アンコムチュア(ごはん食べた?) さん プロフィール

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アンコムチュア(ごはん食べた?)さん: ベトナムで、ごはん
ハンドル名アンコムチュア(ごはん食べた?) さん
ブログタイトルベトナムで、ごはん
ブログURLhttp://homnayangi.blog.fc2.com/
サイト紹介文路上の屋台やローカル食堂で、ベトナムの庶民料理を食べ歩き! ベトナムの食文化をお届けします。
自由文ベトナム人がふだん食べているごはんを食べたい。そして、ベトナムの食文化を感じたい。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供479回 / 365日(平均9.2回/週) - 参加 2015/07/14 16:07

アンコムチュア(ごはん食べた?) さんのブログ記事

  • 巨大な水餃子
  • 昨日は、ものすごく大きい水餃子を食べました。何かおもしろそうな店はないかなと探していて、目についたのがここ。メニュー見てみると、麺類が多い。ちょっと試してみよう。店のメニューは、壁メニューだけ。しかも値段が書いてない。この店なら、値段を気にする必要はないので、夕食はここで。S?i c?o 水餃子Hoành thánh  ワンタンこれがおいしそう。 水餃子を注文してみました。S?i c?o 水餃子 水餃子は、ベトナム語 [続きを読む]
  • 公安へ、滞在届をださなければならない
  • 今日は、カフェでコーヒー飲みながら、子供たちが日本人の支援者あてに書いたベトナム語の手紙を、日本語に翻訳するボランティアを。高校生くらいになると、立派な文章を書いているので自分のベトナム語の能力が追い付かない。ベトナムに長く住むには、届け出が必要です。ひとつは、日本に。ひとつは、ベトナムに。日本には、在ベトナム日本大使館,、または在ホーチミン日本総領事館に在留届を出すだけなので簡単。昨日、領事館に [続きを読む]
  • 5区の屋台(Sake Chien)
  • 1区や3区にはなかったけれど、5区では頻繁に見かける屋台があります。それが、この屋台。 sakê chiên   看板を見ると、「 sakê chiên 」。 sakêがわからない。 サケ? 酒?  chiên は揚げる。結構人気があり、よく売れています。メニュー 試してみようと、値段聞いてみたら、メニューがありました。チーズはきついので、ノーマルな「SAKE XU」を。小さい9千ドンでは申しわないので、中の17Kを、注文。ど [続きを読む]
  • ベトナムの屋台文化が、1区ではなくなってしまった
  • 昨日は水曜日で、週刊VETTERの発行日。昼過ぎにレタントンのファミリーマートにVETTERをもらいに行き、そのあと久しぶりに1区を歩いてみた。なんだか、どんどんおもしろみがなくなってきた。理由は、路上の営業の取り締まり。路上の屋台がどんどんなくなっている。なじみのおばちゃんがいなくなっている。スカイガーデンから人文大学に行く道のローカル屋台も、壊滅的になくなっていた。自分がベトナムが好きな理由の一つは、屋台 [続きを読む]
  • ビンヤン食堂は、肉料理が多い
  • ベトナムの国民食ともいうべき、ビンヤン食堂。うまい店探しをしているが、なかなか見つからない。ローカル店だと、「肉料理」が多い。昨日は、こちらの店で食べてみました。ビンヤン食堂のおかず この店も肉料理が多い。でも、半分は魚料理。食べたことがない魚もたくさんありました。煮さかなを注文豆腐料理。豆腐に肉を詰めた料理が多いが、肉なしの豆腐のみ。これがうまい。今日は、おかずを別皿に盛ってくれました。このほう [続きを読む]
  • 5区のビンヤン食堂
  • 引っ越しして、約1週間。近所の道にも慣れてきたので、おいしいビンヤン食堂さがしを開始しました。ベトナムの名物料理を食べ歩くのもいいが、日々の食生活の基本になるのは、白いごはんにおかずをのせた皿飯。店頭のおかずを見て、うまい店探しを本格的にはじめます。昼食 昼食は、このビンヤン食堂で食べてみました。おかずのケースが大きい → 種類が豊富。のぞいてみると、おいしそうなおかずが並んでいました。(女の子が [続きを読む]
  • Mien Ga はるさめ麺と、Xoiおこわ
  • 昨日、床屋の後、夕食何を食べようかなと歩いていて、目についた店がここ。ミエンガ―と、おこわの店。おこわは、日本にいた頃はほとんど食べることなかったが、ベトナムでは、おこわはおいしい。そして種類も豊富。ちょっと、入ってみました。メニュー Xôi おこわの種類が豊富。この中から、おこわを1品、ミエンガ―を1品注文すると、店の子が「2つも食べるのですか? 量多いですよ」と、アドバイス。おこわが食べたい。ミ [続きを読む]
  • ローカルな床屋さんで散髪すると、いくら?
  • 今日、日曜日は散髪に行ってきました。もちろん、ローカル。ローカルな床屋さんの、サービスと値段について、紹介です。3区に住んでいたときもローカル店に行っていましたが、今日は初めての5区のローカル店。美容師に希望の髪型をベトナム語で一生懸命伝えていると、店の女店主もおもしろがって、やってきました。ローカルな床屋さん 今日、この床屋さんで散髪してもらいました。価格表 h?t tóc  散髪c?o m?t 顔を剃る [続きを読む]
  • Bun Dau ブンドウ・・・うまい揚げ豆腐
  • 5区に住んで、まだ1週間たっていないが、ここはおもしろい。ローカル店がたくさんあるので、ベトナムの食文化を知るのには、すごくいい場所。昨日は、Bún Đ?u  ブンドウ のうまい店に行ってきました。Bún Đ?u  の店近所に、いつもお客で混んでいるBún Đ?u  の店があります。昨日の昼に、食べに行ってみました。メニュー 壁には、大きなメニュー表が。具に何を選ぶかで、変わってきます。手元のメニューで、じっく [続きを読む]
  • hu tieu kho 汁なしフーティウ
  • ベトナムは、朝ごはんがおもしろい。いろいろな屋台が、おいしい朝ごはんを作っています。中には、朝だけ営業の店も。朝、散歩していて、混んでいる麺の屋台を見かけました。それで昨日は、時間をずらして空いているときに食べに行きました。麺の屋台 ここで、朝だけ営業しています昨日は、空いている時間を狙って食べに行きました。何の麺が食べられるかというと、「h? ti?u フーティウ」。1つちょうだいと注文すると、 「 k [続きを読む]
  • 5区のカフェ
  • 毎日カフェによく行くが、5区でカフェを探していて、1区3区と違うなあと思うのは、「チェーン店がない」。1区は、100メートルも歩くと、「ハイランドカフェ」、「パッシモ」、「カフェファクトリー」、韓国のチェーンカフェ、そして最近は、SAIGON COFFEE もよく見かける。しかし、5区はあまり見かけない、Trung Nguyen Coffee (チュングエンコーヒー) くらいしか、近所にはコーヒーのチェーン店はない。近所のカフェ  [続きを読む]
  • 屋台のシュウマイが、うまい
  • 昨日見つけたうまい店が、「屋台のシュウマイ」。1区や3区では、路上の営業の取り締まりがきつくて、屋台がどんどん姿を消してさみしいかぎりですが、5区では屋台は健在です。うまそうな屋台が、たくさん並んでいます。há c?o ここのシュウマイが、うまい。シュウマイは、xíu m?i, 。 わかりやすい。xíu m?i, シュウマイ この出来立てのシュウマイが、うまい。おばちゃんに、いろいろまぜて6個注文。ソースは、お好 [続きを読む]
  • Com Chay では野菜料理が食べられる
  • おいしい店探しをする時に、ひとつの目印にしているのが、「c?m chay 」。c?m chay は、精進料理 (しょうじんりょうり )、菜食料理 (さいしょくりょうり )とも、言われます。昨日のランチも、「コム チャイ」の店に行きたいなあと、歩いていました。前回食べて感動した、インゲンもコールラピも空芯菜も食べ放題のお店の前を通ったら、満席で並んでいる人もいました。やはり、人気の店らしい。c?m chay  昨日は、この [続きを読む]
  • 5区での生活開始
  • 昨日、引っ越しが終了し、5区での生活が始まりました。今日からは、5区のお店で、「ベトナムで、ごはん」が、スタートです。5区の街並み 部屋の窓から、部屋は南側と西側に窓があります。ベトナムでは、「日当たりがよいと暑いので、あまり日が当たらないほうがよい」内覧の時、窓の方向を確認して、「南」と「西」にあるのはわかりました。南の窓、日差しが強くて部屋の中、暑いだろうなあとは予想しました。でも、昼は外に出 [続きを読む]
  • 1区と3区で、一番好きな食堂
  • 今日は、5区へ引っ越し。5区と10区に生活圏を移し、おいしいローカルごはんを楽しみます。昨日の最後の夕ご飯は、「1区と3区で、一番好きな食堂」に、あいさつをしに行って、最後のごはんを食べてきました。この店は人文大学の近くで、ベトナムに住み始めて早い時期に見つけることができました。双子の男の子のお母さんが、切り盛りしています。どのおかずも、すごくおいしい。今まで食べたおいしいごはんを整理してみました [続きを読む]
  • 最後の3万ドンランチ
  • 明日が引っ越しなので、昨日は「3万ドンランチ」の店に挨拶に行ってきました。この店では、おいしい料理をたくさん味わうことができました。一番よかったのは、「ベトナム語メニュー」。これでベトナムの料理の単語をいくつも覚えることができました。今日は軽く、ベトナム語バージョンで。Tôi s?p chuy?n nhà m?i .Hôm qua tôi đi ăn tr?a ? ti?m ăn giá 30k. もうすぐ引越しをするので、昨日は「3万ドンランチ」 [続きを読む]
  • 日曜日は、1日引っ越し作業
  • 昨日、日曜日は1日引っ越し。大きな旅行カバンに、服をハンガーごといれて、タクシーで運び、そのまま新しい部屋に収納。段ボール箱などいらないので、楽でいいです。引っ越しで大変なのは、「重い本」。ベトナムは、日本語の本が手に入らないので、日本に一時帰国した際に仕入れてきます。本はとても貴重です。日本語で書いてあるベトナム語の教科書なども必要な時もあるし・・・。捨てるなんて、もったいなくてできない。そして [続きを読む]
  • 引っ越し開始
  • 今日は、新しいアパートの契約。おしゃれな店の多い3区から、ローカルな食堂がたくさんある5区へ引っ越しです。タクシーで20分、8万ドン=400円で、新しいアパートに到着。今日はスーツケースひとつだけ持って、タクシーで引っ越し。今のアパートは15日まで契約残してあるので、1日1回旅行カバンに荷物を入れてタクシーで運搬です。ベトナムのアパートは、家具や家電が付いているので楽でいい。わざわざ買わなくもいい [続きを読む]
  • お気に入りの店 (朝の屋台、バインクオン)
  • ベトナム料理に限らず、料理は食べる環境も大きな要素です。カフェスダがいい例。あのカフェスダを、日本で飲んでも全然おいしくありません。濃くて、甘くて、気持ち悪くなるだけ。しかし、ベトナムの路上のカフェで、蒸し暑い気候の中で、道行く天秤棒のおばちゃんを見ながら、プラスチックの椅子に座って、のんびりと飲むと、ものすごくおいしい。そんな「食べる場所」も味覚の重要な要素になるお店に、昨日は朝ごはんを食べに行 [続きを読む]
  • お気に入りの店 (家庭料理の食べられる店)
  • ここは、ランチだけをやっている小さな食堂。昨日、中途半端な時間に前を通ってのぞいたら、おばちゃんが片づけをしていました。「もう、終わり?」と聞いたら、「いいよ、作ってあげるから。何を食べたい」と言ってくれたので、「肉と魚が食べたい」と注文。魚料理 cá   すごくうまそうな、魚料理。美味そうなでなく、ほんとにおいしい魚料理です。肉料理 th?t 豚の角煮を作ってくれました。ベトナム語で、 th?t kho 豚 [続きを読む]
  • フルーツのカキ氷
  • 日に日に、路上の屋台が減ってきて、寂しいかぎりです。朝などは、バインミーやおこわの屋台が並んでいた場所からも、屋台が消えていました。予想では、1区や3区の中心部では屋台の取り締まりをしていても、ローカルの5区や10区は、屋台が今まで通りあるのではないかなと、期待してます。その意味では、今回中心部から少しローカルへ引っ越しを決めて、正解です。フルーツのカキ氷 引っ越ししたら、もうこれないかもしれない [続きを読む]
  • 歩道の屋台が減ってきた
  • まちを歩いていて、なんか最近、変わってきたなあ、何か物足りないなあと、感じていました。昨日、「何が足りないか」、わかりました。→路上の屋台が、すごく減っている。いつもの定位置に、いつものおばちゃんがいない。この看板を見て、わかりました。書いてあるのは、KHÔNG MUA BÁN , KINH DOANH L?N CHI?M L? Đ??NG KHÔNG MUA BÁN 買ったり売ったりしてはいけない, KINH DOANH商売、 L?N CHI?M侵食する、 L? Đ [続きを読む]
  • 前菜だけで、お腹いっぱい
  • 昨日は、日曜日。いつものローカルなビンヤン食堂ではなく、誰もが知っているベトナム有名料理を食べに、レストランに行きました。ビンヤン食堂には、生春巻きなどは置いていませんので。揚げ春巻き まずは、揚げ春巻き。ベトナム語では、ch? giò チャーヨー。 南の発音です。暑いホーチミン市では、「揚げ春巻きで、サイゴンビール」が、すごくうまい。生春巻き 一番有名な、生春巻きベトナム語では、g?i cu?n ゴイ ク [続きを読む]
  • お気に入りの食堂 (焼きたてのBBQの肉がうまい)
  • 昨日は、「焼きたてのBBQ」を味わえる食堂に、ランチを食べに行きました。この店も、グエンティーミンカイ通り。ハイバーチュンとの角です。タケノコの煮さかな 焼きたてBBQと書きましたが、このビンヤンは「魚料理がおいしい」。昨日は、タケノコで煮たさかながうまそうでした。注文すると、こんなにきれいに盛ってくれます。魚の名前はわかりません。 でもこの表情、ベトナムではよく見かけます。ローカルな店だと、白ご [続きを読む]
  • お気に入りの食堂 (昆虫のような料理がおいしい)
  • アパートの引っ越しを決めて、新しい街でのおいしい店探しが楽しみですが、それと同時に、今まで通ったおいしい店には、もう来ることがなくなるのかなあと思うと、さみしくもあります。一番のお気に入りは、「3万ドンランチ」の店ですが、それ以外にもたくさんあります。これから引っ越しまで2週間、お気に入りの店に1軒ずつ、あいさつしながら食事をして、記憶にとどめておきます。昨日、ランチを食べに行ったのは、「昆虫のよ [続きを読む]