てーじゃく(手酌) さん プロフィール

  •  
てーじゃく(手酌)さん: 椿山純米酒熱燗倶楽部 (TJAC)
ハンドル名てーじゃく(手酌) さん
ブログタイトル椿山純米酒熱燗倶楽部 (TJAC)
ブログURLhttp://tjac.blog.fc2.com/
サイト紹介文ひとつのお酒に出会い純米酒が大好きになりました。晩酌した純米酒の感想などを備忘録とメモしたものです。
自由文自己流ですが利き酒と銘柄ラベルの収集をしております。
利き酒アシスタントと純米酒をぬる燗にした晩酌を日々楽しみにしています。お気に入りのお猪口に注いで『酒は純米・燗ならなお良し』に乾杯してから呑んでいます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供96回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2015/12/09 12:52

てーじゃく(手酌) さんのブログ記事

  • ストレートな味、食中にぴったり万能酒!『神雷 三温至福』
  • 1.基本データ ①酒銘: 神雷 三温至福 ②蔵元: 広島県 三輪酒造様 ③酒米: 八反錦 ④精米歩合: 60% ⑤日本酒度: +4.5 ⑥酸度: 1.3 ⑦酵母: KA1−25八反錦で醸された『神雷 三温至福』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ 無色透明。3.香り・・・ 少し強いです。4.味わいとしては・・・ きめ細かく 濃醇にて淡麗! フルーティ感が強いです。 後味は [続きを読む]
  • ぬる燗が旨い!滑らかな飲み口『不老泉 山廃純米吟醸』
  • 1.基本データ ①酒銘: 不老泉 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 ②蔵元: 滋賀県高島市 上原酒造様 ③酒米: 備前雄町 ④精米歩合: 55% ⑤酵母: 無添加 ⑥酒母: 山廃 ⑦日本酒度: +4 ⑧酸度: 1.7 ⑨アミノ酸度: 1.5 ⑩アルコール分: 17度以上 ⑪醸造年度: 26BY備前雄町で醸した『不老泉 山廃純米吟醸 無濾過生原酒』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2. 水色 [続きを読む]
  • フルーティ系の綺麗な味わい!『昇龍蓬莱 阿波山田錦77』
  • 1.基本データ  ①酒銘: 昇龍蓬莱 生酛純米 阿波山田錦77 ②蔵元: 神奈川県 大矢孝酒造様 ③酒米: 阿波山田錦 ④精米歩合: 77% ⑤日本酒度: +4 ⑥醸造年度: 26BY阿波山田錦で醸された『昇龍蓬莱 生酛純米 阿波山田錦77』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ あめ色です。3.香り・・・ 少し強いです。4.味わいとしては・・・ 口に含んだ瞬間は強く きめ [続きを読む]
  • 酸味とコクの利いた味!『純米吟醸 十旭日 改良雄町60』
  • 1.基本データ ①酒銘: 純米吟醸 十旭日 改良雄町60 ②蔵元: 島根県 旭日酒造様 ③酒米: 改良雄町 ④精米歩合: 60% ⑤日本酒度: +12 ⑥酸度: 1.8 ⑦酵母: 島根K−1改良雄町で醸された『純米吟醸 十旭日 改良雄町60』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ やや白濁色です。3.香り・・・ 少し強いです。4.味わいとしては・・・ きめ細かく、濃醇です。 [続きを読む]
  • 驚き!自然の甘味♪〜美味しい!『ひこ孫 Sweet10』
  • 1.基本データ ①酒銘: ひこ孫 sweet10 ②蔵元: 埼玉県蓮田市 神亀酒造様 ③酒米: 阿波山田錦 ④精米歩合: 55% ⑤日本酒度: −10 ⑥麹甘酒4段仕込 ⑦アルコール分: 17度『ひこ孫 sweet10』を晩酌でいただきました。冷やで・・・2.水色・・・ 無色透明!3.香り・・・ 少し強く麹の香りです。4.味わいとしては・・・ 強く、きめ細かく、甘口♪ 後味はさっぱりと味キレはまるい [続きを読む]
  • 上品なフルーティ系さらさら燗酒♪『東北泉 ちょっと おまち』
  • 1.基本データ ①酒銘: 東北泉 ちょっと おまち ②蔵元: 山形県 高橋酒造店様 ③酒米: 岡山県産雄町 ④精米歩合: 58% ⑤日本酒度: +2 ⑥酸度: 1.7 ⑦アミノ酸度: 1.2 ⑧酵母: 山形酵母 ⑨アルコール分: 15.5度雄町で醸された『東北泉 ちょっと おまち』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ ほぼ無色透明です。3.香り・・・ 少々華やか、心地よし [続きを読む]
  • 驚きの熟成酒!飲み口舌触りが絶品!『開春 生酛火入原酒』
  • 1.基本データ ①酒銘: 開春 生酛火入原酒 ②蔵元: 島根県 若林酒造様 ③酒米: 広島県産 山田錦 ④精米歩合: 65% ⑤日本酒度: +6 ⑥酸度: 2.0 ⑦アミノ酸度: 1.3 ⑧酵母: 無添加 ⑨アルコール分: 17% ⑩醸造年度: 23BY山田錦で醸された23BY『開春 生酛火入原酒』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ 琥珀色!3.香り・・・ 華やかさがあ [続きを読む]
  • どっしり感!刺激的な旨味の辛口!『生酛純米 大治郎』
  • 1.基本データ ①酒銘: 生酛純米 大治郎 ②蔵元: 滋賀県 畑酒造様 ③酒米: 山田錦(72%)、渡船六号(28%) ④精米歩合: 60% ⑤日本酒度: +5 ⑥酸度: 2.4 ⑦酵母: きょうかい7号 ⑧アルコール分: 17.5度 ⑨酒米生産者: 呑百笑の会山田錦と渡船六号で醸された『生酛純米 大治郎』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ ほぼ無色透明です。3.香り・ [続きを読む]
  • 洗練した濁り!じゅわぁ〜と滲みる!『生酛のどぶ』
  • 1.基本データ ①酒銘: 生酛のどぶ ②蔵元: 奈良県 久保本家酒造様 ③精米歩合: 65% ④酒米: 山田錦/アキツホ ⑤酵母: きょうかい7号 ⑥日本酒度: +14 ⑦アルコール分: 15度 ⑧醸造年度: BY27『生酛のどぶ』を晩酌でいただきました。それでは冷やで・・・2.水色・・・ 白濁色。3.香り・・・ まあまあ・・・ですね!4.味わいとしては・・・ 強く固く、辛口濃醇! 少し濃く、後味 [続きを読む]
  • 柔らかく優しい熟成酒!『越前純米吟醸酒 梵 ときしらず』
  • 1.基本データ ①酒銘: 梵(ぼん) ときしらず ②蔵元: 福井県 加藤吉平商店様 ③精米歩合: 55% ④長期氷温熟成: 5℃ 5年 ⑤越前純米吟醸酒長期氷温熟成の『梵(ぼん) ときしらず』を晩酌でいただきました。それでは冷やで・・・2.水色・・・ 黄色。3.香り・・・ 少し強いです。4.味わいとしては・・・ 強くやわらかく 濃醇! 後味はさっぱりと味キレはシャープです。 うま味と甘味がじんわり [続きを読む]
  • 感動しました!『酒は純米 燗なら尚良 日置桜 生酛玉栄』
  • 皆様、新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。1.基本データ ①酒銘: 酒は純米 燗なら尚良 日置桜 生酛玉栄  ②蔵元: 鳥取県 山根酒造場様 ③酒米: 玉栄 ④精米歩合: 70% ⑤酵母: 蔵付酵母 ⑥日本酒度: +14.2 ⑦酸度: 2.4 ⑧醸造年度: 26BY玉栄で醸した無濾過純米酒『酒は純米 燗なら尚良 日置桜 生酛玉栄』を晩酌でいただきました。それでは [続きを読む]
  • 毎日酒!雑味なく優しくしっかりした辛口『辨天娘 13番娘』
  • 1.基本データ ①酒銘: 辨天娘 13番娘 ②蔵元: 鳥取県 太田酒造様 ③酒米: 若桜町産 玉栄 ④精米歩合: 75% ⑤日本酒度: +12 ⑥醸造年度: BY27玉栄で醸された『純米酒 辨天娘 13番娘』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ 黄色です。3.香り・・・ 少し強い、バナナ系。4.味わいとしては・・・ 強く!固く!辛口!・・・です。 うま味、辛味がいいですね [続きを読む]
  • 万能酒!食材との相性が良いです『白隠正宗 誉富士 純米酒』
  • 1.基本データ ①酒銘: 白隠正宗 誉富士 純米酒 ②蔵元: 静岡県 高嶋酒造様 ③酒米: 誉富士 ④精米歩合: 60% ⑤酵母: 静岡県酵母       NEW−5 協会11号誉富士で醸された『白隠正宗 誉富士 純米酒』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ ほぼ無色透明!3.香り・・・ 少し強く心地よい リンゴ系。4.味わいとしては・・・ 強くきめが細かく淡麗 後味はさ [続きを読む]
  • さらりと飲み口が良く、気楽酒!『天青吟望 防空壕貯蔵』
  • 1.基本データ ①酒銘: 天青吟望 防空壕貯蔵 ②蔵元: 神奈川県 熊澤酒造様 ③酒米: 五百万石 ④精米歩合: 60%五百万石で醸された『天青吟望 防空壕貯蔵』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ 黄色!3.香り・・・ 華やかさ少々、メロン系。4.味わいとしては・・・ 飲み口はきめが細かく淡麗 後味はさっぱり、味キレはなめらかです。 甘味とまる味ですね。(^▽^)/5. 官 [続きを読む]
  • 冷や良し!燗良し!味の幅が広い¬『山廃純米 貴 雄町』
  • 1.基本データ ①酒銘: 山廃純米 貴 雄町 ②蔵元: 山口県 永山本家酒造場様 ③酒米: 雄町(2013酒米収穫年) ④精米歩合: 66% ⑤酵母: 蔵付天然酵母熟成した雄町で醸された『山廃純米 貴』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ 黄色です。3.香り・・・ 華やかさ少々。4.味わいとしては・・・ 強くきめが細かく辛口濃醇 含み香は高く、余韻も長いです。 後味はさっ [続きを読む]
  • 武骨だが心を温める旨い酒!『豊醸純米 玉旭 山吹』
  • 1.基本データ ①酒銘: 豊醸純米 玉旭 山吹 ②蔵元: 富山県 玉旭酒造様 ③酒米: 富山県産 雄山錦 ④精米歩合: 55%富山県産雄山錦で醸された『豊醸純米 玉旭 山吹』を晩酌でいただきました。ラベルがいいですねぇ・・それではます冷やで・・・2.水色・・・ 黄色。3.香り・・・ ほどほどです・・・ね。4.味わいとしては・・・ 強く、固く、濃醇 含み香は高く、余韻は長いです。 味きれは少々ざらつ [続きを読む]
  • フルーティ感と甘味のある美味しさ♪『純米赤磐雄町 開運』
  • 1.基本データ ①酒銘: 純米赤磐雄町 開運 ②蔵元: 静岡県 土井酒造場様 ③酒米: 岡山県産 赤磐雄町 ④精米歩合: 55% ⑤日本酒度: +3 ⑥酸度: 1.5 ⑦アルコール分: 15度赤磐雄町で醸された『純米赤磐雄町 開運』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ やや黄色。3. 香り・・・ 少し強く華やかです。4.味わいとしては・・・ 強く、きめ細かく、淡麗 少々甘 [続きを読む]
  • これは逸品です!・・まろやかな燗酒??『熱燗純米 ふもと井』
  • 1.基本データ ①酒銘: 熱燗純米 ふもと井 ②蔵元: 山形県 麓井酒造様 ③酒米: 出羽燦々 ④精米歩合: 65% ⑤酵母: 山形酵母 ⑥日本酒度: +3 ⑦酸度: 2.3出羽燦々で醸された『熱燗純米 ふもと井』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ ほぼ無色透明。3.香り・・・ 強く華やかですね。4.味わいとしては・・・ 強く、固く、濃醇 後味、刺激味キレはほどほど・・ [続きを読む]
  • 酸味と剛柔のバランスが絶妙・・抜群!『純米 生酛 山形正宗』
  • 1.基本データ ①酒銘: 純米 生酛 山形正宗 ②蔵元: 山形県 水戸部酒造様 ③酒米: 雄町 ④精米歩合: 65%雄町で醸された『純米 生酛 山形正宗』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ やや黄色。3.香り・・・ 少し強いです。4.味わいとしては・・・ 細かく淡麗、辛口 すっきりと・・・ 味きれはシャープ 酸味とコクが良いです。(^▽^)/5.官能的には・・・ やわらかく [続きを読む]
  • クリアでしっとりした燗酒!『特別純米 ふかまり 貴』
  • 1.基本データ ①酒銘: 特別純米 ふかまり 貴 ②蔵元: 山口県 永山本家酒造場様 ③酒米: 山田錦(2015酒米収穫年) ④精米歩合: 60%貴のひやおろしです。山田錦で醸された『ふかまり 貴』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ やや黄色。3.香り・・・ 華やかさがあります。4.味わいとしては・・・ 強くきめが細かく濃醇 マスカットのように爽やか きれすっきり、味キ [続きを読む]
  • 優しく柔らかい♪盃が進む灘酒!『福寿 御影郷 純米酒』
  • 1.基本データ ①酒銘: 福寿 御影郷 純米酒 ②蔵元: 兵庫県 神戸酒心館様 ③酒米: 山田錦・・・灘 御影郷にて醸された『福寿 御影郷 純米酒』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ 無色透明3.香り・・・ 強く、華やかです。4.味わいとしては・・・ 強く、固く、淡麗 少々薄め、後味はさっぱりと 味キレはなめらか 味が短く・・・まる味ですね。(^▽^)/5.官能的には・・・ [続きを読む]
  • パワーを感じます!押し寄せる波・・『白老 自然栽培米 純米酒』
  • 1.基本データ ①酒銘: 白老 自然栽培米 純米酒 一度火入れ ②蔵元: 愛知県 澤田酒造様 ③酒米: 雄町(無農薬無堆肥) ④精米歩合: 70% ⑤酵母: きょうかい7号 ⑥日本酒度: +3 ⑦酸度: 2.5 ⑧仕込水: 知多湧水 ⑨アルコール分: 18度無農薬無堆肥の雄町で醸した『白老 純米酒 一度火入れ』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ やや黄色3.香り・・・  [続きを読む]
  • フルーティな燗酒!柔らかい飲み口♪『春霞 栗ラベル赤 雄町』
  • 1.基本データ ①酒銘: 春霞 栗ラベル赤 雄町 ②蔵元: 秋田県 栗林酒造様 ③酒米: 雄町 ④精米歩合: 60% ⑤酵母: 熊本酵母KA−4 ⑥アルコール分: 16度『春霞 栗ラベル赤 雄町』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ やや黄色3.香り・・・ 少し強く素晴らしいです4. 味わいとしては・・・ きめ細かく淡麗 味キレはなめらか 甘味とまる味を感じます。(^▽^)/ [続きを読む]
  • 酸が効いた野性味の燗が冴える!『山廃純米 花巴 秋あがり』
  • 1.基本データ ①酒銘: 山廃純米 花巴 秋あがり ②蔵元: 奈良県 美吉野醸造様 ③酒米: 奈良産 雄町 ④精米歩合: 70% ⑤酵母: 無添加 ⑥醸造年度: BY27 ⑦アルコール分: 17%奈良産雄町で醸した『山廃純米 花巴 秋あがり』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ 琥珀色3.香り・・・ 少し強い4.味わいとしては・・・ 辛口濃醇 飲み口は少し粗いかな・・・  [続きを読む]
  • 力強いどっしり感、味が膨らむ!『播州一献 山廃純米 雄町』
  • 1.基本データ ①酒銘: 播州一献 無濾過山廃純米 雄町 ②蔵元: 兵庫県 山陽盃酒造様 ③精米歩合: 65% ④酒米: 岡山産 雄町岡山産雄町で醸した『播州一献 無濾過山廃純米 雄町』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2.水色・・・ やや黄色。3.香り・・・ 少し強く、華やかさ少々。4.味わいとしては・・・ 固く辛口 少し濃く味きれはシャープ 酸味と辛味のミックス系です。(^▽^)/5 [続きを読む]