真尋 さん プロフィール

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真尋さん: 私の執事はコンシェルジュ
ハンドル名真尋 さん
ブログタイトル私の執事はコンシェルジュ
ブログURLhttp://sweet8720.blog.fc2.com/
サイト紹介文スィーツの本にも載っていない情報を満載。
自由文お嬢様ひよりと執事の真尋が
お菓子の情報を集めて紹介します。
和菓子・洋菓子の科学
流行を先取りした情報
たまに気になる小ネタなどをご紹介
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供0回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2015/08/12 17:01

真尋 さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 原宿神話 顕在! やはりスイーツもこの場所の存在は強かった。
  • 原宿・表参道スイーツ戦争勃発!なぜ世界中から人気店が続々出店?存続は困難?■このニュースの早読みポイント●海外スイーツ日本進出の一番店を原宿にする理由を調査●原宿は若い女性が多く、SNSなど口コミ効果が狙いやすい●激戦区のため生き残りは困難【真尋の感想】原宿はマーケティングのテストフィールド。この話はきっと小学生でも知っているんじゃないかな。私も初めて原宿に行った時は嬉しかったです。なんだか新しい一 [続きを読む]
  • (無題)
  • 話題独占!どう見てもお菓子…なコレ、実は●●なんです【今日のインサイト】をよんで〜■このニュースの早読みポイント●見た目は本物そのものの入浴剤●材料にもココナッツオイル・アーモンドオイルが入っています。●販売スタイルまでケーキ屋さんのようにしています。【真尋の感想】今日のニュースはお菓子・・・じゃないですよね。でも面白いと思ったのでつい書いてしまいました。スィーツをテーマにしたグッズはよく出ていま [続きを読む]
  • 食品のカビ・日持ち問題は戦いだ!
  • ホテルが製造販売の焼き菓子にカビ、自主回収へ■このニュースの早読みポイント●大阪新阪急ホテルで焼菓子にカビが発生●袋の密封にミスがあったらしい。●849個を自主回収【真尋の感想】食品は日持ちとの戦いです。今年の夏は特に湿気が多いのでカビが発生しやすい季節です。くれぐれも注意は必要ですよね。お菓子に限らずですが日持ちさせる技術は日々進化はしていますが完全な解決法は未だないというのが私の考えです。防腐 [続きを読む]
  • バニラビーンズが超不足してます。(≧Д≦)
  • 今日はニュースにもなっていない濃いお話です。■この記事の早読みポイント●バニラビーンズの価格が高騰●世界的な大不作●クリームの黒い点々はゴミではありませんよ。【真尋の感想】バニラビーンズは香り素材てしては一番有名なものですよね。バニラエッセンスの素にもなっています。卵や牛乳の臭みを消し、甘い香りに変えてくれます。コクのある香りを求める本格派の方はバニラエッセンスではなく、そのバニラビーンズそのもの [続きを読む]
  • 亀田の柿の種 ずっと俺のターン!
  • 菓子 売上ランキング/7月20日〜7月26日、「亀田製菓 亀田の柿の種」が1位■このニュースの早読みポイント●7月20〜26日の菓子売上ランキング1位は亀田 柿の種●ずーっと亀田 柿の種が1位。●健康志向と言われるが、ランクインしているほとんどはスナック菓子【真尋の感想】菓子業界で一番売れているお菓子ってなに?と聞くとシュークリームとかどら焼きというような答えが返ってきます。ですが、日本で一番人気は柿の種なので [続きを読む]
  • スピリチュアルとスィーツの融合!?
  • 【ムーンダイエット】8月の新月スイーツはデコポンと人参のシフォンケーキを読んで〜■このニュースの早読みポイント●デコポンと人参のシフォンケーキ 食物繊維入りヘルシーレシピ●月が人体に与えるメンタルリズムと合わせて紹介。【真尋の感想】これを読んだ人はどう思うのでしょうか?たぶん洋菓子に関心のない方は、「なにこれ?」とか「こじ付けすぎ」などと考えれられるかもしれません。ですが、栄養学や食品化学などをご [続きを読む]
  • 三芳PAのオリジナルスイーツ ニュースのポイントと感想
  • 川越名物が三芳PAのオリジナルスイーツに変身■このニュースの早読みポイント●三芳パーキングエリア(PA)下り線で「小江戸川だんご」が人気●カップに入った川越だんごをスプーンで食べるスタイル●さまざまなトッピングがあります。【真尋の感想】スイーツの役割には単に〜おいしく食べてもらう〜という理由だけでなく、地元の食材や文化をお菓子にして楽しんでもらうということがあります。今回のスイーツは、いわゆる和スィーツ [続きを読む]
  • ダイエット効果のある痩せ菓子 ニュースのポイントと感想
  • おやつ好き女子にオススメ!ダイエット効果のある痩せ菓子5つ■このニュースの早読みポイント●ダイエット中でも太りにくい自然派・ヘルシーでおいしいお菓子を紹介。●ドライフルーツ、スルメイカ、寒天ゼリー、梅干し、こんにゃくチップスをおススメ【真尋の感想】ダイエット中に何かを食べたくなるのは当然ですよね。でもダイエット中に欲しくなるのは甘いものというより我慢しているものです。個人的な感想としては紹介されて [続きを読む]
  • ポンデケーションの秘密、教えます。ヽ(´ー`)ノ
  • 今日のお話のポイント●ポンデケーションはブラジルの伝統的なパン●日本でも名前を変え広く販売されています。●もちもち食感の理由はタピオカ。●ミスタードーナッツのポンデリングの元になったもの。真尋「今日はお約束していた通り、ポンデケーションについてお話致します。」ひより「わーい (*゚ヮ゚*)」真尋「ポンデケーションとは、どちらかといえばお菓子というよりパンになります。ブラジルの伝統的なパンで、ポン・デ・ケ [続きを読む]
  • 真尋 おみやげを買い忘れる。
  • 夏になり、休暇を使い真尋は北海道へ行っていた。そこでコンシェルジュの先生に会いに行ったが説教をひたすら聞かされ、クタクタになって帰った。そこで・・・おみやげを買い忘れたことに気付く。真尋「た、大変なことをしてしまった!!もし、私がミスをしたことがバレれば先生からお仕置きされ、お嬢様から馬鹿にされる!」とはいえ、今から北海道に行くにしても時間が掛かる。どうすればいいか・・・真尋「くっ! 致し方ない! [続きを読む]
  • 北菓楼 ピスコット  伸びるんですよ(*´艸`*)
  • 真尋「ただいま帰りました。」ひより「おかえりー ヽ(゚∀゚)ノ」真尋「お盆とはいえすごい人でした。」ひより「北海道に行っていたんだよね?」真尋「はい、コンシェルジュの先生ともいえる人に会いにいってきました。」ひより「ということは、その先生からおススメのスィーツをお土産にっ!ということだね!!」真尋「え? (・ω・`) 」ひより「え? (*゚ヮ゚*) 」真尋  ・・・・ひより「まさか・・・・」真尋「ふ・・・ふふ [続きを読む]
  • 北菓楼 バームクーヘンが 食べたいヽ(o´∀`o)ノ
  • ひより昨日はお墓参りしてきました。もうお盆も終わりですからね。今日はなにしようかな・・・なにか食べたいなぁ・・・(*´ー`)こんなのとか・・北菓楼 バームクーヘンTVでも見たけど、おいしそうだったなぁ。真尋、買ってきてくれないかなぁ。噂だと北海道ではカリスマ的に人気があるらしいけどどれだけおいしさが違うのかな・・・。にほんブログ村お菓子・デザート ブログランキングへひより「皆さんの応援のポチ、お願いします [続きを読む]
  • お盆を過ぎるとゼリーが食べたくなる?
  • 真尋「ひより様、今日はフルーツゼリーです。」ひより「真尋わかってる〜♪ (*'ω'*)」真尋「今日はアンリ・シャルパンティエのテリーヌ・ドゥ・フリュイをご用意致しました。」ひより「キレイだね〜。こんなにフルーツが散りばめられているなんて宝石箱みたいだよ」真尋「ひより様・・・(゚うェ´゚)  私がご用意したゼリーがそんなにお気に召しましたか。」ひより「あ、真尋が用意しなくてもこのフルーツゼリーは好きだよ (*゚ヮ [続きを読む]
  • 苺大福は発酵している? でも腐敗じゃないんですよ。
  • 真尋「ではいちご大福なのですが、ひより様はいちご大福は食べたことがありますか?」ひより「食べたことあるに決まってるじゃない。 ほとんどの人が食べたことあるはずだよ。」真尋「食べたときに、ピリッとした感じはありませんでしたか?」ひより「え? (・ω・`)  あったかな?  あんまり覚えてない・・・よ・・・」真尋「ふふふ、それは仕方ありません。とても微弱なので。実は苺大福は発酵しているんですよ。」ひより [続きを読む]
  • 贈り物で喜ばれるお菓子のポイント
  • こんにちは真尋です。今日は皆様のご質問にお答えしたいと思います。質問:お世話になった奥様にお礼の贈り物をしたいのですが贈り物にいいお菓子はなんですか?お世話になった方に形にしてお礼をしたい気持ち、とてもよくわかります。贈り物を贈るポイントは気軽にあなたが好きなものを贈ればいいんですよ・・・・なんてことはありません!!贈り物をもらって困ったこととかありませんか?そう、贈り物とは考えなしで送ってしまう [続きを読む]
  • パイナップル大福、ついでにいちご大福のお話はいかがですか?
  • ひより「ほんっとーに暑い日が続くよねぇ〜」真尋「熱中症には気を付けてくださいね」ひより「でもさ、こんなに暑いと食欲もなくなるし、体力もなくなっちゃうよ」真尋「食欲・・・なくなっていたんですか?」ひより ( ゚Д゚)真尋 (‐ω‐。*)ひより「とにかく! 食欲がないから、食欲がでるようなものだしてー!」真尋「まるで私はドラえもんのようですね。」ひより「そんなもんよ (*´艸`*) 」真尋「ではひより様は差し詰め [続きを読む]
  • お嬢様、生どらの話の続きでございます。
  • ひより「ねぇねぇ、どうして違うの?」真尋   とても満足そうな真尋 (‐ω‐*)「ここまで関心を持ってくれると嬉しいですね。」ひより「もー、焦らさないで早くおしえてよー!」 ヽ(*`д´*)ノ真尋「ふふ、それは失礼しました。(´∀`)いくつか理由はありますが、一番の理由は中のクリームにあります。」ひより「え? クリーム?」真尋「ひより様、考えてみてください。あんこ と クリーム  どっちが柔らかいですか?」 [続きを読む]
  • お嬢様、生どらはいかがですか。
  • 真尋「お嬢様、今日はごきげんですね。」ひより「うん♪ 歴史のテストがよかったんだよ!」(*^ω^*)真尋「お嬢様が嬉しいときは、私も嬉しいです。」ひより「で、今日のおやつは〜」真尋「今日は、生どらをご用意いたしました。」ひより「なまどら?」真尋「ふふ、まだ知らない方が多いスィーツですからね。どら焼きの間に生クリームをサンドし、冷やして食べる和スィーツです。」ひより「聞いたことあるような気がするんだけど [続きを読む]
  • お嬢様、シュークリームでございます。
  • 真尋「お嬢様」ひより「・・・・」真尋「お嬢様、何を怒っていらっしゃるのですか?」ひより「あなたがいつも嫌味をいうからでしょ!!」真尋「嫌味?私がですか??お嬢様、それは被害妄想です。被害妄想で人を非難するなんて人間としてどうかと思いますよ。」ひより「コ・コロシタイ・・・・」(゚Д゚)真尋「では、今日のデザートはいりませんね?」ひより「・・・・いる。」真尋「今日はシュークリームです。」ひより「あ〜、こ [続きを読む]
  • お嬢様ジェラートでございます。
  • ひより「あつぅ〜い、夏ってなんでこんなに暑いのかな。」真尋「お嬢様、この部屋はクーラーが効いているはずですが」ひより「いやぁ〜、わかっているんだけど外の太陽の強い日差しを見ているだけで暑いというかなんというか・・・」真尋「やれやれ、口を開けば文句ばかり。伊集院家のお方というものが・・・堕落と欲望に乱れた生活とは・・うぅ・・・」ひより「いや・・・そこまで酷くないと思うんですけど・・・」真尋「では、 [続きを読む]
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