Atelier Ecureuil さん プロフィール

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Atelier Ecureuilさん: お菓子のアトリエ
ハンドル名Atelier Ecureuil さん
ブログタイトルお菓子のアトリエ
ブログURLhttp://ameblo.jp/atelierecureuil/
サイト紹介文フランスから鎌倉へ移住。伝統的な仏菓子を基本に、本当に美味しいと思うお菓子を目指して日々修行中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供69回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2015/11/08 17:56

Atelier Ecureuil さんのブログ記事

  • ガレット・オ・ショコラ・ノワール Galette au Chocolat Noir
  • 蒸し暑い鎌倉山です。 少し前に焼いたガレット。挟んだのは、クレーム・ダマンド・ショコラ・ノワール。甘さ控えめで、カフェとの相性も良いです。 これを焼いた日は湿度が70%近くまで上昇した日。オーブンから出して粗熱が取れたら、湿気を吸う前にすぐに冷蔵庫へ〜。 今週末、鎌倉のビーチは海開き。 現在、涼しげなお菓子試作中。。*******************************お菓子のご注文はatelierecureuil@gmail.comまで。 [続きを読む]
  • カシスのシャルロット Charlotte au Cassis
  • Charlotte au Cassisカシスのシャルロット。 とってもかわいいお嬢さんからお母様のお誕生日に「フルーツがのった綺麗な色のケーキ」をというリクエストをいただいて、中は美しくもシックな赤紫色のカシスムースのシャルロットをお作りしました。 別添えで、お祝いのメッセージプレートも。 久しぶりに華やかなアントルメを作れて、とても楽しかったです。 *******************************お菓子のご注文はatelierecureuil@gma [続きを読む]
  • ガレット・オ・ポム Galette aux Pommes Caramélisé
  • 逆折り込み法パイ生地でキャラメリゼした林檎を包みガレットを焼いたのは、もう1ヶ月くらい前。 最近またあのザクザクなパイ生地が食べたくなってきたのですが、小麦粉生地をバターで包み込むこのパイ生地を作るのは、気温と湿度が高い。。今日と明日は雨予報気温も低めではあるのですが、他の予定が入っているし。あゝ今期はもう無理かしら、、、 *******************************お菓子のご注文はatelier [続きを読む]
  • 動物サブレ Petits Animaux Sablé
  • お孫さんがいらっしゃるお宅への焼き菓子セットの中に、リクエストの動物サブレ。このうち鎌倉山にいないのは誰でしょう?答えは、来て探してみてね。笑ここのところ毎朝、コーヒー片手にバラを見に出るのが日課になっています。小さな花なのに元気で周囲はバラの香りに満ちています。お花を最大限楽しむか、またはコンフィチュールにするか、、悩むところです。 [続きを読む]
  • ある日のお散歩〜荏柄天神社
  • 鎌倉 鶴岡八幡宮の裏を鎌倉宮方面へ向かっていると左手に階段が見え、犬に引っ張られるように登って着いたのは荏柄天神社。 シャガの花が咲いていました。 立派なイチョウのご神木。 左手奥に大きな筆の形の塔があり、たくさんの有名な絵描きがそれぞれ描いた河童の絵が面白かったです。 *****************************************************お菓子のご注文承ります。ateli [続きを読む]
  • 鎌倉山 桜開花情報 2017
  • 今日の桜開花情報を画像でお届けします。だいたい下の方の枝の花が開いている状態で、所々よく咲いている木があります。お散歩しながら楽しめる程度には開いてきているので、たぶん今週末には満開でしょう。こんな焼き菓子セットを持ってお花見はいかがですか?***********************************ご注文はatelierecureuil@gmail.comまで。 [続きを読む]
  • 苺とヨーグルトのアントルメ
  • 鎌倉山より桜開花状況2017 今朝の時点では3分咲き〜場所によっては〜4分咲きくらい。今日も晴れて暖かそうなので、また開くでしょう。去年の今日は満開だったので、今年は少し遅いです。今週末がピークでしょうか、、 先日ブログに掲載したフレーズ・デ・ボアとライチのアントルメによく似たケーキですが、こちらは「苺とヨーグルトのアントルメ」いちごの甘さとヨーグルトの爽やかさが優しく、ピスタチオの緑 [続きを読む]