uta さん プロフィール

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utaさん: 団塊の食卓 こんなん食べました
ハンドル名uta さん
ブログタイトル団塊の食卓 こんなん食べました
ブログURLhttps://ameblo.jp/uta525/
サイト紹介文料理大好きな1947年生まれのブログ。毎日の夕食中心ですが本や手芸など食卓以外の風景もご紹介。
自由文最近は食べすぎ注意ということで、できるだけ健康的な食卓を心がけていますが、ダイエットは失敗続き。楽しいことにひきずられる毎日です。
同居家族は四歳年上の夫と長男。次男は結婚して東京住まい。孫は男の子二人です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供824回 / 365日(平均15.8回/週) - 参加 2015/08/22 18:15

uta さんのブログ記事

  • レーズンかぼちゃパン
  • はい、ベランダで良く膨らみました。黄色いのはかぼちゃの色です。ハサミで、上を、チョンチョンと切り込み入れて。かぼちゃ 蒸してマッシュして100g強力粉 250g牛乳 170ccバター 25g砂糖 20gレーズン 大さじ3パネトーネマザー10gドライイーストなら2gホームベーカリーで生地を作って、丸めて10分休ませ、成型して一時間発酵。180℃のオーブンで17分焼いてできあがり。物凄くいい匂い。強力粉、カナダ100を使ったから [続きを読む]
  • パン生地ができるまで
  • いいお天気で、陽射しも強くて、でも、湿度は30%。ちょっとハワイみたいです。こんな日はパンを焼きましょう。ホームベーカリーがカタカタと生地を、つくっています。さて、最近の本、2冊。「きょうの料理」はやっぱり役に立ちます。カロリーもキチンと載っていますし、料理の技が身につく感じ。レンコン大好きなので、今夜早速作りたいの、見つけました。で、愛読してきた「天然生活」、大嫌いな料理研究家が今号から登場するので [続きを読む]
  • 秋野菜のてんぷら、はまちの刺身、水菜と豚肉の煮物
  • 日馬富士、立派でした。優勝決定戦までは豪栄道を応援していたけれど、支度部屋での様子を見て横綱の気迫に触れ、もう断然日馬富士ファンになりました。あの相手をさせた力士のことを優勝インタビューで「テレビに出してやろうと思って」と言ったのもとても良かった♪気持ちがいいですねぇ、スポーツマンは。 そんな今夜はこんな献立。 秋野菜の天ぷら。海老が残ってるつもりが・・・昨夜全部使ってたみたい。さつまいも、かぼちゃ [続きを読む]
  • 手帳2018
  • 手帳も色々試して、一時「ほぼ日」を使っていましたが、まあとにかく重い。今年から「星ダイアリー」に。読む所が多い星占いの手帳です。文章が良くて、悪いことが殆ど書いてない。当たるかと言われれば、うーん、まあまあねー、というところ。でも、占いはまあまあで良いと思っているので。あの高名な大殺界、大当たりでしたが、当たったからと言って何か良いことがあったわけでもなく、悪いことが避けられたわけでもありませんで [続きを読む]
  • 八宝菜、大根サラダ、高野豆腐のおから風
  • 明日は30℃になるんですって?体調、おかしくなります。今日は一日何だか眠くて、夏の疲れが出たか、風邪気味かも。 王先生の八宝菜が優しくて大好きです。こんな献立で。王先生の八宝菜。材料はありもので。豚肉、海老、たけのこ、しいたけ、ピーマン、赤ピーマンきくらげ、うずらの卵。これで八です(笑)350kcal大根と水菜とかにかまのゴマドレッシングサラダ。80kcal高野豆腐のおから風。ふんわりマイルドで口当りがいいですよ [続きを読む]
  • おから風!
  • オカラカゼではなくオカラフウです。高野豆腐を戻して、良く絞り、フードプロセッサーでブーン。あとはおからを作るのと同じ。仕上げに卵を解いてまわしかけ、火をしっかり通して出来上がりです。青ネギも入れました。あるもので食べたいおかず作り、と言う特集が今出てるクロワッサンに載っていて、そう言えば子供の頃おばあちゃんが土曜日のお昼ごはんなんかに良くそう言って出してくれてたなあと懐かしく思い出しました。あるも [続きを読む]
  • 肉じゃがの献立
  • 急に秋めいてきました。朝のごみ捨て、半そでではちょっと寒かったです。 今夜は二人の献立。ところが食事が終わってから、飲み会が中止になったと息子帰宅。さすがにコンビニで何やら買ってきてましたが(笑)ひさしぶりに、肉じゃが。糖質ダイエットはしてないんですけど、なんとなくじゃがいも食べてませんでした。ほくほくでとってもおいしかった♪270kcalレタスのかにかまあんかけ。70kcal本日の作り置きからレバーひじき。120k [続きを読む]
  • 雨が来る前に、買い出し
  • 午後からしっかり雨になりました。今日はたこ一さんへ早い目に買い出しに。野菜はレタス、キャベツ、青ネギ、生椎茸、蕪、赤ピーマン、大根、茄子、水菜。海産は、鯵、鮭、アサリ、ひじき。肉は、豚肉薄切り200g、豚ロース七枚、鶏むね肉二枚、鶏レバー。果物 は豊水梨三個。練物はカニかまぼこ。これで大体一週間かな?勿論買い足しはしなくちゃですが。牛肉を買わなかったので、今日は7000円弱でした。保険会社のセールスレディ [続きを読む]
  • ”豚肉生姜焼き風 茄子とトマトのオイスターソース炒め煮”
  • 今夜もまたKOICHIさんちのレシピを参考にさせていただきました。ジューシィて゜とてもおいしくできましたよ。 こんな献立。 豚肉生姜焼き風 茄子とトマトのオイスターソース炒め煮。簡単ですが、おいしくできます。野菜室に残っていたトマトと茄子で。豚肉にしょうがが効いているのがとてもいいですよ。320kcal作り置きの筑前煮。味がシミシミでした。210kcal水菜ともやしのおひたし。お昼のうどんだしの残りがかなり煮詰まって [続きを読む]
  • 麺類ランチ
  • 朝から整形へ。とにかく、膝がはっきりしません。我慢できないほど痛いというのではないけれど、ま、痛い日もありますが、このままでは生活の質があがりません。神戸にケーキ食べには行けますが、歩く速度は落ちたし、どう考えても何かリハビリが必要。整形の先生のご意見拝聴して、ヒアルロン酸よりもリハビリを、ということになりました。可動域を広げるのと、筋力をつけることを中心に来週から本格的に予約して始めます。今日は [続きを読む]
  • 海老フライ、かぼちゃのポタージュと色々
  • 楽しく一人お散歩してきた後は、気分もすっきり、膝の調子もとてもいいです♪友達とおしゃべりしたり、ご飯食べたりするのも大好きですがそれと同じ分量で一人のおでかけ時間を持つことは大切。今日も点検中のエスカレーターの前でグループらしい何人ものおばあさんたちが「あらあ、いやあねぇ」「ちょっと乗せてもらえないかしら」「もういいんじゃないの、点検」と固まってクレーム。あれ、一人だったら綺麗に他の方法を考えたで [続きを読む]
  • ランチはチョコケーキ!
  • 水曜日はお休みのお店が多いですね。私も定休日なんですけどね??今日はあまりお天気はよくないんですが、大好きな街へ。晴れても曇っても雨でもここは大好き!ランチにケーキです。ケーキの名前はピタゴラス。微かに海の気配のする風に吹かれています。ユーハイム本店がお休みだったので、大丸でバームクーヘンとフランクフルタークランツを買って。切り立てバームクーヘン!この切り方がおいしい!ドンクで淡路玉ねぎパンと岩塩 [続きを読む]
  • 新物さんま塩焼、筑前煮、水菜の辛子和え
  • 明日、膝の調子が悪くなければ、ちょっとおでかけしようと思います。気候もよくなってきたし、しばらく家籠りが続いたので。 今夜は正真正銘、二人の食卓。息子はお友達と白浜のアドベンチャーワールドへ。何かパンダのおみやげを買ってきてくれるそうです。 新物さんまの塩焼き。たこ一さんでゲットして冷凍しておいたものです。季節のものはおいしいです。220kcal筑前煮。沢山煮ておきました。210kcal水菜の辛子和え。隠れてしま [続きを読む]
  • これぞ断捨離
  • はあー、もう四時ですかあ!朝から膝の調子が悪くて、痛みも出て来て凹んでましたが、ふと、風邪気味かなあと気がついて、ルルを飲んだら、まあ、復活もいいとこ!遅ればせながら、気になっていた場所を整理しました。ここです。何が入っているかよーくわかってます。旅行の残骸。アメニティグッズとか。絶対もう使えないシャンプーやリンスや歯磨きや、飛行機の中で貰うこれね。中身は耳栓と靴下と色々。全部捨てます。ゴミ袋二つ [続きを読む]
  • 酢玉ねぎ、キャロットラペ、胡瓜の佃煮
  • 台風一過、少し暑くなって来ました。夫を誘って業務スーパーまでお野菜を仕入れに。思ったより膝の調子が悪くて凹みました。それでも、重いキャベツやかぼちゃ、ジャガイモに玉ねぎなど購入。夫が珍しがって外国産の干物や大容量の調味料など買おうとするので、ほとほと困惑。三人家族ですからねえ、2リットルの聞いたことないメーカーのドレッシングや味醂なんか買われてはたまりません。久々に作り置きを。酢玉ねぎ、キャロット [続きを読む]
  • 和風ポトフと茄子入り海老チリ
  • そろそろ風向きが変わってきました。今夜がヤマですね。大きな被害が出ませんように。まだ雨風が強くなくても、不要不急の外出はほんとにやめた方がいいです。 今夜は早い目に食事も済ませました。停電や断水も無いとは言えませんから。簡単な献立で。 和風ポトフ。キャベツとエリンギ、舞茸、成城石井のウィンナと茅乃舎の出汁二パックと塩胡椒、醤油も加えて圧力鍋で十分圧力をかけました。いつものキャベツスープの味を濃くした [続きを読む]
  • ミシンついでに
  • ユニクロの期間限定値引商品で前から狙っていたこれ、買いました。お店ではサイズがないと思っていたのですが、これはデザインのせいかヌードサイズと出来上がりサイズの差が大きくて、2サイズダウンしてネットで買いましたが、これならお店でもあったかも。これ、凄くいいです。履くだけでラインが決まります、今風に。股下が85センチもあるので、チョン切ってミシンがけ。とてもうまく出来ました!ミシンついでに、100ネーサンの [続きを読む]
  • 鰆の味噌漬、茄子といかの煮つけ、もやしの卵焼
  • あー、もう失敗続きです。実は昨日の夕食、息子は要らなかったのに作ってしまい今夜は要るのに作ってなかった。もう、あまりに複雑でカレンダーに書いていても、変更につぐ変更で何が本当かわからなくなって・・・・。 そんな今夜の間違い二人の献立。地味ぃぃぃ。鰆の味噌漬。冷凍しておいたもの。茎みょうがは自家製の甘酢漬。215kcal茄子とするめいかの煮つけ。これが思いのほか高カロリー。250kcalもやしの卵焼き。卵を溶いて [続きを読む]
  • トマトすき焼き、刺身こんにゃく、ブロッコリーのごま和え
  • 今日、みんなと最近の不倫議員の話をしていて、どれがどれやらわからなくなったのにはほんと、笑いました。どれが弁護士でどれが年下?と、パズルみたいでした。 皆さんは正確に憶えてらっしゃいますか?ま、憶えてなくても何ら支障はありません(笑) 今夜はトマト入りのすき焼きで。トマトすき焼き。割り下は水三分の二カップ、みりん、酒、醤油、それぞれ半カップ、砂糖大さじ二。これで三人前くらいかな。土鍋に牛肉入れて炒め、 [続きを読む]
  • ランチ、ユニクロ、茅乃舎、成城石井
  • お仕事終わりのランチは「トラットリアアルポンバビエーレ」。鮭のパスタ、あっさり美味しかった!今日からルクアイーレに開店したユニクロへ。お目当てのパンツはネット販売のみ。痩せたのに、まだまだ世間ではデブ扱いです。なので、息子に一足100円の靴下を買ってあげました。ふふ、パープルとサックスと真紅。で、いつもの茅乃舎で出汁を買って成城石井でウィンナーと禁忌のピーナッツおかきを買ってしまいました。すこしなら [続きを読む]
  • 鰤大根、ヨーグルトサラダチキン
  • ああ、気持ちいい♪夕方ストレッチするんですが、とても気持ちがいいんです。やっぱり下肢という大きな筋肉のあるところが滞っているのは全身に響きますね。 今夜はこんな食卓。鰤大根。昨日のたこ一さん、鰤の切り身は売り切れでアラだけありました。でも、とても綺麗なアラだったので今季初の鰤大根。アラを一度サッと茹でて洗ってから、鍋にあらとみりん、酒だけ入れて煮ます。沸いてきたら、砂糖、醤油を加えて火を通しますが [続きを読む]
  • トマトソース作りました。
  • ほんとに久しぶりにコトコトトマトソースを煮込みました。でも、まだ暑くて。煮込みにはまだ季節が早かったかな。ニンニク一片みじん切り、玉ねぎ一個も粗みじん切り、オリーブオイルで炒めて、生トマトのみじん切りと缶詰のトマトを加え、コンソメキューブ2個、ローリエ、イタリアンハーブ、ベランダのバジル、塩胡椒、トマトケチャップ、ウスターソースも少し加えてコトコト煮込みます。ソースを小鍋に取り分け、オイルサーディ [続きを読む]