cask さん プロフィール

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caskさん: cask.blog.jp
ハンドル名cask さん
ブログタイトルcask.blog.jp
ブログURLhttp://cask.blog.jp
サイト紹介文ウイスキー、日本酒、ビール、ワイン うまい酒との出会いは一期一会!
自由文日々うまい酒との出会いを求めて!
うまい酒は、良い土地、良い水、良い気候、そして作り手の思いを語ります。
うまい酒との出会いも一期一会。出会いをブログに記録していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供83回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2015/09/14 01:24

cask さんのブログ記事

  • 冩樂(写楽) 純米吟醸 赤磐雄町 生酒
  • 福島県会津若松市宮泉銘醸酒米 岡山県 赤磐(あかいわ)地区雄町精米歩合 50%アルコール度数 16%スーっと果実の香り、リンゴ、洋ナシ、カモミール、素晴らしいです。米のふくよかな甘さと旨みが口腔にぶわーっと広がります。そしてキリリとした酸が〆、ほのかにマンゴーの余韻が残ります。☆8+備前雄町の写楽も同時期にリリースされています。希少性では赤磐雄町なわけですが、価格は同じですね。赤磐雄町の方がより旨味、甘味 [続きを読む]
  • ブリュードッグ ココアサイコ インペリアルスタウト
  • スコットランドブリュードッグ麦芽・ホップ・ココアタイプ インペリアルスタウトアルコール度数 10%飲むのをためらうほどの濃い黒色、エッジが僅に茶。香りは瓜、刺身醤油。カカオ95%のチョコの様に超ビターな味わいです。煎りすぎて焦げた穀物の香りが鼻に抜けます。最後はねっとりとした苦みが残ります。一本飲むのは辛く、ハーフで十分です。濃厚エスプレッソな感じなので、量は飲めなません。エスプレッソのように砂糖入れる [続きを読む]
  • 新政 ラピスラズリ 瑠璃 2015 生酛純米 美山錦
  • 秋田県秋田市新政酒造美山錦100%酵母6号(新政)ラピスラズリは、今年2度目の登場です。前回記事はこちら。2016年12月製造で半年近く経っていますが、新政は栓の裏にガスの抜けにくいような工夫がされていますので、ガスはしっかり残っています。相変わらず香りは素晴らしいく、ミルキーな青リンゴ。甘味から辛口へのグラデーション。しっかりとした酸味。そして淡く、気の抜けた味気ない後味、、。あれ?飲み進めるうちに、炭酸の [続きを読む]
  • 金しゃち セッションIPA
  • 愛知県犬山市盛田金しゃちビールセッションIPA(インディア・ペール・エール)アルコール度数5%期間限定醸造色合いはリンゴジュースの搾りたて。薄い色合いに濁りがあります。香りは弱めの柑橘、みかん系。サッパリとした口当たりで、麦芽の甘みを感じながら、最後はしっかりと苦味を残します。私のお気に入りの通常版金シャチIPAはアルコール度数7%です。本製品は、暑い時期にも飲み易くアルコール度数を5%に下げた限定醸造となっ [続きを読む]
  • グランドキリン 梅雨のエキゾチック
  • グランドキリン 梅雨のエキゾチック麦芽(大麦麦芽・小麦麦芽)・ホップ・コリアンダーシードスタイル ペルジャンホワイト風アルコール度数5.5%輝く金色。香り柑橘、スパイス、少し青い。麦の旨味、キリリとした苦味で、全体的にはサッパリとしていて軽めの味わいです。鼻に戻ってくるコリアンダーの風味も少し有り。相変わらず、グランドキリンのラベルデザインはお洒落ですね。ついラベル買いしてしまいますよね。☆5+ [続きを読む]
  • 和の逸品
  • サッポロビール和の逸品国産麦芽(北海道産大麦麦芽一部使用)国産ホップセブン&アイグループ限定アルコール度数5.5%スッキリしたホップの香り。味わいもスッキリ。素材の味を大切にする和食を邪魔しないように設計されていると思うのですが、反面ビールの個性は希薄になります。ヱビス 和の芳醇もこんな感じだった気がします。☆5 [続きを読む]
  • five(ファイブ) イエロー 純米生原酒  白糀
  • 山口県岩国市酒井酒造酒米 山口県産精米歩合 80%酒母 高温糖化アルコール度数 17%香りは、野沢菜、石膏、木桶、奥に花の蜜。口に入ってきたのが分からないぐらいスーッと入ってきます。後半はキリッと辛口と同時に、コメの濃醇な甘みが来ます。そしてキュッとクエン酸。☆6+ファイブイエローは、日本酒で一般的な黄麹ではなく白麹が使われています。白麹は主に焼酎で使われる麹なわけですが、日本酒への使用例も増えてるようで [続きを読む]
  • 新政 Private Lab 陽乃鳥(ヒノトリ)
  • 新政 Private Lab 貴醸酒 陽乃鳥(ヒノトリ)秋田県秋田市新政酒造秋田県産 美山錦 100%精米歩合 麹米40% 掛米60%酵母6号(新政)アルコール度数 16%香りは青リンゴ、バナナ、ライチ。この果実香は素晴らしく、思わず唾液が溢れてきます。口に含んでから余韻に至るまでは、全体を通して新政らしいスラリとスマートな流れを持ちます。後半は梅酒で感じるような少し渋めの甘さに、バナナの余韻が残ります。☆7+日本酒は米・米 [続きを読む]
  • ブラックニッカ クロスオーバー
  • ニッカウヰスキーブレンデッドアルコール度数 43%香は、樽、カスタード、もみ殻、焚き火。始めスーッと入ってきてシェリー由来の甘さが広がり、続いて舌を通過し始めると辛さがやってきます。ほんの僅かですがニッカの硫黄、辛口にキリリとしめながら、ピートを感じる余韻に繋がります。そして最後の最後は、シェリーの甘味が舌の回りに残ります。☆6上記のテイスティング後にニッカの製品紹介ページを見てみたのですが、シェリー [続きを読む]
  • 醸し人九平次 5月25日に生まれて 純米大吟醸 生原酒
  • 醸し人九平次 5月25日に生まれて 純米大吟醸 生原酒愛知県名古屋市緑区萬乗醸造山田錦 100%精米歩合 50%アルコール度数 16%香りは青リンゴ味ハイチュウ。フレッシュさもあります。口に含むと僅かに炭酸があります。香りと、はじめに感じるフルーティな上品さは「山田錦 EAU DU DESIR」に似ています。ところが、中盤から僅かな苦味と辛口の酸を伴って力強く広がり、生原酒らしいボディを感じることができます。その少し粘性のあ [続きを読む]
  • SVB 村上セブン プロトタイプ
  • スプリングバレー・ブルワリー(SVB)麦芽(小麦、大麦)ホップ(MURAKAMI SEVEN)IBU 33アルコール度数 6%DRINX数量限定色合いは少し白濁りしています。香はつぶつぶオレンジ、ドラゴンフルーツとか。スッキリとクリアなボディを持っていて、皮をかじったような柑橘系の苦味があります。味わいの後半に空白が生まれるところがあります。最後はほのかに甘苦い余韻。☆6KIRINの説明によると、このMURAKAMI SEVENは量産化に5年はか [続きを読む]
  • まんさくの花 プレミアムエディション 巡米吟醸 亀の尾
  • 秋田県横手市日の丸醸造酒米 亀の尾精米歩合 55%酵母:AK-1アルコール度数 16%一度火入れ原酒バニラクリーム、木、リンゴ系のフルーツの香りがします。柔らかなボディ。上品な米の甘さはジューシーさがあり、綺麗に消えていきます。ノドを通過するときに少しアルコールの辛さがありますが、キリッとした酸もあって、ダラダラせずに後半を引き締めていて良い感じです。☆8巡米吟醸は、酒米違い(「雄町」「秋田酒こまち」「美郷 [続きを読む]
  • 二軒茶屋餅角屋本店 神都麦酒
  • 三重県伊勢市二軒茶屋餅角屋本店麦芽(フランス産、他2種)ホップ(カスケード、ビター)米(伊勢志摩産古代米)スタイル アメリカンペールエールアルコール度数5%伊勢旅行のお土産にいただきました。香りは柑橘、パッションフルーツも少しあります。ほんのり麦芽の甘味。スッキリと飲めて、程よい苦味が心地よいです。単なるお土産品のビールみたいに思ってはいけません。実力派です。伊勢角屋麦酒のサイトを見ると、他にも多彩 [続きを読む]
  • ニッカ フロム・ザ・バレル 51.4度
  • ニッカウヰスキーブレンデッドアルコール度数 51.4%樽、シリアル、カスタードクリームやキャラメルソースの様な甘い香りに癒やされます。 重厚でしっかりしたコク。 余韻は甘く、樽がしっかり。アルコール度数は高めでなのすが、アルコールがきつい感じはあまりありません。舌に絡まる心地よい甘さに、心もゆったりとリラクゼーションできますね。 炭酸で割ってハイボールに。ちょっとやそっとでは炭酸に割り負けません。 [続きを読む]
  • ニッカ シングルカフェグレーン 12年 ウッディ&メロウ
  • ニッカウヰスキー蒸溜所限定グレーンアルコール度数 55%甘い樽の香りだけで幸せになれます。甘く濃厚な樽の香りに、ニスも少々。何故かその中にスミレの花も。口に含めば、じんわり甘く、暖かさが広がり、更に幸せに。暖炉の前でくつろぐ雰囲気。うちには暖炉なんて良いものはありませんが・・・甘く、円やかな熟成香が、落ち着いた雰囲気で結構好きです。ウッディ&メロウというネーミング。これは的確にこのボトルの特長を表して [続きを読む]
  • オリオン 琉球マイルド
  • 麦芽(英国産マリスオッター)ホップ、大麦糖類(乳糖、砂糖(キビ糖))タイプ イングリッシュ・マイルドエール?アルコール度数4.5%頑張って香りを拾おうと思いましたが、鉄っぽい感じしか拾えませんでした。味わいもシャビシャビで水の如し。途中でグラスを換えたり、少しおいて温度を上げてみましたがあまり変わりませんでした。琉球〇〇シリーズの第4弾になります。イングリッシュ・マイルドエールはアルコール度数3%台が多く [続きを読む]
  • 天明 中取り伍号 純米生原酒
  • 福島県河沼郡会津坂下町曙酒造夢の香 100%酵母 自社酵母N精米歩合 65%アルコール度数 16%おりがらみ糖が多いのか、手に付くと過去最高クラスにベタベタになります。香りはメロンソーダ。個人的に天明というと香りにソーダをイメージします。穏やかで、アルコールの刺激は殆どなく甘くジューシー。後半少し辛口がやってくるも、さっぱりとした後味です。☆7+八反錦1号を母、出羽燦々を父として生まれた福島の酒造好適米、夢の香 [続きを読む]
  • 三千櫻 袋吊り 愛山40
  • 岐阜県中津川市三千櫻酒造愛山袋吊り精米歩合 40%酵母 14号(金沢酵母)アルコール度数 16%酒米として高価といわれる愛山をリッチに使用しており、4合瓶で5000円越えという価格。金色の和紙?のラベルも高級感あふれます。酒屋の店主に三千櫻がマイブームだと話したら、店の奥から出してきてくれました。引き下がれず、結構勢いで購入した感があります。香りはとても甘く、固まったハチミツが発酵した感じ。スルリと入ってた後 [続きを読む]
  • ブラックアイル スコッチエール(BLACK ISLE SCOTCH ALE)
  • BLACK ISLE SCOTCH ALEインヴァネス スコットランドブラックアイル ブルーイング 麦芽・ホップアルコール度数 6.8%黒糖パンの香りがします。味わいに正露丸とは言いませんが生薬を感じながら、濃縮感のある麦汁が広がります。苦味はそれ程ありませんがクリーミーで、余韻にココアを残します。好みは分かれそうですが、私は好きですね。ゆったりと飲みたいです☆7今回は高島屋の催しで購入しましたが、最近ブラックアイル(輸入 [続きを読む]
  • 五橋 five(ファイブ) ピンク 純米大吟醸 生原酒
  • 山口県岩国市酒井酒造山口県産 山田錦精米歩合 45%酒母 高温糖化酵母 協会1801号、山口酵母9Eアルコール度数 16%5種類あるfiveシリーズの中で、ピンクは唯一の純米大吟醸になります。五橋得意の木桶仕込みで、さらに今年からは生酛ブレンド、精米歩合が50%→45%と進化しています。香りは花の匂い、バラ、甘く煮詰めた砂糖。すっと入ってくる始めの感じは新政No.6を一瞬思い起こしますが、そこに少しクリーミーさが感じられま [続きを読む]
  • 風の森 露葉風 純米大吟醸 しぼり華
  • 奈良県御所市油長酒造露葉風(奈良県産)100%精米歩合50%酵母 K−7系アルコール度数 17%シュポッっと音を立てて開栓。香りフルーティーで、ビー玉の入ったラムネっぽい香りもあって、爽やかな気分にさせてくれます。口にしてみると、微炭酸の中に甘さとコメの旨みもしっかりあります。後半にかけてカチッとミネラルを感じ、スッキリとキレます。二日目、残り半分の状態で開栓。開栓時まだシュポッと音をたてる。炭酸弱まりました [続きを読む]
  • サンダーロード IPA
  • オーストラリアサンダーロードブルーイング麦芽・ホップIPAアルコール度数4.9%ベルギー(製造)西友限定販売振ったわけではないのですが、瓶を開栓するだけで瓶の口から泡が少し盛り上がります。グラスに注いでも、とても泡立ちが良いです。柑橘、文旦、少しマッタリ甘めの香り、ただ薄めです。IPAらしいグレープフルーツのような苦味ですが、アルコール度数低めで、軽やか。スッキリと飲みやすく、スタイルとしてはセッションIPA [続きを読む]
  • サンダーロード パシフィック
  • オーストラリアサンダーロードブルーイング麦芽・ホップ(ギャラクシーホップ含む)アルコール度数4.4%ベルギー(製造)西友限定販売少し濁りがあります。香りは爽やかですが弱めですが、ギャラクシーホップのおかげで、わずかにパッションフルーツ。喉ごしスッキリで苦味もあまりありません。今日の様な暑い日に、昼間から飲むには最適ですね。☆6 [続きを読む]