drkgw2012 さん プロフィール

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drkgw2012さん: 食で奏でる旅の記憶
ハンドル名drkgw2012 さん
ブログタイトル食で奏でる旅の記憶
ブログURLhttp://gourmet-travelogue.doorblog.jp/
サイト紹介文東京,千葉,神奈川を中心とした日本全国の食と旅の備忘録です。海外はアメリカが中心です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供366回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2015/12/22 00:50

drkgw2012 さんのブログ記事

  • ベーカリー&レストラン 沢村 旧軽井沢店 (長野県北佐久郡)
  • 澄んだ空気と美味しい水のある軽井沢は,パンの激戦区としても有名です。JR 軽井沢駅から徒歩 20 分ほどの離山通り沿いにある「ベーカリー&レストラン 沢村」は,パンによって国内外の小麦粉を使い分け,自家製天然酵母で低温長時間発酵を行うなど,素材と製法にこだわった人気のベーカリーです。「ベーカリー&レストラン 沢村 旧軽井沢店 」購入したパンは店内で食べることができます。「クロワッサン」「ブリオッシュ・ナンテ [続きを読む]
  • 軽井沢 (長野県北佐久郡)
  • 長野県佐久地方にある軽井沢は,現在は避暑地・観光地として知られていますが,江戸時代には五街道のひとつ中山道が通る宿場町として栄えていました。避暑地としての軽井沢の始まりは,1886年(明治19年)にカナダ・トロント生まれの宣教師アレキサンダー・クロフト・ショーが当地を訪れた際,その美しい清澄な自然と気候が故郷のトロントに似ていると感銘を受け,その夏この地へ避暑に訪れたのが最初だと言われています。東京から [続きを読む]
  • 81番 vol.4 (東京都町田市)
  • JR 横浜線町田駅から徒歩 5 分ほどの仲見世商店街の中にある人気のラーメン店「81番」は,2017年2月に惜しまれつつ閉店した西荻窪の人気ラーメン店「パパパパパイン」の姉妹店です。こちらのラーメンはパインを使わない正統派の塩ラーメンが基本ですが,期間限定ラーメンやパイナップルラーメン(水曜日)の提供も行っています。「81番」「担々麺」期間限定の担々麺です。麺は中太ちぢれ麺と細麺のどちらかを選ぶことができます。 [続きを読む]
  • 蕎麦 萬両 (東京都町田市)
  • 町田駅(JR 横浜線,小田急小田原線)より徒歩 3 分ほどのところに,地元で人気の蕎麦の名店「蕎麦 萬両」があります。蕎麦は全国各地から仕入れた玄蕎麦を,殻付きのまま石臼で丹念に手碾きしており,その豊かな香りは多くの蕎麦好きの五感を魅了しています。「蕎麦 萬両」「出汁巻き玉子」「粗びきそば」「そばつゆ」「薬味」「そば湯」ポタージュのように濃厚なそば湯です。東京都町田市原町田 6-17-18 [続きを読む]
  • 炭火焼肉ふちおか (世田谷区経堂)
  • 2017年 5月 5日,小田急小田原線経堂駅から徒歩 5 分ほどの農大通り沿いに,注目の焼肉店「炭火焼肉ふちおか」がオープンしました。店主の渕岡弘幸氏は,市ヶ谷の人気焼肉店「炭火焼肉なかはら」の出身で,その前身である「七厘」のころから中原健太郎氏の下で修業を重ねてきた方です。こちらのお店でも,厳選して仕入れたメスの黒毛和牛を肉本来の食感を楽しめるよう,冷凍・切り置きはせずにオーダーが入ってから自ら手切りで肉 [続きを読む]
  • 鮨 福元 (世田谷区代沢)
  • 下北沢駅(小田急小田原線,京王井の頭線)から歩いて 10 分ほど,若者たちが集う駅周辺の喧騒を抜けた閑静な住宅街に,多くの食通たちが足しげく訪れる寿司の名店「鮨 福元」があります。「ミシュランガイド東京 2009」で 1 つ星を獲得して以来,「ミシュランガイド東京 2017」まで 9 年連続で 1 つ星を獲り続けており,お店のブログでは毎日,その日の魚とその産地がアップされています。「鮨 福元」「大トロ&マコガレイ」「ア [続きを読む]
  • 中華そば こてつ (世田谷区北沢)
  • 下北沢駅(小田急小田原線,京王井の頭線)から歩いて 6 分ほどのところにある「中華そば こてつ」は,2016年 7 月オープンと新しいお店ですが,早くも下北沢エリアで人気のラーメン店となっています。「中華そば こてつ」「葱らぁめん」白髪ネギ,九条ネギ,揚げネギ,玉ねぎの 4 種類が入った数量限定メニューです。東京都世田谷区北沢 2-39-13 [続きを読む]
  • 鳥かど (目黒区目黒)
  • 2017年1月9日,JR 山手線目黒駅から徒歩 7 分ほどの目黒通り沿いに,日本一予約のとれないミシュラン 1 つ星の焼き鳥の名店「鳥しき」の 2 号店となる「鳥かど」がオープンしました。鳥しきと同様,定額料金のコースはなく,おまかせを頼むと客それぞれに合わせてコース仕立てにしてくれます。「鳥かど」入口がわかりにくいですが,ビルの地下にあります。小さな表札がひとつあるだけです。「黄金しょうがのジンジャエール」「前 [続きを読む]
  • 紀風 vol.18 (渋谷区恵比寿)
  • JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところに,日本料理の名店「紀風」があります。四季折々の厳選素材に店主・城田澄風氏の技と感性が加わった料理の数々は多くの人を魅了しています。「紀風」「冷たいお粥(ウニ,海老,冬瓜)」「八寸」銀杏の素揚げ,三度豆の白和え,イチジク・枝豆と和風ジュレ,明石のタコの黄身酢がけ ,キスの一夜干し,卵黄の味噌漬け,鱧の南蛮漬け「銀杏の素揚げ」「三度豆の白和え」「イチジク・枝 [続きを読む]
  • 三河屋 vol.2 (港区西麻布)
  • 東京メトロ千代田線乃木坂駅より徒歩10分ほどのところに,人気の定食屋さん「三河屋」があります。元々お肉屋さんだったこともあり,トンカツやメンチカツ,コロッケなどのフライはどれも絶品です。平日 4 日間(月火木金)のお昼のみの営業のためお昼過ぎにはが行列がみられますが,開店直後は比較的スムーズに入店することができます。「三河屋」「メンチ定食」俵型の大きなメンチカツが 2 つとコロッケが 1 つ盛られています。 [続きを読む]
  • 豊川稲荷 東京別院 (港区元赤坂)
  • 東京メトロ赤坂見附駅(銀座線,丸の内線)から徒歩 5 分ほどのところにある「豊川稲荷 東京別院」は,愛知県豊川市にある「豊川稲荷」の別院です。「豊川稲荷 東京別院」「山門」「恵比須尊」「お守授与所」「本堂へ続く参道」「水屋」「狛狐」「本堂」「大黒堂」「大黒天」「弁財天」「融通稲荷尊天」「叶稲荷尊天」「豊川水神社」「大岡越前守忠相公御廟」「奥の院境内」「福禄寿尊」「摩利支天」「布袋尊」「奥の院」「霊狐塚 [続きを読む]
  • オーグルマン Aux Gourmands vol.6 (港区麻布台)
  • 地下鉄六本木駅(東京メトロ日比谷線,都営大江戸線)から徒歩 10 分ほどの路地裏に,フランス語で「食いしん坊」を意味する人気のフレンチレストラン「オーグルマン Aux Gourmands」があります。長年,プロボクシング元ミドル級 1 位という異色の経歴を持つオーナーシェフ横崎哲氏と,スーシェフ原田繁之氏のコンビで営業していましたが,2017年 7 月をもって原田氏がオーグルマンを卒業しましたので,このときのメニューが 2 人 [続きを読む]
  • 大木屋 市ヶ谷店 (新宿区市谷)
  • 日暮里に本店を構える「大木屋」は,もんじゃ焼き屋さんにも関わらず,“肉のエアーズロック” で知られるリブロースステーキや,?肉のナイアガラ” とも称されるメンチカツ,海鮮料理などのコース料理を提供するお店として各種メディアで紹介されている人気店です。料理はコースのみで,5人以上から予約することができます。市ヶ谷店は JR 中央本線市ヶ谷駅から徒歩 10 分ほどのビルの地階にあります。「大木屋 市ヶ谷店」「自 [続きを読む]
  • チョウシ屋 vol.2 (中央区銀座)
  • 地下鉄東銀座駅 (都営浅草線,日比谷線) から徒歩 3 分程の昭和通りの裏手に,昭和の風情漂うお店 「チョウシ屋」 があります。コロッケやハムカツ,メンチカツの他に,これらをはさんだコロッケパンなどが名物です。「チョウシ屋」土日・祝日がお休みで,平日のみの営業です。はさむパンはコッペパンか食パンを選ぶことができます。「コロッケパン(食パン)」やわらかいパンとカリッとした衣のコントラスト,ジャガイモの甘み [続きを読む]
  • トラットリア アマッザ vol.17 (江戸川区平井)
  • JR 総武本線平井駅から徒歩 5 分ほどのところにある「トラットリア アマッザ」は,店主がひとりで切り盛りするカウンターのみのイタリアンです。パスタを含めて食材のほとんどが手間隙かけた自家製というこだわりのお店です。「トラットリア アマッザ TRATTORIA AMMAZZA」「カリフラワーのポタージュ,サツマイモのパテ,若鶏とキャベツのアンチョビソース」「美桜鶏のムース」 「茄子とゴーヤのカポナータ」茄子もゴーヤもしっか [続きを読む]
  • 自然派レストラン グレイト vol.9 (千葉県市川市)
  • JR 総武本線市川駅より徒歩 5 分,京成本線市川真間駅より徒歩 1 分のところにある「自然派レストラン グレイト(GR8)」は,無農薬・無添加の身体に優しい食材にこだわったお店です。「自然派レストラン グレイト」「季節の活野菜サラダ」「日替わり野菜スープ」「グレイトカレー ( 2 種盛り)」「自家製玄米アイス」「有機珈琲」千葉県市川市市川 1-26-10 [続きを読む]
  • 壱鉄家 vol.2 (千葉県市川市)
  • JR 総武本線市川駅から歩いて 3 分ほどのところにある,「壱鉄家」は横浜家系ラーメンの名店として名高い人気のラーメン店です。「壱鉄家」赤い看板が目印です。「塩ラーメン」家系ラーメンとしては珍しい塩ラーメンです。「チャーハン」専門店に勝るとも劣らない味として人気なのがチャーハンです。千葉県市川市市川 2-1-12 フルールセゾン中台 102号 [続きを読む]
  • 菜 vol.6 (千葉県市川市)
  • JR 総武本線本八幡駅から徒歩 15 分ほどのところにあるラーメン店「菜」は,フレンチ出身のマスターが作る無化調ラーメンが人気のお店です。駅から離れた場所にあるにも関わらず,連日,多くのファンで賑わっています。「菜」「メニュー」「塩にぼしらーめん,味玉&チャーシュー」フレンチの技法を用いて低温調理されたチャーシューはロゼ色で,豊かな弾力を持ち合わせており,噛むととってもジューシーで肉本来の旨さが味わえま [続きを読む]
  • 開化亭 (岐阜県岐阜市)
  • JR 岐阜駅から歩いて 25 分ほどの岐阜市役所の裏手に,地元のみならず全国にその名を知られ,その独創的な料理を食べるためだけに全国から多くの美食家が岐阜を訪れるという伝説の中華料理店「開化亭」があります。オーナーシェフの古田等氏は,NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でも紹介されました(2011年3月7日放送)。2014年12月,古田氏は銀座一丁目に自らの名を冠した「Furuta」をオープンさせたため,現在,岐阜のお店 [続きを読む]
  • 妙照寺 (岐阜県岐阜市)
  • JR 岐阜駅からバスで 15 分ほど,金華山の麓にほど近い場所にある「妙照寺」は身延山久遠寺を総本山とする日蓮宗の寺院です。1600年,岐阜中納言織田秀信公より現在地を寄進され移転しまた。現在地は旧竹中半兵衛屋敷跡と伝えられています。1688年,松尾芭蕉が 1 ヶ月ほど岐阜に滞在した折に,この寺を拠点としたといわれており,芭蕉が暮らした庫裏にある約12畳の座敷(芭蕉の間)が現存しています。「妙照寺」「山門」「境内」「 [続きを読む]
  • 常在寺 (岐阜県岐阜市)
  • JR 岐阜駅からバスで 15 分ほど,岐阜公園にほど近い場所にある「常在寺」は斎藤道三以後の斎藤氏 3 代の菩提寺として知られ,斎藤道三とその父・長井新左衛門尉が 2 代にわたり美濃国を制する拠点とした寺です。重要文化財に指定されている斎藤道三肖像画と斎藤義龍肖像画が所蔵されています。「常在寺」扉には桐紋が入っています。「本堂」「開運殿」「道三供養塔」左手にあるのが道三供養塔です。岐阜県岐阜市梶川町 9 [続きを読む]