スパイスアロマキッチン さん プロフィール

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スパイスアロマキッチンさん: スパイス料理研究家 スパイスアロマな食卓
ハンドル名スパイスアロマキッチン さん
ブログタイトルスパイス料理研究家 スパイスアロマな食卓
ブログURLhttps://ameblo.jp/spicearoma/
サイト紹介文スパイス・ハーブ料理サロンブログです。インド料理をはじめタイ料理等をレッスン。
自由文スパイス・ハーブの使い方のコツ、インド料理について、食べ歩きについて等書いてます。
『スパイスの裏ワザ6日間メールレッスン』登録受付中。
美味しいものが好きな方、一度ご覧くださいませ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供192回 / 365日(平均3.7回/週) - 参加 2016/01/02 20:18

スパイスアロマキッチン さんのブログ記事

  • LINE@一斉送信します
  • 先ほどLINE@に予約投稿しました。 家にあるスパイスを綺麗に使い切って キレイに健康になれるスパイス薬膳のレシピや 東洋医学の面白小話を週一回送信しています。 今回はどこのスーパーにも置かれる秋の食材を使用したレシピ 美容とダイエットに効き、冷え性さんにもオススメの私が子供の頃から作っているレシピです。 12時10分に送信設定しました。 初めてレッスンに参加する方対象プレゼントクーポン付きです。 いつでもブロ [続きを読む]
  • 辛くなく上品リッチ白いチキンカレー
  • 「カレーは皆同じだと思っていたけど そうではなかったことが身にしみて分かった」 これは生徒さんからよく言われるご感想です。 それを実感する最たるメニューをご紹介しますね。 北インドのチキンコルマというカレーです。この料理は北インドの宮廷料理だけあってクリーミーで上品です。 辛味が少ないので、3歳のお子さまもたくさん食べたとのご感想をいただきます♪ 辛くなくてとろみの強い、日本人好みなカレーだけを学びた [続きを読む]
  • 御徒町ヴェヌスのインド定食
  • インド食材店 アンビカトレーディングさんにマスタードオイル等を買いに行く途中で錦糸町ヴェヌスの支店である御徒町ヴェヌスでミールス(インド定食)をいただきました。左から、辛くない癒しのカレーのクートゥチャナマメとインゲンのサブジラッサム魚のコザンブ(南インドの酸っぱ辛いカレー)マトンカレーマドラスチキンカレー (タミル州のチキンカレー)全てインド現地の味が好きな方にはたまらないです。酸っぱい、すごく [続きを読む]
  • 「どのインド料理店よりも美味しいビリヤニでした!!」
  • そんな嬉しい感想をくださったのは ベジタブルスパイス薬膳講座第1期生の方です。 掲載OKありがとうございます。 この方からいただいたご感想を紹介しますね。 工程を全てしっかりと覚えつつ、びっくりの連続で刺激的なクラスです。 薬膳の要点を取り入れながら満足感たっぷりで、体も心も大満足です。 染み渡る美味しさに、言葉が出ないほどでした。リッツクラッカーを使った衣、グリーンマサラ、ロビア豆 新しい世界に感動しっ [続きを読む]
  • 胃もたれするカレー、しないカレー
  • 45歳を過ぎて、ルーのカレーが苦手になってきたという方は 結構いらっしゃるのでは無いでしょうか。 ルーには小麦粉と油脂がたっぷり含まれており それ由来のとろみが胃に負担がかかるのですね。 しかし、ルーのカレーでないと 家族にウケないのではないかしら。 私は私の食べたいカレーを作って食べたいよ。 そう思われている方は 一度、当教室のレッスンに参加してみて 小麦粉、油脂を使わないスパイスカレー ご自身の体が喜 [続きを読む]
  • スパイスアロマ LINE@はじめました
  • 流行り物に鈍い私も、さすがに気になってきたLINE@。 スパイスハーブにそんなに興味が強いわけではないけど 家にあるスパイスの瓶を使い切る知恵は知っておきたい方 あるいは教室に興味が少しある方のご登録を想定しています。 まだ教室レッスンに参加したことの無い方には レッスン参加時にスパイスのプレゼントを差し上げるクーポン スパイスハーブの美味しい簡単レシピや 難しくない面白い東洋医学・薬膳の小話等を 週に1回 [続きを読む]
  • 生徒さんの素晴らしいアーユルヴェーダサロン
  • 私の生徒さんは素敵な方ばかり。 ご一緒する生徒さん目当てで通ってくださっている方も少なくないかも(^_-) 5年以上もいらしてくださっているサロンオーナーの川南さんは とっても人思いの方で、学びに熱心。 影響を受けています。 その川南さんのサロンが最近場所を移してリニューアルオープンしました! 埼玉県坂戸市のサロンです。 一度オイルマッサージとよもぎ蒸しの施術を受けましたが リラクゼーションと、自分の体につい [続きを読む]
  • 11月は白いチキンビリヤニ
  • 先日のビリヤニ5種食べ放題で ケララ州の白いチキンビリヤニがえらく美味しかったので 11月の月替わりレッスンにで インド料理クリスマスパーティー料理として レッスンすることにしました。Thalessery Chicken Biriyani というメニューです。 詳細はこちらにアップしてまいりますね。 取り寄せが容易なら 鶏モツのアチャールを副菜にできたらと思ってます。 [続きを読む]
  • 【レポ 】初級実習コース チキンカレー編
  • 8歳から100歳までのご家族みんなで楽しめるインド料理レシピでレッスンしていますスパイスアロマです。 おとといは初級実習コース 南インドお母さん直伝 チキンカレーを開催しました。 調理の前に講義です。 使用スパイスの種類が増えると美味しくなるのかについて何種類使用するとどれぐらいの数の人が美味しいと感じるのか等 チキンカレーの味の方向性をどう調整するのか図解解説 各スパイスの役割、このスパイスを増やすとこ [続きを読む]
  • インド屋台料理サモサあれこれ
  • 今、近所のルノアールでこれを書いています。 座席間のスペースにすごく余裕があるのとうやうやしい接客に、長年不動の人気を保っている一因を見ました。 インド屋台料理はバリエーション多数! その一つがサモサ。 普通のサモサにトマトのディップソースは日本人が好みますが こんなサモサバージョンもあるんですよ。 サモサwithヨーグルトソース! わざわざサモサを崩してヨーグルトを上からかけているんです。日本人の感覚 [続きを読む]
  • 炎症と痛みにターメリックヨーグルト
  • 夫が突然、痛みを伴うジュクジュクした皮膚炎を発症しました。 医師処方の塗り薬、飲み薬で毎日ケアをしていますが 私の漢方診断により ターメリックヨーグルトを毎日2個食べてもらうことにしました。 皮膚炎の炎は??ホット。 体の中に溜まった湿熱を冷ます目的で ヨーグルト?体を適度に冷まし消炎作用、鎮痛効果のあるターメリック それに加え ターメリック含有の有効成分クルクミンの吸収率を千倍高める粗挽き黒胡椒少々 [続きを読む]
  • 夜のレッスン開催はあと1年
  • これまで8年間、夜のクラスを行なってきました。 もうすぐ45歳という年齢を迎えます。 今は元気一杯ですが昼と夜の二部のレッスンは体力的に年々難しくはなっていくと感じます。 夜のレッスンはあと1年で終了する方向で考えています。 (バターチキン・ほうれん草カレーといった準備が簡単な内容のものは夜も続けるかもしれません) 夜の部でいつか習いたいなぁと思ってくださっている方は 習いたい内容のものがありましたら今の [続きを読む]
  • キラキラ起業女子
  • 私はキラキラ起業女子ではなく家族みんなが喜ぶスパイスカレーと薬膳レシピ制作プロのおばさんです。生徒さんが誰に見せずとも各々自分が思うキラキラになれたらいいのかなと感じています。誰かから評価されているから、自分はキラキラしていると感じるのではなくてね。ご家族と食卓を囲んで笑っているとき今日も一日無事に終わったと充実感を感じている時。ノンビリ料理人おばさんです(^_-) [続きを読む]
  • ネパール居酒屋 モモでネパール餃子
  • スパイス購入の帰りによく立ち寄るお店をご紹介します。ネパール居酒屋モモにてネパール餃子モモをいただきました。店名になっているだけあって絶品です。程よいスパイス感、皮の厚み。オーダーしてから出てくるまで10分以上かかるので、時間に余裕のあるときにオススメです。 [続きを読む]
  • 「意識も前向きになっています」スパイスでがん予防
  • 物忘れが減ってご家族からの評価が上がる脳活温活料理教室です。 生徒さんからこんなに嬉しいご感想を頂戴しました。 スパイスアロマキッチンに通い始めてから 心体が前よりも爽やかなエネルギーが流れているように感じます。 意識も前向きになっています。元々料理は好きでしたが スパイスを知ることにより味に広がりが出ましたし、体調も良くなりました!本当にありがとうございます。 Yさん、ありがとうございます。 イ [続きを読む]
  • 【募集】よみうりカルチャー京葉で講師を務めます
  • スパイスカレーの講座を半年間行う予定です。これまで男性のレッスンお申し込みをお断りせざるを得なかったのですがこの講座は男性のご参加大歓迎です! 詳細はこちらです。他に材料費等がかかります。http://www.ync.ne.jp/keiyo/kouza/201710-14990001.htm 田舎でスパイスが学びにくい方、仕事でご多忙な方が学びやすい通信講座です。老眼対応テキスト! 充実したサポート体制。気になる方は画像を してくださいね。 [続きを読む]
  • 大阪スパイスカレー S&B コロンビアエイト
  • 大阪スパイスキーマカレーを食べてみました!我が家で。 こちらの商品です。 コロンビアエイトさんのカレー。 さらさらっとしたグレービー、ご飯の上には添付のスパイストッピング、焙煎カシューナッツトッピング! カレールーはとても美味しいです。 ただ、スパイストッピングはカレー中級以上向けの感じです。 カレー食べ慣れている人はトリコに。 そうではない人はびっくりするかもしれません。 粗挽きカルダモンのパンチ、 [続きを読む]
  • 【講義報告】ベジタブルスパイス薬膳コース
  • 今日はベジタブルスパイス薬膳 第二回 「肺」について行いました。 肺のダメージに、アトピー、風邪、湿疹があります。 それらを解消するにはどうしたらいいのか。 葛根湯を飲んでも治らない風邪のタイプとは。 長引く風邪、医者にかかる前に治すコツ。 ある感情を持つと肺にダメージがあること。 今の時期の長雨の不調、どうしたら乗り切れる? 何を食べるともっと体調が悪くなってしまう? スパイスと食材の組み合わせを薬膳の [続きを読む]
  • 「家で作れるとは思わなかった」
  • 「家で作れるとは思わなかったチーズクルチャが簡単に作れるとは!」 「タンドリーチキンの味がお店以上」 毎回大好評いただいているこのレッスン。 17日の昼夜にも開催します。 夜の部はまだお席に余裕があります。 単発の方は5980円、会員さんは5300円です。 これを習った生徒さんが 70代のご両親に振舞ったら美味しいと大好評だったそうです。 また、他の生徒さんの小学生のお孫さんもお代わりしていたとのこと。 8歳から100歳 [続きを読む]
  • 「こんな料理が作れるなんて不思議です(๑>?<๑)」
  • 「こんな料理が作れるなんて不思議です(?>? 先日受けられた方が、綺麗に盛り付けられた料理画像とともにメールで寄せてくださったご感想です。 お友達と一緒に受けられる方もこのところ増えています。 先日お二人で受けられた方からのご感想です。 週末にレッスンのチキンカレーを作りました。先生からいただいたアドバイスに従い玉ねぎ炒めは15分でできましたし スパイスの効いたカレーが出来上がりました!ありがとうござい [続きを読む]
  • 「私にも作れる自信がつくレッスン」
  • 本日受けられた方より、嬉しいコメントを頂戴しましたのでご紹介します。 中華街、調理師専門学校と実習付きで料理を体験しましたが さくら先生のレッスン程内容が濃く楽しい裏話含め 話題に富んだレッスンはありません そんな経験からいつもより今回はさくら先生のレッスンを感謝いっぱいで受けてました。 さくら先生のレッスンには自分にも出来る自信をつけ 料理を楽しみながらする術を教えてくださいますよね。 レッスン中の [続きを読む]
  • インド屋台料理レッスン開催します
  • インドといえば、屋台料理も有名です。 今までのメニューをほとんど制覇してくださった生徒さんたちに「あそこは変わりばえしないわね」と思わせたくないし 面白いことを突発的に企画するのがスパイスアロマらしさだと感じるので 11月の月替りは新メニュー&コンセプトインド屋台料理レッスンを開催します。 ↓私が現地で食べたムンバイ名物 パブパジ。 インドに旅行に行きたくても行けないという生徒さん、多いです。 行ったこ [続きを読む]