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- 2008/10/08 11:10残り物のっけビビンバ風
- 昨夜は甘辛のビーフいためをたっぷり作りすぎた。私と旦那用に今夜は、残り物のっけビビンバ風。娘には、甘辛ビーフでサンドイッチでした。韓国のチャプチェ・ブロッコリー・ビーフとたまねぎの甘辛・半熟目玉焼き・タイチリソース私は韓国風にスプーンでビビンパって食べるけど、旦那は意地でもお箸。皆さんはどうなのかな。 American Breeze キッチン雑貨 別館 American Breeze Annex 別館では、キッチン雑貨以外のビンテージ [続きを読む]
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- 2008/10/06 03:07キャラメルアップル ペロペロキャンディー
- 10月になり巷のスーパーは、ハロウィ-ンモード。Trick Or Treat用の小袋入りのセットのお菓子もたくさん販売されている。チョコレートなどもハロウィンカラーやイラストものになって可愛い。期間限定でこの時期にでてくるものといえば、、キャラメルアップルキャンディ。年中あるかもしれないけど、見かけたことがなくて、いつもこの季節のみ気がつく。我が家の娘の大好物で、「MOM,だまされたと思って食べてみて！」と言われ食... [続きを読む]
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- 2008/10/03 02:13秋のいちご
- 秋なのに、地物っぽい柔らかで美味しいイチゴがセールだった。娘は頬張り、「Ｓｏ ｊｕｉｃｙ Ａｎｄ ｓｗｅｅｔ」なんて言っている。そんなこと言ってみたい。 何度も書いてますが、イチゴアレルギーです私。生は吐き気がするので加熱ものだけ。娘が食べ残したちょっと危なくなってきたイチゴに砂糖と粉蜂蜜をまぶして、加熱してイチゴソースを作る。アイスにかけようか。炭酸で割ろうか。生で食べたいな。 いつか吐き気覚... [続きを読む]
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- 2008/10/02 08:36ズッキーニ＆ひよこ豆チャウダーのすいとん
- すっかり秋だけど、まだズッキーニを安く買える時期。値上がりする前にたっぷり堪能すべく、毎日1本は食べている。庭などでそだてるのはとても簡単なので、我が家でも育てればいいんだけど、旦那はそれほど好きじゃないんだって。でも、「来年は作って」と一応リクエストしている。 亡義父は、ガーデニングが表面的に好きだった。旦那いわく 心から好きをいうわけではなかったらしい。ほんとかな。。本人はズッキーニが好きで... [続きを読む]
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- 2008/10/01 01:19ほうれん草のディップ
- 今月はハロウィン、来月はサンクスギビング、、クリスマス、正月と考えると気分的に忙しなくなる。ホリデー、ちょっとしたパーティで大活躍な食事前のスナックといえば、野菜やクラッカーとディップ。面倒なときは、クリーミーなドレッシングで代用してしまうことがあるけど、ちゃんとしたディップがあるときは、みんなの「Umm.... ah...」と食べた後のなんともいえない鼻息が聞こえてくる。それほど美味しい。ディップもいろん... [続きを読む]
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- 2008/09/25 09:30枝豆とズッキーニのイタリアンスープ
- スープというと、シチューと違って、とろみがないというかあっさりな印象がある。シチューだけでもちゃんと一食の食事になるけど、スープだと怪しいというイメージ。実際、ちゃんとパンやサラダなどと食べると、栄養バランスの取れた食事なのだけどね。どんなときにも、パンとクラッカー、、そして白いご飯を用意する。私にとっては、クリームシチューにご飯投入はお決まりだけど、実は、ほかのトマトベースのスープでもご飯投入... [続きを読む]
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- 2008/09/22 06:47BLTPサンドイッチ：旦那料理
- まるで私って、全く料理してないような印象を与えているかな・・・汗）ただ最近ちょっとぼやーっとしていてね。日曜日なので、旦那がサンドイッチ作ってくれた。BLT（ベーコン トマト レタス）と言いたい所だけど、カラーピーマンをいれたのでPをつけて BLTPサンドイッチ。 シンプルなのもいいけど、やはり野菜が多いほど美味しさ倍増。せっかく綺麗なサンドイッチを作ってくれたので、掲載しました。★器：ファイヤーキング... [続きを読む]
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- 2008/09/21 00:38実家炭火ジンギスカン
- いきなりこんな画像です。今夏一時帰国していたときの画像を整理していたら、、『あらま。ジンギスカン画像忘れてた・・』ということで。 一旦ジンギスカンが始まると、写真なんて撮っている暇はないんですね。だから、美味しそうにジンギスカンが焼けている画像なし。ジンギスカンのオープニング画像で終わってた。焼肉、ジンギスカン関係って、焼けすぎちゃいけないとか いろんなこだわり、コツが出てくるから、ほんと忙しな... [続きを読む]
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- 2008/09/15 06:26ベジタブルバーグ：レンコン＆ひよこまめのイタリアン風味
- 食欲の秋、『これから襲いくる怒涛のアメリカのホリデーシーズンに向けてダイエットだ！』と意気込んでいるのだけど......なんとなく無駄な抵抗な感じがひしひしと伝わりそうだけど、ちょっといつもよりヘルシーなブランチを作ってみた。冷凍庫の調子がおかしくなりそうなので、冷凍庫整理をかねて料理。・冷凍レンコン・冷凍全粒粉パン・冷凍してたチーズ・雑穀オートミール・ひよこ豆の粉・冷凍庫のジェノベーゼソース・常備の... [続きを読む]
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- 2008/09/14 12:56裏庭グリルディナー：夏日続く
- 先日のレイバーデーホリデー以来、「あぁ、これで夏が終わりだ。」なんて郷愁な気分だったのもつかの間。またしても90度（華氏）を超える日々だ。家の中は、ひんやりで「暑いから料理したくない。」という言い訳は 全く通用しないのだけど、そういう時代もあったので、どうしても、高い気温の数字をニュースで見ると、「あ、料理できないな・・」になる。庭にでたほうが猛暑なのにね。 旦那は、暑さにも寒さにも平気なようなの... [続きを読む]
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- 2008/09/13 08:54大豆の甘納豆
- 今夏、日本のお友達からいただいた岩手の大豆の甘納豆。大事にとって置いたけど、我慢ならず食べた。かなりの美味しさに びっくり。一般の甘納豆より甘さが控えめで、やはり大豆だからなのか、こくがある。見かけは乾いた納豆のような。 味は栗の甘露煮をもっとあっさりしたような味かな・・・。 うう・・・おいしすぎて袋半分も食べてしまった。久々の感動でした。★いわて久慈：大豆き（だいずき） 甘なっとう 竹谷製菓 ★... [続きを読む]
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- 2008/09/10 00:52カニとホタテとベーコンのパスタ：旦那作
- 先日旦那が作ったパスタ。 てんこ盛りです。一見＜ホタテとベーコンのクリームパスタ＞かと思うけど、見掛けよりあっさり。かにの身を豪華にいれたそうですが、、、、崩れてどこにあるんだか。でも、隠し味として利いてます。パルメザンチーズも利いている。保険としてバジル ジェノベーゼを載せてくれてた。レシピは相変わらず明かしません。 ・・・が 想像は付く。 そして、旦那は、自分だけご飯にかけてた。ご飯にかけた... [続きを読む]
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- 2008/09/09 10:57てんこ盛りパスタ：旦那作
- 週末の裏庭グリルはさておき、家の中でも料理を たまにしてくれるようになった旦那は頼もしい。味もいいけど、ちゃんとプレーティングしようとがんばるのが えらい。私が作る料理は、そのまま ドサドサっと盛り付ける感じで、左右対称だとか、規則正しく云々なんてことはしないからね。そんな適当な私から見れば、丁寧に盛り付ける姿は感動でもある。子供時代は、まず料理しなかった私は、食事時の手伝いといえば、せいぜい大... [続きを読む]
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- 2008/09/08 02:16ちょっと不安なムール貝の炊き込みご飯
- オーガニックのお店で買った スコットランド製の地中海風ムール貝という冷凍レトルトが冷凍庫にあった。実は、3年前ぐらいに買ったもの。消費期限の記載なし。捨てようかと思ったけど、旦那が「大丈夫じゃないの？」（英語）と言う。ジャスミンライスと日本のうるち米を半々にして、炊飯器で炊き込んだ。『腐ってたらどーしよう。 あたったら怖いな・・・』そんなこと思うなら、作らなきゃいいのにね。炊き上がりの美味しそうな [続きを読む]
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- 2008/09/06 10:53サボテンの実とハイビスカスの花のマフィン
- 先日のサボテンの実の記事 Click 先日、サボテンの実を裏ごしたあと 、レモンと砂糖を加えてソースっぽいものを作っておいた。さて、どうしよう。そのまま シェイクにするか。 バニラアイスにかけるか。ゼリー？ババロア？ ＜サボテンの実ソース＞またしても・・・・マフィン。生地に綺麗なピンクのサボテン実ジュースを加えて、ピンクに合うかもと思いながら、ホワイトチョコをいれて。ピンクといえば、ハイビスカスの砂糖漬 [続きを読む]
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- 2008/09/05 00:51カカオ豆とコーンミールのサクサククッキー
- 「甘くないカカオ豆なんて食べたくない」と言い張る娘もばか食い状態です。カカオ豆Cacao nibを使ったクッキーを作ってみました。甘さ控えめで、久々に私も感動したクッキー。カロリーはダイエットではないですが・・・ちょっぴり入っているコーンミールのおかげでサクサク。＜カカオ豆とコーンミールクッキー 30個分＞1/2 cup バター１/4 cup 砂糖１/2 個 たまご1 cups 薄力粉1/4 cup コーンミール1/4 cup ナッツ または チ... [続きを読む]
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- 2008/09/04 06:18レモネード ビジネス
- 幸いなことに、近所には、娘と同学年や近い子供たちがいっぱいいる。声がかかれば、10人ぐらいは集まって遊んでいるようだ。ときには、スケードボード、ときには、かくれんぼ。昨日は、水鉄砲戦争・・・みんな水鉄砲もってるのね。日本の昔のような片手でもてるものじゃなくて、ものすごい巨大なものが近年の水鉄砲。そういう姿を見ていると、自分の子供時代に近所の子供たちみんなでかくれんぼしたり、鬼ごっこしたのを思い出し [続きを読む]
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- 2008/09/03 08:36サボテンの実
- 安かったので久々に買ってみたサボテンの実。Prickly pear cactus Fruits (プリックリー ペア キャクタス フルーツ）などと呼ばれる。いろいろな呼び方があるみたい。むかーし、カリフォルニアに滞在していた時、あちこちであまりにも見かけるので（南国用ですから）、買ってみたことがあった。もちろん、当時食べ方は知らない。 フルーツだから生で食べれるだろうという推測だけだった。表の薄皮をむいて、ガブリとかぶり... [続きを読む]
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- 2008/09/01 11:37新学期の前に・・・
- ↑ 娘用 スパゲティをファイヤーキングのキャセロール（キャセロールで食べさせる・・汗）3ヶ月の夏休みを終えようとしている。時間ならいくらでもありそうだけど、なかなかタイミングが合わなくて、ずっと前から計画していたものだけが、確実に実行され、あとはもう適当というかんじだった。ラストスパートだと思い始めたころに、こちらの州のﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙがあり、例年ならいかないけど、娘の好きな歌手（役者でもある）のコンサー [続きを読む]
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- 2008/08/30 13:56ミックスベリーとカカオ豆のヨーグルトマフィン:ブルーベリー、クランベリー、マリオンベリー
- カカオ豆Cacao Nibsの実験。ヨーグルトたっぷりのヘルシーレシピで。 張り切ったんだけど、うう・・失敗・・・砂糖を入れるべき量の半分しか入れなかった。汗）旦那には「ブルーベリーの無駄遣いしてる？」なんて意地悪なこといわれるし。今回は3種類のベリーにカカオ豆を混ぜ込んで、トッピングとしても使いました。カカオ豆って、上の部分の方は、まるでくるみのローストしたような香ばしいものに変身。これは意外。苦味が増すの [続きを読む]
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- 2008/08/28 14:57Cacao Nibs カカオの豆： ウィリアムス ソノマより
- 来週の中旬からいよいよ 娘の学校が始まる。 今日はモールでバックパック（リュック）を買ったり、ちょっと洋服を買ったり。ついでに、久々にウィリアムスソノマ。前から気になっていた CACAO NIBSをゲット。そう、ローストしたチョコになる前のカカオ豆。ちょっとお高いけど、気になるとモヤモヤするしね。 ふんわりチョコの香り。 かじると コーヒー豆みたいに硬い。これで何を作ろうかな。★器は、追加入荷したインディ... [続きを読む]
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- 2008/08/26 09:25庭のトマト
- 『;実家のトマトも赤いのかなぁ』・・なんて思いながら、我が家の裏庭のトマトを収穫。夏に雨はめったに降らないのに、最近小雨や雷雨があったりして、トマトに被害が若干出ている。雨にぬれると割れちゃうのね。 困ったもんだ。やはりスーパーからのじゃない自家製トマトって美味しい。トマトの味が濃い。これなら、砂糖をかけても美味しいだろうね。 旦那や娘には、かなり引かれるけど、たまにどうしても、遠い目をしながらト [続きを読む]
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- 2008/08/24 00:38チョコレート＆ズッキーニマフィン：夏野菜おやつ
- 夏野菜といえば、アメリカも日本と同じくトマトやピーマンがあるけど、こちらはなんといってもズッキーニ。 雑草のように強く育ち、すごい収穫になるのね。日本では夏野菜というと、絶対ナスやきゅうりが出てくるけど、こちらは少なくともナスは あまり聞かない。ナスはアメリカ人が苦手な野菜でもあるみたい。イタリア料理にはナス料理はたくさんあるけどね。一般のアメリカ人には、ナスを食べたことがないって人が大勢いるの [続きを読む]
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- 2008/08/23 01:19特製トリプルデッカーBLTサンドイッチ：旦那作
- 久々に旦那がキッチンで、ジュージューと美味しそうな音とにおいを立ちこめさせた。うれしそうに出してくれたのが、画像のサンドイッチ。すごいボリューム。BLTつまり、ベーコン、レタス、トマトのサンドイッチなのだけど、彼なりにいろいろ工夫してくれたもの。まず、パンはトーストしたもの。そう、私はサンドイッチは、トーストしたパンのが大好きなのでね。（面倒くさい人ですまん） 私の好きな甘いピクルスのレリッシュ、イ... [続きを読む]
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- 2008/08/21 15:03湖畔の日の出：窓から
- 先日のクレイターレイク国立公園への旅行シリーズ最後です♪ 朝は、ホテルの窓から家族で日の出を堪能。 窓が小さめなので、爪先立ちで網戸越しに撮影です。 窓は湖畔向き。 裾野は、靄がかかっている湖面なのです。========================★別館も本館もいっぱい更新してます〜 American Breeze キッチン雑貨 別館 American Breeze Annex 別館では、キッチン雑貨以外のビンテージを扱っています。文房具、ビンテージカー [続きを読む]
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