気梨桂 さん プロフィール

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気梨桂さん: 酔いログ
ハンドル名気梨桂 さん
ブログタイトル酔いログ
ブログURLhttp://www.ginger-pepper.net/drunk/
サイト紹介文ウイスキーなどのスピリッツを愛する料理好きオヤジの飲み食い記録。家飲みの肴やバーや居酒屋めぐりも
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供51回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2015/09/27 18:26

気梨桂 さんのブログ記事

  • 豚バラ肉と白菜の酒蒸し、焼きピーマン、塩鯖、いわしみりん
  • 豚バラ肉と白菜の酒蒸しは酒と塩だけでシンプルに。この時期の鉄板料理。うまい。なにげに洒の肴に好きなのが焼きピーマン。フライパンで軽くあぶって醤油をたらす。おろし生姜を入れてもいい。ピーマンは一年中価格が安促しているので野菜不足のときにとても役に立つ。その他、かぼちゃの煮もの、塩鯖、いわしみりん、サラダ。鯖とイワシは賞味期限間近で半額だったもの。こちらも酒の肴の定番。酒は麦焼酎のお湯割り。 [続きを読む]
  • カキとブリの味噌鍋、藤市のお湯割り
  • 昨日の夕食はカキとブリのみそ仕立て鍋。昆布ダシ、ちょっと甘めの味噌スープに油あげ、白菜、シメジ、長ネギ、豆腐。それと、カキとブリの切身をたっぷリ。その他には焼売とトマトたっぷりサラダ。外はめちゃくちゃ寒くて鍋がうまい。酒は芋焼酎のお湯割り、藤市の黄金千貫。都城の大浦酒蔵のお酒で、ラベルの見た目のとおりすっきり華やかな味わい。とても飲みやすい。ダイエットは一時休止中。 [続きを読む]
  • やきとり経由バー
  • 焼き鳥はワサビと柚子胡椒で1月19日(木)は、まず職場近くの焼き鳥屋で温まる。炭火焼きのぼんじり、ねぎ間をワサビで、新鮮なレバーを柚子胡椒でいただき二階堂のお湯割りを数杯。煮込みなんかも頼んで、すっかりほろ酔い気分になったら、いざいきつけのオーセンティックバーへ。仕事か忙しかったり、痛風発作が出たりで久しく足が遠のいてしまったけど、相変わらず居心地よく美味しい酒とウイスキー談義を楽しめた。ウィスキー [続きを読む]
  • 尾花沢牛のすきやき
  • 昨日はふるさと納税でもらった尾花沢牛ですきやき。牛肉のほかは、下仁田ネギ、豆腐、くずきり、舞茸、ゴボウ、セリ。 サシがしっかり入った尾花沢牛は、500gもあり二人で食べるには十分過ぎる。お腹いっぱい。1万円の寄付で和牛のすきやき肉が500g、それも冷凍じやない生肉がもらえるのはお得だと思う。すきやきの他はサラダだけだったけど結局、食べきれなかった。和牛ですきやきは最高だけど、味は濃いし脂はずごいしで最近は量 [続きを読む]
  • 豚肉のソテーまた酒を飲む
  • 仕事でちょっしたトラブルがあったのと帰り道の寒さで昨日も結局、酒を飲んでしまう。肴は豚ロース肉のソテー、ウィスキーでフランベし醤油とニンニクをきかせる。付け合わせはブロッコリ一のアーリオオイリオ風。その他、焼き魚にツナサラダ。ダイエット中なのでツマミの量は気持ち減らした。酒はこれも都城市からもらった麦焼酎、みやこんじょGOLDをお湯割りで。薄めにしようと思ったが、結局いつもと一緒。今朝の体重体重:68.5 [続きを読む]
  • イトヨリのムニエル、きぬかつぎ 、豆苗と油あげの和えもの
  • 立派でおいしそうなイトヨリダイが半額になっていたので2枚購入。ムニエルにした。オリーブオイルでこんがり焼いて、付け合わせのしめじとピーマンを投入、塩、胡椒、隠し味に醤油。ほっくり、しっとり、やさしい白身でとても美味しい。普段はなかなか手が出ない高級魚だ。ちょうど、ピッタリのサイズの里芋があったので、秋らしい酒の者、きぬかつぎを作った。面倒で茹でてしまったので、正確にはきぬかつぎではないが、茹でた里芋 [続きを読む]
  • コバトン、さいたまっち、りそにゃ埼玉トリオの密会に遭遇
  • 先日、コバトンとさいたまっち、りそにゃが密会している現場を見てしまった。コバトンとさいたまっちは埼玉県のマスコット、りそにゃは埼玉りそな銀行のマスコット。知っている人がどれほどいるかわからないが、埼玉を代表するゆるキャラ達だ。その3匹が一堂に会し、なにかコソコソと相談していた。イマイチ垢抜けないわが身を愚痴っていたのか、サイタマを呪っていたのか、その内容は定かでない。でも、記念撮影には仲良く応じて [続きを読む]
  • アクアビットに宅配ピザ、ポテト、バターコーンサラダ
  • 料理作るのが面倒な時は、宅配ピザに頼ってしまう。基本、菓子とかポテチとか乾き物は嫌いで、ジャンクフードは殆ど口にしない。でもピザは別。宅配ピザ屋も競争が激しいのか、メニューも色々工夫していてそこそこ美味しく食べられる。この日はピザに、ポテト・鶏のローストを注文。その他に、金時草(きんじそう、沖縄ではハンダマ)とツナをマヨネーズで和えたものと、バターコーンサラダをつくる。缶詰のスイートコーンをフライ [続きを読む]
  • 旅行帰りは骨付き鶏モモ唐揚げ、またまたとり野菜鍋
  • 8/28日曜日の夕食。九州旅行の帰り、料理面倒なので守谷SAに寄り、鶏肉専門店で骨付き鶏モモ肉1本丸ごと唐揚げを買う。妻はテリヤキ。どちらも1本1,080円。数日前と同じく賞味期限の切れたまつやのとり野菜みそを使い野菜鍋風ごった煮を作る。この日は鱈の切り身と豚バラ肉と油揚げを入れた。そのほか、しめさば、海鮮シューマイ、シーザーサラダなど。骨付きの大きなモモ肉にかぶりつくなんて本当に久しぶり。オーブンで温めなお [続きを読む]
  • ふるさと納税霧島湧水うなぎの蒲焼、まつやのとり野菜みそ
  • 順序がぐちゃぐちゃだけど8月26日の夕食。ふるさと納税でもらった、うなぎの蒲焼きと、まつやの「とり野菜みそ」を使った野菜の煮込み、サラダ。ウナギは鹿児島県志布志市からもらった「霧島湧水うなぎ蒲焼」大サイズ。冷凍物だけど、4万円の寄附で4尾いただけた。鰻の温め直し冷凍ウナギは、一晩冷蔵庫に入れゆっくり解凍し、温めるときは日本酒をたらしたテフロンのフライパンにウナギを入れ蓋をして蒸し焼きにする。脂はひ [続きを読む]
  • 高血圧で血圧計を買う。スーパー惣菜でジン
  • 先日、献血に行ったら、血圧が160だった。下は100超え。これまで高血圧気味とは云われていたけど、せいぜい130〜140の間で、160にはびっくりした。ちなみに、血圧を測ってくれたのは白髪まじりの老医。若い看護婦さんなら異常値とも考得られるけど、これじゃあそうもいえない。血圧測定のせいか分からないけど、その後ずっと頭が痛かった。これまで痛風発作を起こしたり、軽い糖尿病と宣告されたりしてきたが、ついに高血圧。我が [続きを読む]
  • 牛カルビをポン酢でアスパラとオクラのお浸し
  • 8月23日の夕食は、日曜日に半額で買った国産牛カルビの焼肉。キャベツのザク切りを軽くレンジでチンして、その上に塩・コショウでシンプルに味つけした焼肉を豪快に盛る。ポン酢をかけてキャベツとともにさっぱり食べる。また、つけだれとして、醤油・砂糖・ごま油にパクチー(コリアンダー)と青唐辛子を刻んだものを混ぜたエスニック風のたれを用意。少し甘めにしてタイ風の味付けで焼肉を楽しんだ。そのほか、味噌ホルモンとピ [続きを読む]
  • 厚切り豚ロースのソテー、餃子、枝豆豆腐
  • 昨日の夕食は厚切り豚肉のソテー、餃子、枝豆豆腐、サラダ。豚肉のソテーは塩・胡椒したものにウイスキーと醤油で香りづけ。2cm近くある厚切りのロース肉なので、食べごたえががある。厚みがある分、外は香ばしく中はジューシーに仕上げることができ、とても旨かった。つけ合せは茹でたジャガイモとアボカドの和え物。デブはアボカドが好き。餃子は、以前ベロベロになって帰ってきたときにコンビニで買った大阪王将の冷凍餃子。味 [続きを読む]
  • そろそろ真面目にダイエットしようかな(日曜日のトレーニング)
  • 最近の運動不足と酒量が体調に悪影響を与えているのは自分が良く自覚している。ここで踏ん張ってダイエットしないと、取り返しのつかないことになってしまう気がする。禁酒、カロリー制限は精神的につらいので、先ずは体を動かすことから始めよう。というわけで、日曜日には妻と2人でフィットネスジムに行ってきた。ダイエットには食事制限より筋肉量のアップが効果的だと信じている。トレーニングメニューウエイト 大胸筋(チェ [続きを読む]
  • 二日酔いの土曜日は自家製ミートソース
  • 昨日は二日酔いで気持ち悪かった。胃薬飲んでしばらくしたら、急に空っぽの胃袋を何かで埋めたい欲求にかられる。というわけで、土曜日のランチはパスタをたっぷり茹でた。2人前でおよそ280g。パスタは、自家製のトマトソース(ミートソース)で食べる。豚コマ肉を細切りし、ニンニク、鷹の爪と炒める。そこに茄子とピーマンを入れ軽く炒めた後、トマト缶、赤ワインを投入。しばし煮込む。いい感じの濃さになったら、塩、砂糖、こ [続きを読む]
  • 居酒屋ねぎ、黒霧島・二階堂
  • 昨日の夕食は、地元の居酒屋「ねぎ」に行く。まずは、生ビール、そのあとはホッピー黒を2杯。ツマミはネギサラダと焼き鳥。妻が合流したら、キープしてあった黒霧島をロックで飲む。ここの焼き鳥でオススメは、ぼんじりとカシラ。それととり皮もたのむ。〆イワシなんてのがあったので注文。ついでにコハダもたのんでしまった。光物が大好きだ。どちらもまあまあの味。この手の店はどこもそうだけど酢がきついが、十分食べれる。居 [続きを読む]