クリームパン さん プロフィール

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クリームパンさん: お店にあるようなパンを作りたい
ハンドル名クリームパン さん
ブログタイトルお店にあるようなパンを作りたい
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/sweet_roll_pan/
サイト紹介文ハードブレッド・テーブルブレッド・菓子パン・揚げパン・天然酵母などのレシピを掲載していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供28回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2015/12/27 06:43

クリームパン さんのブログ記事

  • カフェオレ風メロンパン
  • ちょっと変わった味のメロンパンを作りましょう[材料]強力粉:180g薄力粉:30gドライイースト:5g練乳:20gバター:30g塩:5g全卵:30g牛乳:120g●クッキー生地バター:50gグラニュー糖:50g全卵:30g薄力粉:140gインスタントコーヒー:5gベーキングパウダー:5g1)強力粉、薄力粉、ドライイースト、練乳、バター、塩、全卵、牛乳をHBにいれて、コースを選択しスタートします。捏ねが [続きを読む]
  • テリがある小さなテーブルパン
  • テリがありサクサクふわふわしているテーブルパンです。[材料]強力粉:300g卵:1個塩:5g砂糖:30gドライイースト:5g豆乳:60g水:60g植物油:20g1)ボールに強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れてよく混ぜます。豆乳と水を耐熱容器にいれて、1分ほどレンジで温めます。温めたらボールにいれてよく混ぜます。卵と植物油も入れてよく混ぜます。粉気がなくなってくるまで混ぜたら生地を20分休ませます。生 [続きを読む]
  • カンパーニュ
  • シンプルで美味しいカンパーニュを作りましょう。[材料]強力粉:50g準強力粉:150g砂糖:20g塩:3gあこ酵母:20gコントレックス:25g水:100g1)HBに強力粉、準強力粉、砂糖、塩、あこ酵母、コントレックス、水を入れて表面が滑らかになるまで捏ねていきます。表面が滑らかになったら、ボールに入れてラップをかけて29度で2時間発酵させます。できたら、野菜室に1日入れて冷蔵発酵させます。一次発酵後 [続きを読む]
  • 天然酵母ロールパン
  • 簡単にできますので、皆さんで食べてみてください。[材料]天然酵母:30g強力粉:260g水:80g砂糖:30gスキムミルク:8g牛乳:50gバター:50g塩:5g卵:40g1)天然酵母、砂糖、牛乳、卵、水をHBに入れます。強力粉、スキムミルク、バター、塩を入れて、天然酵母パン生地モードをスタートします。HBで一次発酵までさせてから、10等分します。10等分したものを丸めてから濡らした布巾をかけて1時間生 [続きを読む]
  • 桜味風ドーナツ
  • 桜の風味がするドーナツです。[材料]米油:大さじ1卵:1コ砂糖:50g米粉:100gベーキングパウダー:5gストロベリーパウダー:5g牛乳:40cc桜の花の塩漬け:15g1)桜の花の塩漬けは、水につけて塩抜きしておきます。ボールに米油を入れて、砂糖を入れて混ぜます。ここに卵をいれてよく混ぜます。米粉とベーキングパウダーとストロベリーパウダーを混ぜておきます。混ぜおわったら、先ほどのボールにいれてよく [続きを読む]
  • 一口 バターシュガーパン
  • お子様のおやつにいかがでしょうか[材料]強力粉:300g砂糖:40g豆乳:200g塩:少々バター:40gドライイースト:小さじ1●てんさい糖:50g●バター:50g1)強力粉、砂糖、豆乳、塩、バター、ドライイーストをホームベーカリーに入れて生地を作ります。1次発酵が終わった生地は4分割にして丸めて20分ベンチタイムです。●のてんさい糖とバターを溶かして、混ぜておきます。生地を20cm角ぐらいに伸ばし [続きを読む]
  • ヨーグルトで作るレーズンパン
  • ヨーグルトを使うのでパンはもっちりとなります。[材料]強力粉:400g水:50ccプレーンヨーグルト:180g砂糖:50gバター:50g塩:少々ドライイースト:5gレーズン:90g1)ホームべーカリーに強力粉、水、プレーンヨーグルト、砂糖、バター、塩、ドライイーストを入れ、捏ねスタートします。ミックスコールでレーズンをいれます。ここで一次発酵を行います。できたら、一口サイズに分けて丸めていきます。閉 [続きを読む]
  • 桜餅パン
  • 桜の時期に、桜の形をしたパンはいかがでしょうか。[材料]強力粉:300gグラニュー糖:50g紫芋パウダー:50g塩:5g牛乳:250gグリーンレーズン酵母:80gバター:20g○包み用桜餡:250g1)HBに強力粉、グラニュー糖、紫芋パウダー、塩、牛乳、グリーンレーズン酵母を入れて3分くらい捏ねます。記事がまとまってきたらバターを加えて表面が綺麗になるまで捏ねます。表面が綺麗になってきたら、密閉容器に [続きを読む]
  • ソーセージパン
  • 大人から子供まで大人気のパンです。[材料]強力粉:270g薄力粉:110g砂糖:30g塩:5gドライイースト:10g卵:50gスキムミルク:15gバター:30gぬるま湯:190g○フィリング魚肉ソーセージ:4本カレー粉:少々○衣卵:1個パン粉:少々小麦粉:少々揚げ湯:少々1)強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、卵、スキムミルク、ぬるま湯をHPに入れこねます。バターを入れて20分こね発酵50分。魚 [続きを読む]
  • チョコ&マーマレードパン
  • チョコとマーマレードはあいますので是非、作ってみてください。[材料]強力粉:200g塩:5gバター:20gはちみつ:20g水:120gドライイースト:5gマーマレード:150g板チョコ:半分1)強力粉、塩、バター、ハチミツ、水、ドライイーストをホームベーカリーにセットして生地を作成します。生地ができあがったら、一口サイズに分割して丸めてからベンチタイムします。生地を手で軽く伸ばしてジャムとチョコを入 [続きを読む]
  • コーヒーミニテーブルロール
  • 簡単にできるコーヒー味のミニテーブルロールです。[材料]強力粉:250g薄力粉:50g塩:5gドライイースト:5g砂糖:大さじ2卵:1個バター:20g水:180ccスティックコーヒー:3本1)HBに強力粉、薄力粉、塩、ドライイースト、砂糖、卵、バター、水、スティックコーヒーを入れてセットし、ロールパンコースで一次発酵させます。できあがったら、一口サイズに丸めていきます。20分ベンチタイムをとります。霧 [続きを読む]
  • くるみのミルクパン
  • 甘い生地のパンにクルミが入っております。[材料]強力粉:250gグラニュー糖:50g塩:5g練乳:20gスキムミルク:15gクルミロースト:100gバター:20gインスタントドライイースト:5g溶き卵:少々牛乳:160g1)牛乳とバターは常温に戻し、ボールに強力粉、グラニュー糖、塩、スキムミルクを入れてよく混ぜます。次に練乳、インスタントドライイースト、牛乳を入れてよく混ぜます。粉っぽさがなくなるま [続きを読む]
  • 抹茶フランスパン
  • 抹茶が好きな方にはおすすめなフランスパンです。[材料]●生地準強力粉:300g塩:5gインスタントドライイースト:1.5g上白糖:5g水:200g抹茶パウダー:5g大納言:お好み1)ミキサーに準強力粉、上白糖、水を入れて、まわします。まとまってきたらokです。イーストをふりかけ、生地に混ぜ込んでオートリーズ30分。時間がたったら、ミキシングをおこないます。イーストの粒が見えなくなってきたら塩を入れて、生 [続きを読む]
  • ショコラねじねじパン
  • お子様から大人まで人気のパンです。[材料]強力粉:150g準強力粉:80g塩:5gきび砂糖:10gココアパウダー:30gブラックココアパウダー:5g水:100gレッドグローブ酵母:60gコントレックス:50gストレート液:30g1)HBに強力粉、準強力粉、塩、きび砂糖、ココアパウダー、ブラックココアパウダー、レッドグローブ酵母、コントレックス、ストレート液、水を入れて、滑らかになるまで捏ねる。できたら [続きを読む]
  • レモンドーナッツ
  • レモンの風味がするドーナッツです。[材料]卵:半分塩:少々砂糖:30gサラダ油:大さじ1レモンの皮:半分牛乳:大さじ3レモン果汁:大さじ1薄力粉:90gベーキングパウダー:大さじ1グラニュー糖:少々揚げ湯:少々1)レモン果汁に牛乳を入れてよく混ぜておきます。ボールに卵・塩・砂糖・サラダ油・すり下ろしたレモンの皮を入れて泡立て器でよく混ぜます。混ぜたら、薄力粉とベーキングパウダーを入れて、よく混ぜます [続きを読む]
  • ほうじ茶パン
  • ほうじ茶とカスタードクリームを使っているのでとても美味しいです。[材料]強力粉:250g砂糖:30gバター:50g塩:少々スキムミルク:10gドライイースト:5g水:160g卵:少々1)強力粉・砂糖・バター・塩・スキムミルク・水・卵をパンケースに入れます。ドライイーストは、イースト投入口に入れて、パン生地コースのスイッチを押してください。できあがったら、お好みのサイズに分けて丸めてください。水を湿ら [続きを読む]
  • 生クリームのちぎりパン
  • お子様にも大人気のちぎりパンです。[材料]強力粉:200gバター:20g砂糖:30g水:90ccドライイースト:5g塩:3g生クリーム:60cc1)ホームベーカリーのパンケースに強力粉・バター・砂糖・水・ドライイースト・塩・生クリームを入れて、パン生地コースを選んでスタートします。できたら、パンケースから取り出し強力粉を薄く敷いたまな板の上におきます。自分好きな大きさに分けてガスを抜いて丸めてから、絞 [続きを読む]
  • オニオンチーズ
  • ワインにあうオニオンチーズです。[材料]■生地強力粉:200g水:150g塩:5g上白糖:5gインスタントドライイースト:0.9g■オニオンマヨネーズタマネギ:90gマヨネーズ:40gブラックペッパー:少々お好みでチーズ・パセリ1)タマネギを薄くスライスして水にさらします。さらしたタマネギの水気を切って、マヨネーズとブラックペッパーで味をととのえておきます。ミキサーに強力粉・上白糖・水を入れて、ある程度 [続きを読む]
  • ホシノ丹沢酵母
  • オリーブオイルの独特の風味と塩味が美味しい[材料]強力粉:200g塩:5g砂糖:10gオリーブオイル:13g水:100mlホシノ丹沢酵母生種:15g●仕上げオリーブオイル:少々塩:少々ローズマリー:少々1)ホームベーカリーに強力粉・塩・砂糖・オリーブオイル・水・ホシノ丹沢酵母生種をセットして天然酵母の生地を作るコースで作ります。生地ができたらお好みのサイズに分けてから丸めます。30分ベンチタイムをと [続きを読む]
  • オールドファッション
  • サクサクしてもちもちしているドーナッツです。[材料]薄力粉:250gベーキングパウダー:大さじ1強力粉:130g卵:2個バター:80gスキムミルク:60g砂糖:130g牛乳:大さじ1蜂蜜:大さじ1バニラエッセンス:少々1)薄力粉・ベーキングパウダー・強力粉をよく混ぜます。バターは溶かしておきます。ボールに卵・スキムミルク・砂糖・牛乳・蜂蜜・バニラエッセンスを入れてよく混ぜます。よく混ぜたらバターを入 [続きを読む]
  • レーズンパン
  • 黒糖を使った生地にシナモンパウダーをかけます。[材料]強力粉:280g黒糖:40g全粒粉:60g塩:5gバター:30g水:100g牛乳:150gレーズン:お好みスキムミルク:15gシナモンシュガー:多めドライイースト:6g1)パンケースに強力粉、黒糖、全粒粉、塩、バター、水、牛乳、レーズン、スキムミルク、シナモンシュガー、ドライイーストをいれてセットしスタートします。台に打ち粉をしてから、ガス抜きし [続きを読む]
  • ふわふわ丸パン
  • 子供に人気の丸いパンです[材料]強力粉:200gはちみつ:大さじ1砂糖:20g塩:少々牛乳:150gバター:30gドライイースト:3g1)ホームベーカリーのパンケースに強力粉、蜂蜜、砂糖、塩、牛乳を入れます。よく捏ねてバターをいれて、イーストをイーストケースにセットします。一次発酵後、生地をお好みのサイズに丸めます。濡れた布をかけて20分ベンチタイムします。綴じ目を上にしてパンのガス抜きをしてから丸 [続きを読む]
  • オリーブチーズクッペ
  • パルメザンチーズと黒胡椒がきいてるのでワインにもあいます。[材料]強力粉:90g準強力粉:140gライ麦粉:30g塩:5g砂糖:5g水:150gレッドローブ酵母:60gパルメザンチーズパウダー:40g黒胡椒:少々1)HBに強力粉・準強力粉・ライ麦粉・塩・砂糖・レッドローブ酵母・水を入れて10分ほど捏ねます。そしてチーズ・黒胡椒を入れて更に5分ほど捏ねます。できたら、密閉容器に入れて、27度で3時間発酵 [続きを読む]
  • サツマイモのパン
  • サツマイモを使っているのでとても美味しいです[材料]■生地強力粉:250g塩:5gヨーグルト:90g砂糖:30g水:100ccはちみつ:小さじ1バター:20gスキムミルク:大さじ1■フィリングサツマイモ:1本塩:少々水:1カップ砂糖:30g■ほかグラニュー糖:お好みゆかり:お好み1)生地は、HBにおまかせにしておきます。できたら25cm角にのばし、グラニュー糖とゆかりをちりばめます。サツマイモを小さく [続きを読む]
  • 簡単揚げパン
  • とてもヘルシーなパンです。[材料]薄力粉:200g砂糖:大さじ2ベーキングパウダー:小さじ1塩:少々水:100ml1)薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・塩をボウルに入れてよく混ぜます。水を加えてよく混ぜていき、まとまってきたらひとまとめにしておきます。お好みの大きさに分けて丸めておいてください。分けておいた物をまな板の上で平べったく伸ばし、包丁で真ん中に切れ目を入れておきます。油を温めて先ほどの物を [続きを読む]