kobin さん プロフィール

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kobinさん: 森の手作り工房はりねずみ
ハンドル名kobin さん
ブログタイトル森の手作り工房はりねずみ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/atelier1425nousagi/
サイト紹介文手作りのパンやスイーツ、森の暮らしをのんびり綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供116回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2016/01/02 22:59

kobin さんのブログ記事

  • ガレットブルトンヌショコラ&抹茶と白ゴマのチュイル。
  • こんにちは〜!(^^)!今日は久しぶりにお菓子教室に行ってきました♪めっちゃ楽しみでウキウキしながら( ´艸`)今日行ったお菓子教室はケーフレーバー。ケーキ屋さんで、本格的なスイーツやパン作りが習えるんですよ〜。本日のお題は、ガレットブルトンヌショコラ&抹茶と白ゴマのチュイル。名前がながーいσ(^_^;これです。出来上がりはシンプルでちょっと渋い色合い・・・。でも美味しいんです♪ガレットもチュイルも大好き!特にプ [続きを読む]
  • ちょっと前に作った、ベニエ。
  • こんにちは(o^^o)今朝は寒い朝でした。温かいコーヒーが美味しい季節ですね。今日は朝から野菜の苗の植えつけをしたり、森を散歩したり。夏はあんまり森を散歩しないので、なんだか久しぶりでした。虫が大の苦手で・・・(´д`)でもこれから、四季の中で一番好きな秋♪キノコとかむかごを物色しながら散歩を楽しみたいと思います(笑)さて、先月からデニッシュばっかり練習していましたが、実は合間でベニエやらクッキーも作っていま [続きを読む]
  • 今月のアンデルセン教室。ミルクフランス。
  • こんにちは(o^^o)暑い日が続きますね〜。でも今朝は、久しぶりに涼しい朝でした。起きた時が22℃。少し寒いくらい。今が28℃(部屋の中)。動かなければ、程よい感じです(*^^*)。動いちゃうけど。只今、一週間分の食パン作り中です。発酵中にブログ更新しています。初級でやり残した、ミルクフランス。↑プチパン。小さく丸めてクープを一本。クープを入れる場所で、表情が変わって意外と可愛い。↑ミニダッチブレッド。上新粉で作 [続きを読む]
  • アンデルセン教室、卒業制作の試作。
  • こんばんは(o^^o)まだまだ暑いですね〜。日中は畑仕事を出来ないくらい。そして今日は蚊の量がハンパない(´д`)森でめっちゃ襲われて、あちこち痒いです。今日は朝早めに起きて、涼しいうちにパン作り。アンデルセン教室の中級の卒業制作・・・の試作。なんだけど、卒業制作にデニッシュを選んだので、暑い時間には作れなくって(T_T)しょうがないので朝早く。最近、朝なら20℃切ってる日もあるんです。早起きは苦手〜(。・・。)こちらが [続きを読む]
  • アンデルセン教室、卒業制作の試作。
  • こんばんは(o^^o)まだまだ暑いですね〜。日中は畑仕事を出来ないくらい。そして今日は蚊の量がハンパない(´д`)森でめっちゃ襲われて、あちこち痒いです。今日は朝早めに起きて、涼しいうちにパン作り。アンデルセン教室の中級の卒業制作・・・の試作。なんだけど、卒業制作にデニッシュを選んだので、暑い時間には作れなくって(T_T)しょうがないので朝早く。最近、朝なら20℃切ってる日もあるんです。早起きは苦手〜(。・・。)こちらが [続きを読む]
  • アンデルセン教室。フランスパン。
  • こんにちは(o^^o)久しぶりのブログです。今月に入ってずっと、中級の卒業制作の事で頭がいっぱいσ(^_^;何を作ろうか〜ってぐるぐる悩んでいまして、ようやく作りたいものが形になりつつあります。卒業制作は9月なので、それまでに何回か試作して、最終決定です(*^^*)今までに習ったレシピのなかからアレンジを考えるんですよ〜。楽しみ楽しみ(*´▽`*)さて、そちらがちょっと落ち着きそうなので、今日は今月のアンデルセン教室の [続きを読む]
  • アップルココチーズケーキ。
  • こんにちは(o^^o)だんだん、朝晩涼しい日が増えていて、昨日の夜は雲の間に見える月がきれいで、少しずつ秋に近づいているな〜(*´▽`*)と、いう気がしました…が、しかーし今日も暑い・・・(´д`)暑いです。先日、バーベキューにお呼ばれしました。いかにも夏らしい。なので、ひさびさにお土産用にケーキ作り。アップルココチーズケーキを作りました。正確にはアップルココ・クランブルチーズケーキ。ずいぶん久しぶりに作ったけ [続きを読む]
  • 義母の手習い、機織り。
  • こんにちは(*⌒▽⌒*)今日もいいお天気です。(つまり、とっても暑い・・・(´д`))朝のうちに種まきやら水やりなどして昼はなるべく動かない。これが1番。クーラー無いので、家の中で読書を楽しむ。もしくは、映画鑑賞。この辺が体を動かさずに休日をエンジョイするのに最適(o^^o)そいでもって、夕方涼しくなったらまた畑仕事。ちなみに、クーラー無しで今の室温、28℃です。そんな暑い中、お義母さんが長いことハマっているこちら [続きを読む]
  • アンデルセン教室。ブロアとカンパーニュ・サワーポーリッシュ。
  • こんばんは(o^^o)毎日暑いですね〜(。・・。)暑いの苦手です。雨が降っても、豪雨過ぎて・・・(´д`)そして、その後蒸し暑くなるという・・・。残暑厳しいです。うちは山奥なので、朝晩は涼しいのが救いです。アンデルセン教室は街中なのでめっちゃ暑い。教室の中はもちろん涼しいのですが・・・パンをこね始めると汗だくです。先日のアンデルセン教室はブロアとカンパーニュ・サワーポーリッシュ。ブロアはポルトガル北部のパンだそうです。 [続きを読む]
  • 今年もタマゴタケ。
  • こんばんは(o^^o)夏のキノコの季節です。昨日の朝、すごく大きな雷がなっていたのでもしかしたらキノコが出るかもって思っていたら、やっぱり出てました。タマゴタケ。毎年暑い季節に出てくるきれいなキノコです(*^^*)玉子のようなところから、真っ赤な傘のキノコがひょっこり。きれいで可愛いキノコです♪しかも、美味しい!!パスタに入れたりオムレツに入れるのがオススメ。どう見ても毒キノコっぽいのに、めちゃ美味しい!!オ [続きを読む]
  • アンデルセン教室の日。シリアルブレッドとオランジェブロート。
  • アンデルセン教室の日。ちょっと前だけど、2種類のパンを作ってきました。シリアルブレッドとオランジェブロート。右側がオランジェブロート。左側がシリアルブレッド。見た目はハード系だけど、意外とふんわり柔らかいパンでした。シリアルブレッドの方は亜麻の実とか入っていて、周りにはオートミールがついています。サンドイッチにピッタリ。そのままでも、オートミールが香ばしくってすごくおいしかった〜( ´艸`)こういうパ [続きを読む]
  • 陶芸教室で作れる、日々の器達。
  • こんばんは(o^^o)今日はひさびさに雨が降らなかったのでハーブガーデンの手入れなどをしました♪タイムやオレガノがモッサリ(*´▽`*)楽しいwww。何に使おうか〜。ハーブを使ったお料理には器もこだわりたいですね〜。というわけで、手作りの器が活躍です♪色んな取り皿とか。その日の気分に合わせて茶碗を選んだり。可愛い箸置きを使っておめかしも(o^^o)そして、手作りコーヒーカップで一息。などなど、陶芸教室で作っていただ [続きを読む]
  • 陶芸教室で作れる、日々の器達。
  • こんばんは(o^^o)今日はひさびさに雨が降らなかったのでハーブガーデンの手入れなどをしました♪タイムやオレガノがモッサリ(*´▽`*)楽しいwww。何に使おうか〜。ハーブを使ったお料理には器もこだわりたいですね〜。というわけで、手作りの器が活躍です♪色んな取り皿とか。その日の気分に合わせて茶碗を選んだり。可愛い箸置きを使っておめかしも(o^^o)そして、手作りコーヒーカップで一息。などなど、陶芸教室で作っていただ [続きを読む]
  • 1週間分の湯ごね角食パン。
  • 蒸し暑い・・・。時々、雨がパラパラ。定期的に降ってくれる雨のおかげさま。畑の野菜や、果樹、ハーブガーデンがすこぶる元気です。今日はお休みだったので、1週間分の食パンを焼きました。どの粉で湯種を作ると美味しいか?という実験を兼ねて、全部で3本。明日の朝、味比べです。どれが1番モッチリふんわりかなぁ〜( ´艸`)仕事の前の楽しみですね。発酵中。手作り発酵器が活躍。気温の高い季節でも、湿度が保てるので重宝してい [続きを読む]
  • kobin皿に、目玉焼き風ココナッツロック。
  • こんばんは(o^^o)7月ですね〜。今日はすごく蒸し暑い日だったので、ブルーベリーの収穫しながら汗だくでした。でも、先ほど窓の外に今年初のホタルを発見!!今年もホタルの季節が来ましたよ〜( ´艸`)気だるさが吹き飛んで、涼しい気分になりました♪さて、先日アップした、オット作のkobin皿。これが最近、私のお気に入りです。今日は、このお皿に合わせて目玉焼き風ココナッツロックをのせてみました♪遊び心いっぱい。ココナ [続きを読む]
  • レモンカードとバニラアイスのパイ。
  • やっと梅雨らしい天気になって、畑の野菜や果樹が活き活きしています。特に、ブルーベリーは水が大好き。美味しく育って、ウキウキです。本格的な暑さを前に今年初となるアイスクリーム作り。レモンカードと合わせてパイにしてみました(*´▽`*)採れたてのブルーベリーを添えて♪余りの生地はチョコパイで。新作のお皿にものせて♪結構ボリュームがありました。これだけでお腹いっぱい。アイスクリームはバニラたっぷり。レモンカ [続きを読む]
  • 新しい器が出来ました。
  • こんばんは(o^^o)お天気のよい日が続いていますね〜。今月は、オットが器を焼き上げまして可愛いお皿や、ほっこりランプなどが出来ました。今日は器の一部をご紹介しますm(_ _)mまずは、新作の平皿。私が勝手に名付けて、kobin皿、と申します。可愛いo(^-^)oお饅頭をのせたり、サラダをのせたりサイズが4段階あるのでいろんな使い方が出来て、楽しいお皿です(*^^*)そして、これまた使い勝手が抜群の片口の中鉢達。これにお料理をの [続きを読む]
  • チェリーセージとタイム。
  • こんばんは(o^^o)今日も雨は降りませんでした。今年は水不足でしょうか・・・。気温も低くて、今朝はキッチンが10℃でした。夏野菜、育つかな…。キッチンガーデンのハーブはすごく元気で、今は、チェリーセージとタイムの花が咲いています(*´▽`*)チェリーセージは本当にお気に入り♪ピンクと白の花が可愛いんですよ〜!(^^)!しかもいい香りで♪タイムの花も可愛いです(*^^*)こちらもいい香り。カモミールもそろそろ咲き始めてい [続きを読む]
  • アンデルセン教室、ライ麦パン。
  • こんにちは(^-^)今年は雨が少ないですね。夕方、頑張って畑の水やりをしています。ブルーベリーとキウイが順調に育っていて、楽しみ楽しみ♪水やりの合間に、野生化した野良イチゴをパクパクおやつにして(笑)今日はアンデルセン教室の日だったので晴れて良かった。習ったのは、ライ麦パン。ヴァイツェンミッシュブロートと、ロージネンブロート。中級になって、パンの名前が難しい・・・(^^;)要するに、ライサワー種仕込みの、ライ麦 [続きを読む]
  • のんびり、えひめAIを作る。
  • こんばんは(o^^o)今年は本当に、のんびりと過ごしているなぁって、感じています。ここ数年、とても忙しくしていたのでのんびり、ゆったりを満喫中(*´▽`*)と言っても、仕事は今まで通り。休日を少しゆっくりと、という感じですが。落ち着く、ってすばらしい(笑)先日、畑にレタスの苗を植えました。ナスと唐辛子、セロリ、シソも植わっています。ハーブガーデンも賑やかで、アップルミント、ローズマリー、タイム、カモミール、バ [続きを読む]
  • レモンカードとスコーン。
  • とっても久しぶりに作ったスイーツ。レモンカードとスコーン。レモンカードを作る練習をしたかったので、それに合わせてスコーンを焼きました。パイとかタルトレットとどれにするか迷って、オットのリクエストでスコーン(o^^o)頂いたパウンドケーキも一緒に(*´▽`*)贅沢おやつ♪レモンカードも上手に出来た〜。とろみがつくまで火にかける・・・(^^;)の、とろみ加減がサッパリ分からずこんなもんかな〜くらいでとめてちょうど良かっ [続きを読む]