kobin さん プロフィール

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kobinさん: 森の手作り工房はりねずみ
ハンドル名kobin さん
ブログタイトル森の手作り工房はりねずみ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/atelier1425nousagi/
サイト紹介文手作りのパンやスイーツ、森の暮らしをのんびり綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供161回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2016/01/02 22:59

kobin さんのブログ記事

  • 湯ごね角食パンでランチはチキンカツサンド。
  • こんにちは(o^^o)。まだまだ頭がパン焼きモードで、パン焼きすぎて、冷凍庫を圧迫しております(*´∀`*)♪当分このまま〜〜♪アンデルセンで教わる座学も興味深々です♪今、研究中なのは湯ごね角食パン。湯種に砂糖と塩を入れるか入れないか、とか湯種に向いた小麦はどれか、とか。興味は尽きない♪♪その湯ごね角食が溢れているので、ランチはチキンカツサンドなどなど最近はサンドイッチをよく食べます。ソースはもちろん、カー [続きを読む]
  • 衝撃的な失敗シフォン(笑)♪
  • こんにちは(o^^o)ここ最近パンばっかり作っていて、先日久しぶりにシフォンケーキを焼いたらお菓子作りし始めて、過去最高の失敗シフォンが焼けました(笑)その衝撃的シフォンがこちら↓型から出してびっくりして(*゚д゚*)!!思わず大声でオットを呼んで2人で大爆笑www楽し過ぎ〜(≧∇≦*)☆いったい何事!!何が起こったのか、サッパリ分かりませんが‥めっちゃ笑った♪♪味はとっても良かったです(^^ゞお菓子もちゃんと練習しな [続きを読む]
  • 桜のランプシェード。
  • こんにちは(o^^o)今日はとても暖かい日でした♪フキノトウ出てないかな〜って久しぶりに森を散歩してみたけど、さすがにまだ出ていませんでした。でも、お化け椎茸は出てた(笑)私の手の大きさ位のが‥‥。早速今日の夕飯のパスタに投入する事にします(*´∀`*)春と言えば、このランプシェードがぴったり。オット作。桜のランプシェードです(o^^o)かわいくて、ほっこり暖かい雰囲気の、春のランプシェード。色んなランプシェードを [続きを読む]
  • ホワイトデーはクッキー祭り♪
  • こんばんは〜(o^^o)ホワイトデーも終わっちゃいましたね〜。今年のホワイトデーはいっぱいクッキーを作りました♪クッキー大好きで(私が‥‥)味見は大事(笑)こんなにいっぱい‥‥(≧∀≦)ほおばるしかない!いやモチロンプレゼントもしますけども(_ _ )/ハンセイチョコとゴマと、イチゴとバニラと抹茶。ゴレンジャーみたいなクッキーのセットにしてみた。もっとあれこれ作りたかったけども、残念ながら時間が無くて(T^T)次は何の行事 [続きを読む]
  • アンデルセンのパン教室、初級修了です(^^ゞ
  • 終わりました〜(*´∀`*)♪アンデルセンベーキングスクール、初級修了です!いやあ楽しかった〜。好きなことなら勉強も苦痛じゃないんだなぁ〜‥‥。今日は初級最後の修了制作。それぞれ違ったものを、おのおの真剣に作りました(笑)先日試作した私の焼きカレーパンの本番がこちら↓練習の時よりも上手に出来ました♪良かった〜。皆さんはすごく凝ったものを作っていて、見てるだけでワクワクでした。きな粉とあんこのベーグルとか [続きを読む]
  • ひさびさお菓子作りはココナッツクッキー♪
  • 食パン作りにどっぷりはまって、でも今日はホワイトデーのためのお菓子作りの日です(o^^o)♪お菓子作りは久しぶり〜。バレンタインぶり。やっぱ楽しい〜(*´∀`*)ホワイトデーといえばクッキー♪と、なぜか思っているので、クッキーいっぱい作りました。今日焼いたのは、オットが大好きなココナッツクッキーです(^^ゞザクザク食感でココナッツ満載。コーヒーのお供にぴったり。ちゃんと好みの食感になって良かった!レシピを考え [続きを読む]
  • 焼きカレーパンを作ってみました。
  • 3月になって、暖かくなるかと思っていたんだけど‥´_`雪‥降っています。寒い。でも今日は、カレーパンで温まる(o^^o)来週、アンデルセンのパン教室で初級の修了制作を作るので、その試作です♪ホールホイートの生地で、焼きカレーパン。焼きカレーパンは作ったことないのでドキドキです(^^ゞ大丈夫かなぁ〜。コロンとした形にして、上を開けてチーズのせたのと、のせないのと、穴だけ開けたのと、開けないの。真ん中が穴を開け [続きを読む]
  • アンデルセンのパン教室、ウィーン風ブリオッシュ。
  • こんばんは〜(o^^o)前回は雪でお休みしたので、ひさびさのアンデルセンのパン教室♪今日は、ウィーン風ブリオッシュです。生地に入るバターの量がハンパない(*゚д゚*)はっきり言って、女子に対してめっちゃ挑戦的なパンです。そして、編みこみですこぶる頭を使いました。コレって脳トレ?wwwギリギリセーフな私の2本編みこみ(T^T)まあなんとか‥‥σ(^_^;そして、先生の美しい編みこみ。こんなにキレイに出来たら自慢出来ちゃうね [続きを読む]
  • 初めてのセントル角食パン。
  • 最近はホントに、パンばかり作っています(o^^o)この発酵器が出来て、パン作りが楽しくって( ´艸`)♪美味しいと評判のセントル角食パン。遠くて買いにはいけないので、本を購入して作ってみました♪本物食べてみたい〜〜(・_・、)けど、しょうがない。こんな感じ。いやいや。何かもう、めっちゃふぉあふぉあで、ふぉあふぉあ‥そいでもって、モチモチ。トーストしたら軽っ(*゚д゚*)!!ますます本物食べてみたい(;_;)切るのが難しい [続きを読む]
  • いつもの角食パンで、ホシノとイーストの比較。
  • こんばんは(o^^o)ここ何日か仕事が忙しくってクタクタです(T^T)早く休みにならないかな〜。パンが焼きたいな〜(*´∀`*)少し前に、いつもの角食パンでホシノとイーストの比較をしてみました。単純にどっちが美味しいかなって。で、こうなりましたσ(^_^;比較したかったのに‥‥。奥がホシノで、手前がイーストです(T^T)ホシノの方が見極め甘くって軍艦になっちゃいまして。比較にならないかな〜‥‥(´д`)まあ、分かりやすいと [続きを読む]
  • 冬のなごりのカボチャあんパンです。
  • 去年育てた自家栽培カボチャ。食べきれない分は、マッシュして冷凍しています。主にカボチャスープ用。カボチャスープ、大好物です(o^^o)だから、いつも沢山冷凍しています。それが残り少なくなって、思い立って、カボチャあんパンを作ってみました♪栽培しているカボチャはこれとは違った形ですが、カボチャあんパンはこの形が可愛い(o^^o)でもこれ難しいです‥(T^T)紐が食い込んで‥‥取れない(´д`)何回作っても上達しない´_ [続きを読む]
  • 苺の季節到来♪♪
  • 先日近所の産直に行ったら苺が並んでました〜(○´∀`○)地元の苺、すごく美味しいんです!嬉しいよ〜( ´艸`)♪狙いはジャム用に売られている不揃いの苺です↓これこれ〜(o^^o)不揃いの立派な苺。小さくって可愛いのとか、めっちゃ大きいのとか。いちばん大きいのが5cmありました♪しかも、甘くて美味しい(*´∀`*)色もキレイで艶やかで。これ量ったら1kgあって、あ、摘み食いして‥少なく見えますけど‥‥食べる前に量 [続きを読む]
  • バレンタインデー、チョコ祭り♪
  • バレンタインデー(*´∀`*)♪私がチョコ大好きなので、毎年オットが大好物のウイスキーボンボンをプレゼントしてくれる日です(o^^o)でも今年は、ひさびさにオットにチョコのプレゼント♪チョコスイーツを作るの楽しい〜( ´艸`)(味見が幸せ)出来上がりがこちらです↓チョコスイーツの詰め合わせ。若返ってウキウキした〜(*´∀`*)とっても喜んでもらえて♪自分のも、もちろんあります。ブラウニーにはナッツをたっぷり。ブラ [続きを読む]
  • ゴマとチーズの全粒粉プチソフトフランス。
  • 大雪です(´д`)雪かきで腕がぷるぷる、体が重い〜〜(・_・、)でも負けずにパン作り。別腹ならぬ、別腕(笑)今日焼いたのはヨーグルト角食パン。だけど、写真撮る前に我慢できなくてお腹に入ってしまい‥こちらは先日作った、ゴマとチーズの全粒粉プチソフトフランス。コッタさんでお得価格の時に購入したダイスチーズをたっぷり使いました♪チーズうまし(*´∀`*)カロリーは無視。チーズたっぷりたまらんです♪自家製発酵器が出来 [続きを読む]
  • 自家製発酵器を使って、シュガーバターコッペ。
  • 出来たてホヤホヤの自家製発酵器を使って、シュガーバターコッペを作りました♪やっぱり最初は、いちばんお気に入りのパンで使い心地を試してみました。出来上がったのがこちら↓温度設定がしっかり出来て、発酵が順調だったので、粉の甘みがちゃんと残ってよい感じ( ´艸`)でした(^^)いつもよりもふっくら。焼き色もキレイ。発酵の時間が適正だと、焼き色が違いますね〜(*´∀`*)♪出来上がりが美味しそうです♪↓ぽちっと応援 [続きを読む]
  • 可愛いお土産♪尾道の猫ちゃんふちクッキー。
  • 仕事の先輩から、可愛いお土産を頂きました♪尾道の猫ちゃんふちクッキー。めっちゃ可愛い(o^^o)コーヒーもより一層オシャレに見えます☆どのコーヒーカップにしようか迷った〜(*´∀`*)ちょっとふちクッキー作ってみたくなりました♪コッタさんでも以前ふちクッキーの特集があって、可愛いな〜って思っていたんだけど、やっぱり作ってみたい( ´艸`)♪こういうのおやつの時間が楽しくなりますよね!(^^)!まずクッキーの練習から [続きを読む]
  • 出来ました〜♪自家製発酵器です!
  • こんばんは〜(*´∀`*)♪一昨日から浮かれっぱなし。なぜなら、待望の自家製発酵器が出来上がったんです♪♪それがこちら、オットの手作り発酵器♪可愛くって嬉しくって幸せ〜(o^^o)早速いつもの角食パンを作りました。そしたら、発酵がめっちゃスムーズで(;_;)嬉しいよ〜って涙。いやあ発酵って大事。ホント。温度設定はここで。結構細かい設定が出来るみたい。庫内温度もちゃんと安定してました♪ライトもついて、開けなくても [続きを読む]
  • バレンタインの試作その3、マドレーヌショコラ。
  • こんばんは(o^^o)。またまたバレンタインの試作♪今度はマドレーヌショコラを作ってみました。チョコチップたっぷりのマドレーヌ。オットがパクパクっとすぐに胃に収納してました♪ありがたや〜(*´∀`*)メタボには注意よ〜って。そいでもって、結局、本番のバレンタインは何作ろう‥まだ悩み中です。あれこれ作っても鼻血出ちゃう(T_T)あいりおーさんのチョコリングパンも可愛くって美味しそう。(自分が欲しい)抽選で当たった [続きを読む]
  • 贅沢な生クリーム角食パン。
  • こんばんは〜(o^^o)昨日は雨で、道路の雪がだいぶとけました。家の周りはまだまだ白いです。そして、今また雪が降っています´_`寒い〜〜。温かいお風呂とこたつが幸せ♪今年は今のところ、パンのレシピを作るのに夢中です。ちょっとずつ改良して作るのは実験みたいで楽しいです(o^^o)今回はいつもの角食パンをリッチ配合にしてみました。生クリームを入れて、砂糖も増やしております。見た目はいつもよりもミルキー。味はこのま [続きを読む]
  • アンデルセンのイギリスパンの復習。
  • 今日は暖かくて、屋根の雪が順調に落ちてくれました。まだまだ残ってはいますが、雨が降ると重くなっちゃって困るので‥‥(T^T)少しでも落ちてくれて安心♪あ、受験シーズンに言っちゃダメか。ごめんなさい年末に習ったアンデルセンのイギリスパンの復習をしました。業務用オーブンが欲しい〜〜σ(^_^;けどまずまず上手に出来たような。寒くて発酵に手こずるけど‥早くホイロ出来ないかな〜(*´∀`*)只今、オットが製作中です。楽 [続きを読む]
  • バレンタインの試作その2、生チョコタルト♪
  • こんばんは〜(o^^o)すごい雪ですね〜‥´_`;除雪が来た後にまたすぐ積もるっていう‥明日の朝が怖いです。さて、現実逃避、現実逃避。待ちきれないバレンタインの試作その2です。チョコレート大好きだから〜〜(*´∀`*)(私が‥)生チョコタルト。色んなフレイバーつけて、飽きないタルトになるように頑張ってみました♪でもって複雑なのはプロじゃああるまいし、私の舌には解るわけないので‥(T^T)シンプルにブランデーとかプラ [続きを読む]
  • バレンタイン前に試作♪生チョコケーキ。
  • 今日は大雪を覚悟していましたが、思っていたより積もらなくて今15cmくらい?仕事もお休みだったので、のんびり過ごしております。もうすぐバレンタインですね(o^^o)チョコレート大好きなので、待ちきれなくって試作してみました♪生チョコケーキ。スポンジは、レシピの一部分の分量を間違えたら思いがけず、しっとりした美味しいスポンジが出来て‥‥(゚Д゚)今までよりも美味しい生チョコケーキが出来ました♪間違えて良かった [続きを読む]
  • アンデルセン教室はイーストドーナツ。
  • 昨日は今年初のアンデルセン教室でした(^^)今年1回目は、イーストドーナツ。私の大好きなドーナツ(*´∀`*)♪これはみんなのも写ってるけど‥これ全部私のだったらとか妄想して嬉しくなったりとか。でも持って帰るのは6個です(o^^o)リング、ツイスト、あんドーナツ。2コずつ作って6個。うーん幸せ〜♪あんドーナツ弾けなくて良かった〜。揚げてる最中もいい匂い。揚げ油による違いとか、成形による食感の違いとか、いっぱい勉 [続きを読む]
  • 一年ぶりのクロワッサンです。
  • 雪が積もって、久しぶりの冬らしい景色が何だか嬉しい( ´艸`)♪森の中、すごく綺麗です。積もりたての雪はデコレーションケーキとかマシュマロみたいに見えます。そいでもって、この寒さで、よし来たと思ってクロワッサン、作りました♪前回作ったのは一年前で‥‥練習してないからうまくできないですよね〜やっぱり(T^T)(・_・、)グスンしかも、寒すぎて2次発酵がイマイチ。ホイロ欲しい〜〜( ̄○ ̄)と、いうことで‥オットが次は [続きを読む]