uta さん プロフィール

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utaさん: 団塊の食卓 こんなん食べました
ハンドル名uta さん
ブログタイトル団塊の食卓 こんなん食べました
ブログURLhttp://ameblo.jp/uta525/
サイト紹介文料理大好きな1947年生まれのブログ。毎日の夕食中心ですが本や手芸など食卓以外の風景もご紹介。
自由文最近は食べすぎ注意ということで、できるだけ健康的な食卓を心がけていますが、ダイエットは失敗続き。楽しいことにひきずられる毎日です。
同居家族は四歳年上の夫と長男。次男は結婚して東京住まい。孫は男の子二人です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供814回 / 365日(平均15.6回/週) - 参加 2015/08/22 18:15

uta さんのブログ記事

  • ローカロリー麻婆茄子の献立
  • 昨日からちゃんと200g減っていたので、ついに3400g減。1か月と少しで3キロ以上減るのは初めて。リバウンドが怖い・・・・。 そんな本日は美容院の日。夏向きにシャキシャキシャギーに切ってもらいました。白髪にするとシルエットが大切。無精してたらたちまちホームレス風味です。 1週間単位で献立を決めて昨日で終了したのですが野菜も肉類もきっちり献立の量どおりには買えないので、残った材料で後四日分献立を立て [続きを読む]
  • 梅が来ないので
  • 今年の南高梅がなかなか来ません。遅くなりますと連絡はあったのですが、ほんとに遅い。昨年の梅サワーが少し残っているので、冷蔵庫のちょっと残りの野菜を刻んで漬けました。ミニトマトも。とっても美味しくできました。梅サワー、もし残っていたら、こういう使い方もいいですよ。 [続きを読む]
  • 鮭のつけ焼き、キノコと豚肉のさっぱり炒め
  • 夕方になって天気は回復してきましたね。美容院、予約は明日にしておいてよかった。 今夜は鮭のつけ焼きの献立です。キャベツのスープ、忘れずに。あ、そうそう。私、昨日に比較してなんと、700gも減りました♪これで3500g減です。このままはいかないと思いますが、やっぱりうれしい♪鮭のつけ焼き。醤油とみりんに漬けて焼いただけ。はじかみがわりの茎みょうがの甘酢漬。250kcal豚肉とキノコのあっさり炒め。オリジナル [続きを読む]
  • ユニクロ、大好き??
  • 凄い雨でした。やっと大阪は小降りになりましたが、新幹線は静岡で止まっているようですね。東京方面の方、これからお気をつけ下さい。その雨をついて、宅急便でユニクロが届きました。明日まで特別値引き品が沢山あります。私はこんなん買いました。リブバレエネックT グレーにしました。畝の太いリブで、襟ぐりが綺麗ですよ。もう私たちはクルーネックはダメ。リブはワンサイズ上を買うと夏は涼しく着られますし、シルエットが [続きを読む]
  • 洋風散らし寿司と冷製トマト茶碗蒸し
  • 今夜の食卓は大きな忘れ物。何かわかりますか?そう、スープです。完璧に忘れました。息子が出かけるのと、カゴなんたらのニュースに腹が立って、ついつい。 洋風散らし寿司。これが結構手がかかったのも原因かも。レモン汁を利かせたすし飯に西利の刻み青柴漬と実山椒の佃煮、キュウリの塩もみを混ぜてきざみ海苔、生ハム、スモークサーモン、ベランダのディルをトッピング。生ハムは高カロリーなので量を控えて、それでも540kcal。 [続きを読む]
  • ダイエットの味方
  • ゆるゆるダイエット開始から1カ月が経って、2500g減です。夫も2000g減りました。1カ月や2ヶ月で体重が減ったからリバウンドしてませんというのは全くダイエットの現実を知らない人の言うことで、まあだまだこれから。私なんか一年半で17キロの減量に成功して見事一年でリバウンドいたしました。今回のダイエットが成功しているのは、空腹をコントロールしていること。今までは、カロリー計算して食べる量を調整しても、空腹につい [続きを読む]
  • 茄子と豚肉の南蛮漬け
  • 体重が400g増えたのは、ビールのせい?それともワインの飲みすぎ?両方かな? そんな今夜は、二人の食卓。スープはキャベツとコンソメ。シンプルだけど私はこれが一番好きです。茄子と豚肉の南蛮漬。豚うすぎり肉は塩コショウして片栗粉をまぶして揚げます。茄子も。にんにくの芽も揚げて、ポン酢、もろみ酢、めんつゆ、赤唐辛子にミニトマトみょうがとともに40分以上漬けこみます。350kcal蛸ときゅうりのトマトだれ。ぶつ切 [続きを読む]
  • 天然生活 8
  • 今月はハーブ????我が家のベランダでは、バジル、ローズマリーとミントが少し。バジルは元気で花も咲いています。一輪摘んで、小樽だったかのカフェのお土産に飾ってみました。ハーブ料理も沢山載っていて、いかにも爽やかで試してみたいです。和ハーブもいいですね。牛肉と大葉なんて、美味しそう!私のスマホはiPhone6、ここ何日か、夜寝室に行くとインターネットが繋がらなくなります。それも、断続的に。とてもイライラす [続きを読む]
  • 父の日のマグロは赤身でトドメ♪
  • 父の日の食卓、偶然行き合わせたたこ一さん生まぐろ解体。物凄い争奪戦の結果、ワンパックだけゲットできて、わーー、幸せ♪ 今夜は父の日特別献立と相成りました。 スープはキャベツともやしをコンソメ味で。今夜のメインはこのお刺身。本当は生のお魚は苦手な夫がもう喜んで喜んでいただいたのがこれ。旨みの塊。一滴の血も出ません。一度も冷凍していない生のマグロ。至福の味♪175kcalそして、夫の好物といえばとんかつ。本当 [続きを読む]
  • トマトだれ、作りました。
  • 父の日、ですね。私の父はとっくに亡くなったんですが、まあ、夫がおりますので、今日は朝から父の日をしておりました。先ず、プレゼント。これは前から帽子と決めていましたので、一駅向こうまで行ってちゃんと試着して、お気に入りのを。それから、早目のお昼ご飯はカロリーを考えておにぎり屋さんへ。たこ一さんでマグロの解体があって、まあ、飛ぶように売れておりました。何とか一パック買えたので、やれやれ。出かける前に、 [続きを読む]
  • 蒸しミートローフ
  • 阪神、バタバタと負けちゃったぁ。がっくりして、早い目にご飯の用意にかかったら、六時過ぎにはみんなテーブルについていました。 今夜は蒸し料理です。これが一番低カロリー。 スープは色々残り物とキャベツ。蒸しミートローフは250gのあいびき肉で作ります。卵半個、たまねぎ半個、パン粉半カップと一緒に塩コショウナツメグでよくこねます。茹でたにんじん千切りと小松菜を食べやすく切って、ラップの上に長方形に伸ばしたひき [続きを読む]
  • 「デンジャラス」桐野夏生
  • 今年は谷崎潤一郎生誕130年のメモリアルイヤーだそうで、中公新社から記念作品が四作指定出版されています。山田詠美さん、橋本治さん、三浦しをんさん、そして、桐野夏生さん。詠美さんの「賢者の愛」は、2年くらい前に出版されたもので谷崎の「痴人の愛」のオマージュとして話題に(ごく一部で)なっていたものです。ちょっとあざとい感じがして、私は未読です。桐野夏生さんは、谷崎と共に暮らした女たちに焦点を絞って、あの千 [続きを読む]
  • さくさく鶏天の献立
  • 今日はメンバーのご助言を得て、なんとか窮地(?)を脱出しへとへとながら生還いたしました。 一週間の献立どおり、本日は鶏天です。 スープはキャベツと茅乃舎の出汁。鶏天。このレシピで゛作ると衣がサクサクですよ。http://www.mbs.jp/puipui/kitchen/recipe/13_0604.html二種類のソースでいただきます。これが楽しい。トマトとアボカド。ペースはレモンドレッシングです。350kcal にんじんと豆苗のナムル。さっとゆでて。110kc [続きを読む]
  • TRATTORIA AL POMPIERE
  • 今日のランチはTRATTORIA AL POMPIERE。生ハムの前菜。私は鱧とズッキーニのパスタ、結構ハードな仕事で、もうお買い物もパスして、直帰。そしたら、駅で夫と遭遇。二人仲良く帰ってきました。梅田で桐野夏生さんの新刊ゲット。誰か書かないかなあ、と思っていたモチーフ、さすが桐野さん、見逃しませんねえ。私、このモデルのお一人を知っているので、興味しんしん!さ、今から読みまーす!! [続きを読む]
  • 鱧の湯引き
  • 夜になってから、涼しくなりました。日中はかなり暑かったんですが。 そろそろ、鱧がスーパーでもみかけるようになりました。私は何といっても湯引きが好き♪ スープはキャベツと茅乃舎の出汁。鱧の湯引き。辛子酢味噌で。鱧を盛ったお皿は大正末期のもの。夫の実家で防空壕に入って生き延びたもののひとつ。このお皿を使いたくて鱧を買ったというのもあるかも。ところがこの鱧、骨切が甘かった。こんなのはじめて。いつもはたこ一 [続きを読む]
  • 機種変更と買い出し
  • あー、忙しかったあ!昼までは銀行回り、ランチも折角ダイエットの効果が出ているので、家で済ませてから、夫の携帯の機種変更に。因みに、体重は昨日から400g落ちています。夫は入らなかったパンツがはけるようになりました。息子が昨夜から色々調べてくれて、今日も一緒に行って手続きもしてくれました。そして、充電器も父の日のプレゼントに買ってくれました。それにしても、時間がかかりますねえ。ご高齢の方ばかりで驚きまし [続きを読む]
  • 鰯のカレーフライ、茄子のハッセルバッグ風
  • 今日は集中して頭使いました。これもカロリー消費になるよね?誰に聞いてるんだか。 鰯のカレーフライの献立です。スープは味噌汁仕立てでキャベツともやしです。鰯のカレーフライ。タルタルソースというものがいかに恐ろしいカロリーか知ったのでウスターソースで。300kcal茄子のハッセルバッグ風。ポテトで作るとカロリーがキツイのでおいしそうだけれど我慢してました。これは、茄子に切り込みを入れて辛子味噌と大葉、ピザ用チ [続きを読む]
  • 梅を待ちながら
  • 梅干し用の梅を発注して、その到着を待っているところです。去年の梅サワーと梅シロップのあとの梅が少し残っています。午前中から仕事の準備、明日はでかけるので今日中に準備しました。やっとさっき終わったので、同じく仕事の準備中の息子とちょっと休憩で梅サワーを。とてもまろやかに美味しくなってます。梅シロップの方にお醤油を注いで梅醤油を作りました。つけ醤油に、鰯など煮魚に、とても重宝します。豚肉や鶏肉料理にも [続きを読む]
  • 豚冷しゃぶの献立
  • 食器棚を整理すると、使ってなかったのも出てきて、いつも同じものばかり使ってたなあと思います。違うのも使おうと思いながら、あらら、今夜も同じ食器でした笑 今夜はいつものスーパーでまあ珍しく綺麗な豚しゃぶ肉をみつけたので迷わず冷しゃぶにしました。スープはキャベツを昆布とかつおの粉末出汁で。 豚冷しゃぶ。適当に脂が入っててパサつきのないしっとりしたいいお肉でした。320kcalタレはゴマドレッシングとポン酢にト [続きを読む]
  • 食器棚2の整理
  • 今朝はゴミ出しにやっと間に合うくらい寝過ごしてしまいました。だから、午前中が忙しくて、アタフタ。午後からこの昭和な食器棚の整理にかかりました。来客用のコーヒーセットとか、急須セットとか、あまり使わない物と、日常の食器が混在。なんかもう、汚い。あまり目立たないところにあるからねえ。この下に急須セットが二セット入っています。そして、ミキサーも。入院のときに使えるからとずっと置いているポット。とにかく拭 [続きを読む]
  • 海老の天ぷら醤油炒め、水ナスの炒め物
  • 今日はよくみている番組「ちちんぷいぷい」で、過去の亡霊のような恐ろしい画像やインタビューを見て震え上がりました。喉元過ぎれば、とはよく言われることですが、私たち団塊の世代はあのおぞましさはとてもとても忘れられるものではありません。ロザンの道案内も好きだし、キッチンぷいぷいもとても好きなんだけど、見るのが怖い。視聴率の一端を担うことが、いつか来た道、またまたの酸鼻に引き戻す手助けになりはしないかと。 [続きを読む]
  • 食器棚整理
  • 小皿を三枚買って、我が家の食器棚を見直すことになりました。夏用のガラスの大皿や紫陽花模様の鉢などが意外に多くて、これはいただき物ばかりなんです。鉢は使うこともあるんですが、ガラスのお皿はなかなか使いません。しまいこんでるからです。で、グラスも磨いて、食器棚入れ直しです。一番上の棚。BEFOREAFTER籠に小皿や小鉢をまとめました。真ん中。ここはあまり変化無し。漆の菓子器だけ取り出して、別に片付けました。一 [続きを読む]
  • 一夜明けて900g増
  • 友達と楽しくお食事してきた翌朝は、体重見事に900g増です。ま、覚悟していたとはいえ、そんなにきっちり増えんでも。なので、私の朝ごはんはキャベツのスープとヨーグルト、アイスコーヒー。朝からスープを作りました。お昼の分も一緒に。900g増えたのは、この美味しそうな息子の晩ご飯を見たせいもあるのです。ちょっとだけ、一口だけ、と小さな器にちょいとお味見。というのもこれ、デミグラスソースを使わず煮込まないハヤシラ [続きを読む]
  • 高槻 ?39で?
  • 日曜の夜はMちゃんと。ひさーしぶりに飲んで食べて、お喋りのひとときでした。?39というお店、高槻にあります。イタリアンのタパス、美味しい物を少しずつ。スモークサーモンのマリネ。分厚いサーモン、ドレッシングもなかなかでしたよ。雲丹のアヒージョ、カツオのカルパッチョ。雲丹、なかなかでした!カツオも松の実がいいリズムで、マネしようと思います。チキンの唐揚げはパリッと。シメはマルゲリータ?なんでもないシャル [続きを読む]