大豆生活 さん プロフィール

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大豆生活さん: SOY Life (肉や牛乳の代わりに大豆で健康レシピ)
ハンドル名大豆生活 さん
ブログタイトルSOY Life (肉や牛乳の代わりに大豆で健康レシピ)
ブログURLhttps://soylife.jp/
サイト紹介文肉や牛乳を大豆に代えて、美容に健康にダイエットに、そして地球にも優しい生活を!
自由文肉や牛乳を大豆に代えて、美容に健康にダイエットに、そして地球にも優しい生活を!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供22回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2015/12/14 18:29

大豆生活 さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 大豆(枝豆)の種まき 〜直播きよりポッドの方が鳥被害に遭いにくい
  • 大豆(枝豆)の種まき大豆は枝豆なので、豆としては枝豆を撒きます。時期はGW明けくらいで、25度を下回らない気候になってから。種を土を入れたポッドに、2cmほど土を被せて2-3粒づつ撒きます。2-3粒づつ蒔いた方が、発芽率が上がるそうです。また、直播きだと鳥に食べられてしまうこともあるので、ポッドに植えて発芽をしてから畑に移した方が確実です。大豆(枝豆)をポッドに植えるポッドに入れた土に割り箸などで穴を作り、大豆(枝 [続きを読む]
  • 大豆/枝豆の発芽 〜ポッドに植え、不織布のトンネルで保温と鳥被害を防ぐ
  • 大豆(枝豆)の発芽大豆(枝豆)の発芽はおよそ1週間程度。少し気温が低いと10日以上かかるときもあります。 先日の大豆(枝豆)の種まきから一週間ほど経ったある日、芽が出始めようとしていました。 よーく見ると、出てますね! 大豆は茶色だったのに、緑色に変わっています。いよいよ、発芽ですね。 大きくなったらポッドから畑に植え替え気温が温かくならないと発芽率が悪くなるため、わが家では不織布のトンネルで育てました。ま [続きを読む]
  • 黒豆せんべい 〜黒豆は大豆なので、大豆せんべいですね。
  • 黒豆せんべいは、大豆せんぺい黒豆せんべいは、大豆せんべいです。(笑)黒豆は大豆なので、大豆のいっぱい入ったお煎餅なのです。岩塚の黒豆せんべいは、シンプルで美味しい!私がとても大好きな黒豆せんべいは、岩塚の黒豆せんべい。このせんべいの原材料は、いたってシンプル。米と豆と油と塩とアミノ酸・・・シンプルすぎますね。他のせんべいの原材料と比較すると、このシンプルさがわかります。でもそれをあえてウリにしてい [続きを読む]
  • 凝固剤(にがり)とは? 〜豆腐を固める添加物
  • 豆腐の凝固剤豆腐は、豆乳を固めて豆腐にするので、固めるための凝固剤というものが入っています。文字通り、固めるための添加物です。豆腐はにがりが入っているといいますが、にがり以外のものが凝固剤として使用されていることもあります。豆腐の凝固剤について調べてみました。豆乳を固めて豆腐にするための凝固剤とは一般的に豆腐を固める凝固剤には3種類あります。塩化マグネシウム含有物硫酸カルシウムグルコン酸(グルコノ [続きを読む]
  • 凝固剤(にがり)とは? 〜豆腐を固める添加物
  • 豆腐の凝固剤豆腐は、豆乳を固めて豆腐にするので、固めるための凝固剤というものが入っています。文字通り、固めるための添加物です。豆腐はにがりが入っているといいますが、にがり以外のものが凝固剤として使用されていることもあります。豆腐の凝固剤について調べてみました。豆乳を固めて豆腐にするための凝固剤とは一般的に豆腐を固める凝固剤には3種類あります。塩化マグネシウム含有物硫酸カルシウムグルコン酸(グルコノ [続きを読む]
  • 消泡剤とは? 〜豆腐に含まれる添加物
  • 消泡剤不使用の豆腐最近、無添加ブームで、消泡剤不使用の豆腐というのが流行っています。何も添加物入っていない方が、体に良い(はず)何も入れずに作れるのなら、その方が手間がかかっている/手抜きをしていない(はず)何も添加物が入っていない方がおいしい(はず)そんなイメージが先行していますね。消泡剤は悪なのでしょうか?消泡剤について調べてみました。なぜ泡を消す必要があるのか豆腐を作る製造過程において、大豆 [続きを読む]
  • 消泡剤とは? 〜豆腐に含まれる添加物
  • 消泡剤不使用の豆腐最近、無添加ブームで、消泡剤不使用の豆腐というのが流行っています。何も添加物入っていない方が、体に良い(はず)何も入れずに作れるのなら、その方が手間がかかっている/手抜きをしていない(はず)何も添加物が入っていない方がおいしい(はず)そんなイメージが先行していますね。消泡剤は悪なのでしょうか?消泡剤について調べてみました。なぜ泡を消す必要があるのか豆腐を作る製造過程において、大豆 [続きを読む]
  • フルグラ 大きめさつまいも 〜無調整豆乳で食べるシリアル
  • 期間限定フルグラ 大きめさつまいも毎朝のシリアルの定番、フルグラに大きめさつまいもが期間限定発売。大きめいちごにつづき、どんな味でしょうか〜豆腐のようなサツマイモ大きめさつまいもですが、まるで高野豆腐。食べればサツマイモですが・・・見た目はカボチャのようでもあります。季節限定、という感じですね〜甘さは控えめで、乾燥チップスの大きな固まりを食べているようです。豆乳につけておくと、それなりにふにゃっと [続きを読む]
  • フルグラ 大きめいちご 〜無調整豆乳で食べるシリアル
  • 期間限定フルグラ 大きめいちご毎朝のシリアルの定番、フルグラに大きめいちごが期間限定発売。どんな味でしょうか〜乾燥イチゴが大きい・・・大きめいちごとあって、乾燥イチゴが大きいですね。子どもに隣からどんどん取られていきます・・・無調整豆乳を摂りたい私にとっては、フルグラと一緒が一番相性が良いです。大きめいちごの分だけ、他のものがほとんど無くなってしまいました。。。レーズンは入ってますが。全体のバラン [続きを読む]
  • 厚揚げ豆腐の醤油甘辛味 〜おかずに困ったら3分で1品追加料理
  • おかずに困った時は、厚揚げ豆腐が便利メインのおかず、もう1品のおかず。そんなおかずにもう1品の時に、厚揚げ豆腐はとっても便利。厚揚げ豆腐は揚げてあるので、周りが固くなっています。ですから調理がとても簡単。ボリューム感たっぷりです。そんな厚揚げ豆腐も、味付けだけでしっかりとしたおかずになります。厚揚げ豆腐の醤油甘辛味簡単にいえば、厚揚げ豆腐に、あまい醤油味をつけるだけで、立派なおかずになります。3分 [続きを読む]
  • 厚揚げ豆腐の醤油甘辛味 〜おかずに困ったら3分で1品追加料理
  • おかずに困った時は、厚揚げ豆腐が便利メインのおかず、もう1品のおかず。そんなおかずにもう1品の時に、厚揚げ豆腐はとっても便利。厚揚げ豆腐は揚げてあるので、周りが固くなっています。ですから調理がとても簡単。ボリューム感たっぷりです。そんな厚揚げ豆腐も、味付けだけでしっかりとしたおかずになります。厚揚げ豆腐の醤油甘辛味簡単にいえば、厚揚げ豆腐に、あまい醤油味をつけるだけで、立派なおかずになります。3分 [続きを読む]
  • フルグラ 大豆きな粉味 〜きな粉(大豆)と黒豆(大豆)でダブルの大豆
  • フルグラ 大豆きな粉味わが家で定番のカルビーのフルグラ。このたび、フルグラ 大豆きな粉味が出たので、早速買ってみました。パッケージは少しきな粉系?になっていますね。中はどのようになっていますかね〜フルグラ 大豆きな粉味のレビューノーマル版のフルグラでは、フルグラという名前のとおり乾燥フルーツが目玉でした。今回はきな粉味ということで、味にフォーカスされています。中に入っているのは、柿と黒豆がメインです [続きを読む]
  • 冷麺にも大豆をトッピング
  • 夏の炭水化物対策に夏は食欲がなくなってきますよね。冷たいものすぐに食べられるものパン、麺類などについつい手がでてしまいます。夏に私が食べたいのは冷麺。盛岡冷麺が好きなので、キムチと一緒に食べるのが好きです。野菜も一杯入れますが、そこに入れるのが大豆。やっぱりタンパク質は大切ですよね。炭水化物だけで終わらせないよう、大豆をトッピングしています。冷麺に大豆をトッピング冷麺に大豆ってどうなの?最初は少し [続きを読む]
  • ナス(茄子)と大豆ミート(ひき肉タイプ)の味噌炒め
  • ナス(茄子)と大豆ミート(挽き肉の代わり)の味噌炒めナス挽き肉の味噌炒めは美味しいですよね!その挽き肉を大豆ミートに代えて作りましょう。ちょっとサッパリした感じにはなりますが、味噌味にすることで、大豆ミート挽き肉タイプが肉ではないということを忘れてしまいます。しかも、味噌も大豆でできているので、大豆ミートと味噌という大豆づくしのレシピです。ナス(茄子)と大豆ミート(挽き肉の代わり)の味噌炒めの材料 [続きを読む]
  • 大豆パンに挑戦1 〜小麦グルテン、炭水化物、糖質を減らしたい
  • 小麦や米の代わりに大豆が使えるかそんなわけで、ホームベーカリーで大豆をどこまで入れて食パンを作るかをはじめています。それはなぜか?小麦グルテン、炭水化物、糖質を少しでも減らしたパンを作りたいそんなことを考えています。大豆は小麦や米の代わりになるのか?なかなか厳しい挑戦ですが、なぜそんなことを考えたのでしょうか小麦グルテン、炭水化物、糖質を減らしたい炭水化物を減らしたい私たちの食事のメインはお米です [続きを読む]
  • 有機大豆 無調整豆乳でフルグラ
  • 地域によって手に入りやすい豆乳引っ越しをしてからというもの、ふくれんの無調整豆乳が手頃な値段で手に入らなくなり、別の豆乳を探していました。東海地方に引っ越したことから、愛知県岡崎市が本社のマルサンアイ(ブランド名、マルサン)が多く流通していることから、マルサンを試してみることにしました。それでもやっぱり安く手に入れたいと思い安売りの店で豆乳を探していたところ、マルサンの有機大豆 無調整豆乳を見つけ [続きを読む]
  • パラパラで簡単にすぐに使える冷凍大豆(水煮、煮豆)のつくりかた
  • 大豆の煮豆をどんな料理にでもすぐに使いたい!大豆の煮豆は、どんな料理にでもすぐに入れて使うと、すぐに大豆を撮ることができます。でも、大豆の煮たものをそのまま水煮の状態で保管しておくのは、あまり日数がもちません。かといって冷凍しておくと、大豆がくっついてしまって、簡単につかうことができません。そこで、大豆を水煮してから冷凍保存しておく過程で、1粒1粒の大豆をパラパラの状態で冷凍しておくことで、いつで [続きを読む]
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