よつ葉 さん プロフィール

  •  
よつ葉さん: 天然酵母パン教室 よつ葉cafe
ハンドル名よつ葉 さん
ブログタイトル天然酵母パン教室 よつ葉cafe
ブログURLhttp://ameblo.jp/hnm3833/
サイト紹介文福岡市東区で12月からホシノ酵母と自家製酵母のパン教室を始めます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供32回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2015/10/16 16:26

よつ葉 さんのブログ記事

  • お知らせ
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeです お知らせです。 2016.12月クリスマスレッスンをもって全ての生徒さんが自家製酵母レッスンへと移られました。 これを機に2017.1月レッスンより自家製天然酵母パンの専門教室になります。 ブログも新しくなりました。下のアドレスを していただくと、新しいブログに飛びます。福岡市 自家製天然酵母パン教室 よつ葉cafehttps://hnm3833n88m33.amebaownd.com [続きを読む]
  • 1月レッスンについて
  • 福岡市 自家製天然酵母パン教室 よつ葉cafeです?にぎやかな街の雰囲気とともに、今年も残り僅かだな〜と月日の流れの早さを改めて感じています。遅くなりましたが1月レッスンのお知らせです1月は明太子フランスを作ります。12月をもって生徒さん全ての方が、自家製酵母へと移られました。これを機にホシノ酵母でのレッスンは、一旦終了します。今後は自家製天然酵母専門の教室になります。じっくりと酵母の勉強をしながら、皆さ [続きを読む]
  • メリークリスマス
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeです 今日はこの方からメッセージです 皆さま〜桃サンタですよ〜メリークリスマス素敵なクリスマスになりますように。皆さんが幸せでありますように。 お外のワンニャンちゃん達に早くおうちが見つかりますように桃がサンタさんにお願いしますよ 楽しいイヴになりますように [続きを読む]
  • 頂き物
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeです 続クリスマスレッスン生徒さんからの頂き物です。 パティシエ顔負けの超絶美味しい手作り焼き菓子難しい焼き菓子ですがこれはもうプロのお味でしたよ。 北海道チーズのオリーブオイル漬けワインがすすみます。ルピシアのクリスマス限定キャロルとても香り良くて美味しい紅茶です。リラックスできます。こちらのカステラは博多駅近くにあるフランス菓子屋さんの美味しいカ [続きを読む]
  • 続・クリスマスレッスン
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeです連日のクリスマスレッスンでまだ本当のクリスマスが来ていない事に不思議な気がしている今日この頃です(笑)レッスン中は写真をなかなか撮れなくて、数少ない中からですが楽しいレッスン風景をお腹いっぱいで夕食いらな〜いとか、夕食作る気がしないとか言われてました。いえいえ御家族はお腹空かせて帰宅されるからちゃんと作ってあげて下さいねそして高級ハッピーターンの詰合せを戴きま [続きを読む]
  • クリスマスレッスン
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeです寒い日が続いていますが、クリスマスレッスンはあったかい雰囲気の中続いています。ショコラ・デ・クグロフ贅沢なショコラやラム酒漬けドライフルーツがふんだんに入っています。皆さんに喜んでいただけて嬉しいです。クリスマスらしくラッピングしてお料理も皆さん満腹と言いながら完食していただいて作った甲斐があります豚肩ロース肉とプラムの赤ワイン煮込みサワー種に漬けた雑穀を使っ [続きを読む]
  • 一周年とシュトレン
  • 福岡市 天然酵母パン教室よつ葉cafeです12月に入り寒さも本格的になりましたね。今月はパン教室よつ葉cafeの一周年です。温かい生徒さんに支えられて、頑張ることができた一年でした。感謝の気持ちでいっぱいです。有難うございました。そして今まで育てて下さった全ての先生方に感謝しています。パンを作る事の楽しさを、パン教室を通して体験しどんどんハマっていきました。現在の私がいるのも、其々の先生方の細やかな教えがあ [続きを読む]
  • 旅の終わり
  • 福岡市 天然酵母パン教室よつ葉cafeです南の島から帰って来ました。のんびり心の洗濯してリフレッシュしました大好きなハワイ島の夕暮れ部屋からの風景です。マウナケア山が遠くに見えます。海の手前まで溶岩が一面に…南の島もクリスマスの準備??可愛いイルカや沈む夕陽を見ながら美味しいワインと食事ゴルフをしたり散策したり、夜のキラウエア火山を見たり楽しかった。夜のキラウエア火山チビ桃さんもこっそり来ました前回は [続きを読む]
  • 12月クリスマスレッスンとお知らせ
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeです寒くなって来ましたね。私は現在実家に帰省しています。桃さんを預かってもらう為ですが、皆んなから可愛がられて色々食べ物もらって桃さん上機嫌です。父と毎日お散歩も寝る時も一緒です。甘々な父は桃が椅子に座っても怒りません。実家から帰るとお行儀が悪くなる桃ですさて12月のクリスマスレッスンですが、既に全ての日程が定員となりました。皆さま有難うございます。新規の方の募集は [続きを読む]
  • 山食とプルマン
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeです朝早くからパン焼きしました自家製酵母でプルマンとサワー種で漬けた雑穀を入れて山食にしました。プルマン4本と山食2本パン屋さんみたいにガンガン焼きましたこれは全て実家にお土産で持って行きま〜す喜んでもらえるといいなそして夫の東京土産をおまけに…笑点好きの父へ雷おこし(笑)東京ラスクは上がフロランタンになっていますキャラメルクリームがサンドされてるワッフルラーメン好 [続きを読む]
  • 和栗のクリームパン
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeですちょっと暖か過ぎるこの頃でしたが、明日からは冬らしい気温に下がるようですね気温差に体調崩さないようにしなければ‼?レッスンが終了し少しゆっくりしています。先日パンを作ってきました。和栗のクリームパン凄く美味しかったです家族にも大好評でしたので自家製酵母でも作ってみたいと思います。こちらはライ麦サワー種に漬けた雑穀を混ぜ込んでトヨ型で焼いたパンです。サワーのおか [続きを読む]
  • クロワッサンレッスン終了しました
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeです11月レッスンが無事に終了しました。クロワッサン作りは大変ですが、焼き立てを頬張る事が出来るのは手作りの特権ですね。全てのレッスン風景ではありませんが、ランダムに撮った画像です。真面目にブログを書かない私ですが、書くときはまとめて長いですでは行きますよ〜バターシートの作り方ですこれを風呂敷包みをして伸ばしていきます。一気にローリングせず生地とバターを先ず馴染ませ [続きを読む]
  • 可愛いチビ桃
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeですこんなに可愛くて愛しいチビ桃さん心のこもった素敵なプレゼントを戴きました我が家の桃の顔そっくりになるよう、注文して作って下さったそうです。もうすぐ一年を迎えるパン教室、よく頑張りましたご褒美に生徒さんが用意して下さっていました。私は少し泣きました。嬉しいとかそんな簡単なものではなく、切なくなるくらいの感情が込み上げてきて。色んな事を乗り越えて良かった。温かい生 [続きを読む]
  • レッスン順調です
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeですクロワッサンレッスン始まってます。ブログはまた放置状態で元々SNS関係が好きではない為か、気を抜くとすぐサボリ癖が出てしまいます。反省クロワッサンレッスンは順調に進んでいますが過酷なレッスンです皆さん長時間頑張って下さってます。ウエルカムドリンクも途中まで飲ませてもらえないですもんね私自身がデモンストレーションが多く、粉まみれの手で写真を撮る事が中々出来ないので [続きを読む]
  • 桃さんハロウィンパーティに行く&熊本のパン屋さん
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeです今日は肌寒くてどんよりした冬空ですね。爽やかな秋晴れが続きません。我が家の桃さんは食いしん坊魔女に変身してパーティへと出掛けて行きましたよ〜行ってらっしゃ〜い皆さんのもとへ訪ねて行ったらオヤツをおねだりすると思いますので宜しく〜Trick or Treat先日所用で熊本に行きました。地震直後はブルーシートだらけの街でしたが随分修復されてきたようです。ただそれは目に見える所だ [続きを読む]
  • 島根の旅続き
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeです島根旅の続きです。牛さんとお馬さん…訪れた人が鼻を撫ぜて行くので牛さんもお馬さんも鼻だけピカピカになってます私もしっかり撫ぜさせていただきましたよ〜出雲大社では二礼四拍一礼をしながら、あちこちで御参りするので色々沢山お願いしました。家族親族の健康や穏やかな暮らしから始まり桃さんの健康祈願生徒さんのお名前も唱えて、お願いしておきましたよ〜皆さんが健康で穏やかな日 [続きを読む]
  • 島根の旅
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeです今日はやっと秋晴れの爽やかなお天気になりましたね昨日深夜に福岡の自宅に戻りました。島根を旅してました。ずっと行きたいと思っていた出雲大社です。中々行けずにいましたが、やっと御参りしてきました。桃さん連れなのでキャンプです。出雲大社は壮大でパワーが宿った場所。10月は神様がこの出雲大社に集まるとされていて出雲では10月は神無月ではなく、神在月と言われているそうですね [続きを読む]
  • 10月レッスンが終了しました
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeです季節がまた逆戻りした感じもありますが、歩いている方のお洋服が秋らしくなっていてサンダル履いて出掛けた私は、少し恥ずかしかったです10月レッスンが全て終了しました。職場にパンを持って行かれた生徒さんから、大変好評だったと連絡いただき嬉しさいっぱいです。胡桃にクランベリーにクリームチーズ、美味しくないわけがないですよね。クラストはバリバリのハードですが、クラムはモチ [続きを読む]
  • 10月レッスン始まっています
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeです急に秋が深まりアタフタしてます。と同時にレッスンはすでに後半毎度の事なのですが、レッスンが始まると朝から夜まで動き続けで全く余力が残ってませんブログも放置ですみません。以前パン教室の先生が、天然酵母はレッスン始まるとおうちのパンを焼く事すら出来ないよ〜と言われてましたがやってみて初めてわかりました。それでもレッスンは楽しくすすんでいます胡桃クランベリークリーム [続きを読む]
  • ショコラクグロフと明太子フランス
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeです明日から10月レッスンが始まります。レッスンが始まると他のパンを焼く時間がなくなるので焼きたいパンを焼いて来ました。もうクリスマスが来てる? ショコラクグロフです。中には沢山のチョコ、ドライフルーツや、ナッツが入っています。今年のクリスマスレッスンは、生徒さんからのリクエストもありショコラのクグロフをしたいと思っています。お楽しみに明太子フランスとプチショコラの [続きを読む]
  • カフェショコラメロンパンとトレコンロール
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeです今日は陽射しは強いものの、湿度が低く爽やかな秋風が吹いてますね。久々ですね。メロンパンとトレコン作って来ましたよ。ショコラメロンパンは中にトロ〜ッと、沢山チョコが入ってます。ショコラのクッキー生地には大人な、あるものが入ってて美味し過ぎて危ないこちらはトレコンロール広島アンデルセンでよく買っていたパンです私が大好きなパンです。食べたいので先生にリクエストして、 [続きを読む]
  • クロワッサン祭り
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeです秋めいてきましたね〜なんて書いたら、何ですか?この暑さは?日曜日は運動会も開催されたようで、この暑さの中観戦される保護者の方も大変でしたね。私は朝からずっ〜とパン焼きしてました。クロワッサン祭りです☆自家製レーズン酵母で作りました。クロワッサン、チョコクロワッサン、余り生地でおつまみクロワッサンなど沢山チョコクロ黒ゴマスティックこれが一番美味しいかもクロワッサ [続きを読む]
  • 雨降りの日は
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeです秋の長雨と言いますが、それにしても激しく降り続きましたね。被害が出ている地域もあるようですので、これ以上ひどくなりませんように…朝起きるとザーザーとかなりの雨??こんな日は自宅でゆったりとまったりと、好きな事をして過ごそうと思って作ったのは、ショコラカンパーニュ10月レッスンの試作に使った胡桃が、中途半端に残っていたので全部入れちゃえ〜相性の良いショコラと胡桃が [続きを読む]
  • 9月レッスン終わりました
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeです朝晩涼しくなりましたね。秋に少しずつ近づいていて嬉しくなります。すっかり放置状態になっているブログですが今日は頑張って書きます。今月のレッスン無事終了しました。フランスパンは手強かった皆さん難しい〜と言われながら、それでもなかなかのフランスパン焼けました帯切れしてしまったりはしても、クープもちゃんと開きエッジも立ってます。実物はもっと綺麗ですよ。パチパチとパン [続きを読む]
  • 9月レッスン
  • 福岡市 天然酵母パン教室 よつ葉cafeですすっかりブログをサボっている間に9月レッスンも中盤になりました。今月は複数クープのフランスパンとべーコンエピです。複数クープはかなりハードル高くて、皆さん難しい難しいと言いながら苦戦されてます(^^)生地の張らせ方とクープの入れ方で、ずいぶん違いが出てしまいます。一応クープらしきものはあるし(^^)多少難ありでも試食では「美味しい〜」とそれだけで今回はヨシとしましょう [続きを読む]