cask さん プロフィール

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caskさん: cask.blog.jp
ハンドル名cask さん
ブログタイトルcask.blog.jp
ブログURLhttp://cask.blog.jp
サイト紹介文ウイスキー、日本酒、ビール、ワイン うまい酒との出会いは一期一会!
自由文日々うまい酒との出会いを求めて!
うまい酒は、良い土地、良い水、良い気候、そして作り手の思いを語ります。
うまい酒との出会いも一期一会。出会いをブログに記録していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供52回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2015/09/14 01:24

cask さんのブログ記事

  • 山崎 リミテッドエディション 2015 2016
  • サントリー山崎シングルモルトアルコール度数 43%山崎 リミテッドエディション 2015 2016分かりやすい山崎の華やかさが開きます。香りの傾向は似ていますが、2015はハードで芯があり、2016はより華やかな印象です。例えて言うなら2015は樹液、2016は花の蜜みたいなイメージです。2015は、メープルシロップ、樹液、いわゆるカブトムシ系?の雰囲気があります。2016は、カスタードクリーム、レーズン、黒糖、甘い香りです。少 [続きを読む]
  • 三井の寿 純米吟醸 大辛口 山田錦
  • 福岡県三井郡井上合名山田錦精米歩合 60%日本酒度 +14アルコール度数 14%香りは控えめで、奈良漬けとかを想像します。スムーズな飲み口で、後半から米の旨味、そして日本酒度+14の辛口でキレる。アルコール度数も14であり、ラベルも見ての通り、湘北の背番号14のミッチーです。あまりに有名すぎてアレですが、スラムダンクの三井寿の名前の由来は日本酒です。作者も蔵元と同じ井上であったりと、色々と調べてみると面白いですね [続きを読む]
  • ブルームーン
  • コロラド州アメリカブルームーン ブルーイング麦芽、ホップ、小麦、オーツ麦、コリアンダーシード、オレンジピール ベルジャンウィートアルコール度数 5.5%泡がたたない。若干の柑橘風味に、スッキリした酸味です。過去にも飲んでいますが、こんな水っぽかったかなぁ。☆5 [続きを読む]
  • 黒ラベル エクストラブリュー
  • サッポロビール麦芽、ホップ、米、コーン・スターチアルコール度数5.5%香り弱い、米麹?、しばらく放置されて酸化したビールの香り。ホップの苦味、麦芽の旨みはあまり感じらず、味わい薄っぺらく、スッキリとしています。よく言えば澄んだ味わいでしょうか。本製品は、昨年も同じような時期に数量限定で販売されていました。男は黙って黒ラベル的な人々には向かないと思います。黒ラベルのコクや、ほんのりバナナを感じるような旨 [続きを読む]
  • 僕ビール、君ビール。続よりみち
  • ヤッホーブルーイング麦芽(大麦、小麦)、ホップアメリカンウィートエールアルコール度数5%香り青臭い、鉄→ポン菓子、マンゴーのシロップ缶詰め。円やかな飲み口で、ホップの青い苦味を感じます。余韻にグレープフルーツのような苦味を残しますが短めです。19000ケース、ローソン数量限定になります。ローソンが少し遠いので、週末にしか買いに行けませんでしたが、香りが独特で好き嫌いが分かれるかもしれません。☆5 [続きを読む]
  • 余市 シングルモルト 12年 シェリー&スイート
  • 余市烝溜所限定ニッカウヰスキーモルトアルコール度数 55%シェリーの赤みがかった色と香り。香りはレーズン、黒蜜、古樽、南国系のドライフルーツ、夏の暑い日に訪れた少し蒸した余市の貯蔵庫。甘く華やかで、赤ワインの品種テンプラニーリョも感じます。味わいは甘いというより意外に辛口。シェリーの甘さ、続いてビターチョコ、ピリッとした辛さ、少し渋みが舌の両横に残ります。焦がした穀物。全体的にあまり複雑な感じではな [続きを読む]
  • 冩樂(写楽 しゃらく) 純愛仕込 純米吟醸 一回火入
  • 福島県会津若松市宮泉銘醸五百万石?精米歩合 50%アルコール度数 16%この香りは素晴らしい!私が過去に飲んだ日本酒の中でも最高レベル。とてもジューシーで、メロンやバナナ、洋梨、熟したフルーツが溢れ出します。口に含むとメロンジュース。甘さと共にしっかりしたコクが感じられ、中盤からクワッと強さのある辛口に。そして、後半の甘苦い感じはまたメロンに戻るという不思議。本当に米でできているのだろうか?原材料はメロ [続きを読む]
  • グランドキリン ひこうき雲と私
  • グランドキリン麦芽(大麦、小麦)ホップ(ハラタウ産マグナムホップ)ベルジャン酵母アルコール度数5%。クラウドセゾン香りは八朔(ハッサク)と少し華やかバナナ。スッキリした飲み口で、酸味がしっかりしています。後味は雲のように消えていきます。私の好きなタイプではないと分かってはいましたが、予想通りライトで酸味のある香りと味わいでした。天気の良い昼間から、パスタなどにあわせて頂くには良いかなと思います。☆4 [続きを読む]
  • 余市 未貯蔵 原酒
  • 余市ニッカウヰスキーモルト未貯蔵 原酒アルコール度数 65%香りはりんごジュース、グリス?鼻、舌、口腔、喉、通過順に刺さる荒々しさ。刺々しくもオイリーな余韻。☆52003年、余市マイウイスキーづくりに参加したときの樽詰め前の原酒、いわゆるニューポットを13年たって初めて開栓してみました。手元には、このニューポットを10年間リメード樽で熟成させたシングルカスクもあるため、ビフォアー&アフターで。無色透明から、綺 [続きを読む]
  • エレメントス レゼルバ マルベック 2015
  • アルゼンチン カファジャテエル・テスコマルベック種アルコール度数 14%非常に濃い、しっかりした紫色。香りはさやいんげん、革カバン、醤油。口に含むとスムースでソフトですが、濃縮感があり、ブドウの皮を強く意識できるタンニンを感じます。後に黒糖のような甘さがジワリ。マルベックから造られるワインは、黒ワインと称されるほど濃い色合いで、アルゼンチンで盛んに栽培されています。皮が厚めでポリフェノールの含有量も [続きを読む]
  • 獺祭 純米大吟醸 50
  • 山口県岩国市旭酒造酒米 山田錦酵母 9号(熊本酵母)精米歩合 50%アルコール度数 16%今回は300mlサイズ。華やかな吟醸香、バナナ、マンゴーなどの南国果実も有ります。口当たり優しく、ふくよかな甘味、米の旨みが広がります。39に比べると余韻のアルコール感が少し気になりますが、これが642円で買えるなら十分すぎます。2年ほど前は非常に入手困難で、直接蔵元にFAXで注文して2か月待ち、ようやく入手したのを思い出します。 [続きを読む]
  • ミーンタイム ロンドンラガー
  • イギリス ロンドンミーンタイム ブルーイング麦芽・ホップアルコール度数 4.5%。香り薄め、僅かにジンジャー。味わいグレープフルーツが少し、酸味、苦味は控えめです。スッキリ澄んだ味わい。さっぱりした後味。ミーンタイムのビールはあまり日本では見かけません。ミーンタイム(標準時)という名前は、醸造所がグリニッジ天文台の近くにあることからきています。大規模な醸造所でロンドンでは良く知られているようです。☆5+ [続きを読む]
  • 花陽浴 純米大吟醸 山田錦 瓶囲無濾過生原酒
  • 埼玉県羽生市南陽醸造山田錦 100%精米歩合 40%アルコール度数 16%製造2017年2月本日は昨日からの雨がやみ、天気は曇り。いつもは車で行く近所のパン屋へ、花見をしながら歩いていきました。満開の桜を見てきたけれど、残念ながら陽が出ていなかったので、花つながりで花陽浴をいただこうかなと。青瓶に紫ラベル、花陽浴のなかでも良いものを頂くことに。いざ、開栓。むむ?香りが小学校で使う糊、少し発酵した酸っぱさ。この時 [続きを読む]
  • 余市マイウイスキーづくり 上級コース 2日目
  • 2016年9月26日ニッカウヰスキー余市蒸溜所余市マイウイスキーづくり 上級コース 1日目 の続き。今日は晴天。とても清々しい朝でスタート。まだ観光客が入る前で、人のいない蒸溜所はなんだか新鮮。軽く二日目のスケジュールを聞いたら、さっそく糖化槽へ移動します。まさに温水が入れられて撹拌されようとしている。なかなか見られないタイミングです。続いて製樽棟へ。ここも一般見学は出来ません。製樽棟の中はきれいに整頓され [続きを読む]
  • 余市マイウイスキーづくり 上級コース 1日目
  • 2016年9月23日ニッカウヰスキー余市蒸溜所朝起きると東海地方は激しい雨。早朝のフライトでセントレアから千歳、JRに乗って余市まで移動し、昼過ぎに到着。天候は雨上がりの曇り。当選通知から2ヶ月。ついに楽しみにしていたこの日がやってきました!今回、13年ぶりにマイウイスキーづくりに応募しました。結果、なんと一発当選!当選メールを貰ったときは思わずガッツポーズ。しかも競争率の高い「上級コース」です。あとで蒸溜所 [続きを読む]
  • プレミアムモルツ<香る>エール
  • 麦芽・ホップアルコール度数 6%ダイアモンド麦芽、アロマホップ、フルーティ酵母(BH154)、天然水仕込み水原希子さんのCMが始まった香るエール。4/11にリニューアルしました(します?)。少し早くいただくことが出来ました。色合いは輝く金色。香りは華やかなホップ、穀物、マッシュルーム、ホオズキ。小麦が入っているのかと思えるような、ほんのり甘く、爽やかな酸味。麦の甘味を残しながら、スッキリとした後味です。パッケ [続きを読む]
  • 盛田金しゃち IPA
  • 愛知県犬山市金しゃちビールアメリカンスタイルインディアペールエールalc.7%赤みがかった琥珀色で、泡はベージュ。香り焦がした穀物、イチゴジャム作る前の煮詰めたイチゴ。まったり麦の甘味はフルーツ感もあり。そして苦味が美味い!なぜか後味に赤ワインを飲んだときのようなタンニンを感じます。盛田金しゃちと言えば、赤味噌ラガーが有名?かもしれませんが、私はまだ試していません。このIPAをいただくのは3回目なんですがね [続きを読む]
  • 作 雅乃智 純米吟醸
  • 三重県鈴鹿市清水清三郎商店精米歩合50%アルコール度数 15%少し黄色がかった色合い。香りは甘く弱め、青いみかん、少しクレパス。米の甘さが優しく広がるが、穏やかな酸が伴い、スッキリと消えていく。今晩は天ぷらだったのですが、相変わらず作は食事に合わせやすいですね。☆7 [続きを読む]
  • 北海道ビール ピリワッカ IPA
  • 耕人舎アルコール度数 5.5%千歳空港で土産を物色中にのどが渇いてちょっと一杯。ゆったりくつろげるIPAとなっています。グラスがないので香りがしっかり嗅げませんが、グレープフルーツの柑橘系。まろやかな口当たりで、苦味もしっかりですが穏やかです。☆7 [続きを読む]
  • グランドキリン JPL
  • GRAND KIRIN JPL(Japan Pale Lager)麦芽(国産)・ホップ(いぶき使用)アルコール度数 6%少し青さを感じる爽やかなホップの香りがします。麦芽の旨味とほのかな甘味、コクもしっかりとしていて、その外縁をホップの苦みがカッチリとした輪郭を描いています。定番商品のキリンラガーでは感じることのできないような、素材の旨味や造り手のこだわりが十分に感じ取れるかと思います。3/28からこのJPLとIPAがグランドキリンから通年 [続きを読む]