子育てママ さん プロフィール

  •  
子育てママさん: 子育てママのお菓子ブログ
ハンドル名子育てママ さん
ブログタイトル子育てママのお菓子ブログ
ブログURLhttp://kyoto-nara.jp/okashi_blog/index.php
サイト紹介文地元京都・奈良の食材を取り入れながら、日々作るお菓子やパンをはじめてのカメラで紹介していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供86回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2015/11/27 13:52

子育てママ さんのブログ記事

  • ホワイトバランスを変えてクッキー撮影
  • 先日焼いたクッキーを4種のホワイトバランス毎に撮って比較してみましたので、ご紹介します。ちなみに撮影時の天気は晴れで、撮影場所は、窓際から少し中にあるテーブルの上で行いました。まずは、オートホワイトバランスで撮ったのがこちら。これでも良さそうですが・・・次に撮ったこちらの太陽光モードのほうが、自然な色合いで実際の見た目に合っていました。こちらは日陰モード。赤みがかなりありますね。最後は曇天モード。 [続きを読む]
  • 京都産特別牛乳でマフィン☆
  • マフィンを焼きました。プレーンとチョコチップ入りとブルーべリー入りの3種類です。ブルーべリー入りがジューシーで一番美味しかったかな(^^)<今日のこだわり食材>京都にあるクローバー牧場で購入した、こちらの特別牛乳を入れて作りました。特別牛乳って??と思われる方も多いと思います。クローバー牧場のホームページによると、『国内で「特別牛乳」の製造許可を受けているのはわずか数ヶ所。特別牛乳は特に優れた飼育環境 [続きを読む]
  • チョコクランチ
  • バレンタインデーにちなんで、チョコクランチを作りました。材料は、ポン菓子とチョコレートだけです。作り方はとっても簡単です。製菓用スイートチョコレート220gを湯煎で溶かし、その中にポン菓子70gを入れてよく混ぜます。オーブンシートを敷いた天板に一口サイズにスプーンですくって並べ、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。サクサクで美味しいクランチに、手が止まりません#abcd#(^^;<今日のこだわり食材>ポン菓子は、奈 [続きを読む]
  • イングリッシュマフィン
  • イングリッシュマフィンを焼きました。以前の記事でもご紹介しましたが、焼成の時は、紙のセルクルに生地を一つずつ入れて、上に天板を被せて焼いています。今までセルクルの大きさに対して生地量が少なかったせいで、丸く焼きあがっていましたが、セルクルの数を減らして、一つあたりの生地量を増やして焼いたら、イングリッシュマフィンらしい形になりました<お気に入りの道具>紙のセルクルは、製菓材料店コッタさんの90径×35 [続きを読む]
  • プリン☆
  • プリンを作りました。今回も、地元京都府産の卵で作っています。材料は、卵と牛乳ときび砂糖だけのシンプルなプリン。卵が美味しいと、プリンも美味しいです(^^) [続きを読む]
  • リンゴとバニラアイスのクレープ包み☆
  • リンゴとバニラアイスのクレープ包みを作りました。クレープの上に、奈良県産のリンゴを水と砂糖で煮て作ったリンゴ煮と、お正月に作ったバニラアイスクリームをのせて、包みました#abcd#久しぶりのクレープ生地作りに少し苦戦して、最初は厚みのある生地になってしまいましたが、美味しくできて、よかったですクレープ生地は一枚ずつ薄く焼くので、一枚の焼く時間は短いですが、何枚もたくさん焼くには結構時間が掛かりますね薄く [続きを読む]
  • ブロッコリーとベーコンのキッシュ
  • あけましておめでとうございます。2017年も皆さまにとって、佳き年となりますようお祈り申し上げます。クリスマスに焼いた、ブロッコリーとベーコンのキッシュです。キッシュは、材料を混ぜてオーブンに入れておくだけで簡単に出来てしまう上に、美味しくて、食卓も華やかになるという、「簡単・美味しい・華やか」の三拍子揃ったお助けメニューです(^^)<お気に入りの道具>キッシュは、こちらのタルト型を使って焼いています。 [続きを読む]
  • クリスマスロールケーキ☆
  • クリスマスにロールケーキを焼きました。生クリームの泡立てとケーキを巻く作業は、4歳の息子もお手伝いしてくれました。久しぶりのロールケーキ作りで、一部工程を忘れてしまい焦りましたが(^^;、無事に出来上がってホッと一安心でした。切り口も生クリームのデコレーションもまだまだですが、子供が喜んでくれたので、とりあえずよかったです(^^)<お気に入りの道具>ロールケーキを作ったら、いつも入れているケースがこちらの [続きを読む]
  • チョコチップ入りビスコッティ☆
  • チョコチップ入りビスコッティを焼きました。好きな配合で作りたくて、試行錯誤しながら何度も焼いています。今回は今までで一番マシな出来で、ちょっと嬉しいデス(^^)二度焼きの際の温度を160度にして35分位焼いたら、やっとサックサクの仕上がりに♪でもカットするときはボロボロになりやすかったり、まだまだ課題は多いです#abcd# [続きを読む]
  • 抹茶のコロコロクッキー
  • 抹茶のコロコロクッキーを焼きました。レシピは、稲田多佳子さんのたかこ@caramel milk teaさんの焼き菓子とカフェケーキのレシピよりです。抹茶は、こちらの京都産宇治抹茶を使いました。お抹茶の苦味が少しきいた、大人なクッキーとなりました。 たかこ@caramel milk teaさんの焼き菓子とカフェケーキのレシピ posted with ヨメレバ 稲田 多佳子 主婦と生活社 2015-01-30 &n [続きを読む]
  • パウンド型でフィナンシェ
  • パウンド型でフィナンシェを焼きました。カットしたら、ラッピングでおめかし♪脱酸素剤も入れて。焼き上がりはこちら。見た目はパウンドケーキですが、味はフィナンシェです(^^)アーモンドの風味がきいて、しっとりと美味しくできました#abcd#パウンド型で焼くのも新鮮でいいですね♪型紙を敷くだけで、型の下準備も簡単でした [続きを読む]
  • シフォンケーキ
  • シフォンケーキを焼きました。生地がしっかりして型から取り出しやすくなるように、焼いたら一晩冷蔵庫においておきます。翌日のおやつ用や来客用など、余裕をもって前日に作っておけるのが嬉しいお菓子です。いつも、ついつい簡単なプレーンのシフォンケーキを焼いてしまいますが、具材入りやマーブルなど、アレンジバージョンも練習しないとですね(^^) [続きを読む]
  • なめらかプリン♪
  • プリンを作りました。ここ最近連続して、オーブンではなく、フライパンで蒸しプリンの練習をしてました。が、「す」が入ったり、うまく固まらなかったりの失敗続き。火力の調整やら蒸し時間を変えては、試行錯誤していました。そして、ついに今日!やっと!「す」の入らない、滑らかなプリンが出来ました#abcd#「弱火で10分蒸したあと、火を消して40分放置」でうまくいきました。毎回安定して作れるように、また復習しないと・・・ [続きを読む]
  • プチパン☆
  • プチパンを焼きました。油脂なしのプチパンです。出来はさておき(笑)、好きな材料を選んで作れるのが手作りの魅力ですね<こだわり食材>強力粉は、製菓材料店cottaの九州産小麦粉 南のめぐみを使っています。安心な国産(九州産)小麦というだけでなく、ふっくら美味しく焼きあがるので、いつもリピートしています。毎回2.5?入りを購入していますが、袋にチャックがついていないのが残念#abcd#チャック式袋や保存瓶に移し替えて [続きを読む]
  • スノーボール
  • スノーボールを焼きました。そして、100均で購入したトレーとマスキングテープで簡単ラッピング。焼き上がりはこちら。水分の入っていない生地なので、とても柔らかく、ホロホロと口の中で簡単に崩れます。口どけが良くて、美味しいのです#abcd#<お気に入り100均グッズ>今回のトレーは、100均ショップのキャンドゥで購入した紙製のパウンドトレーです。他にも、マドレーヌカップとマフィンカップもあります。クラフトカラーがオ [続きを読む]
  • かぼちゃのキッシュ
  • ハロウィンらしく?かぼちゃのキッシュを作りました。具材は、マッシュして冷凍しておいたかぼちゃと余っていたベーコンと玉ねぎを入れました。キッシュ台は、冷凍しておいた生地を使ったので、時短で出来ました冷凍しておいた作り置きがあると、ホント助かりますね#abcd#(^^)そのお陰で、冷凍庫はパンパンで、出し入れが大変ですがそして、そろそろ使い切らなきゃいけないものも、いろいろ入ってます(^^; [続きを読む]
  • フロランタン♪
  • フロランタンを作りました。ずっと作りたかった(←食べたかった)フロランタン。やっと作りました#abcd#。一応美味しくは出来たけど、フィリングを煮詰める時間が短かったのが反省点。。サブレ生地の上に流すとき、流れ出てしまうほど緩かったので<時短メモ>下のサブレ生地をまず焼いて、次に上のフィリング作って、それをサブレ生地の上に流して再度焼いて・・・と工程が複数あるものは、なかなかまとまった時間が無いと作れな [続きを読む]
  • ココアマーブルシフォンケーキ♪
  • ココアマーブルシフォンケーキを焼きました。レシピでは、Mサイズの卵3つだったのに、Sサイズの卵3つで作ったら、膨らみがイマイチでした←当たり前(^^;17センチのシフォン型で作って、一晩冷蔵庫で寝かせたあと、8等分にカットしてから、いつものケーキボックスに入れて、冷蔵保存しています。仲良く、くっついて入っています(笑)カットした後、とりあえず、一旦はこのケーキボックスに全て入るので、助かります。シフォン [続きを読む]
  • シェル型マドレーヌ♪
  • マドレーヌを焼きました。今回は、レモンの皮は抜きで作りましたが、やっぱりレモンの皮は入れたほうが、好きです<お気に入りの道具>いつもマドレーヌは、シェル型かホタテ型で焼いています。(ホタテ型をご紹介した記事はこちらです。)今回は、【マドレーヌ型】貝(シェル)型天板 6取【ギルア】で焼きました。下準備として、型にたっぷりバターを塗って、強力粉をはたき、冷蔵庫で冷やしてから使用すると、焼きあがった際に、 [続きを読む]
  • バナナのカンパーニュ
  • 藤田千秋さんのボウルひとつで こねずにできる本格パンより、バナナのカンパーニュを焼きました。粉量150gに水が35gと、少なくて心配でしたが、たっぷり入ったバナナのお陰で、美味しくできました#abcd#牛乳と一緒がおススメとのことで、牛乳と共に頂きました。バナナの甘みがほんのり感じられ、子供にも大好評#abcd#しかも、捏ねずに美味しく出来ちゃうので、ホント助かる、助かる#abcd#黒ずんできて、熟れたバナナの消費にも、 [続きを読む]
  • さつまいものタルト
  • さつまいものタルトを作りました。カットが下手っぴです(^^;レシピは、なかしましほさんのまいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本よりです。こちらのレシピは、タルトと言っても、タルト台が不要です。アーモンドクリームの上に、さつまいもフィリングをのせて焼くだけなので、とても楽ちんでしたしかも、美味しい#abcd#秋にピッタリのおやつです♪ って、まだまだ日中は暑いですね(^^;<お気に入りの道具>さつ [続きを読む]
  • チーズケーキ♪
  • チーズケーキを焼きました。 レシピは、稲田多佳子さんのたかこ@caramel milk teaさんの焼き菓子とカフェケーキのレシピからです。サワークリームがなかったので、ヨーグルトに置き換えて作りましたが、案の定、濃厚さが足りませんでしたヘルシーですけどね(^^;が、それでも、とっても美味しくできましたそして、余ったケーキは…こちらのケーキボックス PS-682に入れて、冷蔵庫へ。乾燥を防げるし、長方形なので冷蔵庫での収まり [続きを読む]
  • マフィン2種♪
  • マフィンを焼きました。バナナマフィンと、チョコ入りバナナマフィンの2種類です。チョコ入りは大人用です(^^)バナナが入っているので、しっとり美味しいです#abcd#クルミも入っています。レシピは、なかしましほさんのまいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本の、バナナマフィンを参考にさせて頂きました。菜種油で作るマフィンは、ボウルに材料を混ぜていくだけで簡単に作れるので、時間がないときにも大助かり [続きを読む]