真夏のフレンチフルコース

いよいよ本来的フレンチフルコーススタートです。メインディッシュは、栃木産牛フィレの赤ワイン仕立て❗パンは、バターロール、くるみパン全粒粉、ミニクロワッサン、プティバゲッドデザートは、メロンショートココナッツジェラート、旬の桃シャンパン

埼玉県本庄市七福神のパワースポット巡り

 本庄駅周辺所要時間で3時間あれば七福神巡りができます。それぞれの天神さまが祀られている神社、寺院です。中でも埼玉県指定文化財のある金鑚神社（かなさな）の超巨大クスノキは、パワーがみなぎってる！！改めて本庄の魅力に感動！！本庄の魅力をもっと広めたい

美味しいパンと感動の手渡し

セサミ塩バターロール

念ずれば夢叶う

笑顔・・・・・・笑う門に福来たる。なんて自然なこと人間って生まれてきた時には泣いてた。でもね！！時間が経過したら笑顔何故か・・・・それは、人によって区別されていくそれは、環境・・・・悔しいけど、これは運命なのかも。だけどね！！もしも運命だとしたらそれは、

願いかなえたまえ

今日は2017年7月7日七夕さまです季節の変わり目などを祝う年中行事およびその日。1/7の七草、3/3の桃、5/5の端午（たんご）、7/7の七夕、9/9の菊の節句を「五節句」とよぶ。「棚機（たなばた）」とは古い日本の禊ぎ（みそぎ）行事で、乙女が着物を織って棚にそなえ、神さまを

風姿花伝

風姿花伝能の書籍です。私たちの職人の世界は一昔前仕事は観て盗め！と。つまり先輩職人や、他者の振る舞いを観て同じように振る舞うんだと。確かに人間は元々、親の声を聞き言葉を発し、歩き方や、表情を真似て成長しているんです。「物まね学」

商品開発

生徒たちが自主的に商品開発に取り組んでくれています。素敵な洋食の先生とのコラボ企画で、『手造りコロッケ』形状、大きさ、揚げ具合等々、検証。様々な観点でいかに、お客様視点で商品化するか！とっても大切なマーケティングのひとつです。

こどもパン教室開催

5月5日こどもの日企画子供パン教室を開催しました。ケーブルテレビの取材もあり、にぎやかに愉しく美味しいパンの誕生でした。子供達の素直な発想力と、笑顔に心が豊かになります。

新学期スタート

2017年度の新学期がいよいよスタート❗美味しいパンと感動の手渡しをさらにバージョンアップして未来のブーランジェ育成に本気で取り組みます。それぞれビジョンを抱いて役にたつ人財になって欲しい 心から温かいエールを贈ります。