kobin さん プロフィール

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kobinさん: 森の手作り工房はりねずみ
ハンドル名kobin さん
ブログタイトル森の手作り工房はりねずみ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/atelier1425nousagi/
サイト紹介文手作りのパンやスイーツ、森の暮らしをのんびり綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供181回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2016/01/02 22:59

kobin さんのブログ記事

  • 冬のなごりのカボチャあんパンです。
  • 去年育てた自家栽培カボチャ。食べきれない分は、マッシュして冷凍しています。主にカボチャスープ用。カボチャスープ、大好物です(o^^o)だから、いつも沢山冷凍しています。それが残り少なくなって、思い立って、カボチャあんパンを作ってみました♪栽培しているカボチャはこれとは違った形ですが、カボチャあんパンはこの形が可愛い(o^^o)でもこれ難しいです‥(T^T)紐が食い込んで‥‥取れない(´д`)何回作っても上達しない´_ [続きを読む]
  • 苺の季節到来♪♪
  • 先日近所の産直に行ったら苺が並んでました〜(○´∀`○)地元の苺、すごく美味しいんです!嬉しいよ〜( ´艸`)♪狙いはジャム用に売られている不揃いの苺です↓これこれ〜(o^^o)不揃いの立派な苺。小さくって可愛いのとか、めっちゃ大きいのとか。いちばん大きいのが5cmありました♪しかも、甘くて美味しい(*´∀`*)色もキレイで艶やかで。これ量ったら1kgあって、あ、摘み食いして‥少なく見えますけど‥‥食べる前に量 [続きを読む]
  • バレンタインデー、チョコ祭り♪
  • バレンタインデー(*´∀`*)♪私がチョコ大好きなので、毎年オットが大好物のウイスキーボンボンをプレゼントしてくれる日です(o^^o)でも今年は、ひさびさにオットにチョコのプレゼント♪チョコスイーツを作るの楽しい〜( ´艸`)(味見が幸せ)出来上がりがこちらです↓チョコスイーツの詰め合わせ。若返ってウキウキした〜(*´∀`*)とっても喜んでもらえて♪自分のも、もちろんあります。ブラウニーにはナッツをたっぷり。ブラ [続きを読む]
  • ゴマとチーズの全粒粉プチソフトフランス。
  • 大雪です(´д`)雪かきで腕がぷるぷる、体が重い〜〜(・_・、)でも負けずにパン作り。別腹ならぬ、別腕(笑)今日焼いたのはヨーグルト角食パン。だけど、写真撮る前に我慢できなくてお腹に入ってしまい‥こちらは先日作った、ゴマとチーズの全粒粉プチソフトフランス。コッタさんでお得価格の時に購入したダイスチーズをたっぷり使いました♪チーズうまし(*´∀`*)カロリーは無視。チーズたっぷりたまらんです♪自家製発酵器が出来 [続きを読む]
  • 自家製発酵器を使って、シュガーバターコッペ。
  • 出来たてホヤホヤの自家製発酵器を使って、シュガーバターコッペを作りました♪やっぱり最初は、いちばんお気に入りのパンで使い心地を試してみました。出来上がったのがこちら↓温度設定がしっかり出来て、発酵が順調だったので、粉の甘みがちゃんと残ってよい感じ( ´艸`)でした(^^)いつもよりもふっくら。焼き色もキレイ。発酵の時間が適正だと、焼き色が違いますね〜(*´∀`*)♪出来上がりが美味しそうです♪↓ぽちっと応援 [続きを読む]
  • 可愛いお土産♪尾道の猫ちゃんふちクッキー。
  • 仕事の先輩から、可愛いお土産を頂きました♪尾道の猫ちゃんふちクッキー。めっちゃ可愛い(o^^o)コーヒーもより一層オシャレに見えます☆どのコーヒーカップにしようか迷った〜(*´∀`*)ちょっとふちクッキー作ってみたくなりました♪コッタさんでも以前ふちクッキーの特集があって、可愛いな〜って思っていたんだけど、やっぱり作ってみたい( ´艸`)♪こういうのおやつの時間が楽しくなりますよね!(^^)!まずクッキーの練習から [続きを読む]
  • 出来ました〜♪自家製発酵器です!
  • こんばんは〜(*´∀`*)♪一昨日から浮かれっぱなし。なぜなら、待望の自家製発酵器が出来上がったんです♪♪それがこちら、オットの手作り発酵器♪可愛くって嬉しくって幸せ〜(o^^o)早速いつもの角食パンを作りました。そしたら、発酵がめっちゃスムーズで(;_;)嬉しいよ〜って涙。いやあ発酵って大事。ホント。温度設定はここで。結構細かい設定が出来るみたい。庫内温度もちゃんと安定してました♪ライトもついて、開けなくても [続きを読む]
  • バレンタインの試作その3、マドレーヌショコラ。
  • こんばんは(o^^o)。またまたバレンタインの試作♪今度はマドレーヌショコラを作ってみました。チョコチップたっぷりのマドレーヌ。オットがパクパクっとすぐに胃に収納してました♪ありがたや〜(*´∀`*)メタボには注意よ〜って。そいでもって、結局、本番のバレンタインは何作ろう‥まだ悩み中です。あれこれ作っても鼻血出ちゃう(T_T)あいりおーさんのチョコリングパンも可愛くって美味しそう。(自分が欲しい)抽選で当たった [続きを読む]
  • 贅沢な生クリーム角食パン。
  • こんばんは〜(o^^o)昨日は雨で、道路の雪がだいぶとけました。家の周りはまだまだ白いです。そして、今また雪が降っています´_`寒い〜〜。温かいお風呂とこたつが幸せ♪今年は今のところ、パンのレシピを作るのに夢中です。ちょっとずつ改良して作るのは実験みたいで楽しいです(o^^o)今回はいつもの角食パンをリッチ配合にしてみました。生クリームを入れて、砂糖も増やしております。見た目はいつもよりもミルキー。味はこのま [続きを読む]
  • アンデルセンのイギリスパンの復習。
  • 今日は暖かくて、屋根の雪が順調に落ちてくれました。まだまだ残ってはいますが、雨が降ると重くなっちゃって困るので‥‥(T^T)少しでも落ちてくれて安心♪あ、受験シーズンに言っちゃダメか。ごめんなさい年末に習ったアンデルセンのイギリスパンの復習をしました。業務用オーブンが欲しい〜〜σ(^_^;けどまずまず上手に出来たような。寒くて発酵に手こずるけど‥早くホイロ出来ないかな〜(*´∀`*)只今、オットが製作中です。楽 [続きを読む]
  • バレンタインの試作その2、生チョコタルト♪
  • こんばんは〜(o^^o)すごい雪ですね〜‥´_`;除雪が来た後にまたすぐ積もるっていう‥明日の朝が怖いです。さて、現実逃避、現実逃避。待ちきれないバレンタインの試作その2です。チョコレート大好きだから〜〜(*´∀`*)(私が‥)生チョコタルト。色んなフレイバーつけて、飽きないタルトになるように頑張ってみました♪でもって複雑なのはプロじゃああるまいし、私の舌には解るわけないので‥(T^T)シンプルにブランデーとかプラ [続きを読む]
  • バレンタイン前に試作♪生チョコケーキ。
  • 今日は大雪を覚悟していましたが、思っていたより積もらなくて今15cmくらい?仕事もお休みだったので、のんびり過ごしております。もうすぐバレンタインですね(o^^o)チョコレート大好きなので、待ちきれなくって試作してみました♪生チョコケーキ。スポンジは、レシピの一部分の分量を間違えたら思いがけず、しっとりした美味しいスポンジが出来て‥‥(゚Д゚)今までよりも美味しい生チョコケーキが出来ました♪間違えて良かった [続きを読む]
  • アンデルセン教室はイーストドーナツ。
  • 昨日は今年初のアンデルセン教室でした(^^)今年1回目は、イーストドーナツ。私の大好きなドーナツ(*´∀`*)♪これはみんなのも写ってるけど‥これ全部私のだったらとか妄想して嬉しくなったりとか。でも持って帰るのは6個です(o^^o)リング、ツイスト、あんドーナツ。2コずつ作って6個。うーん幸せ〜♪あんドーナツ弾けなくて良かった〜。揚げてる最中もいい匂い。揚げ油による違いとか、成形による食感の違いとか、いっぱい勉 [続きを読む]
  • 一年ぶりのクロワッサンです。
  • 雪が積もって、久しぶりの冬らしい景色が何だか嬉しい( ´艸`)♪森の中、すごく綺麗です。積もりたての雪はデコレーションケーキとかマシュマロみたいに見えます。そいでもって、この寒さで、よし来たと思ってクロワッサン、作りました♪前回作ったのは一年前で‥‥練習してないからうまくできないですよね〜やっぱり(T^T)(・_・、)グスンしかも、寒すぎて2次発酵がイマイチ。ホイロ欲しい〜〜( ̄○ ̄)と、いうことで‥オットが次は [続きを読む]
  • おやつパンにはこれ☆シュガーバターコッペ。
  • 大雪です´_`やっと冬らしく雪。仕事の帰りに前が見えないくらい降ってました(T^T)あ〜(;_;)/~~休みたい。美味しいパンに癒されよう。(現実逃避)おやつパンにはこれ☆シュガーバターコッペがいちばんです( ´艸`)♪お正月にいっぱい美味しいもの食べたけど、お仕事頑張っているのでカロリー気にせず食べちゃいます。幸せ〜(*´∀`*)♪↓ぽちっと応援頂けると嬉しいです( ´艸`)にほんブログ村 [続きを読む]
  • 贈り物のとろーり濃厚ガトーショコラ♪
  • 雪の予報だったけど、今日も良く晴れて。洗濯物がよく乾いて助かる‥でも水不足が心配です´_`複雑だなぁ。先日、義母に贈った焼き菓子の3種類目。とろーり濃厚ガトーショコラです(o^^o)とろーりが美味しいので、中はこんな感じ。でも配達用にはもう少し硬めが良かったかな(^^;)冷凍しないと切りにくいけど、待ちきれなくって切っちゃうと大変な事に‥‥(T^T)というのが、上の写真です( ´艸`)ブランデーたっぷりなので、大人の [続きを読む]
  • 贈り物のマフィン2種類。
  • 今日は寒いですね〜。明後日くらい雪になるそうです。温かいお鍋食べたいな♪先日、お義母さんに贈った3種類の焼き菓子。そのうちの2種類がこちらです♪抹茶とホワイトチョコのマフィン。林檎と紅茶のクランブルマフィン。コーヒーのお供に、小さなマフィン2種類です(o^^o)♪オイルで作るマフィンなので、冷蔵しても硬くならなくって気に入ってます。余ったクランブルを抹茶の方にも。こんな可愛いなら全部にトッピングすれば良 [続きを読む]
  • 全粒粉の、山食パン。
  • あっという間に新しい年がきて、あっという間にお正月が過ぎて‥3日から現実に引き戻されてお仕事(T^T)お菓子づくりの材料費を稼ぐためだ、頑張ろう!(^^)!ところで、これは、ちょっと前に作った全粒粉の山食パンです。オットは塗り玉が好きじゃないので、素朴でマットな仕上がり。ソフトフランスっぽい生地をイメージして作りました♪サンドイッチにしたら良さそうなパンになってました。でもジャムを作ったばかりだったのでひた [続きを読む]
  • 12月のシフォンケーキ☆チョコレートシフォン☆
  • 12月のシフォンケーキ、☆チョコレートシフォン☆に、してみました♪今回のは強力粉と薄力粉の割合を変えてみたり、ココアを増やしてみたり。まだまだ改良の余地あり(#^_^#)ココアを増やしすぎて、気泡が待ったなしで消えていき、チョコレート沈む‥‥(T^T)夏卵じゃなくなって、調子に乗りすぎ(笑)大きな気泡はそのままに。均一だと面白くないので。焼き縮みするくらいのシュワシュワのシフォンが好きなので、今回のだとちょっと [続きを読む]
  • 12月のパン☆パネトーネ☆
  • 12月のパンは☆パネトーネ☆を作りました♪去年、パン教室で習ったので、復習です(o^^o)去年よりは上達したと思う‥‥多分。でもフィリングは自分好みなのをもう少し模索中。年末は仕事が忙しくって疲れがたまってきてます(T^T)お正月用のお餅食べて、元気出していこ!↓ぽちっと応援頂けると嬉しいです(o^^o)にほんブログ村 [続きを読む]
  • 12月のおやつは☆フォレノワール☆
  • 今日は雨です。クリスマスシーズンに雨´_`何だか‥‥気分的にね。でも昨日はクリスマスだったので、12月のおやつを作りました♪☆フォレノワール☆です。ナッペがめちゃ苦手なんですが、頑張って挑戦してみました。初めてのフォレノワール♪いやあ〜ドキドキしながら作った( ´艸`)チョコクリームも初めてだし、ダークチェリー使うのも初めて。なんとも気合いの入ったクリスマスでした(^^)美味しく出来て良かった〜(*´∀`*) [続きを読む]