てんぷらうどん さん プロフィール

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てんぷらうどんさん: ドーナツとベーグルとパンと喫茶店
ハンドル名てんぷらうどん さん
ブログタイトルドーナツとベーグルとパンと喫茶店
ブログURLhttp://doughnut-bagel-bread-cafe.blogspot.jp/
サイト紹介文パン、ベーグル、ドーナツや喫茶店についてのレポートです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供0回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2015/09/19 17:05

てんぷらうどん さんのブログ記事

  • 【小麦ヌーヴォー】たこ焼きベーグルを開発してみた( `ー´)ノ
  • 小麦ヌーヴォーを使って新製品を考えてみました。その名も・・・「小麦ヌーヴォーのたこ焼きベーグル」( `ー´)ノ新しいことを思いついても「大体誰かがやっている」というのが世の常ですが・・・グーグル先生に聞いても、料理サイトで検索しても、たこ焼きパンは無数にヒットするけど「たこ焼きベーグル」は今のところはないようです(あるかもしれませんけどw)●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●作り方は簡単 [続きを読む]
  • 【意外と知らない?!】 ドーナツとベーグルの違い
  • 「ドーナツとベーグルの違いって何?」ってよく聞かれるので簡単ですがまとめてみました!簡単に言うと工程と材料・分量の違いです。ドーナツは油で揚げる、ベーグルは茹でてから焼き上げる、ここが一番の違いです。もうちょっと細かく違いを見てみるとこんな感じです。ドーナツ薄力粉、中力粉、強力粉やその組み合わせ(薄力粉+強力粉)たまご・バター・砂糖・ドライイースト・・・オールファッションなどサクサクしたものは薄力 [続きを読む]
  • 【小麦ヌーヴォー】もっちもちベーグル作りました(*‘∀‘)
  • 小麦ヌーヴォーのベーグルに初挑戦!先日に続いて、今が旬の「小麦ヌーヴォー」を使って今度はベーグルを作りました。(前回の白パンの記事はこちらからどうぞ→「小麦ヌーヴォーの白いチョコパン」)すでにも品切れになっている品種も多い中、購入できたのが”ゆめぶれんど”ベーグルに向いているといわれる国産の超強力品種の「ゆめちから」がベースになってます。さて、今回企んでいるレシピはコチラ!!?「スタンダードなベー [続きを読む]
  • 【浅草】「浅草に行ったらアンヂェラス」洋菓子とダッチコーヒーの名店です
  • これぞ、真の顧客エンゲージメント?!「訪れた人が口コミをして、さらに新しいお客様を呼ぶ。さらに一度訪れた人はまた訪れる。」浅草にあるあまりにも有名すぎる「アンヂェラス」。そんな情報を入手したのでさっそく行ってきました〜!昭和初期に創業、「浅草に行ったらアンヂェラス」と言われるほどで、川端康成や手塚治虫をはじめ文学界、財界など数多くの著名人も訪れている喫茶店です。昭和建築マニア(?)のわたしにとって [続きを読む]
  • 【小麦ヌーヴォー】自分でも焼いてみた(*‘∀‘)
  • 粉を入手するのにトラブル発生!アマゾンさんより「ご注文の商品は事情により届きません。キャンセルできます。」との悲しいメールが・・・めげずにキャンセル&再注文。すぐに無事入手できました!(しかもすでに現在品切れ)プライム会員でよかった( `ー´)ノ在庫がなかったので”ゆめぶれんど”へ変更。「ゆめちから」、「きたほなみ」、「キタノカオリ」のブレンド粉です。国内初の超強力品種の「ゆめちから」がベースになっ [続きを読む]
  • 【小麦ヌーヴォー】新麦を使ったパンを実食してみた
  • いよいよ小麦ヌーヴォー解禁!一昨日、”WBS”などでも取り上げられ盛り上がってきていますね。今日は十勝だけでなく首都圏でもネットと現地を結んでカウントダウンをしたりと新たな文化を創っていこうと様々な仕掛けがされているようです。日本初の文化として盛り上がっていくことを期待しています(´▽`*)できれば解禁日に食べたかったのですが会社〜学校〜自宅のエリアではほぼすべてのベーカリーが水曜定休日・・・orzとい [続きを読む]
  • 【猫実】猫実珈琲店にいきました
  • 浦安にある隠れ家的スポット(ほんと知らないと辿り着けません)でもある猫実珈琲店。私の場合は猫実という地名が気になっててGooglemapを眺めていて見つけました(*‘∀‘)(蛇足ですがネコちゃんとは関係がないようです。読み方も「ネコミミ」でなく「ねこざね」だそうです。由来が気になる方はWikiに詳しく載ってます^^)とても小さなお店ですが心地よい音楽が流れていて読書ができるよな落ちいつた雰囲気の喫茶店です。←これ [続きを読む]