Mchappykun2 さん プロフィール

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Mchappykun2さん: やせっぽちソプラノのキッチン2
ハンドル名Mchappykun2 さん
ブログタイトルやせっぽちソプラノのキッチン2
ブログURLhttp://sprnokchn2.exblog.jp/
サイト紹介文料理や旅行、レストラン、日常生活などを南カリフォルニアからお送りします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供207回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2015/09/19 04:14

Mchappykun2 さんのブログ記事

  • 春の日本_2017 (11) ♪三姉妹の旅行_加賀温泉♪
  • 4月3日(月)今回の日本への帰国のハイライトは何と言っても三姉妹での2泊3日の旅行でした。何度か姉妹でメールのやり取りをして決めた先は金沢。春の京都も捨てがたかったのですが、桜の時期の京都はあまりにも混みすぎるということで、北陸新幹線にも乗ってみたく、金沢にしました。結果からいうと、これは大正解でした。桜には少し早すぎましたが、そのためかあまり混んでなく、食べ物は美味... [続きを読む]
  • 春の日本_2017 ? ♪三世代の親戚のランチ♪
  • 4月2日(日)7年ぶりに帰国した私のために親戚一同が下の姉の家に集合しました。二人の姉とその子供達の二人の甥、三人の姪、そのまた子供達六人。孫たちは上は小学校2年生、下はよちよち歩きの1歳。この日のためにアメリカから送っておいたスモークサーモンは新玉ねぎのスライスの上に、ピーラーで剥いた胡瓜の酢漬けとともに。(私が盛り付けたのですが、ちょっと混み混みです。これはお... [続きを読む]
  • 春の日本_2017 ? ♪ICUの桜とお鍋♪
  • 4月1日(土) その2深大寺をお参りした後はほど近いICUのキャンパスへ。この日は入学式で、式は終わっていましたが、本当は一般の人はキャンパスへは入れないのです。が、ちょっとコネがありまして、守衛さんに言いますと、すんなり通してくださいました。大学の中の桜並木は3−4分咲き。新入生らしい学生とその親もちらほら。このチャペルで式が行われたようです。アメリカでは卒... [続きを読む]
  • 春の日本_2017 ? ♪小金井公園の桜と深大寺♪
  • 4月1日(土)3月21日に東京で桜の開花宣言された頃は、4月最初の週末はちょうど満開と重なるはずでした。ところが思いがけず寒い日が続き、開花は進みませんでした。上の姉の家に近い小金井公園は桜の名所で、ここのお花見を楽しみにしていたのですが、この日は冬の寒さが戻り、おまけに雨。歩いても行ける距離なのですが、義兄が車を出してくれました。まずはしっかり朝食をとって腹ごし... [続きを読む]
  • 春の日本_2017 ? ♪桜餅&上の姉宅での夕食♪
  • 3月31日(金)この日は二人の友達と家ランチ。重度の花粉症と分離不安症のワンちゃんのために外に出かけられない友達の家で、お弁当持参のランチです。吉祥寺のアトレでお弁当を物色しましたが、種類がありすぎてどれが良いか分からず、懐かしい、という理由で崎陽軒のシュウマイ弁当に。友達は美味しいお吸い物と茶碗蒸しを用意して待っていてくれました。もう一人の友達は前日に千葉県... [続きを読む]
  • 春の日本_2017 ? ♪ソーニャさんと懐石料理♪
  • この日は待ちに待った「ソーニャの食べればご機嫌」のソーニャさんとの初デート。ソーニャさんによれば私たちのブログ上でのお付き合いは5年になるらしいのです。ソーニャさんはしょっちゅうアップする私のブログに必ずコメントを下さる律儀な方です。さて、この日のランチはソーニャさんが特別な日に利用するという、隠れ家的な懐石料理のお店。期待が高まります。こじんまりとした店構えなが... [続きを読む]
  • 春の日本_2017 ?  ♪江戸東京博物館♪
  • 3月29日(水)東京に行ったら訪れたい所がありました。それは江戸東京博物館。博物館ができてからもう24年経つのですが、今まで一度も行ったことがありませんでした。以前、江戸東京博物館が外国人にとても人気があるというのをどこかで読み、興味を持ちました。そして、私は江戸物の小説が大好きなのです。宮部みゆきに始まり、浅田次郎、しゃばけシリーズの畠中恵、料理人が主人公の高田郁や... [続きを読む]
  • 春の日本_2017 ?  ♪高校以来の親友とランチ&神田川の桜♪
  • 3月28日(火)前の日より幾分暖かくなったこの日は、高校以来の親友とランチ。お上りさんの私を気遣って、現在はリタイアーしたというご主人が最寄りの駅まで彼女と車でお出迎え。vip待遇です。見晴らしの良い素敵なマンションの彼女のお宅にお邪魔してから、歩いて近くのホテルのレストランまで。大隈庭園に面したゆったりとした空間です。前菜六種。ちまきの中がなんだ... [続きを読む]
  • 春の日本_2017 ?  ♪小学校のミニクラス会♪
  • 3月27日(月)この日も雨交じりの真冬のような寒さです。折角咲き始めた桜も足踏み状態。夜の会合まで時間があるので銀座に出てお買い物。買い物といっても楽器屋さんで合唱の楽譜を物色です。男性が少ない我が合唱団は混声3部の編成です。合唱は混声4部か同声3部が完成された形態ですから、それらの楽譜は沢山ありますが、混声3部は大人の声になりきっていない中学生向きがほとんどです。... [続きを読む]
  • 春の日本_2017 ?  ♪下の姉と夕食を合作♪
  • 3月26日 夕食日本のデパ地下、スーパーは素晴らしい!食材が豊富なだけでなく、お惣菜も充実しています。こんなに美味しそうなものが沢山並んでいると、作る気が失せてしまいそう。特にお菓子類はとても美しい。アメリカのお菓子は甘いばかりで美味しくないので作るのですが、これだけ美味しいものが手近にあるのなら、買ってきた方が簡単で、安いでしょう。さて、姉も私も疲れていたので、... [続きを読む]
  • 春の日本_2017  ?  ♪両親のお墓まいり&横浜でランチ♪
  • 三姉妹が元気なうちに日本へ帰りたいと思いながら、なかなかまとまった時間が取れず、いつの間にか7年が経ってしまいました。毎年5月に行われる合唱の定期演奏会が延期と決まった1月の末、思い立って3月末の日本行きの飛行機の切符をとりました。2週間の日本滞在は濃密な時間で、未だ消化し切れていないのですが、写真を見て思い出し、少しずつ心の整理をしながらアップしていきたいと思っていますので... [続きを読む]
  • アップル・ココナッツケーキ
  • 合唱のパート練習の後にお出しするデザートは少し頭を悩ませます。簡単にできて美味しく、しかも夜でもお腹におさまる軽いもの、その上今までお出ししたことがないもの。回を重ねるにつれて、今までお出ししたことがないもの、というのが一番の難関になります。さて、昨日はこれらの難関をクリアーして、表題のようなケーキを作りました。中にはリンゴの角切りと無糖のココナッツ、上にもリンゴのスライスをの... [続きを読む]
  • 豚フィレ肉を使って2品
  • 豚のフィレ肉を1本買うと、一人分だと3回分くらいになります。最初に使った後は冷凍するのですが、冷凍もなるたけ早く食べた方が味が落ちません。先日冷蔵庫を買い換えたのをきっかけに、冷凍物もなるたけ早く使い切ろうと決意したのですが、いつまで続くか。。。。さて、この豚フィレ肉を使って二品。一つは出盛りのオレンジとプルーンと共に、赤ワインの合う綺麗な一皿になりました。プルー... [続きを読む]
  • ひな祭りのちらし寿司
  • 最近はケーキ寿司とか色々流行のようですが、私にとってひな祭りのちらし寿司は昔ながらの五目寿司。母の味です。干瓢、人参、干し椎茸、錦糸卵、海老の甘酢、鮪のづけ。と、二口食べた後でイクラをのせるのを忘れていたことに気づきました。酢飯に鰹出汁とみりん、醤油で薄味に仕立て干瓢と人参を混ぜ、酢蓮をのせます。少量の塩と砂糖を入れた錦糸卵をたっぷりのせ、戻し汁と砂糖、醤... [続きを読む]
  • 抹茶マドレーヌ ♪ひな祭りのデザートに♪
  • ひな祭りの前日の合唱のパート練習後のデザートには、抹茶のマドレーヌにしようと決めていました。桜の塩漬けを飾り、春らしい可愛いマドレーヌになりました。到来物のチョコと一緒にお出ししましたが、幸いとても好評で、おしゃべりの花も咲きました。皆さんに喜んで頂けると作り甲斐があります。我が家の桃の花もほころび始めました。今年は摘蕾、摘果をしっかりして、良い実... [続きを読む]
  • 鶏肉とパイナップルのベトナム風サラダ
  • 先週の土曜日、日本食料品店で香りの良さにつられて買ってきた小ぶりのメキシコ産のパイナップル。冷蔵庫の果物のケースに入れてもなお芳香を放っています。先日作ったチキンのソテーが余っていたので、パイナップルと組み合わせてベトナム風のサラダにしてみました。本来は鶏もも肉と玉ねぎ、赤いパプリカなどと一緒に炒めるのですが、今回は鶏肉が調理済みだったこともあり、もっと簡単なサラダに。(... [続きを読む]
  • 鯛の昆布締めで二品  ♪カラスミ&翁和え♪
  • 日曜の今朝も雨の音で目が覚めました。今年の冬は本当によく雨が降ります。お陰で大干ばつも解消されたようで何よりです。昨日は久しぶりに日本食料品店を訪れ、ニュージーランド産の鯛のお刺身を買ってきました。すぐに昆布締めにし、半分は冷凍庫の整理で奥の方から出てきたカラスミを使って。あまりにも大事にしすぎて、そのうち忘れてしまっていたカラスミ。少しですが、豪勢に鯛の昆布締めと一緒に... [続きを読む]
  • キャロット・オレンジケーキ
  • 擦りおろした人参とオレンジの香りの高いヘルシーなケーキです。人参が甘いので、思い切って砂糖を減らしましたので、スナックや朝食にも召し上がれます。思ったより人参の色が綺麗に出ました。人参よりオレンジの香りの方が強いので、人参嫌いの方にも大丈夫かもしれません。簡単なレシピですので、是非お試しください。キャロット・オレンジケーキレシピ:Dorie Greenspan著「BAKI... [続きを読む]
  • 春到来のサンディエゴ  ♪西洋サンザシ&豆ご飯♪
  • アメリカの東部や日本から大雪のニュースが聞こえて来ましたが、ここサンディエゴは一足早く春を迎えました。Hawthorn(西洋サンザシ)の白い花が満開です。2月13日、きれいに晴れた青い空に梨の花に似たサンザシの白が映えます。友達の菜園にお邪魔し、丹精込めた美味しい野菜を沢山頂いて来ました。大根と豚肉は梅酒で煮てみました。先日レストランで友達が召し上がった黒豚の頬肉の梅酒... [続きを読む]
  • 海辺のレストランで友達の誕生祝い
  • 今回訪れたのはラ・ホヤにあるお洒落なレストラン、The Marine Room。何年か前にヴァレンタインズデーに訪れたいレストラン#1に輝いた事があるそうです。海辺の際に建っているので、高潮の時には波が窓に襲いかかるようで,お店のホームページを見ると、そんな写真が載っています。良いお値段ですが、たまには窓辺から夕日を見ながらの食事をと思い予約したのですが、生憎この日は曇り... [続きを読む]
  • バカラオ(塩鱈)を使って二品  ♪シチューとコロッケ♪
  • ずーっと気になっていた冷凍庫の中のバカラオ。冷蔵庫でも1年はもつものですが、冷凍庫にあまり長いこと置いておくと冷凍焼けを起こします。恐る恐る取り出してみると、大丈夫そう。水に浸け、水を替えながら冷蔵庫で3−4日。好い加減に塩が抜けました。大きいので一人では2回分です。最初はトマト味のシチュー。ざく切りにした玉葱(半個)とガーリックのみじん切りをオリーブオイルで炒め、一つ残っていた... [続きを読む]