studio du gateau cerise さん プロフィール

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studio du gateau ceriseさん:  おやつな日々
ハンドル名studio du gateau cerise さん
ブログタイトル おやつな日々
ブログURLhttps://s.ameblo.jp/09210606/
サイト紹介文東京荒川区 少人数 お菓子教室 子連れレッスン可能 元パティシエ シンプルで美味しいお菓子を基礎から
自由文調理師 栄養士取得後 都内パティスリーにて修行。
ブライダル 商品開発 シェフパティシエ15年
妊娠を期に退社。自宅にてお菓子教室オープン。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供353回 / 365日(平均6.8回/週) - 参加 2016/01/05 18:19

studio du gateau cerise さんのブログ記事

  • 《募集》10月レッスン日程
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです 講師プロフィールはこちらから☆10月のレッスン 日程バナナケーキとブールドネージュレッスン10月19日(木)10時半〜10月20日(金)10時半〜10月23日(月)10時半〜レッスン料金6500 レシピ 材料 お飲み物 デザート 包材 含む アーモンドのクッキーと簡単混ぜるだけ!のバナナケーキの作り方フィナンシェと [続きを読む]
  • 最終チェックのティラミス
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaですレシピ決定してから、一通りのルセットチェックでティラミス作り。うちのティラミスは軽めです。いつもなら、とっくに終わっているレシピやパソコン作業ですが、苦手なプリンターなど壊れたり携帯壊れたり設定が上手くできず、、明日には、頑張ります!!!美味しい葡萄もらっちゃいました。立派ー!! [続きを読む]
  • 悩んで、でも受けよう!
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日からフラワーケーキ認定講座スタート。うちのレッスンに沢山通ってくださっているYさんから突然、フラワーケーキ認定講座受講したいと連絡があった7月。全く認定講座の勧誘や話などわたしはしないので、突然の連絡に何事ー!!?と正直ビックリしました。何かの資格を取るとき、どんな事を考えて教 [続きを読む]
  • できちゃった!マカロン!!
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日はフランスメレンゲのマカロンレッスンわたしにも!できちゃった!という嬉しい声も聞けました。初めましての方とマカロンアート資格ももっているかたでした。マカロンアートはフランスメレンゲのマカロンはないですし、復習の意味や知識を増やす目的にもなるように細かいポイントや成功へ安定して [続きを読む]
  • 人にあげる?自分で食べる?
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです 今日はフィナンシェレッスン。前回のクッキーレッスンに来てくださった方が来てくださいました。やっぱり、リピートしてくださると嬉しいもんですね!!フィナンシェレッスンでは、覚えてしまえば、計量から焼成まで30分でできてしまうものです。わたしが長年勤めていた、パティスリーでの経験などもあ [続きを読む]
  • 言語訓練とメガネ
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです平日2日連続でレッスンしていないのは本当に久しぶりで何度もカレンダー見返してしまいました。今日は息子の病院day。療育センターでの、作業療法OTと言語聴覚訓練STでした。当たり前のようにOTやST、PTなどと使っているけれどこういう風に療育を受けてなかったら知ることもなかったんだろうなぁと思い [続きを読む]
  • ある意味戦友
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日は友達とランチに行ってきました。わたしはブログやレッスンに来てくださっているかたなら知っていることだと思いますが子供二人とも未熟児で出生しました。上の息子は600g娘は2040g息子の時は病院から退院出来たのも産まれてから半年後。首がすわったのは、 9ヶ月。1歳で寝返り、、、子供連れて歩 [続きを読む]
  • ポーセラーツとサンリオ
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです昨日は子供たちと娘の希望でサンリオピューロランドへ。やっぱり女の子ですね、、、。ショーも楽しかったみたいだし、ぐでたまのムービーショーみたいなので、娘が当たり、画面にうつってぐでたまにいじられる。という事がありそのいじられ具合に息子が狂ったように笑っていたら、ぐでたまにニコタロウ [続きを読む]
  • 急募 9月レッスン募集
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです 講師プロフィールはこちらから☆9月のレッスン 日程フィナンシェとクルミとショコラのクッキー9月13日(水)10時半〜残1レッスン料金6000 レシピ 材料 お飲み物 デザート 箱 袋含む フィナンシェ10個とクッキー10個作りラッピングしてお持ち帰りいただきます。簡単なのに、美味しい!!クッキーはこくの [続きを読む]
  • ウィークエンドシトロン
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日はウィークエンドレッスン。ご姉妹で来てくださいました!前回、初めてのレッスンがジェノワーズ。だいぶ濃いレッスンだったので、初級編でそして、作りやすいウィークエンドはとってもオススメ!!お店の味です。どんな粉がオススメか、レモンは?生クリーム?サワークリーム?などなど簡単だから [続きを読む]
  • ぼろきれなのか絹なのか
  • 荒川区少人数お菓子教室Studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズ ayaです今日はシフォンケーキレッスンシフォンとは絹。フランス語だとぼろ切れ。シフォンケーキを昔働いていたお店のフランス人になんで、シフォンケーキはサラダ油で作るんだ??バターで作った方が旨いだろ?と聞かれ、えー??シフォンはサラダ油で作るもの!と、思っていたわたしはなんでバターで作らないのか?なんて思い付きもしなかった、、なんてことを [続きを読む]
  • シャンパンとバンムス
  • 東京都荒川区少人数子連れOKお菓子教室Studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズ ayaです子供たちや主人が実家に帰っていてわたしはレッスンだったのでレッスン終了後、友達が遊びに来ました。今有休消化中で来週には新しい職場にてシェフパティシエになるので、なかなか会えないので二人でスーパーに行き、食べたいものを買い??ザイグルで焼きながら食べるスタイルで。友達が持ってきてくれたシャンパンとカヴァ。ペリエジュ [続きを読む]
  • 手掴みでパクパク食べたいお菓子
  • 荒川区少人数子連れOKお菓子教室フラワーケーキ教室マカロンアート教室Studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズ ayaです今日のレッスンはシフォンケーキどんなメレンゲを立てたいかによって砂糖の量やタイミングを変化させるメレンゲのコツがつまったレッスンです。メレンゲを立てるときによくヒトツマミのお砂糖を加えてから立てるなどと書いてあったりしますがそれは何故??おまじない??ヒトツマミ入れない時のたて方は? [続きを読む]
  • オレンジ色のレモン
  • 荒川区少人数 子連れOK お菓子教室マカロンアート フラワーケーキ教室Studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズ ayaです今日はウィークエンドレッスンでした今日から新学期の方も多いみたいですがうちの子達はとっくに始まっているので今日から六時間保育です。旬のメイヤーレモンを皮ごとつかったお菓子です。生クリームも入ったリッチな配合。なのに、とっても簡単なんです。出来上がりに、グラスアローをたっぷり塗ってつや [続きを読む]
  • 秋の香り
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室マカロンアートフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日は前から約束していたランチをしに行ってきました。エノテカエクウス最近どっかご飯っていうとこちらにお世話になっています。今日の楽しみは、フランスモンサンミッシェルのムール貝!!普段食べているムール貝よりサイズは小さいのだけれど、旨味が濃いんです。その、ムール貝をパスタで。オードブル [続きを読む]
  • ポーセラーツとお休み
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室マカロンアートフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日は子供たちと幼稚園のお友達とポーセラーツ。息子は絶対すぐ飽きると思ったら案の定でしたが、娘はかなり集中楽しかったみたいです。こういう風に出来るのも、ポーセラーツの良さですね。うちでは焼けないので、今度レッスンに行くので頼んできます??フラワーケーキ。フラワーケーキって美味しくない [続きを読む]
  • はじめてさんでも!マカロン
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室マカロンアートフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日はフランスメレンゲのマカロンレッスン。埼玉からと上海から北海道のご実家に帰る途中でよってくださいました。当たり前のようにマカロンとよんでいるこのお菓子の歴史やピエとは?マカロナージュとは?アーモンドの産地や製法の違いなどただマカロンを作るだけではないレッスンです。マカロン作りは初 [続きを読む]
  • ハンドミキサーでバタークリーム
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室マカロンアートフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日はフランボワーズのフラワーケーキ。認定講座など受けられた方もこられています。6月頃にお問い合わせ頂いていましたが満席でお受けできず、今ごろになりました。八王子からお越しのMさん。久しぶりのマンツーマンだったので色んなお話出来て楽しかったです。昔からお菓子作りが好きだったのかと思いき [続きを読む]
  • 赤いのが欲しかったな
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室マカロンアートフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaですパソコンのプリンターが壊れて、新しくしました。以前使っていた機種の新しいバージョンで赤い色のもの。うちの機械類はだいたい赤です。パソコンの設定など、苦手だし苦手意識が強すぎてプリンターの設定も半日がかり。よくやく終わって、印刷。黒はちゃんと綺麗に出るのに、黒以外は全くもってダメ。私が [続きを読む]
  • スポンジケーキは修行と忍耐
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室マカロンアートフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです夏休みも終わり、幼稚園も始まりました。今日はお休みなので子供たちと約束していたケーキ作り。先週のプリキュアアラモードでスポンジケーキを焼いていたんです。そのアニメ中に、卵の泡立て温度やバターを加える温度など問題が出ていてプリキュアが答えていくのです。それを見ながら、ママー!!ちゃんと [続きを読む]
  • 手が震えるー!!
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室マカロンアートフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日はフラワーケーキ認定講座卒業制作です。カナダからお越しのMさん。16歳の高校生!!産まれも育ちもカナダで、夏休みを使って認定講座でした。卒業制作はノートにやること、イメージなど細かく書いてきてくれました。卒業制作スタート!緊張するー!!手が震えるー!!と言っていましたが着色、絞りと計 [続きを読む]
  • 99回夏とフラアイシング
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室マカロンアートフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです昨日はブログどころの騒ぎではなく、、高校野球甲子園決勝。埼玉 花咲徳栄と広島 広陵でした。母校が初めての決勝進出。毎年県大会から徳栄を応援。わたしは徳栄在学中、吹奏楽部だったので野球部応援に球場に行っていたのです。23年?前。埼玉の春日部共栄が甲子園決勝で準優勝した年以来の今回決勝でした [続きを読む]
  • クッキーと高校野球と。
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室マカロンアートフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日はアイスボックスクッキーレッスンでした。高校野球は準決勝。母校の試合で、号泣!!!初めての決勝進出です。明日は決勝。第2の故郷広島広陵と。あー!!!もうソワソワ!さて、今日のクッキーはシンプルながらも美味しいクッキーです。食材にもこだわって、けれど冷凍保存が出来て食べたいときに焼 [続きを読む]
  • シュー のコツは?
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室マカロンアートフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日は久しぶりのシュークリームレッスンどんなシューを作りたいか?どんなシューが好みなのか?そんな事が分かるレッスンです。シューを作ったことがある方が多いのですが、ひとつひとつの作業には意味があるので、何故??を明確にしながら進めていきます。温める意味、粉を入れるタイミング再加熱の意味 [続きを読む]
  • 腕が2本
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室マカロンアートフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです昨日はロールケーキレッスン!すぐにレポ書こうなんて思っていたら録画していた高校野球を見初めてしまい、、、。昨日は本当にスゴい試合ばかりでした。 母校もぶじ勝って、準々決勝です!さて、ロールケーキのレッスンは親子で来てくださいました。ロールケーキの生地は色々ありますがうちのロールケーキは [続きを読む]