コサージュ さん プロフィール

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コサージュさん: パン作りや料理に特化したデイサービス
ハンドル名コサージュ さん
ブログタイトルパン作りや料理に特化したデイサービス
ブログURLhttp://ameblo.jp/kosa-ju2015/
サイト紹介文パン作りや調理・手芸活動を通して高齢者の意欲向上、機能訓練をしています。
自由文毎日10種類のパンからお好きなパンを選んで作っていただけます。
季節食材を使った調理や
他にも色々な手芸作品に取り組んでいただけます。
手作りのお食事やおやつをしっかり食べていただき、しっかり動く事で少しでも元気になって帰っていただく事をモットーにしています\(^o^)/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供120回 / 365日(平均2.3回/週) - 参加 2015/11/19 15:53

コサージュ さんのブログ記事

  • ●豚肉と大根オイスター炒め●
  • 2017年5月26日(金) 本日の昼食メニュー\(^o^)/●豚肉と大根のオイスター炒め食材:豚肉、しいたけ、大根、大根の葉 ●人参とちくわのマヨぽん炒め食材:ちくわ、人参、そら豆 ●青梗菜と厚揚げの中華煮食材:青梗菜、厚揚げ、しめじ ●ラディッシュとカブの漬物 ●わかめの味噌汁 [続きを読む]
  • ●手作りタルタルソース●野菜たっぷり入れてみました(*^_^*)
  • 2017年5月25日(木) 本日の昼食メニュー\(^o^)/ ●チキン南蛮食材:鶏むね肉、タルタルソース(キューリ、玉ねぎ、人参、卵) タルタルソースに初めて人参を入れてみましたが、野菜ったぷりで美味しかったです♪ ●豆腐と椎茸のサッと煮食材:木綿豆腐、椎茸、三つ葉 ●そら豆入りコロッケ食材:そら豆、ジャガイモ、玉ねぎ、ひき肉 ●三色漬物食材:山芋、キューリ、人参 ●わかめと大根の葉の [続きを読む]
  • ●ビーフシチュー●
  • 2017年5月24日(水) 本日の昼食メニュー\(^o^)/●ビーフシチュー食材:人参、玉ねぎ、ジャガイモ、牛肉 ●ブロッコリーのツナ醬油煮食材:ブロッコリー、ツナ ●そら豆入りマカロニサラダ食材:マカロニ、キューリ、ハム、卵、そら豆 大きなそら豆〜!大きいのにこれ1個しか入ってないわ〜!とワイワイガヤガヤ豆の皮むきをしました(*^_^*) ●三色漬物食材:山芋、キューリ、人参、昆布 [続きを読む]
  • ●メンチカツ●
  • 2017年5月23日(水) 本日の昼食メニュー\(^o^)/●メンチカツ食材:合挽ミンチ、玉ねぎ、マッシュルーム 手作りメンチカツが柔らかく、美味しかったです♪ ●厚揚げとキノコのバター醤油炒め食材:厚揚げ、しめじ、生椎茸、ねぎ ●人参とじゃこのさっと煮食材:人参、しめじ、じゃこ、青じそ ●三食漬け食材:山芋、キューリ、人参 ●みそ汁食材:わかめ、せり、ねぎ [続きを読む]
  • ★初めての試み!お茶作り!★
  • 2017年5月22日(月) 本日の日替わりレクは お茶の新芽でお茶作りをしました\(^o^)/材料は調達したもののできるか心配しましたが、なんと田舎で作った事がある職員がいました!引き出しの多い職員がいていつも助かります(*^_^*)まず、お茶の葉を仕分け。すると「夏〜も近〜づく八十八夜〜。」と歌いだす利用者さんが(*^_^*)お隣の方も一緒に歌い、ほのぼの〜ととても良い雰囲気に?そして時間をかけて丁寧に炒っていきます [続きを読む]
  • ●鶏肉のシソ味噌炒め●
  • 2017年5月22日(月) 本日の昼食メニュー\(^o^)/●鶏肉のシソ味噌炒め食材:鶏肉、青じそ、スナップエンドウ、ズッキーニ 青じその季節ですね〜。 ●キャベせんナムル食材:キャベツ、ハム 食べるときには作った事を忘れておられますが、千切りがとても上手な方がいらっしゃいます(*^-^*) ●サツマイモサラダ食材:サツマイモ、キューリ 今日は食物繊維たっぷり目でしょうか? ●ラディッシュ甘酢 [続きを読む]
  • ★サツマイモのスフレ★
  • 2017年5月19日(金) 本日の日替わりレクはおやつ作り??パンを作った後で発酵中にさつまいものスフレを作りました。 生地にもトッピングにもサツマイモがたっぷり? 材料はサツマイモ、卵、砂糖、牛乳。小麦粉の入っていない焼き菓子は軽めで食べやすいようです(*^_^*) 食べた後は焼きたてパンをお持ち帰り頂きました〜(^^♪ [続きを読む]
  • ●フライ盛り合わせ●
  • 2017年5月19日(金) 本日の昼食メニュー\(^o^)/ ●フライ盛り合わせ食材:鶏むね肉、玉ねぎ、椎茸 ●そら豆と豚ひき肉のラビオリ風スープ食材:そら豆、豚ひき肉、キャベツ、人参、ギョーザの皮 そら豆を剥いて豚ひき肉と一緒に餃子の皮で包みました(*^_^*) ●いんげんとひき肉炒め食材:豚ひき肉、さやいんげん、ネギ、生姜 ●破竹のきんぴら食材:破竹、人参 ●大根とラディッシュの漬物、人参の [続きを読む]
  • ●鶏団子●
  • 2017年5月18日(木) 本日の昼食メニュー\(^o^)/●鶏団子食材:鶏ひき肉、れんこん、玉ねぎ、人参、椎茸、フキ、破竹 破竹が柔らかく、歯の無い方も完食されていました! ●三食サラダ食材:いんげん、人参、じゃがいも ●絹サヤ卵とじ食材:絹サヤ、玉ねぎ、しめじ、卵 ●わかめと大根の葉の味噌汁 ●ラディッシュと大根のレモン和え [続きを読む]
  • ●豆腐焼きカツ●
  • 2017年5月17日(水) 昨日ですがメニューのご紹介です。●豆腐焼きカツ食材:木綿豆腐、豚肉、卵、パン粉 あっさりしててヘルシーで食べやすかったようです(*^_^*) ●野菜入り玉子焼き食材:エンドウ豆、人参、玉ねぎ、卵 具が多すぎて巻けず、オムレツ風になりました(#^.^#) ●小松菜煮びたし食材:小松菜、薄あげ ●豚汁食材:豚肉、椎茸、人参、大根、大根葉、じゃがいも 具だくさんで15人分くら [続きを読む]
  • ●煮込みハンバーグ●
  • 2017年5月16日(火) 2日遅れですが昼食メニューのご紹介です。●煮込みハンバーグ食材:合挽ミンチ、玉ねぎ、人参、パン粉、卵、ブロッコリースプラウト 人参をすりおろして入れてるので、とても柔らかく食べやすいようです(*^_^*) ●ポテトサラダ食材:じゃがいも、キューリ、ハム、卵 ●青梗菜オイスター炒め食材:青梗菜、しめじ、人参 ●グリーンピースのミルクスープ食材:えんどう、玉ねぎ、ベーコン、 [続きを読む]
  • ★山椒の葉を頂きました?★
  • 2017年5月15日(月) 本日の日替わりレク★イチゴクレープ★作りですが、おやつを作る前に山椒の葉の佃煮を作ることになりました(*^_^*) 利用者様のご自宅に山椒の木があり、お料理に使ってくださいと頂いたものです。枝のとげに気をつけながら丁寧に葉を剥いていきました。山椒のいい匂い!懐かしい〜!田舎でやってたわ〜。田舎を思い出すと気持ち穏やかになるのか、皆さんそれぞれの思い出話をしながらの作業でした?&nbs [続きを読む]
  • ●酢豚●
  • 2017年5月15日(月) 本日の昼食メニュー\(^o^)/●酢豚食材:豚肉、玉ねぎ、人参、ピーマン ●鶏肉とスナップエンドウのコロコロ炒め食材:鶏むね肉、スナップエンドウ、ネギ産地直送のお店ではありとあらゆる豆食材があり、今週は豆料理がたくさんです(*^_^*) ●キャベツ中華漬け食材:キャベツ、キューリ、生姜 ●人参の葉の佃煮とカブのべったら 葉付きの人参の葉で佃煮が好評です。人参嫌いな方も食べれ [続きを読む]
  • ●鶏肉のトマトソース煮●
  • 2017年5月12日(金)本日の昼食メニュー\(^o^)/●鶏肉のトマトソース煮食材:鶏肉、トマトソース、絹サヤ ●豆腐チャンプル―食材:木綿豆腐、ベーコン、椎茸、ねぎ、卵 ●ホウレン草のベーコンソテー食材:ほうれん草、ベーコン ●カブのべったら漬け ●大根の葉、薄あげの味噌汁 昼食を作りながら産直のお店に行くと豆だらけというと、豆ごはんが食べたいとの話が! そら豆は大きいのに豆がちょ [続きを読む]
  • ●鶏肉とキノコのホイル焼き●
  • 2017年5月11日(木) 昨日のメニューです\(^o^)/ ●鶏肉とキノコのホイル焼き食材:鶏むね肉、しめじ、椎茸、絹サヤ、玉ねぎ、人参 ●揚げ新じゃがサラダ食材:新じゃが、パルメザンチーズ、パセリ ●豆苗と油揚げの煮びたし食材:豆苗、油揚げ ●椎茸佃煮、干し大根の甘酢漬け ●大根の葉とわかめの味噌汁  昨日はケガをされて、急きょ目が離せない状態の方がご利用希望され見守りましたが、お [続きを読む]
  • ●魚のフライ●手作りタルタルソース
  • 2017年5月10日(水)本日の昼食メニュー\(^o^)/●魚のフライ食材:鮭、いんげん、人参    タルタルソース(玉ねぎ、キューリ、パセリ、卵、自家製新生姜の甘酢漬け) ●ナポリタン食材:スパゲッティ、玉ねぎ、ピーマン、ウィンナー ●豆腐ステーキのそぼろあんかけ食材:木綿豆腐、豚ひき肉、椎茸、絹サヤ ●卵スープ食材:豆苗、卵、ねぎ 本日も美味しくいただきました(#^.^#) [続きを読む]
  • ★くるみボタンでストラップ★
  • 2017年5月8日(月) 本日の日替わりレク作品です。くるみボタンを作って、レースやお花を付けていきました。二つ作ってストラップを挟みながら張り合わせます。好みのハギレを選んだり、レースを合わせてどれが合うかな〜?と考える工程、丁寧に作業していく過程、ひとつひとつが大事だな〜と思います。 [続きを読む]
  • ●柚子味噌炒め●
  • 2017年5月8日(月) 本日の昼食メニュー\(^o^)/●鶏肉と野菜の柚子味噌炒め食材:鶏肉、しめじ、人参、絹サヤ ●スナップえんどうとちくわの和え物食材:スナップえんどう、ちくわ ●春キャベツのグラタン食材:春キャベツ、ハム ●佃煮食材:椎茸、人参の葉、ちりめんじゃこ大根の葉をよく使いますが、人参が葉付きであったので作ってみました(*^_^*) ●そら豆のミネストローネ食材:そら豆、玉ねぎ、人参 [続きを読む]
  • ★調理レクの日(*^_^*)★
  • 2017年5月5日5日(金)本日は調理レクの日!★新生姜の甘酢漬け 南河内産の新生姜で甘酢漬けにしました。 ★椎茸の佃煮 ★干し大根の甘酢漬け初の試みですが、利用者さんと一緒に作った干し大根の活用法を研究中です(#^.^#) お漬物や佃煮は保存食で食も進みます。また、手作りで優しい味になるので皆さん食べやすいようです。 デイサービスで料理をすることで、今までできなくなっていたことが少しづつで [続きを読む]
  • ●クリームシチュー●副菜盛りだくさん(*^_^*)
  • 2017年5月5日(金)本日の昼食メニュー\(^o^)/●クリームシチュー食材:鶏肉、人参、玉ねぎ、ジャガイモ、乾燥パセリ いっぺんに沢山作るせいか美味しいと好評のメニューです。乾燥パセリは先日、利用者様と一緒に作ったものです(*^_^*)●春キャベツのメンチカツ食材:春キャベツ、新玉ねぎ、合挽肉、卵皆さん、丸め方が丁寧でびっくりしました! ●豆腐つくね食材:鶏ひき肉、木綿豆腐、玉ねぎ、卵 ●梅人参、大 [続きを読む]
  • ●豚肉と厚揚げの含め煮●
  • 2017年5月4日(木)本日の昼食メニュー\(^o^)/●豚肉と厚揚げの含め煮食材:豚肉、厚揚げ、小松菜 ●ひじき入り玉子焼き食材:ひじき、さやいんげん、鶏ひき肉、卵 きれいに焼くのが悪戦苦闘しましたが、美味しくできあがりました? ●春雨サラダ食材:春雨、キューリ、ハム、卵 ●大根の葉とじゃこの佃煮 ●キャベツの浅漬け ●けんちん汁食材:豆腐、大根、ゴボウ、人参、椎茸、里芋、こんにゃく [続きを読む]
  • ●鶏むね肉カルパッチョ風●
  • 2017年5月3日(水)本日の昼食メニュー\(^o^)/●鶏むね肉カルパッチョ風食材:鶏むね肉、ブロッコリースプラウト●キャベツの豚巻きカツ食材:キャベツ、シソ、豚肉皆さんで野菜を包んで巻いていきます。すごく手のかかる作業ですが皆さんでするとあっと言う間です(*^_^*) ●かぼちゃサラダ食材:かぼちゃ、枝豆 ●野菜わかめスープ食材:わかめ、人参、たまねぎ、干し椎茸 鶏肉嫌いな方が完食されてうれしい限り [続きを読む]
  • ★お花のクリップ★
  • 2017年5月2日(火)日替わりレクの紹介!ハギレを5枚縫い合わせて、糸を絞ると花びらが完成(^^♪単純な縫い作業で出来上がり、皆さん「へ〜!」と感心しながら、「なんでも作れるとうれしいね♪」クリップに付けたり、ヘアゴムにつけたりそれぞれお好きなように(*^_^*) そうこうしてる間にいつものパンも出来上がり?焼きたてパンと作品を持ち帰っていただきました〜(#^.^#) [続きを読む]
  • ●野菜あんかけ唐揚げ●
  • 2017年5月2日(火)本日の昼食メニュー\(^o^)/●野菜のあんかけ唐揚げ食材:鶏肉、人参、玉ねぎ、椎茸 あんかけにすると歯の悪い方も食べやすいようで全員が完食! ●油揚げと筍のオイスター炒め食材:油揚げ、ピーマン、筍、絹サヤ 筍が軟かく食べやすかったようです(*^_^*) ●ポテトサラダ食材:じゃがいも、キューリ、ハム、卵 ●わらびの煮物食材:わらび、人参、うすあげ ●キャベツと、薄あ [続きを読む]
  • ●春キャベツと豚肉のオイスター炒め●
  • 2017年5月1日(月)本日の昼食メニューですが5月初めから食事写真を消してしまいました(T_T)という事で献立のみですが… ●春キャベツと豚肉のオイスター炒め食材:豚肉、春キャベツ、人参、しめじ、生姜かろうじて作ってる最中の写真が一枚残っていました(-_-;)●切り干し大根の玉子焼き食材:切り干し大根、卵 ●あさりと分葱のぬた食材:あさり、わけぎ、わかめ、生姜 ●ラディッシュの漬物と筍のきんぴら ● [続きを読む]