、優しいお椀には [続きを読む]
  • とうもろこしご飯と合わせて!
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。 本日はフルーティー系の日本酒をお好みの方にはたまらないこちらのお酒のご紹介です。花陽浴 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒 (埼玉 南陽醸造)元々家族で酒造りをしている為、生産できる量に限りがあり、地元を中心に出荷しておりましたこちらのお酒ですが、ここ数年かなりの人気が出てきたためになかなか手に入るのが難しくなってきているお酒です。当店でも久しぶりに入荷 [続きを読む]
  • 蕎麦呑み@立川
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。 先月、蕎麦呑みを楽しみに美人ブロガーの常連のお客様とともに立川にあるとっても素敵な蕎麦処 無庵に行って参りました。以前、お客様にご紹介頂きましたこちらのお店にお邪魔するのは二年振り。立川駅から徒歩10分弱の閑静な住宅街の中に佇んでいます。外観からしてとっても趣があると思いませんか?現在はお嬢さんが女将としてお店を切り盛りしています。こちらのお店のレトロ [続きを読む]
  • 夏のお通し!
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。 本日、22日は16時〜22時の土曜日営業となります。16時〜20時は日本酒ハッピーアワーで日本酒20種をグラス(100ml)500円、小グラス(60ml)300円でお出しさせて頂きます。週末の銀座でカジュアルにお楽しみください。さて、梅雨も明け、暑い日が毎日続いております。当店も今月はお通しに涼しげな夏らしいこちらをご用意させて頂いております。 炙りカマ [続きを読む]
  • 30年ぶりのプチ同窓会!
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。学生時代の仲間たちがお店に来てくれました。共に学び、共に遊んだ仲間たちと久しぶりの再会でプチ同窓会!集まると気持ちは30年前にタイムスリップします。お料理と日本酒を楽しんで頂き、懐かし話にも花が咲きました!無邪気だった若者たちも今はすっかり立派な大人!を通り越して…^^;でも、幾つになってもパワフルさはみんな健在でした。ありがとうございました。是非、又、プ [続きを読む]
  • 暑い日には。
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。梅雨が明けたのか明けていないのか…そもそもほとんど梅雨と言えないほどの暑い毎日が続いています。そんな暑い毎日におすすめのスッキリ辛口のお酒のご紹介です。宝剣 涼香吟醸 (広島 宝剣酒造)こだわりの蔵元杜氏 土井鉄也氏が醸す辛口の食中酒。スッキリ辛口の中に程よい旨味も感じるお酒ですが、こちらの夏バージョンはいさらにスッキリと喉越し良く、暑い日にはぴったり [続きを読む]
  • 初SUP(スタンドアップパドルボード)!
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。 三連休も暑い毎日が続いておりましたが、皆さんはいかがお過ごしでしたでしょうか?私は海の日がらみの連休という事もあり、久しぶりに海で水遊びをして過ごして参りました!なんと、逗子で初SUPにチャレンジです! ラッシュガードを身に着け、一応、日焼け対策は万全に!でも、手と顔はどうしましょ^^; 初めはソフトボードに座ってパドルの使い方とバランスのとり方の練習を! [続きを読む]
  • お休みのご案内
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。誠に勝手ながら、15(土)、16(日)、17(月)は三連休とさせて頂きます。ご理解の程、宜しくお願い致します。尚、お休み中もご予約はお電話、WEB、メールにてお受け致しておりますので、どうぞ宜しくお願い致します。 [続きを読む]
  • 課外勉強会
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。 本日、13日(木)は都合により18時からの営業とさせて頂きます。ご理解の程、宜しくお願い致します。先日、お客様より美味しいと評判のお寿司屋さんへご招待を受け、料理長の五十嵐とともに行って参りました。行った先は藤沢にある鮨富落ち着いた佇まいの素敵なお店です。入ると、穏やかな大将と優しい女将さん、そして息子さんの板前さんが迎えてくれます。先ずはビールとともに [続きを読む]
  • トウモロコシの甘みが良いです!
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。 梅雨明けはまだ宣言されておりませんが、到底梅雨とは思えない暑い天気の毎日が続いており、あちこちで熱中症も出ているとのこと、私も先日、ゴルフに行きましたら気を付けて塩分、水分をかなりとっていたにもかかわらず、どんどん水分が奪われていくのを身に染みて感じました。皆さんも熱中症など体調を崩されないようくれぐれもご注意ください。 さて、今月の揚げ物はこちらで [続きを読む]
  • ハモとじゅんさいの季節です!
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。 本日、8日は16時〜22時の土曜日営業となります。16時〜20時は日本酒ハッピーアワーで日本酒20種がグラス500円、小グラス300円でお出しさせて頂きます。週末の銀座でカジュアルにお楽しみください。 今月のお通しのご紹介です。ハモとじゅんさいのお吸い物この時期ならではの食材です!ハモの食感に梅肉の爽やかさ、そしてなめらかで優しいじゅんさいをお楽しみください。合わせ [続きを読む]
  • 時しらずの自家製粕漬け!
  • 大人の隠れ家 銀座こころん 女将のYASUKOです。おはようございます!今朝も暑さに負けず頑張りましょう!さて、今月の焼き物のご紹介です。この時期ならではのこちら。時しらずの自家製粕漬け粕の旨味しっかりのこちらの焼き物に合わせるお酒はこちら。川鶴 特別純米 Wisdom 継承 (香川 川鶴酒造)造りの体制を変えた川鶴酒造ですが、味はきちんと引き継いでます。辛口ながら旨味、酸味と非常にバランスの良いお酒。食中酒 [続きを読む]