laapertura さん プロフィール

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laaperturaさん: 久が原のお料理教室La apertura
ハンドル名laapertura さん
ブログタイトル久が原のお料理教室La apertura
ブログURLhttp://laapertura.exblog.jp/
サイト紹介文久が原のお料理教室です。ジャンルにとらわれることなく、世界中のお料理メニューをレッスンしています
自由文初めまして。久が原のお料理教室 La aperturaです。こちらは、会員制少人数お料理サロンです。
食べるの大好きなわたくしが、ジャンルにとらわれることなく、生徒の皆様と楽しく運営しております。「生きるために食事はとらなきゃいけない。じゃあ折角だから美味しいものを口にしましょう」をもっとうに、季節の食材を使ってのレシピをお教えしております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供124回 / 365日(平均2.4回/週) - 参加 2015/11/16 09:02

laapertura さんのブログ記事

  • 7月レッスンも残り1回です
  • 久が原のお料理教室 La aperturaです。今月のレッスンもあと1日となりました。今月はメシルチャンアチやコチュジャンを作る特別レッスンも実施したため、たくさんの方にご受講いただきありがとうございました😊回を追うごとに、みなさんテキパキとスムーズに動いてくださるから、大変たすかります。毎回試食タイムは、楽しい話に花がさきます。今回は福岡ネタでした。... [続きを読む]
  • 7月レッスンレポート
  • 久が原のお料理教室 La aperturaです。今日のレッスンの様子より。今月のレッスンでは、デザートにもちもちのホットクを焼いています。生徒の皆さまに、ホットクプレスなる道具を使っていただいております。皆さん楽しそうに作業されていらっしゃいます。ご自宅ではなかなか使わないキッチングッズと出会うのも、レッスンの醍醐味ですね。 [続きを読む]
  • 夏の特別レッスン「メシルチャンアチを漬ける」
  • 久が原のお料理教室 La aperturaです夏の特別1日限定レッスン「韓国風の梅シロップを漬ける」レッスンを開催いたしました。青梅を取り寄せる関係で、1日だけの開催となりましたが、午前と午後2回に分けてのレッスンには、沢山の方々がいらしてくださいました。ありがとうございます。ではレッスンの様子をご案内。新鮮なガリガリ青梅です。毎年青森の小沢田観光果樹園さんにお願いしています。今... [続きを読む]
  • 我が家の梅仕事
  • 久が原のお料理教室 La aperturaです。青森から取り寄せたガリガリ青梅。今日だけの特別レッスンのためですが、我が家のぶんも先に仕込みます。この時期だけ登場してくる梅割り器梅を割って中の種を取り除きます。2週間後が楽しみです💕にほんブログ村のランキングに参加しております。皆様の一押しが励みになります。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 7月のレッスン日程とメニューのお知らせ
  • 久が原のお料理教室 La aperturaです。<7月のレッスンのご案内>7月のレッスンは夏バテ解消、滋養おもてなし韓国料理です。メニュー・トマトのナムル・エリンギアチ(韓国風ピクルス)・きゅうりのサラダ(オイセンチェ)・3種類のジョン (しいたけ、ズッキーニ、エビ)・簡単手軽にできる参鶏湯・ホットク7/11 12 13 15 19 21 22 を予定しておりま... [続きを読む]
  • 6月レッスン初日レポート
  • 久が原のお料理教室 La aperturaです6月初日レッスン始まりました。今日はその様子と、皆様の作品より。今回は前菜3品、スープ、メイン、デザートと6品作っていただいております。初日は何かとドキドキしているわたし。ちゃんと出来るかな?下準備は何処までしたらいいかな?など。皆さん手際がいいので、どんどんスムーズに進行していきます。パットタイも上手に出来上がりました!今... [続きを読む]
  • 6月のレッスン始まります
  • 久が原のお料理教室La aperturaです6/14水曜日より、6月レッスン「タイ料理おもてなしレッスン」始まります。6/14 1席6/24 1席お席ご用意できます。レッスンご希望の方は、下記ホームページよりお申し込みくださいませ。http://laapertura.petit.ccにほんブログ村のランキングに参加しています。皆様の一押しをお願い致します。に... [続きを読む]
  • 真夜中の作業 コチジャン作り
  • 久が原のお料理教室La aperturaです。ただいま真夜中の作業中。数ヶ月分のコチジャンを作っています。明日少し友人にお裾分けしよーっと。自家製はやはり無添加で美味しいですよにほんブログ村のランキングに参加しております。皆様の一押しが日々の励みです。にほんブログ村#大田区 #お料理教室 #Laapertura #コチジャン #手作り #真夜中 #作業 #効率的 [続きを読む]
  • 6月のレッスン準備 タイ食材買い出し
  • 6月のレッスン準備 タイ食材を求めてin新大久保テーマ:お料理教室La apertura2017-06-04 14:10:12久が原のお料理教室 La aperturaですさて6月のレッスンが2週目から始まります。今日はその準備で買い出しに新大久保へやって来ました。調味料や野菜など品数も豊富で、レッスンで使う物は、全て此方で揃います。なんだかメキシコにいた頃に、... [続きを読む]
  • ランチはとり天
  • 久が原でお料理教室 La aperturaです最終日のランチは、旦那さん行きつけのお店。やはりサラリーマンは、美味しいランチで、コスパ良しの店を知ってるねー大分名物だけど、とり天定食。胸肉なのに、とてもジューシーでやわらかいメイン通りから一角入ったところ。にほんブログ村のランキングに参加しています。皆様の一押しをお願いいたします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 博多の美味しいもの紀行 小料理屋 「無垢」
  • 久が原のお料理 La aperturaですいま福岡にきています。此方は食の宝庫。美味しい物がいっぱいあります。わたくしの好奇心をくすぐるもの沢山あり、勉強になります。例えば器使いや盛り付けなど。此方は天神にある「無垢」という小料理屋さん。大将の絶品お料理に、日本酒ソムリエの女将がピッタリなお酒を選んでくれます。今回初めて出逢った食材、板築トマト🍅南国フルー... [続きを読む]
  • 福岡食べ歩き ごぼう天
  • 久が原のお料理教室 La aperturaですいま福岡にきてます。新緑の感じられるいいお天気ですやはりまずは、友人お勧めのごぼう天うどん!これから始めましょう。カリッカリのごぼう天と、コシのある透明なうどん。サイドメニューはもちろん!かしわめし博多のうどんは、コシがなくわりと柔らか目に茹でるてきいていましたが、此方は真逆でした。美味しかった!レッスンメニュー構築にも、... [続きを読む]
  • 今日で5月のレッスン終了です
  • 久が原のお料理教室 La aperturaですいよいよ5月のレッスンも、残すところ1教室となりました。1日があっという間に過ぎていきます。今月は皆さんに前菜の盛り付けは、私がデモストレーションをした後に、お好きなようにお皿を作り上げていただいております。今日の生徒さまのお皿より同じ食材でも、できあがりは様々ですね。今日のポイント!盛り付けは平面にせず、必ず高さ... [続きを読む]
  • 6月のレッスンメニューと日程のお知らせ
  • 久が原のお料理教室 La aperturaです。6月のレッスンメニューと日程のお知らせです。《メニュー》揚げ春巻き豚肉入りタピオカ団子胡瓜のタイ風サラダ鶏肉のココナッツミルクスープパット・タイスイカのガスパチョ〜バニラアイス添え〜《空席のあるレッスン日程》6/14 21 22全て空席1席づつレッスンへのお申し込みはホームページよりお願い致します。http... [続きを読む]
  • 生徒様の作品〜土曜日レッスンより〜
  • 久が原のお料理教室 La aperturaです今日は前菜の『鰹のタタキの玉葱とオレンジのサラダ』の盛り付けについて。デモストレーションや盛り付けのコツはお話しますが、基本みなさんの個性を尊重したお皿を自由に作っていただいています。最後に各お皿でちょっと魔法の手を加えるのが、私のお役目。今日も素敵なお皿が沢山できあがりました。試食タイムも会話が盛り上がります。今回はキ... [続きを読む]
  • 作品の顔〜一皿一皿顔が違います〜
  • 久が原のお料理教室 La aperturaです本日のレッスンレポートより料理は行程が簡単シンプルなほど、ちょっとした手間暇を惜しむと、それが一皿にすぐにでてしまいます。という話を、常々生徒様方にはレッスンでお伝えしております。今回のメニューにある、カリフラワーのババロア〜グリンピースソース〜はまさにそんな一品。味付けも塩のみの、食材独自の味を楽しめるお料理。行程がシンプルなだ... [続きを読む]
  • レッスンレポート初日
  • 久が原のお料理教室 La aperturaですさあ今日から5月のレッスン始まりました今回は鰹をバーナーで炙るという工程があります初めて触る方は、最初はおぼつかない手つきですが、すぐにコツを掴まれていました。さすがです?出来上がりの作品オレンジのヴィネグレットのドレッシングは爽やかな柑橘の香りで癒されます盛り付けもセンスが光る瞬間。みなさんの作品はそれぞれの個性が光る... [続きを読む]
  • 単身赴任者への持たせ飯
  • ・唐揚げ・鶏ミンチのひじきバーグ・胸肉のソテー柚子ごしょう味・カリフラワーのラーパーツァイ・茄子の南蛮漬け・ひじきの煮物・大根とがんもの煮物・赤キャベツラペ・竹輪とピーマンのきんぴら・茹で豚梅じそ和え・セロリのナンプラー漬けにほんブログ村のランキングに参加しております。皆様の一押し、宜しくお願い致します。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 久が原のお料理教室 La aperturaは 祝3周年です
  • 久が原のお料理教室 La aperturaです。おめでとう🎉祝3周年!2014年5月に、期待と喜びとともに、このサロンを立ち上げたのが、ちょうど3年前のこの新緑の季節でした。この間に、沢山の生徒様と出会い、多くの事を学びました。個人経営する楽しさや難しさ、時には迷ったりと。でも少しづつ経験を積み上げながら、前に進んでいるかな。これからも美味しい料理と楽しい... [続きを読む]
  • GWの過ごし方
  • 久が原のお料理教室 La aperturaですいよいよ今年もGWが始まりました。中には9連休のかたもいらっしゃるとか。我が家には連休なんてあまり関係ない生活送っております。まず学生がいると、真ん中数日は学校がありますし、連休中も部活の試合です。普通に土曜日は学校授業もありますしね〜今日もこんなに良いお天気ですが、わたくしは来月レッスン準備やら、ホームページを触ったりなど、パソコン仕事して... [続きを読む]
  • 4月のレッスン終了いたしました
  • 久が原のお料理教室 La aperturaです今月のスペイン料理レッスンも、無事に終了いたしました。皆さん簡単にお作りいただけるメニューでしたし、レッスン後にスーパーに走り、食材を揃えて早速ご家族に還元されていらっしゃいました😊レシピを気に入っていただけること美味しいって言っていただけることレッスンをしていて1番嬉しい瞬間です!😆5月の... [続きを読む]