lereve さん プロフィール

  •  
lereveさん: 幸福をよぶお菓子 食卓芸術サロンル・レーヴ
ハンドル名lereve さん
ブログタイトル幸福をよぶお菓子 食卓芸術サロンル・レーヴ
ブログURLhttp://lerevesv.blog.fc2.com/
サイト紹介文兵庫県姫路市にあるお菓子、シュガーケーキ、テーブルセッティングの教室。
自由文今田美奈子食卓芸術サロン資格取得が可能。趣味やおしゃべりを通しての仲間づくりで通われる方も歓迎です。月に一度のリフレッシュタイムにもいいですよ。レッスンの後のコーヒータイムが楽しみ、とおっしゃる方も・・・。自分磨きに・・・、リフレッシュに・・・お越しください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供89回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2015/12/10 11:49

lereve さんのブログ記事

  • アン・プチ・パケのお菓子
  • <レ・テ> マンゴーピューレ、パッションフルーツ、フロマージュ・ブランを使ったお菓子です。       ケーキの周りをムラングで取り囲むようなデザイン。とてもかわいいですよね。       エキゾチックなムースとフロマージュ・ブランの取り合わせ。       一本一本丁寧に絞り出したムラング。及川シェフならではのお菓子です。       本当に丁寧な作業をなさいますよね。サクサクのメレンゲ・・・・・・  [続きを読む]
  • フィナンシエ
  • <フィナンシエ>はフランス語で‘金融家’、‘金持ち’などの意味があるお菓子です。材料は至ってシンプル。それだけに、バターの焦がし具合、アーモンドの種類やメッシュなどで違った食感になるお菓子です。表がカリッ!・・・・・中がフワッ!・・・・・色々な配合で焼いてみました(゚∀゚)ご試食いただいた皆様、ご感想お願いいたしますね [続きを読む]
  • パッションフルーツ
  •             昨年、ひょろりとした30?ほどの一本の蔓を挿し木しました。夏をこし、秋をこし、冬には葉が落ちてどうなるんだろう・・・・・・・?と、ヒヤヒヤしながら迎えた春!1年で、こんなに大きくなるんですねw(゚o゚)w背丈よりも大きく成長し、毎日きれいな花を咲かせていますそれとともに、果実がぐんぐん大きく育っていきますいつ収穫できるのかな?楽しみです [続きを読む]
  • やまもも(瑞光)
  • 昨年、実はいっぱいつけたのですが・・・・・・あまり大きくならずに落下してしまいました(´・_・`)残念!!‘やまもも’って、庭木や街路樹にもよく使われているようです。徳島県の県木でもあります。ご近所や街路樹を気を付けてみていると、結構植わってました。゚(゚^∀^゚)σ。゚水が足りなかったのでは・・・・・・・?という反省から、今年はたっぷりと水やりをしました結果!!毎日、こんなにとれるようになりました(((o(*゚▽゚ [続きを読む]
  • 柚餅子粉(ゆべしこ)
  • <抹茶サブレ>柚餅子粉を使った、サクサクした抹茶サブレです。‘ゆべし’と言えば‘くるみゆべし’(゚∀゚)もち米を使ったお菓子ですよね。もっちりとした食感がたまりませんよね意外にも、この`抹茶サブレ’、サックサクなんです柚餅子粉は、もち粉ですが、一度蒸したものを挽いてあるようです。そのあたりが、食感に関係あるのかも・・・・・ [続きを読む]
  • 比べてみました・・・・
  •                        <ティファール>                           <ホームベーカリー用こね容器付きオーブンレンジ> 全く同じレシピで作ったパンですが、生地の状態が違いますよね材料を入れる順番も、違うんですよどちらが美味しい?って聞かれるのですが、‘好み’ですね・・・・・クイジナート、キッチンエードe.t.c・・・・色々な道具で作ってみるのですが、材 [続きを読む]
  • 進化するデセール・グラッセ
  •      <マンゴー、オレンジ、パッション>                    <フランボワーズ、フレーズ、ローズ>        <フランボワーズ、フレーズ、ミルク、ミュール>          <レモンバーベナ、カシス、ショコラブラン>これからグラスの美味しい季節ですねアントルメグラッセの進化! 凄いです!!6種類ほど食べましたがどれも美味しい(o‘∀‘o)*:?♪名前が長いので・・・・材料表記です [続きを読む]
  • タルト・オ・フリュイ
  • 季節のフルーツをたっぷりと使ったタルトです苺、キウイフルーツ、ブルーベリー、マンゴーを使ってみました。今回のキウイフルーツは、ゴールデンキウイ。グリーンのキウイに比べて、甘味が強いですが、程よい酸味もあります。そしてとてもジューシー栄養素は、ビタミンC、カリウム、食物繊維、ビタミンEなどが多く含まれているようです。ブルーベリーは、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれていて、生活習慣病の [続きを読む]
  • 天使の梯子
  • 雲の隙間から射す気象現象の一つですが、とっても神秘的でとても美しいですね‘天使の梯子’という名前も素敵この光を見ると、願いが叶う予兆だとか・・・・・・。何か、良い事あればいいなぁ・・・・・・ [続きを読む]
  • パリブレスト
  • <パリ ブレスト>1891年フランスで開催された、パリとブレスト間を往復する世界最古の自転車レース「パリ・ブレスト・パリ」を記念して、生み出されたお菓子・・・・・。自転車の車輪をイメージしたシュー生地。みんなで作っていると、微妙な熱の入れ方で生地に卵が入らなかったり、絞ったら生地がだれたり・・・・・・。焼き上がりを見ると、あの生地が?と、思う生地が意外に膨らんでいたりとか、また、その逆だったりと奥が深 [続きを読む]
  • 季節の花  フジ
  • 5月の青空に映える、紫のきれいな花がいっぱい!フジの花が、今年も甘い香りを漂わせて優美な花房を垂れています。紫のカーテンが、風に吹かれてなびいてるように見えます今が見頃花が咲き終えれば、葉っぱが緑のターフに・・・・・。夏の強い日差しを和らげてくれます。 [続きを読む]
  • モクレン
  • 昨年咲かなかったモクレン・・・・今年はたくさん花を咲かせそう・・・・と、喜んでいるとヒヨドリ?に開きかけの花を食べられてしまいました。゚(゚´Д`゚)゚。で、木の周りに網を張ることに。。。。いつもなら、3月末に満開になるのに今年はまだ蕾がいっぱいまだまだ楽しめそうです [続きを読む]
  • 茎若芽
  • 今の季節、魚屋さんに行くと茎若芽に出会います春の訪れを食卓から感じますね。買ってきた茎若芽をきれいに洗って鍋に入れ、火にかけると鮮やかな緑色に綺麗でしょう薄くスライスして、醤油、味醂、砂糖、酒、出汁でかき混ぜながら煮ます。茎若芽の佃煮の出来上がりコリコリしてとってもおいしいですおにぎりの具にしてもO.K味付けもお好みで・・・・・日持ちのする、春を感じる一品です [続きを読む]
  • 春の香り
  • <沈丁花>春の訪れを告げる香り・・・・と言えば水仙、フリージャ、桜などがありますが、遠くまで香りが届くのは沈丁花が一番だとか我が家の沈丁花も挿し木から4年目まあるい可愛い赤紫の花をたくさんつけ、さわやかな甘い香りがあたり一面に漂うようになりました春の庭に漂う沈丁花の香りに、心躍る想いです・・・・ [続きを読む]
  • 渦の道
  • <大鳴門橋>御茶園展望台からみた大鳴門橋。旧徳島藩主の蜂須賀氏が鳴門の渦を見るために御茶園を設けたとの事。白く見えるのが渦潮です。渦の中に飲み込まれそうになる、観潮船。スリリングです<渦の道>大鳴門橋橋桁空間にある遊歩道です。車の通る振動が伝わってきます。展望室からは太平洋、瀬戸内海を見ることができます。高さが45mあり、その高さから見る激しい潮流や渦潮に、足がすくみました [続きを読む]
  • つるし雛
  • もうすぐお雛祭り立派な段飾りとともに、様々な小さな縮緬細工が飾ってあるのを見つけました。とってもかわいいです‘つるし雛’というそうです。縮緬細工の花、人形、鳩、鶏、馬・・・・・それぞれの飾りには意味があるとか・・・・花は、花のように美しく育ちますように・・・・鶏は、1日の始まりである朝を招き、滋養のある卵を産むことから古来縁起の良い鳥とされているようです。一つ一つ丁寧に、思いを込めて作られているの [続きを読む]
  • 365日の幸福を呼ぶお菓子  今田美奈子 著
  • <花嫁の持参金> 凍てつく冬の空に、白い粉雪が舞い散る2月。あつあつの蒸したてのチョコレートプディングを供されたら、どんなに幸せでしょう。器を両手でかかえているだけで胸の奥まであたたまります。 チョコレートは、はるか昔、金より高価な食べ物で、気付け薬でもありました。王様たちが競ってチョコレートを大切にしていました。 このあたたかなチョッコレートプディングが「花嫁の持参金」と名付けられているのも当然 [続きを読む]
  • バレンタイン
  • チョコレート売り場はすごい熱気でした人・人・人・・・・売り切れ続出!!<ジャンポール・エヴァン>今季のテーマ「フレンチタッチ」キス フロム フランス キス フロム ジャパンインパクトのあるパッケージ・・・・言われてみると、なるほど!!どれも、たまらなく美味しいです食べだしたら止まらない後が怖いです(//∇//)<アンリ・ルルー>バレンタインスペシャルボックス真紅のサテンのリボンが可愛いですね。レモンの皮と [続きを読む]
  • アルアコ
  • アルアコ72%を使ったムースです。このチョコレートは2015年ニューヨークで開催された、インターナショナルチョコレートアワードアメリカラウンドで、マイクロバッチ プレーン ダークチョコレートバー部門金賞。特別賞として、ダイレクトトレード賞、カカオ生産国でのチョコレートとしての金賞。金賞のトリプル受賞の快挙を果たしていますアルアコ族が丹精込めて栽培したカカオから作られたのがアルアコ72%です。フィリングは、フラ [続きを読む]
  • バー ア ショコラ
  • <ジャンポール・エヴァン ムニュ サン ヴァロタン>いつも行列・・・・・今回も行列だったのですが、カウンターなら空いているという事で(((o(*゚▽゚*)o)))ラッキー!!モード ショコラ ノワール:ミントブルーの水玉。パイナップルの甘酸っぱさとビターガナッシュのボンボンショコラ クール ノワール ルージュ:可愛いハート型のボンボンショコラ。ヘーゼルナッツとアーモンドプラリネ               [続きを読む]
  • 酒蔵めぐり
  •      伊丹は清酒発祥の地だそうです。お酒と言えば灘!だと思ってました杉玉が目に留まり、眺めていると「どうぞ。お入りになってください・・・・」と、お声をかけて頂いたので見せていただくことに・・・・・天井がとても高く、土間には酒樽が傍らの広い座敷は、何部屋も連なっていました(*゚Q゚*)     酒づくりの釜やカマドがあり、丁寧な説明も聞くことができました。酒絞りの遺構や支柱として使われた男柱は圧巻!こ [続きを読む]
  • 暖かい日が続きます
  • 5〜6月にきれいな花を咲かせるウツギが咲き始めましたw(゚o゚)w例年なら、葉っぱも落ちているのですが、今年は青々としていますアザレアの花も咲き始めました・・・・・・この後、寒波が来たらどうなるんだろう。。。。。 [続きを読む]
  • 明けましておめでとうございます
  • あけましておめでとうございます今年も良い年でありますように                                               [続きを読む]