Atelier Ecureuil さん プロフィール

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Atelier Ecureuilさん: お菓子のアトリエ
ハンドル名Atelier Ecureuil さん
ブログタイトルお菓子のアトリエ
ブログURLhttps://ameblo.jp/atelierecureuil/
サイト紹介文フランスから鎌倉へ移住。伝統的な仏菓子を基本に、本当に美味しいと思うお菓子を目指して日々修行中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供79回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2015/11/08 17:56

Atelier Ecureuil さんのブログ記事

  • イチジクのタルト Tarte aux Figues
  • 旬のイチジクを焼き込んだタルト。 生まれ育った地域がイチジクの特産地だったせいでしょうか、夏の終わりの記憶がおばあちゃんの家の木からもぎ取ったイチジク(蓬莱柿 ホウライシ)の味と香りです。今でも、道沿いでイチジクの木の香りがすると思わずクンクンしてしまいます。 *******************************お菓子のご注文はatelierecureuil@gmail.comまで。 atelier_ecureuil でInstagram 始めました♪ [続きを読む]
  • マドレーヌ・イスパハン Madeleine Ispahan
  • 最近インスタグラムを始めました。ブログより頻度高く写真アップできるかなと思います。よろしければ atelier_ecureuil でフォローお願いします♪ フランボワーズと薔薇の香りのイスパハン。マドレーヌ イスパハン出来ました♪*******************************お菓子のご注文はatelierecureuil@gmail.comまで。Facebook : atelier ecureuilInstagram : atelier_ecureuil [続きを読む]
  • フィンガーパイ Four Sec Salée
  • 作り置きしていたパイ生地でおつまみになる塩味のフィンガーパイを。時計回りに、黒ごま、錦ごま(京都錦市場のもの)、レインボーペッパー。甘いものが苦手な方にも冷たいアルコールが好きな方にもおすすめです。 *******************************お菓子のご注文はatelierecureuil@gmail.comまで。atelier_ecureuil でInstagram 始めました♪ [続きを読む]
  • ローズティーのサブレ・ヴィエノワ Sablé Viennois au Thé a la Rose
  • 今年の夏は特に暑さと湿気が、身にこたえます。エアコン設定27度で我慢してみるけれど、息苦しくなって26度に変更する毎日。でも昨日は夕方、うろこ雲が出ていて、毎年夏の終わりのちょっと寂しい気持ちを思い出しました。いえ、まだまだ夏本番です。 ローズティーを細かくしてさくほろっの食感のサブレ・ヴィエノワに。半分はフランボワーズの自家製コンフィチュールを乗せて焼きました。 もちろん紅茶と相性がいいですが、コー [続きを読む]
  • ガレット・オ・ショコラ・ノワール Galette au Chocolat Noir
  • 蒸し暑い鎌倉山です。 少し前に焼いたガレット。挟んだのは、クレーム・ダマンド・ショコラ・ノワール。甘さ控えめで、カフェとの相性も良いです。 これを焼いた日は湿度が70%近くまで上昇した日。オーブンから出して粗熱が取れたら、湿気を吸う前にすぐに冷蔵庫へ〜。 今週末、鎌倉のビーチは海開き。 現在、涼しげなお菓子試作中。。*******************************お菓子のご注文はatelierecureuil@gmail.comまで。 [続きを読む]