ぽん さん プロフィール

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ぽんさん: うちのおだいどこ フランスの片隅から
ハンドル名ぽん さん
ブログタイトルうちのおだいどこ フランスの片隅から
ブログURLhttp://odaidoko.blog.jp/
サイト紹介文食いしん坊万歳♪
自由文脳内食べることだらけの私の日記です。お気軽に遊びに来てください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供16回 / 365日(平均0.3回/週) - 参加 2015/10/08 00:51

ぽん さんのブログ記事

  • クレピネット フランスのおかず
  • お肉やさんに行くと 生のお肉以外にも お惣菜などが買えます。日本のお肉屋さんもコロッケなどおいしいですよね。加熱する前の状態のお惣菜も豊富で、家族用に大きいものはもちろん、一人用のも。トマトに詰め物をしたトマトファルシー など。いちから作るのが面倒〜という時にお世話になります。これもその惣菜の一つで、クレピネットという名前。形からして 日本のハンバーグっぽく見えますが、クレピーヌ(網脂)に詰めたソ [続きを読む]
  • 肉団子にハマる
  • 最近中華街によく行きます。お野菜とお肉をたっぷり買います。特にうれしいのが 普通の肉屋には売ってない豚ミンチ! (ソーセージや野菜ファルシー用の味付き豚ミンチは売ってます)豚塊肉を買って 肉屋さんに挽いて〜と頼むのはだめ、ひき肉マシーンを全部消毒しなくてはいけませんからね。営業中のひき肉マシーンは牛肉専用です。(豚薄切りも売ってません)こんな事情なので、日本式ハンバーグを作るときは豚の厚切り肉を買 [続きを読む]
  • クリーミーでさっぱり 冷やし豆乳担々麺
  • 暑いので冷たい麺が食べたくなり作りました。豆乳たっぷり。これを担々麺と言っていいのか??鶏ガラスープベースに豆乳、日本の有機金ごまを たーっぷり入れました。美味しい豆乳をチョイスして 冷蔵庫でよーく冷やしました。生姜のすりおろしも隠し味に。葱をなかったので韮を使いました。豚ひき肉は、炒めて 酒 醤油 胡椒 甜麺醤で味付け。おいしい中華麺を茹でて水でキュッとしめてツルッと。あーおいしかった! ラー油 [続きを読む]
  • タモリさんのカレーライス作ってみた
  • ここのところパリ暑いです。太陽うれしい!パリ、東京大阪に比べ涼しい夏です。夏中さむーいこともあって そういう年は気が滅入ります。冬ただでさえ天気が悪いので 夏に気持ちをリセットしないことには!でも 暑さが続くと フランス料理の夏メニューに飽きてきます。おいしいのですが 単調で。パンチに欠けるというか。カレーが食べたくなりましたが、日本の里帰りで買ったルーはとっくに使い切ってしまいました。1年分のつ [続きを読む]
  • 陳健一さんの回鍋肉
  • 中華街で醬をいろいろ買って来てワクワク。早速 家にある料理本をめくって 回鍋肉を作りました。豚バラ肉とキャベツの味噌炒め、ですね。これはおいしかった!ご飯が進む!進みすぎる〜!簡単でおいしい。我が家の定番になるでしょう。使った本は、陳建一先生の、「本音で作る、僕の料理」麻婆豆腐のレシピ目当てに買いましたが 他にも美味しそうなレシピが一杯。家庭料理っぽい感じの料理も多いので、私にはとっつきやすい。な [続きを読む]
  • 暑かったので 豚の冷しゃぶ
  • 豚ばらのかたまりを買って来たので、しゃぶしゃぶ〜!ヒャッホー!豚大好き!しゃぶしゃぶ大好きー!少し冷凍させてうすーく切って。冷蔵庫の野菜一掃も兼ねて。レタスの上に乗せました。写真はないけど もやしをさっと茹でたもの、赤黄色ピーマン、キュウリも切って一緒にいただきました。タレは 我が家にポン酢がなかったので、テキトーにマルシェで買ったおいし〜い新にんにくがあったので すりおろし、甜醤油、酢、ごま油、 [続きを読む]
  • 大豆ミートでベジ餃子
  • 中華街で買ってきた餃子の皮で早速餃子。皮がパリ郊外で作られてて生(冷凍でない)なのが これまた嬉しい。しかーし お天気悪く 豚を買いに行くのが面倒で。こちらは豚のミンチ売ってないので、自分でミンチにしないといけないのが更に面倒。ごそごそ探すと 台所に大豆ミートがありました!やったー!ベジ餃子に挑戦。『自分用覚え書き 具の材料』皮(28枚ありました)大豆タンパク 30g醤油 大さじ3分の2紹興酒たら [続きを読む]
  • 暑いときはパッタイでさっぱりと。
  • 中華街で買ってきた食材でパッタイを作りました。ライスヌードル(太いビーフン)、もやし、葱、油揚げ、近所のスーパーと違いジューシーなライム。中華街さまさまです。パッタイはタイの焼きそば。太いビーフンで作ります。味付けはナンプラー。暑い日のパリの外食は、タイ料理、ベトナム料理、ラオス料理、カンボジア料理がサッパリおいしいので よく利用します。今回は自炊でパッタイに挑戦。 素麺や冷やし中華が近所で簡単に [続きを読む]
  • フランスで作ってるおいなりさん
  • 久しぶりのお弁当。小旅行の道中にレストランがないと 出発前日に気づきました。行き先によってはこういうことがあります。日本の高速のサービスエリアは便利ですね。感動します。冷蔵庫冷凍庫の残りもので。たいしたものはありません。というか いつも たいしたものは入ってません。○茄子と肉団子中華餡かけ○にんじんと牛蒡のきんぴら 日本から持って帰ってきた牛蒡が勿体無くて 我が家のきんぴらはにんじんメイン。○イン [続きを読む]
  • おはぎまみれ
  • 和菓子、好きです。桜餅が一番好きです。葉の香りとちょっと塩っぱいのがいいんだなぁ。四月はパリでも桜餅を食べることができます。普段、和菓子食べたい〜と心がプスンプスン煙ふいてもど根性で押さえ込み、おとなしい状態をキープするよう自己コントロールしてる餡子DNA。桜餅となれば、年に1回の機会を逃してはなりません。(虎屋パリ店は三月が道明寺、四月が道明寺)いただきましたよ!今年はPatisserie TOMOさんの桜餅。き [続きを読む]
  • 連休カントリーサイドをぷらぷら
  • 三連休、田舎をドライブ、のんびりしました。 一面の菜の花。360°黄色!こんな感じ↓↓↓                                                                               都心から車でたった小一時間、静かな場所でのんびりすることができます。水の音がすると思ったら・・・昔の共同洗濯場ですね。のどか。気の向くままいろんな村へ?? [続きを読む]
  • 子牛のポピエット
  • こんにちは最近のパリはとても寒い!今日(4/27)は 最低気温3℃、最高気温11℃。まだコートにロングブーツ使用中。なんでこんな寒いの!春なのにおかしいやん!と言い、昨年同時期の自分のフェイスブックを見るとやっぱり寒い。0℃!と 書かれてました。慣れません。周りは風邪ひきさんで一杯です。春先は暖かい日もあったので、気温差にノックダウン。パリは東京大阪より緯度が高い分気温が低いです。昨年日本の人に避暑 [続きを読む]
  • 我が家のインスタントラーメン
  • なんで 今更インスタントラーメンの話題?すみません ここのところ寒くて 朝は2〜 3度まで下がって体がすっかり冷え切ってしまいました。なんだか体調すぐれず。周りも風邪ひいたり夜中戻したり。気温の上下ってやっぱり体にこたえます。で 脳内熱々ラーメン。で 夕食は熱々ラーメン。インスタントラーメン、皆さんはどれがお気に入りですか?私はインスタント食品に疎く 年に1回ほど出前一丁(EU生産の)を食べるくらい [続きを読む]
  • イースターランチ
  • 今年のイースターのランチ。前菜は写真撮り忘れ〜 アボカドと海老のサラダ。メインは乳飲み仔羊。フライパンにガーリックを入れ、オリーブオイルで焼き色をつけてからタイムを置いて 210度のオーブンで15分間焼くだけ。食べる前に美味しい塩ひとつまみ。お肉自体が美味しいので、これだけでじゅうぶん。綺麗な色。じっくり焼いたじゃが芋も美味しいで〜でも残酷すぎ・・・乳飲み子て・・・ごめんよ・・・デザートは夫が好き [続きを読む]
  • あったまる〜鶏つみれ鍋
  • 寒いですね〜日本から買ってきた竹の筒?を使いたくて つみれ鍋しました。日本恋しいので 料理屋さんごっこです。これ実は鶏ではないのだ。七面鳥が安かったので それで。●●分量●●○鶏ミンチ 300g○白ネギ 適量 たっぷりめ 日本に居てたら青ネギもイイな○生姜 ひとかけ○卵1個○ごま油 たらり○塩 コショウ○片栗粉 小さじ1材料全てみじん切りにしてよーく混ぜる。こちらに鶏ミンチ売ってないので 塊肉です [続きを読む]
  • ぶらぶらドライブ② 食料品買い出し
  • 前回のエントリー(← で別記事に飛びます) の続きです。お茶したサロンドテは スーパー併設なので便利。日曜日も開いてて助かります。まずは お野菜。綺麗な色!そして、乳製品。チーズコーナーは カメラフレームに入り切りません。地元 イヴリヌ県のチーズも少し置いてます。夫は いつものように 地ビールコーナーに貼りつき その後は おつまみ選び。ヘーゼルナッツ入りのサラミと オリーブをチョイスしてました [続きを読む]
  • ぶらぶらドライブ① ギリシア料理
  • またまた週末のドライブ。最近は 印象派ゆかりの地をぶらぶら。今回はLouveciennesという町。ギリシア料理が食べたくなって。夏になると ギリシア、スペイン、メキシコ系なんかの料理が食べたくなります。雰囲気的に夏っぽいから。イタリアンは好きすぎて 年中食べたい。前菜は お野菜の冷菜盛り合わせ。茄子が好き。イタリア、ギリシア、スペイン料理は 魚介類があるのが 嬉しいなーこれは メインプレート。ギリシア料理盛 [続きを読む]
  • キムチで冷やし中華☆またポッサム
  • またまた ポッサムで すみません??美味しくて!冷やし中華にしてみました。私、この1か月 ずーっと 冷やし中華食べてます。暑い暑い〜にんじんと ズッキーニのナムルを作って乗せました。(ズッキーニの方は撮影時乗せ忘れ)厚焼き玉子と キムチと 紫蘇と・・・もはや 冷やし中華とは呼べないか??この具では 付属のタレでは  塩辛過ぎるので、作り置きの麺つゆにごま油と少量の米酢を入れて あっさりバージョンを作 [続きを読む]
  • ポッサム丼☆レシピ
  • ここんとこ ずーっと食事作りが面倒で??でも食欲はバリバリ、美味しいごはんは食べたくて??丼!!ごはんの上におかずを乗せてしまえーと 作ったのがこれ。初めてポッサムを作りました。丼にしてしまったので ポッサムとは呼べませんね。茹で豚バラ。茹で豚バラ丼です。キムチやお野菜乗せて。(作り方)豚バラの塊400gを 鍋に入れ、水を肉がかぶるまで入れる。にんにく一片をつぶし、にんにく一片を薄切り、ねぎの青い部分 [続きを読む]
  • りゅうきゅう丼を作ってみた☆レシピあり
  • ネットでたまたま見つけた りゅうきゅう丼の画像。小さく切ったブリを漬けにして 葱をちらし 生卵の黄身が乗っていました。それがなんとも美味しそうで!りゅうきゅうとは 漬けにした刺身。それをごはんの上に乗せたのは りゅうきゅう丼。暗くて 美味しそうな写真が撮れなかったのですが。大分の郷土料理らしい。大分に行かないと!!いやいや 遠いから・・・?家で作りましょう。検索してみると レシピ沢山出てきました [続きを読む]
  • つめた〜い ほたてのお刺身サラダ
  • パリにも たまーに 夏らしく暑い日があります??待ってました!と サラダや冷やし中華を用意します。冷たいごはんが好きです!この日は 帆立の刺身をマリネして冷蔵庫でキンキンに冷やしてました。塩コショウにハーブドプロヴァンス、オリーブオイル、レモンとグレープフルーツの絞り汁。その時の気分でテキトーです。お野菜は冷蔵庫にあったレタス、トマト、アボカド、きゅうり、家で育ててるカイワレ、余ってたニンニクチッ [続きを読む]
  • イカと紫蘇のさっぱりお好み焼き☆レシピ
  • かわいい画像のおすそわけ。義父母の休暇ハウスの庭に遊びに来た子ぎつねちゃん。さくらんぼ食べに来たんだって?めずらしくこんなに大量の紫蘇が買えました。@京子食品こんなの初めてで嬉しすぎ!紫蘇とイカの天ぷらやら 納豆に混ぜたり 毎日紫蘇食べてます!うれしー!今日はお好み焼きに入れてみました。イカ 山芋 紫蘇 葱 お好み焼きー!大阪のヒトは 各自作り方があると思います。以下 私のテキトーな作り方。①まず [続きを読む]
  • ドライブと野菜摘み
  • 週末のドライブで あちこち散策。ここの何もない道が 私のお気に入り。空と畑だけ!青空!しょっちゅう こんな空には ならないんですけどね。この日はラッキー!あちこちの知らない村探検は夫の趣味。こうやって 一軒家や休暇用ハウスの夢を膨らませてる様子。日本だったら都心まで 最寄り駅まで車&電車で通勤圏内ぎりぎりの距離ですが、フランスは国鉄のストが多すぎるから 通勤無理です。スト起きたら 通勤絶望的!今住 [続きを読む]
  • 蚤の市とサロンドテ
  • この間の週末のブラブラ日記。めずらしくピーカン??そう長くは続かないんですけどね。不安定なお天気の毎日です。毎日どこかで蚤の市が開かれてます。この日は400スタンド出ると聞いた Le Vésinetの市へ。椅子など探し物、今回は見つかりませんでした。まぁ来る時刻も遅かったし。本気で探したかったら早朝に来ないとね。でも ぶらぶら見てるだけでも 楽しいものです。美しい上に 商店も多く 便利そうな街。川があると [続きを読む]
  • さっぱりタイ風・アジの刺身サラダ☆作り方
  • お刺身が手に入ったので 刺身サラダ。冷凍の鯵なので 前回 手巻き寿司に使ったときは、ちょっと水っぽかったのです。で 今回は サラダ。ニョクマムのガツンとした塩気と風味で なんとかならないかな〜と。野菜は冷蔵庫にあったトマトときゅうり。ドレッシングは 行き当たりばったりで作ったので 分量は適当です。ごま油、ニョクマム、レモン汁、砂糖、柚子の皮、ごま、生姜みじん切り。(ニンニクをニョクマムに数時間漬け [続きを読む]