kobin さん プロフィール

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kobinさん: 森の手作り工房はりねずみ
ハンドル名kobin さん
ブログタイトル森の手作り工房はりねずみ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/atelier1425nousagi/
サイト紹介文手作りのパンやスイーツ、森の暮らしをのんびり綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供135回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2016/01/02 22:59

kobin さんのブログ記事

  • 今年もタマゴタケ。
  • こんばんは(o^^o)夏のキノコの季節です。昨日の朝、すごく大きな雷がなっていたのでもしかしたらキノコが出るかもって思っていたら、やっぱり出てました。タマゴタケ。毎年暑い季節に出てくるきれいなキノコです(*^^*)玉子のようなところから、真っ赤な傘のキノコがひょっこり。きれいで可愛いキノコです♪しかも、美味しい!!パスタに入れたりオムレツに入れるのがオススメ。どう見ても毒キノコっぽいのに、めちゃ美味しい!!オ [続きを読む]
  • アンデルセン教室の日。シリアルブレッドとオランジェブロート。
  • アンデルセン教室の日。ちょっと前だけど、2種類のパンを作ってきました。シリアルブレッドとオランジェブロート。右側がオランジェブロート。左側がシリアルブレッド。見た目はハード系だけど、意外とふんわり柔らかいパンでした。シリアルブレッドの方は亜麻の実とか入っていて、周りにはオートミールがついています。サンドイッチにピッタリ。そのままでも、オートミールが香ばしくってすごくおいしかった〜( ´艸`)こういうパ [続きを読む]
  • 陶芸教室で作れる、日々の器達。
  • こんばんは(o^^o)今日はひさびさに雨が降らなかったのでハーブガーデンの手入れなどをしました♪タイムやオレガノがモッサリ(*´▽`*)楽しいwww。何に使おうか〜。ハーブを使ったお料理には器もこだわりたいですね〜。というわけで、手作りの器が活躍です♪色んな取り皿とか。その日の気分に合わせて茶碗を選んだり。可愛い箸置きを使っておめかしも(o^^o)そして、手作りコーヒーカップで一息。などなど、陶芸教室で作っていただ [続きを読む]
  • 陶芸教室で作れる、日々の器達。
  • こんばんは(o^^o)今日はひさびさに雨が降らなかったのでハーブガーデンの手入れなどをしました♪タイムやオレガノがモッサリ(*´▽`*)楽しいwww。何に使おうか〜。ハーブを使ったお料理には器もこだわりたいですね〜。というわけで、手作りの器が活躍です♪色んな取り皿とか。その日の気分に合わせて茶碗を選んだり。可愛い箸置きを使っておめかしも(o^^o)そして、手作りコーヒーカップで一息。などなど、陶芸教室で作っていただ [続きを読む]
  • 1週間分の湯ごね角食パン。
  • 蒸し暑い・・・。時々、雨がパラパラ。定期的に降ってくれる雨のおかげさま。畑の野菜や、果樹、ハーブガーデンがすこぶる元気です。今日はお休みだったので、1週間分の食パンを焼きました。どの粉で湯種を作ると美味しいか?という実験を兼ねて、全部で3本。明日の朝、味比べです。どれが1番モッチリふんわりかなぁ〜( ´艸`)仕事の前の楽しみですね。発酵中。手作り発酵器が活躍。気温の高い季節でも、湿度が保てるので重宝してい [続きを読む]
  • kobin皿に、目玉焼き風ココナッツロック。
  • こんばんは(o^^o)7月ですね〜。今日はすごく蒸し暑い日だったので、ブルーベリーの収穫しながら汗だくでした。でも、先ほど窓の外に今年初のホタルを発見!!今年もホタルの季節が来ましたよ〜( ´艸`)気だるさが吹き飛んで、涼しい気分になりました♪さて、先日アップした、オット作のkobin皿。これが最近、私のお気に入りです。今日は、このお皿に合わせて目玉焼き風ココナッツロックをのせてみました♪遊び心いっぱい。ココナ [続きを読む]
  • レモンカードとバニラアイスのパイ。
  • やっと梅雨らしい天気になって、畑の野菜や果樹が活き活きしています。特に、ブルーベリーは水が大好き。美味しく育って、ウキウキです。本格的な暑さを前に今年初となるアイスクリーム作り。レモンカードと合わせてパイにしてみました(*´▽`*)採れたてのブルーベリーを添えて♪余りの生地はチョコパイで。新作のお皿にものせて♪結構ボリュームがありました。これだけでお腹いっぱい。アイスクリームはバニラたっぷり。レモンカ [続きを読む]
  • 新しい器が出来ました。
  • こんばんは(o^^o)お天気のよい日が続いていますね〜。今月は、オットが器を焼き上げまして可愛いお皿や、ほっこりランプなどが出来ました。今日は器の一部をご紹介しますm(_ _)mまずは、新作の平皿。私が勝手に名付けて、kobin皿、と申します。可愛いo(^-^)oお饅頭をのせたり、サラダをのせたりサイズが4段階あるのでいろんな使い方が出来て、楽しいお皿です(*^^*)そして、これまた使い勝手が抜群の片口の中鉢達。これにお料理をの [続きを読む]
  • チェリーセージとタイム。
  • こんばんは(o^^o)今日も雨は降りませんでした。今年は水不足でしょうか・・・。気温も低くて、今朝はキッチンが10℃でした。夏野菜、育つかな…。キッチンガーデンのハーブはすごく元気で、今は、チェリーセージとタイムの花が咲いています(*´▽`*)チェリーセージは本当にお気に入り♪ピンクと白の花が可愛いんですよ〜!(^^)!しかもいい香りで♪タイムの花も可愛いです(*^^*)こちらもいい香り。カモミールもそろそろ咲き始めてい [続きを読む]
  • アンデルセン教室、ライ麦パン。
  • こんにちは(^-^)今年は雨が少ないですね。夕方、頑張って畑の水やりをしています。ブルーベリーとキウイが順調に育っていて、楽しみ楽しみ♪水やりの合間に、野生化した野良イチゴをパクパクおやつにして(笑)今日はアンデルセン教室の日だったので晴れて良かった。習ったのは、ライ麦パン。ヴァイツェンミッシュブロートと、ロージネンブロート。中級になって、パンの名前が難しい・・・(^^;)要するに、ライサワー種仕込みの、ライ麦 [続きを読む]
  • のんびり、えひめAIを作る。
  • こんばんは(o^^o)今年は本当に、のんびりと過ごしているなぁって、感じています。ここ数年、とても忙しくしていたのでのんびり、ゆったりを満喫中(*´▽`*)と言っても、仕事は今まで通り。休日を少しゆっくりと、という感じですが。落ち着く、ってすばらしい(笑)先日、畑にレタスの苗を植えました。ナスと唐辛子、セロリ、シソも植わっています。ハーブガーデンも賑やかで、アップルミント、ローズマリー、タイム、カモミール、バ [続きを読む]
  • レモンカードとスコーン。
  • とっても久しぶりに作ったスイーツ。レモンカードとスコーン。レモンカードを作る練習をしたかったので、それに合わせてスコーンを焼きました。パイとかタルトレットとどれにするか迷って、オットのリクエストでスコーン(o^^o)頂いたパウンドケーキも一緒に(*´▽`*)贅沢おやつ♪レモンカードも上手に出来た〜。とろみがつくまで火にかける・・・(^^;)の、とろみ加減がサッパリ分からずこんなもんかな〜くらいでとめてちょうど良かっ [続きを読む]
  • あまりの卵白でココナッツクッキー。
  • こんにちは(^-^)今日は気持ちのいい天気で、森の緑がめっちゃきれいです♪で、今は今週食べる分の食パンを焼いているところです。竹の子などの山菜も終わって、今度は畑が忙しくなる頃なんですがひさびさにお菓子づくりをしました。先日スコーンを焼いたときに余った卵白を使って、ココナッツクッキー、作ってみました。こんがり美味しそうな焼き色。オットがココナッツ大好きで、これも好評。色々アレンジしていろんなココナッツ [続きを読む]
  • お菓子教室でハチミツロール。
  • 5月のお菓子教室は、ケーフレーバーのハチミツロール。人気の高いケーキ屋さん、ケーサブールの、これまた大人気のハチミツロールです♪ケーフレーバーで習えちゃうんです!凄いですよね〜!(^^)!しっとり、ふわふわのハチミツロール。卵黄多めのコクのある生地にハチミツ。生地の色が美味しそうな黄金。シンプル生クリームに、ちょっぴりカスタード。断面が目玉焼きっぽいと思ってしまった(笑)私好みにするならば、生クリームに檸 [続きを読む]
  • 春は楽し♪山菜と庭の花。
  • 世の中はゴールデンウィークですね〜♪私はいつもお仕事です(^^)。でも、人ごみは苦手なので、お休みでもなるべく出かけません(笑)しかもこの時期は、休日がとっても忙しいんです♪その理由はこれ!竹の子掘り!今の季節、どんどんニョキニョキ出てくるので、竹林がジャングルにならないように休みの日に頑張って収穫します。竹の子大好き!な私ですがとても食べきれないので、せっせと友人にお裾分けです(^^)そしてこれも収穫コゴ [続きを読む]
  • 湯ごね角食パンで実験。
  • 湯ごねパンの湯種。本のレシピとかを見ると、前日仕込みとか、12時間置くとか書いてあります。そうすると、今日急に焼きたくなっても湯種が仕込めてないよ〜って事がありまして、実験してみることにしました。湯種を前日仕込んだものと、3時間置いただけのものでどのくらい違うか。右が前日仕込みです。焼き色が違う?温度間違えた?中の見た目はあんまり変わりませんでした。味も一緒。違うのは、生地の引きが前日仕込みの方が [続きを読む]
  • いちご大福と八朔大福。
  • 小粒のいちごと美味しそうな八朔が売っていたので、今年も作りました♪いちご大福と八朔大福。いちごは桜あん、八朔は白あんで包みました。どっちも色の組み合わせがキレイに出来て、可愛く仕上がって良かった〜(≧∀≦)職場に持って行く用だったのでホッとしました〜♪求肥で包むのが難しかったので、ちょっといびつです(o^^o)いちご大福、桃色が可愛い〜〜。春っぽいですね( ´艸`)オットの大好きな八朔大福。八朔の酸味と白あ [続きを読む]
  • アンデルセンベーキングスクールの中級がスタート♪
  • こんばんは〜(o^^o)いよいよ今月から、アンデルセンベーキングスクールの中級がスタートしました♪今回からは毎回2種類の生地を仕込みます。筋トレしとこうか‥‥。消費カロリーどのくらいかな〜‥。ワクワクの第1回目は、くるみパンと、トレコンロール。ハサミでチョキンと成形します。横を半分の高さで切るか(真ん中)真ん中より少し上で切るか(手前)で、焼き上がりが少し変わります。くるみを均一に生地に混ぜ込む方法の一 [続きを読む]
  • コウボパン小さじいちのパンが届いた♪
  • こんばんは〜(o^^o)昨日仕事から帰ったら、パンが届いてました♪ずっと食べてみたかった天然酵母のパン屋さん。「コウボパン小さじいち」のパンです(*´∀`*)お義母さんが送ってくれました♪いやあテンション上がる〜。パンはもっといっぱいあったんです´_`。お腹に収まるのが早くって写真撮れなかった(T_T)天然酵母パンはずっと勉強してるので興味深々。でもこのパン屋さんは鳥取の大山にあって、行きたくっても遠くて‥‥。念 [続きを読む]
  • イチゴの湯ごね角食パン。
  • まだまだ畑のイチゴが顔を出しませんが、5月には収穫出来るかな〜(o^^o)。近くの産直には美味しいイチゴがいっぱい並んでいます。でも、高い〜〜(T_T)なので、先日作ったイチゴの湯ごね角食パンはイチゴパウダーで仕込みました♪ちょっとパウダーが多かった。もう少し、ほんのりピンク色にしたかったのに〜>。残念。イチゴパウダーは使い易いので、本当に助かります。使っているいちごパウダーはこちらです。↓粒ジャムは初めて使 [続きを読む]
  • 陶芸教室のご案内です(o^^o)
  • こんばんは〜♪今日は1日雨が降って、家でのんびりの日でした(^^)しとしと降る雨は、気持ちが落ち着くので結構好きです。こんな日にはオット作の桜のランプシェードがぴったり。お部屋もおしゃれになります。この度、オットが陶芸教室のブログを始めることになりまして、楽しいブログになると良いな〜って思います。まずはマイコーヒーカップから作ってみませんか(≧∀≦)?ほっと一息の時間が、とっても豊かなものになること間違 [続きを読む]
  • 椎茸がいっぱい♪
  • 先日の雨で、春の椎茸がたくさんなりました♪程よい大きさの椎茸が山盛り。オットと2人でウハウハです(o^^o)自家栽培の椎茸はめちゃウマ。プリプリで、肉厚で、お出汁も最高( ´艸`)wwwとりあえず、やっぱりお醤油たらして焼いたのを食べて、パスタも作って、色んなキノコと炒めて。あれもこれも美味しい〜〜(≧∇≦*)これ全部椎茸。今年も上手に育って、良かった〜♪この木であと何年とれるかな。↓ぽちっと応援頂けると嬉しい [続きを読む]