Moto さん プロフィール

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Motoさん: MotoのNY料理教室ライフ
ハンドル名Moto さん
ブログタイトルMotoのNY料理教室ライフ
ブログURLhttp://motosan.exblog.jp/
サイト紹介文NYC料理教室、美味いもん、フラワーアレンジメント、ビンテージ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供200回 / 365日(平均3.8回/週) - 参加 2015/10/07 02:26

Moto さんのブログ記事

  • まさかのウェッジウッド
  • もう何年も前になるんですが、Fishes Eddyでこれを買ったんです。なんて事はないバターナイフなのか魚用ナイフなのか分かりませんが、バター塗るのにはとても使い勝手がいいんです。 4個持ってる所を見ると料理教室を始める前に買ったんでしょうね。 教室はじめてからは何を買うのも絶対に6個以上ですから。これがとっても使いやすいからその後Fishes Eddy行く度に同じものがないか探し... [続きを読む]
  • 今月の料理教室のお料理の図
  • 今月の韓国風料理はこんな感じの内容にしましたよ。 韓国宮廷料理風に盛り付けた前菜達。アップにしてみると。 左上の八角形の鉢にはゼンマイ、パプリカのナムル、そして大根漬けでステイックサラダを作りました。真ん中にあるのはコチジャン納豆肉味噌と韓国春雨のまぜ麺(チャプチェだと普通すぎるでしょ)。 右上はビビンバキンパ。左下はシンプルチヂミで、オレンジの皿には豚バラのキムチーズ巻き、ト... [続きを読む]
  • 今月の料理教室のテーブルコーディネート
  • 今月の料理教室は「韓国風」というテーマで色々とMotoアレンジを効かせた料理を作りました。 そしてテーブルはこんな感じにしました。中華の時にも使ったオレンジのお皿、韓国でも使えますよね。 ギリシャのお皿かと聞かれる角皿はたち吉の朝食用海苔用の皿です。 黒い八角形の器は先日スリフトでちょうど6個見つけたので色々詰めるのに使えるかと思って買っておいたの大正解。 韓国料理って銀色のお皿のイメ... [続きを読む]
  • 手作りきなこ
  • バイタミックスのアタッチメントで気になってたものをいただきました。豆なり米なりを粉にするアタッチメントです。 これで自分で色々豆とかを混ぜて小麦粉作れたりするのなんか魅力ないですか? 豆から粉って何がいいかなと考えてたら、ちょうど今月の料理教室できなこ使うので、そうだ、きなこ作ってみようと思いたちました。北海道産のええやつを買うてきましたよ。 それを洗ったのをフライパンに入れます... [続きを読む]
  • 芍薬まみれ
  • 日曜に収穫した芍薬、まだまだ元気です。結構満開になってきたのでぎゅうぎゅうに詰まっているのもかわいそうなので分けてやることに。咲ききった子達は花瓶から出すとわさって散るのも綺麗。ちょっとスッキリめに。 窓際には満開のアレンジを置きました。普通芍薬は一本に1花しか置いときませんが自宅で作るのは全くほったらかしです。 なので一本につぼみ多いのだと6個位ついてます。 今... [続きを読む]
  • 自然の生命力の強さ
  • 去年購入した山椒の木、冬の前に葉っぱ全部落ちました。 それは普通らしいんですが、この春になってもうんともすんともなりません。 その前の年にも購入したのは大きく育たないまま死んでしまったのですが、去年のは結構大きくなったので、これは春になったらどっさり木の芽が出て来るんだろうと期待したたんですが、まったくその感じもないまま。。。。でこの間母ちゃん来てた時に、この山椒の木はもう死んでるんじゃな... [続きを読む]
  • トレジョの普通のもん
  • 以前トレジョの瓶入りの緑茶がだめだった話をしたの覚えているかもしれませんが、その類でまた新しいのを見つけたのでご紹介をば。トレジョの美味いものも不味いものも紹介してるけど、可もなく不可もなしなのもタマにはあるのでそういう場合には普通のもんとして紹介します。 この抹茶緑茶という表現、英語好きですよね。 なぜなら海外は空前の抹茶ブームだから。 抹茶ラテとかめっちゃ人気ですよね。  ... [続きを読む]
  • 芍薬大量収穫!
  • 明日から料理教室始まるんですが、本日食洗機新しいのが届いてインストールされるはずなのを待っています。 こういう時間にルーズすぎるアメリカなんとかならんもんですかねえ。 待つしかないし、昨夜壊れたと思ってたエアコン(新品にしてから調子悪いまくり! マシーンのせいじゃなくてビルの水回りのせいに決まってるのにビルはそれを認めようとしないし、腹立たしい事限りなし)がサクサクと朝から動いてくれてい... [続きを読む]
  • 鉢植えでガーデニング
  • 山の家はとにかく場所がありすぎてガーデニングとかどうしていいのか全く検討つきません。このどこかにお花畑とか作りたいとは思っているのですが、この景色をぶち壊してしまったりするのもいやだし、もう3年経ちますが全然ガーデニングのプランが立ちません。 地に色々植えるのはコミットメントが必要ですが、鉢植えにしてしまえばお気楽じゃないですか!巨大な丸い鉢にシマウマすすき(zebra gr... [続きを読む]
  • ワタシは何でもできてしまいます
  • ワタシは自分で言うのもなんですが器用です。 複雑な物は作りませんが、真っ直ぐであれば編み物も縫い物もします。 折り紙とかも1個10分かけて3D薔薇とか作ります。 そんなワタシを知っている友人はよくクリエイティブ系のお願いをしてきます。(自分も好きだから請け負うんだけどね)今回お願いされたのはこれ。リボンを作ってくれっていうお願い。。。 普通にリボン結びだとしょぼいので、なんか... [続きを読む]
  • 皿の役目は大きい
  • 料理を美味しく作るのはもちろん重要ですが、盛り付けや使う皿にもこだわるともっと美味しそうに見えます。 「目で食べる」という言葉の通り料理は見た目もとっても重要ですよね。 ここんとこ作った普通の料理をとっても美味しそうに盛り付けてみたり、美しいお皿に載せてみたのでご覧をば。冷蔵庫に残ってたスモークサーモン、キュウリ、パプリカとかを細かくきったのを混ぜてしそドレッシングで混ぜただけなも... [続きを読む]
  • 韓国風の料理教室の試作シーンをば
  • 母ちゃんが来てたセイで試作も真剣にできないままだったのですが、やっと追い返した無事帰国したので、それから試作を始めました。こないだ韓国料理の基本の具材をお見せしましたが、韓国を代表する具材を使って韓国じゃない料理だけどちょっと韓国の味もする料理ってのをワタシは作ってみたいので(基本の韓国料理は韓国店で美味しく食ってください)、考えついたのはまずこれ。トックでピザ。 トックはうるち米... [続きを読む]
  • バリカン大失敗時の対処法
  • 髪の毛は短く切りすぎても生えてくるもんだから。 。。。。お子さんの髪を切ろうとしてバリカンの長さ間違えてざっくりいってしまったことありません? ま、ガキンチョだからちょっとガタガタのカットになっても所詮しばらくたてば髪は生えてくるからいいか、と対応した事あるかもしれませんよね。それが大人、しかもアラフォーのエグゼクティブにこんな事してしまいましたがな。日本で買って来たコ... [続きを読む]
  • 韓国甘瓜ー新食感
  • こないだHマート行ったらメロン系のものすごい甘い匂いがしてくるのでどこからか探してみたらこいつでした。見たことあるけど買ったことなかった韓国の甘瓜。 英語だとKorean Melonって書いてあります。皮剥いてみるとこんな感じです。中のタネ取るとこんな感じです。すんごい甘いんだけど、メロンの食感ではなくてキュウリの食感です。 想像するとちょっと気色悪いけどめっちゃ甘いキ... [続きを読む]
  • 藤の花しっかり復活!
  • 去年購入した藤の花、買ってそうそうにいきなり葉っぱ全部枯れて死んでしまったと思ったら、完璧に復活して真夏に花咲したの覚えてますか?今年はどうなるんかと思ってたら、じゃじゃああん!わさわさと葉っぱつけて花もめちゃめちゃいっぱい出てきた!藤は地に植えてしまうとジャングルになって行くけど、こうやって鉢に入れてきっちり剪定しながらなんとなく盆栽ちっくに育てていこうと思ってます。 いつ... [続きを読む]
  • 韓国料理の基本アイテム
  • 次回の韓国風をテーマにした料理教室の試作をしているのですが、韓国と日本て結構似たもの食べますよね。 でも似て非なるものも結構あります。 こういう基本的な韓国の具材持っていればなんとなく韓国っぽい料理が簡単にできます。真っ赤ですが、思ったほど激辛ではない唐辛子の粉。 キムチにも使うし、いろんな所で活躍します。以前にも紹介したと思いますが韓国のコンソメ、ダシダ。 日本のコンソメより牛肉... [続きを読む]
  • ライオンキングを見て思ふ
  • 母親が訪米しており、基本山の家で軟禁ステイしているんですが、ミュージカルの話をしたら「ワタシも見たい」って。。。 しくった、言わなければ良かった。 で英語が分からなくても見てるだけで楽しいって事でライオンキングにしました。水曜のマチネ公演なのでガキンチョ山ほどいるんかなと思ってたけど、そうでもなかった。 でも待つという行為(渋滞も含む)が世界中で一番キライなワタシにとっては入るの待... [続きを読む]
  • トレジョの美味いもん
  • 以前紹介したトレジョに売ってる柚子コショウの液体版、あれよくよく考えたらあんまり日本で出回ってないじゃないですか、なのでこないだ日本から来た柚子胡椒好きな友達買ってました。 という感じでトレジョの商品ってなんであんなおもしろいんだろ。 その柚子胡椒リキッドは日本製だから普通に美味しいんですよね。その類ですばらしいと聞いたのがバター。 普通お4切れ入りのじゃなくてこれ。これボナ... [続きを読む]
  • 今月の料理教室のメニューの図
  • あ、あかん、ブログさぼりすぎ。。。。 一回さぼってしまうとサボりグセがすぐついてしまいとっても久しぶりのアップとなってしましました。 愛読者の皆様申し訳ありませんでした(そんないないと思うけど)5月の料理教室は「南部に行ったことない人が想像する南部料理」というテーマで南部で出てきそうな料理を色々と作りました。前菜達です。 アップにするとこんな感じに。9時位の辺りから時計回りに... [続きを読む]
  • アメリカならではの商売
  • 世の中いろんな商売ありますよね。 日本じゃ考えられないけどアメリカでは成り立つ商売。これは日本にはないでしょう。そう、ガム剥がし屋。 アメリカは至ると事にガム落ちてます。 それ踏んでいやな思いしたこと絶対あると思います。 しかももっと気色悪いのが椅子の裏、ガムまみれ!!! 海外も日本みたいに学校で掃除を義務付けたらええんだよ。 そしたらもっとゴミ減るわ。 日本の教育システム、... [続きを読む]
  • 行者にんにくまたまた収穫
  • そろそろ行者にんにくの最盛期って感じで山の奥では秘密のスポットにたくさん生えてます。これ末端価格だと何百ドルになるんだろうか。 葉っぱ10−12枚くらいで3−6ドルくらいだしね。。。収穫する時は根っこから引き抜かないようにして来年もちゃんと生えてくれるようにするのが責任ある収穫の仕方です。 右のはするっと根っこから抜けてしまったものは仕方がないので美味しくいただきます(根っこの白い... [続きを読む]
  • まさかのストウブセール
  • 昨日久しぶりに日系食料品店行ったのでローカル誌をいくつかピックアップしたんですが。な、な、なんじゃこりゃああああああああ。毎年サンクスギビングの前の週末とその翌週末に二回だけあるストウブのサンプルセール、こんな時期に開催なんてどういう事??しかもこの広告見る限り、旅行会社とかかんでないみたいな上にフラッシングからシャトルバス? しかも10ドルって電車で行くよりも全然安いやん!!!... [続きを読む]
  • エアフライヤー
  • またまた必要ないけどあったら嬉しいものをゲット。揚げ物は油飛び散るし、カロリー高いし、洗い物面倒くさいし、油の処理も困るし、といい事あんまりないですよね。めっちゃ美味しいけど。。なので外で食べるのが一番いいと思うんですが、これ、前から気になってたんです。じゃーん。 縦型炊飯器、みたいな形です。炊飯器より一回り小さいかな。中に網があって、その上に食べ物を載せてスイッチ... [続きを読む]
  • 簡単なようで意外と難しいナポリタン
  • 今朝からなぜかナポリタン食べたい病にかかり、ランチに作りました。 ウインナー、玉ねぎ、パプリカ(本当は緑のピーマンが色合いいいんですが、あれ食べると一日中ピーマンゲップでるのがいやなので使いません)、マッシュルームを炒め、そこに茹でたパスタを入れて絡め、タレをかけるというシンプルさなのですが、何かが違う「美味しいナポリタン」っていうレシピ通りに作ってみたんですけど、タレがケチャッ... [続きを読む]