nori さん プロフィール

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noriさん: lovely tea time
ハンドル名nori さん
ブログタイトルlovely tea time
ブログURLhttp://norriffy.exblog.jp/
サイト紹介文和菓子・洋菓子、お菓子作りの修行記です。 時々一眼レフ修行も。
自由文お菓子作りにすっかりはまってしまい、バタバタ生活から絞り出した時間でお菓子を作っています。素敵なお菓子作りを目指して日々精進中。カメラの勉強もぼちぼち始めました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供45回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2015/07/13 12:38

nori さんのブログ記事

  • ありがとうございました
  • ブログを始めた時に、『とりあえず3年は続けよう』と、思っていたのですが、結局は1年ちょっとしか続きませんでした σ(^_^;)拙いお菓子や写真のブログに遊びに来てくださり、温かいコメントを残して下さった皆様、本当にありがとうございました。お菓子作りの記録を残したり、同じ趣味の人と繋がりたくて始めたこのブログ。 ブログを通じて出会... [続きを読む]
  • 柏餅 / ツツジが満開の西山公園へ
  • 今年も柏餅を作りました。子どもが男子なので、ひな祭りよりも気合いが入ります(笑)「柏餅作るのって難しそう…」と、よく言われるのですが、上新粉と白玉粉と上白糖で作った生地を蒸して餡を包めば出来上がり♪なので、そんなに難しいものでもないのです。有難いことにGWは暦通りに休めたので、主人の実家へ帰省しました。出発した日はものす... [続きを読む]
  • 『花霞み』『最中餡炊き』
  • 〜今回の大地震で被害に遭われた方々、心よりお見舞い申し上げます。1日も早く平穏な日々が訪れることをお祈りするとともに微力ですが何か自分に出来ることを考えていこうと思います〜月初に行ったレッスンで作ったお菓子。ブログにUPしようしようと思いつつ、もう4月も下旬になってしまいました。お教室の方は今回から中級クラスに進級です。... [続きを読む]
  • 春の野
  • 雑誌に載っていた練り切りのお菓子がかわいくて、作り方は載っていなかったけどこんな感じかな〜と作ってみました。中に包んだこし餡に刻んだ桜葉を混ぜ込んで桜の風味に。桜の開花が発表されて、こちらでも染井吉野がちらほら咲き始めています。近所の、多分地主さんか... [続きを読む]
  • 外郎生地で作った蝶です。中は黄身餡、模様はシナモンで付けました。蝶に見えるように写真を撮るのが難しくて、色んな角度から試行錯誤で撮りました。ちなみにこのお菓子、中心の角になっている部分を少し緑色にして作ると銀杏の葉に変身します( *^皿^)お急ぎでなければぽちっと応援お願いいたしま... [続きを読む]
  • WhiteDayに
  • 昨日ソファでボーっとしていたら、息子がトコトコっとやってきて紙袋を差し出すので、見るとゴディバの紙袋。主人と息子でお出かけしたときに買ってきてくれたホワイトデーのプレゼントでした。ホワイトデーや誕生日のプレゼントはいつもお互い合理的にリクエスト制(笑)で、今回のホワイトデーもバッグを買ってもらっていたので予想外のプレゼントにびっくり。... [続きを読む]
  • いちごと桜のムース
  • 今年の桜スイーツ3つめは『いちごと桜のムース』余っていたストロベリーピューレを消費したくてレシピを探していたらかわいいルックスに一目惚れ。(レシピはこちら→★)ちなみに何が桜かと言いますと、上のピンクのムースに桜エッセンスが入っているのと、わかりづらいですが表面に桜の花びらが乗っています。(少しピンクが濃くなっている部分)白いムースはヨーグルトムースです。... [続きを読む]
  • 桜餅/草団子
  • 先日の和菓子教室で作ったお菓子です。桜餅薄力粉と白玉粉で生地を作る関東風(長命寺)です。道明寺粉で作る関西風の桜餅の方が人気があると聞きますが、私はこの関東風も好きです。ふわっと香る桜の香りに癒されます。レッスンの後も、作業をしていた手に桜の香がずっと残っていました(^^)... [続きを読む]
  • オーダー和菓子 〜ワカタク茶屋@横浜高島屋〜
  • 昨日、横浜高島屋で行われている「味百選」という食のイベントへ行ってまいりました。目当ては『ワカタク茶屋』という全国の若い和菓子職人さんが和菓子を提供してくれるイートインスペース。集まった和菓子屋さんは富山「引綱香月堂」岐阜「田中屋せんべい総本家」島根「彩雲堂」静岡「巖邑堂」山形「佐藤屋」メニュ... [続きを読む]
  • 黄身羽二重しぐれ/わらび餅
  • 先日のレッスンで作ったお菓子。先ずこちらは黄身羽二重しぐれ。ふるいでそぼろ状に漉した黄身餡を木型に入れて成形します。木型を使うから簡単かなと思いきや、そぼろを潰さず、且つ出来た時に崩れない程度に指で押す力加減が難しくかなり苦戦しました。↑の真ん中、観世水の押し加減が、そぼろ感が残っていて◎ 左の桜はちょっと押し... [続きを読む]
  • Valentine's day 2016
  • 今年のバレンタインスイーツ「ホワイトチョコレートといちごのタルト」です。レシピはcuocaさんのホームページに載っていたもの。ハートの模様を描く作業が楽しかったー♪たくさん描いているうちに人魂に見えてきましたが…(笑)ダンナくんはホワイトチョコレート派なので、毎年バレンタインがホワイトデーみたいなメニューですw中はストロ... [続きを読む]
  • 栗蒸し羊羹
  • 何かレッスンで作ったものの復習をしたいなぁと思っていたところ、ちょうど材料が揃っていた栗蒸し羊羹を作りました。栗蒸し羊羹ががモチっとしているのは小麦粉が入っているからなのですが、小麦粉を強力粉にして、混ぜるときにグルテンを引き出すようにぐるぐる擦り混ぜるとモチモチ感がアップします。クッキーを作るときなんかはグルテンは悪者... [続きを読む]
  • クマビスケット
  • おはようございます!今日から二月ですね。寒さもピークですが、そろそろ花粉も飛び始める頃ですね。私も花粉症ですが、くしゃみや目のかゆみの他に肌の調子も悪くなるのでこの季節は少し憂鬱です。洗濯物も外に干せないしねぇ。ちょっと前に流行っていたクマビスケット。久しぶりに作りたくなって焼きました。抱っこさせるものはアーモンドなんかのナッツ... [続きを読む]
  • ハニーナッツがけのヨーグルトパンケーキ
  • 先週末のおやつです。ヨーグルトパンケーキにハニーナッツをトッピングしたもの。北海道産のシナの木(菩提樹)のはちみつに漬けてあるナッツ。シナの木のはちみつは初めていただきましたが、独特の香りがあります。ネットで調べてみたらシナの木の花は鎮静効果のあるハーブとして使われているそうで。確かにこのはちみつの香りも気持ちが落ち着くような... [続きを読む]
  • ダッチベイビー 〜プロヴァンス風〜
  • ちょっと前のおうちカフェ。ニトスキで作ったダッチベイビープロヴァンス風。ミニトマト、アンチョビ、ブラックオリーブにエルブドプロヴァンスのハーブを合わせています。レシピは西山朗子さんの『ダッチベイビーを作ろう』から。この本にはスイーツとお食事両方のダッチベイビーのレシピが載っていて、スキレットだけでなく、ココットで作るときの分量も載っていてとても親切なレシピ本... [続きを読む]
  • バナナとココナッツのドロップクッキー
  • 「まいにち食べたい?ごはんのような?クッキーとビスケットの本?」↑こちらのなかしましほさんのレシピからです型抜きと違ってドロップクッキーは神経使わなくていいから楽〜ザクザクのココナッツと完熟バナナがおいしい組み合わせでした。時間が経つとしっとりしてきてしまうのでその日に食べるのがオススメ。外は冬真っ只中だけどこのクッキーをいただくとお手軽に南国気分... [続きを読む]
  • ドライフルーツケーキ
  • こんにちは。こちら、朝起きたら一面の雪。皆さんのところはどうでしたか?朝から慣れない雪にてんやわんやでした。雪が降るからということでいつもより早く起きたのに、朝から息子がまさかの鼻血。しかもなかなか止まらない(*_*)なんとか止まってから、車を出す道だけ急いで雪かき。もっとテレビみたいとごねる息子をせかし、なだめ、おだて、着替えさせる。息子の... [続きを読む]
  • フローラでショートケーキ
  • イッタラのフローラを使ってショートケーキを作りました。このフローラ、スコープさんのサイト(→★)で見たときに一目惚れしたもの。一度製造終了になったものが最近復刻されたそうです。いちごの季節になったらこの器でケーキを作ってみたいと思っていました。下から刻んだジェノワーズ→生クリーム→ジェノワーズ→生クリーム と... [続きを読む]
  • 冬の浮島
  • 浮島を作りました。イメージは雪山。手軽に作れておいしい浮島は、今回で3回目です。ちなみに前回(→★)は桜の咲く山をイメージして、味も桜風味でした。和菓子は同じ材料でも、色や形を変えるだけで季節感を出せるので、一つ習うと色々な季節で応用できるものが結構あります。この浮島の下の生地を茶色にすれば晩秋の雰囲気になりますね〜... [続きを読む]
  • お正月のお菓子
  • お正月の和菓子と言えば花びら餅。二年前にレッスンで作った以来でしたが美味しくできました。味噌餡と蜜ごぼうと赤く染めた外郎生地を白い外郎生地で挟んでいます。レッスンでは蜜ごぼうは予め作られていたので自分で作るのは大変なのかなと思っていたけど意外と簡単に作れました。毎年作って、我が家のお正月... [続きを読む]