コサージュ さん プロフィール

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コサージュさん: パン作りや料理に特化したデイサービス
ハンドル名コサージュ さん
ブログタイトルパン作りや料理に特化したデイサービス
ブログURLhttp://ameblo.jp/kosa-ju2015/
サイト紹介文パン作りや調理・手芸活動を通して高齢者の意欲向上、機能訓練をしています。
自由文毎日10種類のパンからお好きなパンを選んで作っていただけます。
季節食材を使った調理や
他にも色々な手芸作品に取り組んでいただけます。
手作りのお食事やおやつをしっかり食べていただき、しっかり動く事で少しでも元気になって帰っていただく事をモットーにしています\(^o^)/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供116回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2015/11/19 15:53

コサージュ さんのブログ記事

  • ☆桃のクレープ?紅茶ソースかけ☆
  • 2017年7月26日(水) 本日の昼食メニューは●お好み焼き● 毎月、曜日を変えてのお好み焼の日があります(*^_^*)皆さん手際もよく準備が進みます。ほとんどの方がお一人では外出も難しい方ばかりですが、お料理はとてもお上手です? 焼きに入ると皆さんそれぞれこだわりがあります。「大きさはどれくらいにする?」「どれくらい焼く?」「焦げない?」本日水曜日の方はと〜っても綺麗な形、焼き具合で焼きあがりました。なかなか性 [続きを読む]
  • ??豚肉と小松菜のオイスター炒め??
  • 2017年7月24日(月)本日の昼食メニュー ??豚肉と小松菜のオイスター炒め食材:豚肉、小松菜、しめじ、にんじん ??セロリときゅうりのレモンサラダ食材:セロリ、きゅうり、ツナ ??夏野菜のカレーグラタン食材:なす、ズッキーニ、ミニトマト、ルー ??コンソメスープ食材:ベーコン、にんじん、たまねぎ、 ??水キムチ食材:きゅうり、はくさい、大根、にんじん [続きを読む]
  • ??ポークシチュー??
  • 2017年7月21日(金)本日の昼食メニュー ??ポークシチュー食材:豚肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、シチュールー ??かぼちゃコロッケ食材:かぼちゃ、ミンチ、玉ねぎ、パン粉、卵 ??つくねハンバーグ食材:鳥ひき肉、木綿豆腐、ねぎ ??つけもの食材:ウリ [続きを読む]
  • ??メンチカツ??
  • 2017年7月20日(木)本日の昼食メニュー ??メンチカツ食材:合挽きミンチ、玉ねぎ、キャベツ、卵、パン粉 ??豚肉のとトマトのポン酢炒め食材:豚肉、トマト、玉ねぎ、青じそ ??夏野菜のバジル風揚げ浸し食材:なす、ズッキーニ、パプリカ、バジル ??漬物食材:ゴーヤ ??味噌汁食材:玉ねぎ、わかめ、ねぎ [続きを読む]
  • ??鶏肉トマトソース煮??
  • 2017年7月19日(水)本日の昼食メニュー ??鶏肉トマトソース煮食材:鳥もも肉、バジル、レタス ??ポテトサラダ食材:じゃがいも、きゅうり、ハム、たまご ??豆腐とえんどう豆の卵とじ食材:木綿豆腐、えんどう豆、玉ねぎ、卵 ??漬物食材:ウリ、ゴーヤ ??味噌汁食材:なす、玉ねぎ、ねぎ [続きを読む]
  • ??酢豚??
  • 2017年7月18日(火)本日の昼食メニュー ??酢豚食材:豚肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン ??三色サラダ食材:じゃがいも、にんじん、いんげん ??ナスとピーマンのしそ味噌炒め食材:なす、ピーマン、しそ味噌 ??漬物食材:セロリ、ズッキーニ ??味噌汁食材:キャベツ、かぼちゃ、ねぎ [続きを読む]
  • ??チキン南蛮??
  • 2017年7月17日(月)本日の昼食メニュー ??チキン南蛮食材:鶏胸肉、タルタルソース(玉ねぎ) ??ラタトゥイユ食材:なす、ズッキーニ、かぼちゃ、玉ねぎ、トマト ??白菜クリーム煮食材:白菜、にんじん、玉ねぎ、ハム、牛乳 ??漬物食材:ウリ ??味噌汁食材:キャベツ、わかめ、ねぎ [続きを読む]
  • ??夏野菜の豚しそ巻き??
  • 2017年7月14日(金)本日の昼食メニュー ??夏野菜の豚しそ巻き食材:かぼちゃ、インゲン、なす、青じそ、ブロッコリー ??スパニッシュオムレツ食材:たまご、じゃがいも、ハム、玉ねぎ、ピーマン、ニンニク ??なすとハムの簡単グラタン食材:なす、バジル、チーズ、玉ねぎ、クリームソース ??お漬物食材:セロリ ??味噌汁食材:豆腐、わかめ、ねぎ [続きを読む]
  • ??からあげあんかけ??
  • 2017年7月13日本日の昼食メニュー ??からあげあんかけ食材:鶏肉、にんじん、玉ねぎ、ねぎ、レタス ??温野菜サラダ食材:かぼちゃ、ブロッコリー、パプリカ、にんじん、しょうが酢、マヨネーズ ??冷やっこ食材:トマト、ミツバ、しょうが、豆腐 ??わかたまスープ食材:わかめ、たまご、玉ねぎ、ねぎ [続きを読む]
  • ●豚肉の野菜あんかけ●
  • 2017年7月12日(水)本日の昼食メニュー ●豚肉の野菜あんかけ食材:豚肩ロース、干しシイタケ、小松菜、しょうが、ねぎ、ニンニク醤油 ●キャベツとしめじのマヨポン炒め食材:キャベツ、しめじ、玉ねぎ、大葉、マヨネーズ、ポン酢 ●春雨サラダ食材:春雨、ハム、玉子 ●漬物食材:きゅうり、柚子味噌、長芋、梅 ●味噌汁食材:大根、油揚げ、大根の葉、ねぎ レクでは☆あずま袋☆を作っています。風呂敷よりも気軽で使いやすく [続きを読む]
  • ??クリームシチュー
  • 2017年7月11日(火)本日の昼食メニュー ??クリームシチュー食材:鶏肉、塩麹、人参、しめじ、玉ねぎ、じゃがいも、ブロッコリー、乾パセリ、ルー ??ナスの鶏そぼろ煮食材:なす、鳥ミンチ ??蒸し焼きかぼちゃのタルタルソース食材:かぼちゃ、玉子、玉ねぎ、レモン酢、レタス ??きゅうりの漬物食材:きゅうり、柚味噌 [続きを読む]
  • ??鶏肉ソテー??
  • 2017年7月10日(月) 本日の昼食メニュー ??鶏肉ソテー食材:鶏肉、赤パプリカ、玉ねぎ、トマトソース、バジル、塩麹 ??かぼちゃサラダ食材:かぼちゃ、きゅうり ??焼きナス食材:なす、しょうが、梅醤油、かつお節 ??けんちん汁食材:木綿豆腐、大根、油揚げ、人参、こんにゃく、しいたけ、禰宜 [続きを読む]
  • 八宝菜
  • 2017/07/07(金)  本日の昼食メニュー ●八宝菜食材:白菜、白ネギ、ニンジン、玉ねぎ、シイタケ、豚肉 ●レモン酢はりはり食材:切干大根、昆布 ●長いもひき肉蒸し食材:長いも、豚ひき肉、干しシイタケ、ねぎ 本日は七夕ということで西瓜の果肉を星の形にして召し上がっていただきました☆皮は捨てず塩こうじで漬物にしてみました!!塩こうじで作ると美味しいよね!と昔作られたお話を聞けました(*^_^*) [続きを読む]
  • 豚しゃぶサラダ
  • 2017/07/06(木) 本日の昼食 ●豚しゃぶサラダ食材:豚肉、ズッキーニ、しめじ ●大根と油揚げのくずとじ食材:大根、油揚げ ●茄子のミートソースグラタン食材:なす、合いびき肉、トマト、玉ねぎ ●きゅうりと茄子のお漬物 ●キャベツ、玉ねぎ、ねぎのお味噌汁 [続きを読む]
  • ●ナスの肉巻き●
  • 2017年6月14日(水) 本日の昼食メニュー\(^o^)/●ナスの肉巻き食材:豚肉、ナス、青じそ ●きゅうりとわかめの酢の物食材:きゅうり、わかめ、しらす ●三色野菜サラダ食材:じゃがいも、人参、いんげん ●きゅうりの漬物 ●薄揚げと大根の葉の味噌汁 [続きを読む]
  • ●手作りグラタン●
  • 2017年6月13日(火) 本日の昼食メニュ―\(^o^)/ ●グラタン食材:鶏肉、玉ねぎ、人参、牛乳、チーズ、パセリ ●サツマイモサラダ食材:サツマイモ、キューリ、ブロッコリースプラウト ●ナスとひき肉の中華風ゴマ味噌炒め食材:ナス、ひき肉 ●キューリのちりめん山椒味噌和え ●卵スープ食材:玉ねぎ、人参、ねぎ、卵 認知症の利用者さんが朝から一生懸命ティッシュペーパーで何かを作っておられましたが、完成してみるとドレ [続きを読む]
  • ●鶏肉のトマトソース煮●
  • 2017年6月12日(月) 昨日の昼食メニュー\(^o^)/●鶏肉のトマトソース煮食材:鶏肉、しめじ、ブロッコリースプラウト ●ポテトサラダ食材:じゃがいも、キューリ、ハム、卵 ●ナスのシソ味噌焼き食材:ナス、シソ味噌 ●キューリのちりめん山椒味噌和え ●野菜スープ食材:人参、たまねぎ、椎茸、ねぎ、卵 家では料理をされない方もできる事を少しでも手伝っていただきます。 認知症の方も材料を準備さえすれば、自然に料理さ [続きを読む]
  • ★梅シロップ・梅ゼリー作り★
  • 2017年6月9日(金) 本日の日替わりレクは梅シロップと昨年作ったシロップで梅ゼリーを作りました\(^o^)/ いつものパン作りの後、パンを発酵させてる間に 梅のヘタを取り、氷砂糖の交互に入れていくだけですが 梅の香りをかいでみたり昔作った梅酒の話で盛り上がったり 手も口もしっかり動かして完成〜(#^.^#) そして昨年漬けたシロップで梅ゼリーを作りました。(*^-^*)3時のおやつに美味しくいただきました? [続きを読む]
  • ●チキンラタトゥイユ●
  • 2017年6月9日 本日の昼食メニュー\(^o^)/●チキンラタトゥーユ食材:鶏もも肉、かぼちゃ、玉ねぎ、にんにく、パプリカ、ナス、ズッキーニ ラタトゥーユって何語〜?と作りながら大爆笑のお料理となりました。楽しいお料理の時間、そして皆さん完食でした(#^.^#) ●ナスといんげんのそぼろ煮食材:ナス、いんげん、ひき肉 ●マカロニサラダ食材:マカロニ、キューリ、ハム、卵 ●キャベツの漬物、ちりめん山椒味噌 手作りの漬物 [続きを読む]
  • ●豚肉野菜巻き●
  • 2017年6月8日 本日の昼食メニュー\(^o^)/●豚肉野菜巻き食材:豚肉、人参、インゲン、サラダ菜 手作りのデミグラスソースがとっても美味しかったです? ●ナスとハムのグラタン食材:ナス、ハム、チーズ ●ツナのブロッコリーサラダ食材:ツナ、ブロッコリー ●白菜の漬物 ●わかめと薄あげの味噌汁 偏食の方が多い曜日ですが、ほとんど完食されていました(*^_^*) [続きを読む]
  • ●豚肉と大根オイスター炒め●
  • 2017年5月26日(金) 本日の昼食メニュー\(^o^)/●豚肉と大根のオイスター炒め食材:豚肉、しいたけ、大根、大根の葉 ●人参とちくわのマヨぽん炒め食材:ちくわ、人参、そら豆 ●青梗菜と厚揚げの中華煮食材:青梗菜、厚揚げ、しめじ ●ラディッシュとカブの漬物 ●わかめの味噌汁 [続きを読む]
  • ●手作りタルタルソース●野菜たっぷり入れてみました(*^_^*)
  • 2017年5月25日(木) 本日の昼食メニュー\(^o^)/ ●チキン南蛮食材:鶏むね肉、タルタルソース(キューリ、玉ねぎ、人参、卵) タルタルソースに初めて人参を入れてみましたが、野菜ったぷりで美味しかったです♪ ●豆腐と椎茸のサッと煮食材:木綿豆腐、椎茸、三つ葉 ●そら豆入りコロッケ食材:そら豆、ジャガイモ、玉ねぎ、ひき肉 ●三色漬物食材:山芋、キューリ、人参 ●わかめと大根の葉の味噌汁 [続きを読む]
  • ●ビーフシチュー●
  • 2017年5月24日(水) 本日の昼食メニュー\(^o^)/●ビーフシチュー食材:人参、玉ねぎ、ジャガイモ、牛肉 ●ブロッコリーのツナ醬油煮食材:ブロッコリー、ツナ ●そら豆入りマカロニサラダ食材:マカロニ、キューリ、ハム、卵、そら豆 大きなそら豆〜!大きいのにこれ1個しか入ってないわ〜!とワイワイガヤガヤ豆の皮むきをしました(*^_^*) ●三色漬物食材:山芋、キューリ、人参、昆布 [続きを読む]
  • ●メンチカツ●
  • 2017年5月23日(水) 本日の昼食メニュー\(^o^)/●メンチカツ食材:合挽ミンチ、玉ねぎ、マッシュルーム 手作りメンチカツが柔らかく、美味しかったです♪ ●厚揚げとキノコのバター醤油炒め食材:厚揚げ、しめじ、生椎茸、ねぎ ●人参とじゃこのさっと煮食材:人参、しめじ、じゃこ、青じそ ●三食漬け食材:山芋、キューリ、人参 ●みそ汁食材:わかめ、せり、ねぎ [続きを読む]
  • ★初めての試み!お茶作り!★
  • 2017年5月22日(月) 本日の日替わりレクは お茶の新芽でお茶作りをしました\(^o^)/材料は調達したもののできるか心配しましたが、なんと田舎で作った事がある職員がいました!引き出しの多い職員がいていつも助かります(*^_^*)まず、お茶の葉を仕分け。すると「夏〜も近〜づく八十八夜〜。」と歌いだす利用者さんが(*^_^*)お隣の方も一緒に歌い、ほのぼの〜ととても良い雰囲気に?そして時間をかけて丁寧に炒っていきます [続きを読む]