結 DipWSET さん プロフィール

  •  
結 DipWSETさん: ワイン生活@オーストラリア
ハンドル名結 DipWSET さん
ブログタイトルワイン生活@オーストラリア
ブログURLhttp://auswines.blog.jp/
サイト紹介文シドニー在住WSET Diploma保持者です。オーストラリアから美味しいワイン情報をお届けします。
自由文自然大国オーストラリアの美味しいワイン情報をお届け。美しい港町シドニーと近辺の見所も少し。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供150回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2015/12/26 09:34

結 DipWSET さんのブログ記事

  • イツカ、ぜったい
  • 今朝、通勤途中に50ドル札を拾いました。現金がぺらっと落ちていることが、結構あります。現金を警察に届ける、というシステムはたぶんこの国にはない、と思う届けたところで落とし主が見つかることもないだろう。ということで拾った。とはいえ、こういうお金はやっぱりなんとなく後味が悪いので募金箱とかチャリティに寄付するとかあるいは今日みたいに、会社のみんなにコーヒーを買ったりとかして誰かのために使うようにしていま [続きを読む]
  • メモリーツリーの薦め
  • 最近、昔のドラマを見たのですがドラゴン桜 DVD-BOX [DVD]阿部寛メディアファクトリー2005-12-22山P、ガッキー、若っ!可愛い!いや、そこじゃなくて。漫画が原作の、落ちこぼれ高校生たちが東大現役合格を目指すというドラマですがこれに出てくる勉強法はなかなか面白いですね。漫画で歴史や古文を学んだり、エアロビで英語を覚えたり、卓球で計算を瞬時にする練習をしたり。「楽しい」を取り入れるって、スポーツのトレーニング [続きを読む]
  • Aqua Diningxオーストラリアワイン
  • 少し前のことなのですが、アジアからのメディア&業界関係者の方々にオーストラリアワインをショーケースするディナーに同席させていただきました。ミルソンズ・ポイントの歴史あるスイミングプールの上に建てられたイタリアン・レストラン、Aqua Diningでした。このスイミングプールはオリンピックの時にも使われたそうですよ。関係ないですが、毎年のシドニーマラソンのスタート地点でもあります。オーストラリアの歴史と今と未 [続きを読む]
  • A Ka mate! Ka mate! ハカのラベル!
  • オーストラリア人の夫が、「新商品が入ったよ」と笑いながら持って帰ってきたこのワイン。世界最強ラグビーチーム、オールブラックスでおなじみ、ハカダンスのラベルでございます。オーストラリア・チームのワラビーズの永遠のライバル・・・とは言え、しばらくワラビーズがオールブラックスに勝つ姿は見ていない。これ見たら、その場でハカダンスを思わず踊ってしまう確率、100%。最初の掛け声って、「ガンバッテーガンバッテー」 [続きを読む]
  • オコタ・バレルズ リースリング Ochota Barrels Kids of The Blackhall
  • 数日前の写真ですが、オコタ・バレルズのリースリング。週の中日(なかび)のご褒美です。テクスチュアルなリースリング、キッズ・オブ・ザ・ブラックホール。ブラックホールの子供????オコタ・バレルズのネーミングはいつもちょっとQuirkeyですね。最初ちょっと冷やし過ぎてしまったのか、キャラクターがちょっとわかりづらかったですが少しだけ温度が上がってきたら、より果実味が出てきて美味しく頂けました。あー今週は疲 [続きを読む]
  • 平日用ヘビロテシャルドネ Burn & Fuller
  • 月曜日、今週もはじまりました。今朝急に冷え込んだシドニー、いよいよ冬がやってきます。平日に飲みたいのは、サクッと飲める、シンプルな、けどしっかり美味しいもの。Burn &u Fullerのシャルドネはまさにちょうどいい感じのシャルドネです。ホッとする味。ちなみに今晩のおかずはローストチキンです。関係ないですが、昨日必要に迫られ携帯の機種変更をしました。それに伴いケースも新しいものにしたのですが電話会社の人がTech [続きを読む]
  • ワイン寺小屋 結オープン(仮)
  • おーなんと!ε=ε=(;´Д`)気がついたら最後の更新から10日以上も経ってました。コラムを書いて、翻訳やって、毎日何かしら「書く」作業はしているのですが。さて、昨日は市内某所にてワイン・レッスン的な座談会を行いました。オーストラリアワインを簡単にご紹介。今まで日豪プレスのコラムでご紹介してきたワインを実際に試飲しながらこれはこんなお料理と合わせたら美味しい、なんてことを楽しくおしゃべり。参加者はワイ [続きを読む]
  • 日豪プレスの記事がアップされました
  • 日豪プレスで記事を書かせていただけるようになって、今月から産地にフォーカスして記事を書かせていただいています。 続きはこちらから!→★この写真を撮ったのはずいぶん前ですが、丁度この間、Lake's Folly (レイクス・フォリー)を訪れました。この写真を撮ったころには、自分の書いた記事が日豪プレスに載せてもらえるなんて、思ってもみませんでした。 久しぶりにハンター・ヴァレーを訪れて、この土地の良さが [続きを読む]
  • Delta Vineyardsのピノ・ノワール
  • 以前Mokaiのメルマガでも取り上げた、ニュージーランドはマルボロのDelta Vineyardのピノ・ノワールです。このピノ・ノワールは一言で表すなら「なめらか」。表面がシルクのような柔らかな布で覆われているような、それでいて深みもあって飲んでいてすごく心地が良いフェミニンなピノ・ノワールです。余韻がいつまでも続く。デルタ・ヴィンヤード マールボロ ピノ・ノワール [2014]デルタ・ヴィンヤードビクトリアのジロングのピノ [続きを読む]
  • 続くハンター・ヴァレー・ブーム
  • こないだハンター・ヴァレーに行ってから、1人ハンター・ヴァレー・ブームが続いています。普段飲むワインはビクトリア、南オーストラリアが多かったのですが最近はまたハンターが好きになりました。ハンター・ヴァレーも、やっぱり面白いワインメーカーがいっぱいいるんですよねー。ハーカム・アジーザズ・セミヨン。Azizaとは、ワインメーカー、リッチ―・ハーカムのお祖母ちゃんのお名前。イスラエル系の家系で、おばあちゃんが [続きを読む]
  • Mietteのヴェルメンティーノ
  • オーストラリアでは、フィアーノと並んで最近人気がじわじわ上昇中なのがヴェルメンティーノ。リバーランドとかバロッサとか、暑いところに植えられてるみたいです。これはスピニフェックスのセカンドラベル、Miette。グレープフルーツみたいな苦みのある、テクスチャーというか歯ごたえのある白ワイン。料理を選ばない、何でも合いそうな白ですね。mietteは、シラーズも美味しいですよ。日豪プレスでもご紹介しています。今日も読 [続きを読む]
  • 敦子さんのヴェルデリョ
  • ここのところ仕事が立て込んでおり、更新が滞ってましたが元気にやっております!先週まで久しぶりにオーストラリア・ワイン以外のお仕事依頼が入りまして普段ひたすらオージーオージー(時々キウィ―)している脳みそをブラッシュアップ。「WSET Diplomaホルダーたるもの、常にグローバルな視点でワイン業界を見ていなければならない」・・・とまでは思いませんが、せっかくお仕事をいただけるのだからオセアニア以外の知識も常時 [続きを読む]
  • シドニーで本格焼き鳥@Haberfield
  • 先日、オープンしたばかりらしい焼き鳥屋さんへ行ってきました。Haberfieldの「焼き鳥仁 Yakitori Jin」さんです。 Haberfieldは、実はリトル・イタリーとして有名な場所なのですがそんなところに本格焼き鳥屋さんが!焼き鳥、特につくねが大好きな夫。付き合う前の友人時代から日本で「ツクネ〜」とガイジンアクセントで必ず頼むメニューでもありました。こちらのツクネは脂っぽくなくてしっかりと歯ごたえが楽しめておいし [続きを読む]
  • シティのシェリー&タパスバー Bar Tapavino
  • 先日の結婚記念日の食事前のアペロにと、シェリー・バーへ立ち寄りました。シティのサーキュラー・キーの近くにあります。マンザニージャと、パド・コルタドをいただきました。 パド・コルタドってフィノのはずが途中でアクシデント的にフロールが死滅したシェリー、でしたっけ?とっても複雑で美味しかった。いつもはさっぱりとしたフィノばかり飲んでしまうのですが次からはパドコルタドでいこう。 火曜日にも拘らず超 [続きを読む]
  • 結婚記念日に英国のスパークリング
  • 本来このブログはオーストラリアのワインだけ、というコンセプトにしてたのですが最近崩れ気味です。。。笑オーストラリアのワイン業界の傾向としてこんなワインも売ってるのねー 、と生暖かく見守って頂けましたら幸いです。先日、8度目の結婚記念日を迎えました。夫が買ってきたのはイギリスのスパークリング!ティファニーみたいな鮮やかなブルーのパッケージが印象的です。ウィストン・サウスダウンズ・キュヴェ・ブリュット [続きを読む]
  • Small Forest by Atsuko
  • 前々からずっと行かなければ、と思っていたワイナリーへの訪問を果たすことができました。 Small Forest by Atsukoアッパー・ハンター・ヴァレーの、ラドクリフ敦子さんのワイナリー、スモール・フォレストです!作るワインは4種類、シャルドネ、ヴェルデリョ、ロゼ、シラーズ。 ハンター・ヴァレーは、実はとても広く、今まで行ったことのあるハンター・ヴァレーのほとんどは、ローワー(Lower)・ハンターでした [続きを読む]
  • ハンター・ヴァレーのヒップスター Usher Tinkler
  • ハンター・ヴァレーの新鋭ワイナリーその②アッシャー・ティンクラー!古い教会(築100年以上)を改築して作ったセラードアは、なかなか素敵な空間です。ハンター・ヴァレーで作ったプロセッコ、ロゼ、シャルドネ、などなど色々トライしましたが、一番気になったのは、なんといってもコレ! Mr T's Fortified Liqueur Rare Batchヴェルデリョで作った、マデイラのような酒精強化ワインです。葉巻のような渋味、爽やかな [続きを読む]
  • ハンター・ヴァレーの新鋭ワイナリー ハーカム
  • 少し間が開いてしまいましたが、元気です。シドニーでは夏時間が終了、2時間だった日本との時差が1時間縮まりました。日が落ちるのが早くなる代わりに、朝明るくなるのが早くなります。これを機に、もう少し朝活頑張ってみようかしら。原稿を早起きして書く習慣を身に着けたいです。先週末はマラソンで、ニューキャッスルへ行ってきました。ハンター・ヴァレーと同じ方向ということもあり久しぶりにワイナリーを訪れました。最後に [続きを読む]
  • ハーフボトルのムールドック
  • 今日はハーフボトル。ムールドックのシャルドネ、2012です。ワイルドイーストっぽいファンク。オーストラリアでハーフボトルって、結構希少なんです。そこまで需要がないから割が合わない、ってことだとは思うのですが。日本と違い、オーストラリアって、お酒に弱い人ってあんまりいない。ライフスタイルの選択肢として、全くお酒を飲まないという人はいますが飲んだら具合が悪くなるとか、真っ赤になるとか、退室的に受け付けない [続きを読む]
  • FUYU Fruits
  • 先日近所のスーパーでこれを買いました。 柿です。そう、オーストラリアでも、柿は買えます。柿は英語でpersimmon。で、支払いの時レジのおばちゃんに、「これ、何?」と聞かれました。スーパーのレジで、バラで売ってる野菜や果物の名前を聞かれることは、よくあります。バーコード貼ってないからね。自分とこの商品を、何って、客に聞くか?!と突っ込みたいところだけど オーストラリアでは当たり前によくある [続きを読む]
  • Four Pillar Gin ヤラ・ヴァレーのブティック・ディスティラー
  • ヤラ・ヴァレーで作られているフォー・ピラー・ジン。 色んな種類があるんですが、これが確か一番ベーシックなもの。オーストラリアでは今ブティック・ディステラリーが流行ってます。ウィスキーとかジンとか、ウォッカとか。樽で熟成したすこしゴールドがかったジンや、シラーズのブドウをベースにした、真っ赤なジンもあります。ヤラ・ヴァレーも、とても好きな場所です。またすぐ行きたい♪今日も読んでくださって、ありが [続きを読む]
  • 日豪プレスの記事がウェブにアップされました。
  • 日豪プレスの記事がアップされました。今月はマルサンヌとルーサンヌです。続きはこちらから→★ウェブ版が出るころには、次の記事の締切り、というのがいつものパターン。ちなみに来月からは産地にフォーカスして書いていきます。マルサンヌとルーサンヌは好きな品種です。柔らかでアロマティックな白が、とても好きです。トルブレック ウッドカッターズ・ルーサンヌ・ヴィオニエ・マルサンヌ 750ml [食品&飲料]ミレジム今日も読 [続きを読む]