ゴロンチョ さん プロフィール

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ゴロンチョさん: ビストロフタリ
ハンドル名ゴロンチョ さん
ブログタイトルビストロフタリ
ブログURLhttp://bistrohutari.seesaa.net/
サイト紹介文今年はたくさん2人で料理をしよう!シェフもお客も私達。食いしん坊夫婦によるおうちビストロの開店です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供71回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2016/01/07 16:03

ゴロンチョ さんのブログ記事

  • チキン南蛮withオーロラソース
  • 週末の朝、テレビの旅番組で宮崎の都城が紹介されていました。そこに登場した宮崎名物チキン南蛮に、ハヤネの目が輝きます。今晩はチキン南蛮にしよう!と、メニューが決定しました。スーパーに行って材料は揃えたものの、その後2人で家でお仕事。気づくと時刻は19時半。ちょっと遅くなってしまいましたが、夕食作りスタートです。鶏モモ肉に小麦粉をはたいてから、溶き卵をつけます。揚げ物はみんな卵→粉の順番だと思っていた [続きを読む]
  • 野菜を堪能ラタトゥイユ
  • 先日、ハヤネとラタトゥイユを作りました。材料は、ハヤネの地元から送ってもらった新鮮な野菜たち!ゴロンチョ母がよく作ってくれたレシピで作ったので、ハヤネ家とゴロンチョ家のコラボレーションです。まずは野菜をザクザク。パプリカにナスにズッキーニに玉ねぎ…どれも美味しそう☆にんにくをたっぷりのオリーブオイルで炒めたら、そこに野菜を並べます。今回はトマトの代わりにトマト缶を使用。塩胡椒をふれば、あとは蓋をし [続きを読む]
  • ムツゴロウ、ふたたび
  • 以前、身内で小さな波紋を生んだムツゴロウの干物。関連記事 閲覧注意!?干しムツゴロウそして再び、ハヤネとゴロンチョは干しムツゴロウと対峙することになりました。遡ること数ヶ月。福岡柳川に旅行に行ったハヤネとゴロンチョは、そこで様々なムツゴロウグッズと対面します(どうやら柳川名物らしい)。これは以前、干しムツゴロウをくれた叔父にお返しを贈りたいと、2人はムツゴロウインスタントスープを購入。我が家用にも買い [続きを読む]
  • ぷりぷり鳥こんにゃく
  • 糸島のこんにゃくをハヤネのお母さんが送ってくれたので、なにかこんにゃく料理を作ろうと決めました。こんにゃくステーキ?それとも炒めてみる?とチャレンジングなハヤネ。でもゴロンチョとしては、こんにゃくといったら鳥こんにゃくが食べたい。でもちょっと定番すぎるかな、と思いつつ提案したところ、ハヤネも大いに賛成してくれました。ということで、レシピを探して調理開始。ハヤネがこんにゃくをスプーンでちぎる係。ゴロ [続きを読む]
  • 主張し過ぎたカレーの隠し味
  • またまたカレーを作りました。先日アメトーークでカレー大好き芸人さんが、「色々隠し味を入れたがるけど、一度箱の裏の説明通りに作ってみて!美味しいから!」と熱く語っていたので、箱の通り作ってみようと決意したハヤネとゴロンチョただ圧力鍋で煮込んだら、ちょっと水分が多くなってしまったようで、ルーを入れても味が薄めに。仕方ないので、中濃ソースを足して味をプラスしました。そしてハヤネとゴロンチョを、隠し味を入 [続きを読む]
  • おばあちゃんのえびカレー
  • 週末、ハヤネの妹が遊びに来てくれたので、3人でカレーを作りました。でもただのカレーじゃありません。ハヤネが前から「作りたい!」と言っていた、えびカレー!ハヤネと妹にとっては、おばあちゃんの味だそうです。話を聞いていたら、私も食べたい!ということで、早速材料を調達。まず主役のえびは、上野のアメ横で買いました。地下に並ぶ鮮魚店で、有頭エビたっぷり(20尾以上)で1000円とお買い得。余談ですがアメ横センター [続きを読む]
  • ランチに手巻き寿司
  • 毎年節分の日には恵方巻を作って食べていたのですが、今年は当日ハヤネが仕事の飲み会があり食べられませんでした。なので、週末のランチに恵方巻リベンジ!手巻き寿司を作りました。まずはお酢ごはん。圧力鍋で炊いたご飯に調味料入りのお酢を混ぜて、あおぎましょう。うちわを探したのですがなかったので、ハヤネが以前ものまねステージを見に行った時にゲットした、セニョール玉置さんのサイン入りうちわでパタパタ。具はスモー [続きを読む]
  • 銀座の松尾ジンギスカン
  • 先日、銀座の松尾ジンギスカンというお店に行ってきました。前にハヤネが仕事の関係で行って、「おいしかったからぜひゴロンチョとも食べたい!」と言ってくれていたのです。嬉しいですね。松尾ジンギスカンは、その名の通りジンギスカンのお店。本店はジンギスカンの本場・札幌にあるそうです。お肉は豪華にとても希少なラムリブロースと、特上ラムジンギスカンを注文しました。まずやってきたのは、ラム肉のカルパッチョ!ラムの [続きを読む]
  • 出汁をとって鯛茶漬け
  • 週末、ハヤネの実家からいただいた煮干しと昆布を使って出汁をとりました!いつも顆粒だしを使っていたので、ビストロフタリ開店以来、出汁をとるのは初めてです。煮干しと昆布を鍋に入れたら弱火でコトコト。ハヤネのお母さんによると、コツは沸騰する直前に止めることだそうです。昆布も煮干しもどれぐらいの量を入れたらいいんだろう!?と不安がりながら作りましたが、おいしいお出汁ができました。おいしいお出汁がとれたら、 [続きを読む]
  • SABARでサバる
  • 上野マルイの地下1階には、フードフロアがあります。以前そのフロアをうろついたときに、ハヤネとゴロンチョは「どのお店に一番入りたいか」を話し合いました。その結果、2人の意見はサバ専門店「SABAR」で一致。その日は時間がなかったため、先週末、満を持しての入店となりました。「サバる」かと思ったら、「SABA」と「BAR」を合わせた造語で、読み方は「サバー」だそうです。2テーブル席が4つとカウンターの小さなスペース。で [続きを読む]
  • オムライスにデミグラスソースを
  • 土曜の夜から、「明日の夜はオムライスを作ろう!」と張り切っていたハヤネ。今日はその宣言通りにオムライスの材料を買ってきました。まずはソースづくり。玉ねぎを炒めたところで登場したのが、ハヤシライスのルウ!先日ハヤシライスを作ったときに、ちょっぴり残っていたのです。>関連記事 大量のジャガイモ・にんじん・たまねぎはでも余ったルウって使い道に困る…と思っていたのですが、デミグラスソースとして活躍する舞台 [続きを読む]
  • ふるさと祭り東京@東京ドーム
  • 今日は東京ドームで開催中の「ふるさと祭り東京」というイベントに行ってきました。参加するのは今年が初めて。でも何やらおいしいものがたくさんありそう!と噂を聞き、乗り出したのです。こちらが会場内の様子。手前にあるステージでは、全国のお祭りを実演してくれるので、会場内もとってもにぎやか。上の写真は津軽三味線の演奏中です。その奥には、数えきれないほどのブースが並んでいます。この一つ一つが、ご当地のおいしい [続きを読む]
  • 大量のジャガイモ・にんじん・たまねぎは
  • 週末の夕方、ハヤネとゴロンチョはせっせとじゃがいも&にんじん&たまねぎを切っておりました。「今夜はなに食べたい?」というゴロンチョの問いかけに、ハヤネは「カレー!」と即答。スーパーで必要なものを買い、調理に移っていたのです。しかし、ここでゴロンチョ「しまった!」と声をあげます。肝心のカレールーを買い忘れていました。ハヤネがさっそうとエプロンを取り、コートを羽織ってコンビニに走ってくれました。しかし [続きを読む]
  • 今宵はエビ祭り
  • 今宵はクリスマス☆ビストロフタリではエビ祭りが開催されました。先日行ったアメ横で、エビを購入していました。立派なエビ20尾ぐらいでなんと1000円!さすがアメ横。安い。冷凍状態で売られていたエビたち。お刺身もOKとありました。さあ、どうやって調理しようとハヤネとゴロンチョは思案し、グリルと酒蒸しに挑戦することにしました。まずはさっと熱湯にくぐらせて解凍したら、2人で背ワタ取り。殻つきのまま取れるの?と思 [続きを読む]
  • クリスマスイブにローストチキン
  • 久々の更新になってしまいました。滞っていた間のこともいろいろ書きたいのですが、今日はクリスマスイブなので、まずは今夜のメニューをご紹介☆クリスマイブだということを自覚しつつも、らしいことはなにもせず、朝から年賀状作りにいそしんでいたハヤネとゴロンチョ。せめてディナーはクリスマスらしくしよう!と、決めたメニューはローストチキン。フライパンで焼き色がつくまで両面を蒸し焼きにしたら、ソースを入れて煮詰め [続きを読む]
  • 横浜で牛鍋の夜
  • 先日の結婚記念日当日は家でささやかにポークソテーを食べました。>関連記事 記念日にポークソテーをそして週末改めてお祝いをしようと、横浜へ牛鍋を食べに行きました!牛鍋は、横浜発祥というすき焼きによく似た鍋料理です。すき焼きとの違いは、まずお肉を焼くか(すき焼き)、いきなり煮るか(牛鍋)なんだとか。お店はハヤネが入念に調べ、老舗の荒井屋さんを予約してくれていました。地下鉄の馬車道駅から歩くとすぐに店構 [続きを読む]
  • きじまりゅうたのかなりイケてるピザ
  • 土曜の朝ゴロンチョが起きていくと、ハヤネが熱心にテレビを見ていました。流れていたのは「きじまりゅうたの小腹がすきました」という番組。先日、同じ番組で紹介されていた「ジューシーもて餃子」を作ったハヤネとゴロンチョは、それ以来、毎回録画していたのです。>関連記事 きじまりゅうたのジューシーもてギョーザ今日番組で作っていたのは、「かなりイケてるピザ」。自分で「イケてる」と言っちゃうあたりハードルを上げて [続きを読む]
  • 記念日にポークソテーを
  • ハヤネとゴロンチョの結婚記念日♪ディナーはどうしましょう?とゴロンチョは買い物に出かけました。本当はローストビーフを作る予定で、朝ハヤネに予告までしたいたのですが、よさそうな牛肉がありません。>以前作ったローストビーフの記事はこちら 魚焼きグリルでローストビーフそれならしょうがないと、メニューの変更を考えます。そこで目に入ったのは、分厚い牛肉…ではなくてなぜか豚肉!大きく舵を切って方向転換し、おい [続きを読む]
  • 担々ドン!
  • 担々鍋を作ったときにも書きましたが、ハヤネは担々麺が大好きです。>関連記事 担々鍋でぽっかぽかラーメン屋に行っても、メニューに担々麺があると、必ず一度は「担々麺」とつぶやきます。担々麺を作るのも好きで、我が家には甜麺醤と豆板醤が欠かせません。でも、ハヤネは一人で夜ご飯を食べるときに担々麺を作ってしまうので、まだゴロンチョはハヤネ特製担々麺を食べたことがありませんでした。そんなある夜。買い出しに行か [続きを読む]
  • きじまりゅうたのジューシーもてギョーザ
  • 先日一緒にテレビを見ていたハヤネとゴロンチョは、NHKの「きじまりゅうたの小腹がすきました!」という番組で、前のめりになりました。その回のメニューは「ジューシーもてギョーザ」。ちょっと変わった餃子を試したくなった2人は、後日作ってみることにしました。レシピはこちらこのページの一番下にギョーザはあります。ジューシーモテぎょうざがほかのぎょうざと違うところは、大きく2つ。①ニンニクとニラの代わりにガリを入 [続きを読む]
  • 簡単なのがバレちゃった鶏手羽元のさっぱり煮
  • 平日の夜、ゴロンチョがよく作る料理の1つが鶏手羽元のさっぱり煮。お酢のきいたタレで鶏手羽元を煮た一品です。酸っぱいもの&鶏肉が好きなゴロンチョは、時々とても食べたくなる料理なのです。ハヤネもゴロンチョもお休みだった昨日の夜。冷蔵庫に手羽元があったので、さっぱり煮を作ることにしました。ハヤネがレシピを見ながら、圧力鍋に調味料を入れて混ぜてくれます。ゴロンチョはそこに手羽元を並べます。圧力鍋の蓋をしっ [続きを読む]
  • 浮気心の豚キムチ
  • 休日、今晩は何を作ろう…と、ハヤネとゴロンチョは考えました。冷凍してあった豚こまを昨晩から解凍中のため、それを使うのは決定済み。豚こま、と聞いて2人が思い浮かべたメニューは同じものでした。「豚の生姜焼き!」声をそろえ、「やっぱり豚こまと言ったら生姜焼きだよね」と確認しつつ、スーパーへ必要な材料を買い、レシピを探し、できた料理がこちら。ジャン!まさかの豚キムチ。あんなに「生姜焼きを作ろう」と固い決意 [続きを読む]
  • まさかの鍋サンド
  • 鶏白湯鍋をした日の翌朝。ハヤネとゴロンチョは休日恒例のホットサンドを作ることにしました。具はもちろん…鶏白湯鍋!とうとう鍋まで入れるようになったか。なんでも合うとは言っても、鍋を入れたらぐちゃぐちゃになっちゃうでしょ。とご心配の皆さま、ご安心ください。前回のブログにも書いた通り、>〆のラーメン新食感鍋の醍醐味であるはずのスープはすっかりなくなってしまいましたので、パンに挟んでも問題はありません。と [続きを読む]
  • 〆のラーメン新食感
  • 2人で出かけた週末、6時ごろ最寄りの駅まで帰ってきたハヤネとゴロンチョは、どうしようかと考えました。なにか食べて帰ってしまうか、お惣菜を買って帰るか、材料を買って帰って料理をするか…「お鍋にしよう!」と提案してくれたのはハヤネ。材料を切るだけだから、簡単です。スーパーに立ち寄り、必要な野菜と鶏肉をかごに入れ、鍋の素コーナーの前で足を止めました。今日の鍋の出来を左右する大切な決断。悩む2人の表情は真 [続きを読む]
  • 池袋のキッチンチェック
  • 数週間前のことですが、我が家のテレビが壊れてしまいました。映像は無事なものの、音声が勝手に大きくなったり小さくなったり…最後にはブチッ!と大きな音を立てて、無音になってしまいます。ちょうどその週、はまっている真田丸は昌幸が亡くなるところで、その名場面だけはちゃんと聞きたいと祈りましたが、あえなく「ブチッ!」の犠牲になってしまいました。これはもう我慢ならんと、新しいテレビを買うとこに。電化製品は池袋 [続きを読む]