てーじゃく(手酌) さん プロフィール

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てーじゃく(手酌)さん: 椿山純米酒熱燗倶楽部 (TJAC)
ハンドル名てーじゃく(手酌) さん
ブログタイトル椿山純米酒熱燗倶楽部 (TJAC)
ブログURLhttp://tjac.blog.fc2.com/
サイト紹介文ひとつのお酒に出会い純米酒が大好きになりました。晩酌した純米酒の感想などを備忘録とメモしたものです。
自由文自己流ですが利き酒と銘柄ラベルの収集をしております。
利き酒アシスタントと純米酒をぬる燗にした晩酌を日々楽しみにしています。お気に入りのお猪口に注いで『酒は純米・燗ならなお良し』に乾杯してから呑んでいます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供98回 / 365日(平均1.9回/週) - 参加 2015/12/09 12:52

てーじゃく(手酌) さんのブログ記事

  • 旨み、辛味、燗が美味い!『日置桜 くろぼく 強力』
  • 1.基本データ ①酒銘: 日置桜 くろぼく 強力 ②蔵元: 鳥取県 山根酒造場様 ③酒米: 強力 ④精米歩合: 80% ⑤酵母: きょうかい7号 ⑥日本酒度: +14 ⑦酸度: 3.0『日置桜 くろぼく 強力 純米酒』を晩酌でいただきました。それでは冷やで・・・2.水色・・・ あめ色。3.香り・・・ まあまあです。4.味わいとしては・・・ 強く固く 辛口濃醇! 酸味、コク、辛味、重味・・・です。(^ [続きを読む]
  • 冷やと燗で雰囲気が変わります♪『旭菊 瓶囲い 綾花』
  • 1.基本データ ①酒銘: 旭菊 瓶囲い 綾花 ②蔵元: 福岡県 旭菊酒造様 ③酒米: 山田錦 ④精米歩合: 60% ⑤日本酒度: +5 ⑥酸度: 1.4 ⑦醸造年度: 27BY『旭菊 瓶囲い 綾花』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ やや黄色。3.香り・・・ 少し強く華やかさ少々。4.味わいとしては・・・ 飲み口しやわらかくきめ細かい 少々甘口、濃醇です。 味キレはなめ [続きを読む]
  • 辛味よし、贅沢な食中酒とでも・・!『睡龍 特別純米』
  • 1.基本データ ①酒銘: 睡龍 特別純米 ②蔵元: 奈良県 久保本家酒造様 ③精米歩合: 60% ④酒米: 五百万石/アキツホ ⑤アルコール分: 15度 ⑥醸造年度: BY26『睡龍 特別純米』を晩酌でいただきました。それでは冷やで・・・2.水色・・・ 黄色。3.香り・・・ まあまあ。4.味わいとしては・・・ 強く、飲み口は固く 辛口\(◎o◎)/! 味キレはなめらか うま味と辛味です。5.官能的に [続きを読む]
  • ゆっくりと味を楽しみ味わう!『不老泉 亀の尾 山廃純吟』
  • 1.基本データ ①酒銘: 不老泉 亀の尾 山廃純米吟醸 ②蔵元: 滋賀県高島市 上原酒造様 ③酒米: 山田錦(麹米7%)、亀の尾(掛米93%) ④精米歩合: 55% ⑤日本酒度: +3 ⑥酸度: 1.6 ⑦アミノ酸度: 1.4 ⑧アルコール分: 17度以上 18度未満 ⑨木槽天秤しぼり ⑩醸造年度: 27BY ⑪購入店:上原酒造様酒蔵ショップ『不老泉 亀の尾 山廃純米吟醸』を晩酌でいただきました。 [続きを読む]
  • 燗にすると辛口が冴えます『賀茂金秀 辛口特別純米』
  • 1.基本データ ①酒銘: 賀茂金秀 辛口特別純米 ②蔵元: 広島県 金光酒造様 ③酒米: 雄町(麹米)、八反錦(掛米) ④精米歩合: 雄町50%、八反錦60% ⑤日本酒度: +8 ⑥酸度: 1.5『賀茂金秀 辛口特別純米』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ やや黄色。3.香り・・・ 心地よい。4.味わいとしては・・・ 飲み口はきめ細かく 淡麗 味キレはピリッとシャープ  [続きを読む]
  • レトロなラベルとライトな味『山廃純米 香住鶴』
  • 1.基本データ ①酒銘: 山廃純米 香住鶴 ②蔵元: 兵庫県 香住鶴様 ③酒米: 兵庫北錦 ④精米歩合: 63% ⑤日本酒度: +3 ⑥酸度: 1.2 ⑦天然乳酸菌発酵『山廃純米 香住鶴』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ 無色透明。3.香り・・・ まあまあ。4.味わいとしては・・・ 飲み口はやわらかく 甘口、淡麗です。 少しフルーティ感もあります。 まるい味ですね。5 [続きを読む]
  • 甘味のある燗酒です♪・・『東一 山田錦純米酒』
  • 1.基本データ ①酒銘: 東一 山田錦純米酒 ②蔵元: 佐賀県 五町田酒造様 ③酒米: 山田錦 ④精米歩合: 64%『東一 山田錦純米酒』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ 無色透明。3.香り・・・ まあまあ。4.味わいとしては・・・ 飲み口はやわらかく 少し濃いかな・・・ 後味はほどほど 味キレはなめらか 甘味ですね。5.官能的には・・・ まろやか・・・ 濃く、喉越は [続きを読む]
  • しっかりと骨のある“酒”です『山廃純米 鷹勇』
  • 1.基本データ ①酒銘: 山廃純米 鷹勇 ②蔵元: 鳥取県 大谷酒造様 ③酒米: 山田錦(60%)、玉栄(40%) ④精米歩合: 60% ⑤酵母: きょうかい7号 ⑥仕込水: 地下軟水(120m) ⑦日本酒度: +4.0 ⑧酸度: 1.4 ⑨製造年月: 29.3山田錦、玉栄で醸された『山廃純米 鷹勇』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ 黄色。3.香り・・・ 少し心地よく [続きを読む]
  • 食中酒の極み、冷や燗ともに旨口『遊穂 純米酒』
  • 1.基本データ ①酒銘: 遊穂 純米酒 ②蔵元: 石川県 御祖酒造様 ③酒米: 五百万石(25%)、能登ひかり(75%) ④精米歩合: 60% ⑤日本酒度: +5.4 ⑥酸度: 1.8 ⑦醸造年度: BY27『遊穂 純米酒』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ やや黄色。3.香り・・・ 心地よい。4.味わいとしては・・・ 少々粗く・・・ 甘口、濃醇系ですね。 後味、味キレ [続きを読む]
  • にごり燗酒の旨さ満喫!『扶桑鶴 純米にごり』
  • 1.基本データ ①酒銘: 扶桑鶴 純米にごり ②蔵元: 島根県 桑原酒造様 ③酒米: 五百万石/きぬむすめ ④精米歩合: 70% ⑤日本酒度: +2.8 ⑥酵母: きょうかい7号系 ⑦酸度: 2.8 ⑧醸造年度: BY28『扶桑鶴 純米にごり』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ 白濁色。3.香り・・・ 心地よいかな・・・。4.味わいとしては・・・ 少々粗く・・・ 濃醇で [続きを読む]
  • 体に染み入るような感覚!『富久錦 生酛純米 播州古式』
  • 1.基本データ ①酒銘: 富久錦 生酛純米 播州古式 ②蔵元: 兵庫県 富久錦様 ③酒米: 山田錦 ④精米歩合: 75%) ⑤日本酒度: +3.0 ⑥酵母: きょうかい7号系 ⑦酸度: 1.9『富久錦 生酛純米 播州古式』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ やや黄色。3.香り・・・ 少し強い。4.味わいとしては・・・ 飲み口はやわらかく・・・ 濃醇ですね。 後味はさっぱ [続きを読む]
  • 味に深み、燗映えが格別!『山廃純米 奥播磨』
  • 1.基本データ ①酒銘: 山廃純米 奥播磨 ②蔵元: 兵庫県 下村酒造店様 ③酒米: 山田錦 ④精米歩合: 80%山田錦で醸された『山廃純米 奥播磨』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ あめ色。3.香り・・・ ほどほどです。4.味わいとしては・・・ 飲み口はやわらかく濃醇! 少し濃いですが味きれはほどほどです。 甘味、渋味・・?。5.官能的には・・・ 少し落ち着きなく、 [続きを読む]
  • シンプルな食中酒としてお薦め♪『純米酒 黒牛』
  • 1.基本データ ①酒銘: 純米酒 黒牛 ②蔵元: 和歌山県 名手酒造様 ③酒米: 山田錦(25%)、好適米(75%) ④精米歩合: 麹米(50%)、掛米(60%) ⑤日本酒度: +4.0 ⑥酵母: きょうかい9号系 ⑦酸度: 1.6『純米酒 黒牛』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ 無色透明。3.香り・・・ 華やか。4.味わいとしては・・・ 飲み口はやわらかく・・・ 辛 [続きを読む]
  • 優しい味の柔らかな飲み口♪『七本槍 純米 吟吹雪』
  • 1.基本データ ①酒銘: 七本槍 純米 吟吹雪 ②蔵元: 滋賀県 長浜市木之本町 冨田酒造様 ③酒米: 吟吹雪 ④精米歩合: 60% ⑤日本酒度: +5 ⑥酵母: きょうかい1401号 ⑦酸度: 1.9『七本槍 純米 吟吹雪』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ やや黄色。3.香り・・・ 心地よい。4.味わいとしては・・・ 優しい飲み口・・・ 淡麗ですね。 含み香高く、余 [続きを読む]
  • どっしり感のあるうま味!『天狗舞 純米酒 旨醇』
  • 1.基本データ ①酒銘: 天狗舞 純米酒 旨醇 ②蔵元: 石川県 車多酒造様 ③酒米: 五百万石 ④精米歩合: 60%五百万石で醸された『天狗舞 純米酒 旨醇』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ あめ色。3.香り・・・ 心地よいですね。4.味わいとしては・・・ 強く固く濃醇 含み香は高く余韻も長い うま味、辛味です。(^▽^)/5. 官能的には・・・ 濃く刺激のある どっし [続きを読む]
  • きめ細かい綺麗な味わい!『加賀蔦 山廃純米』
  • 1.基本データ ①酒銘: 加賀蔦 山廃純米 本格辛口 ②蔵元: 石川県 福光屋様 ③酒米: 山田錦(25%)五百万石(75%) ④精米歩合: 65% ⑤日本酒度: +7 ⑥酸度: 2.1山田錦と五百万石で醸された『加賀蔦 山廃純米 本格辛口』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ 黄色。3.香り・・・ 心地よいですね。4.味わいとしては・・・ 強く飲み口は固い 含み香は高く [続きを読む]
  • 燗、冷やともに食中酒にお薦め『幻の加賀の庄 特別純米』
  • 1.基本データ ①酒銘: 常きげん 幻の加賀の庄 特別純米 ②蔵元: 石川県 鹿野酒造様 ③酒米: 五百万石 ④精米歩合: 60% ⑤白水の井戸、名水仕込五百万石で醸された『常きげん 幻の加賀の庄 特別純米』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ 黄色。3.香り・・・ 少々強く心地よいです。4.味わいとしては・・・ 飲み口は粗めですが濃淳 濃淡はほど良く、味きれはなめらか  [続きを読む]
  • フルーティ感漂う食中酒!『萬歳楽 甚 純米』
  • 1.基本データ ①酒銘: 萬歳楽 甚 純米 ②蔵元: 石川県 小堀酒造様 ③酒米: 北陸12号 ④精米歩合: 68% ⑤白山菊酒認定北陸12号で醸された『萬歳楽 甚 純米』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ 無色透明。3.香り・・・ 華やかさ少々。4.味わいとしては・・・ 飲み口はやわらかく・・・ 甘口淡麗 後味はさっぱりと 甘味があり丸い感じです。(^▽^)/5.官能的に [続きを読む]
  • 柔らかな辛味、フレッシュな飲み口!『純米酒 吉田蔵』
  • 1.基本データ ①酒銘: 純米酒 吉田蔵 ②蔵元: 石川県 吉田酒造様 ③酒米: 石川県産 五百万石 ④精米歩合: 麹米50%、掛米55% ⑤日本酒度: +4 ⑥酸度: 1.3石川県産五百万石で醸された『純米酒 吉田蔵』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ やや黄色。3.香り・・・ 心地よいです。4.味わいとしては・・・ 飲み口は固く淡麗・・・ 後味はさっぱり、味きれはシ [続きを読む]
  • ミネラル感溢れる食中酒!『萬歳楽 剱 山廃純米』
  • 1.基本データ ①酒銘: 萬歳楽 剱 山廃純米 ②蔵元: 石川県 小堀酒造様 ③酒米: 白山産 五百万石 ④精米歩合: 68% ⑤白山菊酒認定白山産 五百万石で醸された『萬歳楽 剱 山廃純米』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ ほぼ無色透明。3.香り・・・ 心地よいです。4.味わいとしては・・・ 飲み口は 少し固いかな・・・! 少し濃く、味きれはシャープ 辛味があります [続きを読む]
  • 奥深い旨み、ほんのり甘い!『特別純米酒 不老泉』
  • 1.基本データ ①酒銘: 特別純米酒 不老泉 ②蔵元: 滋賀県高島市 上原酒造様 ③酒米: 山田錦 ④精米歩合: 60% ⑤酵母: きょうかい7号 ⑥日本酒度: +5 ⑦酸度: 1.5 ⑧アミノ酸度: 1.1 ⑨アルコール分: 15度以上 16度未満 ⑩木槽天秤しぼり ⑪醸造年度: 26BY ⑫購入店: 上原酒造様酒蔵ショップ山田錦で醸した『特別純米酒 不老泉』を晩酌でいただきました。それではます [続きを読む]
  • じっくりと盃を重ねる味!『不老泉 からくち 山廃純米吟醸』
  • 1.基本データ ①酒銘: 不老泉 からくち 山廃純米吟醸 ②蔵元: 滋賀県高島市 上原酒造様 ③酒米: 山田錦 ④精米歩合: 59% ⑤酵母: 無添加 ⑥日本酒度: +8 ⑦酸度: 1.8 ⑧アルコール分: 17度以上 18度未満 ⑨木槽天秤しぼり ⑩購入店:上原酒造様酒蔵ショップ山田錦で醸した『不老泉 からくち 山廃純米吟醸』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ やや黄 [続きを読む]
  • 甘味のある軽快な飲み口!『純米 雁木 ひとつび』
  • 1.基本データ ①酒銘: 純米 雁木 ひとつび ②蔵元: 山口県 八百新酒造様  ③酒米: 山田錦  ④精米歩合: 60% ⑤アルコール分: 15度山田錦で醸された『純米 雁木 ひとつび』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ 無色透明。3.香り・・・ 心地よく、華やかさ少々・・4.味わいとしては・・・ きめ細かく淡麗 濃淡ほど良く 後味はさっぱりと 味きれはなめらかに 甘味 [続きを読む]
  • きれいな味!贅沢な食中酒!『特別純米酒 長珍』
  • 1.基本データ ①酒銘: 特別純米酒 長珍 ②蔵元: 愛知県 長珍酒造様 ③酒米: 山田錦/五百万石 ④精米歩合: 60% ⑤酸度: 1.6 ⑥アルコール分: 16度山田錦と五百万石で醸された『特別純米酒 長珍』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ あめ色。3.香り・・・ 少々強く心地よく、 華やかさもあります。4.味わいとしては・・・ 飲み口はやわらかく 辛口かつ濃醇  [続きを読む]
  • 辛口!キュッと締まった燗映え♪『益荒男 山廃純米』
  • 1.基本データ ①酒銘: 益荒男 山廃純米 ②蔵元: 石川県 鹿野酒造様 ③酒米: 五百万石 ④精米歩合: 65%五百万石で醸された『益荒男 山廃純米』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ あめ色。3. 香り・・・ 少々強く心地よいです。4.味わいとしては・・・ 強く飲み口はきめ細やか 辛口淡麗 少し濃く、味きれはシャープ 酸味があります。5.官能的には・・・ やわらかく [続きを読む]