越後屋 さん プロフィール

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越後屋さん: 丁寧な生活をゆっくりと2
ハンドル名越後屋 さん
ブログタイトル丁寧な生活をゆっくりと2
ブログURLhttp://etigoya133.exblog.jp/
サイト紹介文小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に
自由文8年3ヶ月に渡るロシアでの駐在生活から帰任し日本での生活を綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供346回 / 365日(平均6.6回/週) - 参加 2016/01/14 23:36

越後屋 さんのブログ記事

  • あ、桜咲いた
  • 曇り 室温17度 おととい散歩した時に蕾だった公園の桜。 今日散歩したら咲いていた。 幹からの蕾は本当に早いんですね、咲いているものも多いし蕾が濃いピンク色になっているものも多かった。 いよいよ桜の季節。 今年は綺麗に咲き誇るところを見れるかな? 桜まつりが始まってしまうと、昼間から夜はとてもこんな風に近づけないので今のうちに。 夜桜ならかなり... [続きを読む]
  • 誕生日は夕食を作ってもらう
  • 晴れ→曇り 室温16度 誕生日の夕食はチキンライス♪ 駐在中にもらった誕生日プレゼントの中に連れ合いお手製チケットがあり、その中にチキンライスがあるのだけれどなかなかそれを実行する日は訪れず。 ということで今年は出張で不在ということもなかったので作ってもらいました。 激旨だった。 具を炒める時にケチャップを加えよく炒めてからご飯を入れて炒めるとケチャップ味でも美味しいの... [続きを読む]
  • お、桜あと少し
  • 晴れ 室温17度 桜が満開になると混むからと今日はホテルのアフタヌーンティーへ。 まだソメイヨシノは咲いていないのにすでに待ち時間は1時間ほど。 電話へ連絡してもらえるということで近所の公園を散策。 幹から生える蕾は早咲と教えてもらったけれど本当に明日にでも咲きそう。 ぐんと枝を伸ばしている先も蕾が膨らみ肉眼で色が識別できるほどになっていました。 明日も暖かいということだしこ... [続きを読む]
  • やっぱり季節の味は美味しい
  • 晴れ 室温13度 予約時間よりずいぶん早めに家を出て美容院の前に立ち寄ったのは新宿高島屋。 今までほとんど縁が無いデパートだったのですが、これからは定番になりそうです。 お目当ては地下1回にある全国の銘菓を集めた売り場。 日本橋の三越/高島屋/銀座の三越/松屋などどのデパートでも同じような銘菓を集めた売り場があるのだけれど、新宿高島屋は地域ごとに見本が展示されていて選びやすい。... [続きを読む]
  • 春があちこちに
  • 晴れ 室温13度 今日は白い雲がプカプカと青空に浮かんで空だけ見たら初夏と言いたくなる時間もありました。 1回使いに使いきれる大きさのタマネギや人参を売っている八百屋へ行く時に空を眺めると本当に気持ちがいい。  途中の公園を通って樹々の季節が移り変わっているか見に行ったらコブシが咲いていました。 小さい頃はよくこの公園で遊んだけれど、知らなかった。... [続きを読む]
  • ライ麦チップもっと買ってくれば良かった
  • 曇り 室温12度 今日の夕方に早めに食べておく炭水化物用おやつはこちら。 フィンランドへ行ったときに見つけたライ麦チップ。 もともとはディップなどを乗せて前菜をと思って買ったのだけれど、何せ二人暮らしで連れ合いが帰宅時間遅いと出番が無し。 そんなわけでおやつとして開封。 今度何かディップを作っておけばこれとディップで晩酌なんていうのも簡単でいいかも。 味はライ麦の味がしっ... [続きを読む]
  • 食卓に春とつい買ったら美味しかったもの
  • 曇り→雨 室温13度 八百屋で豌豆豆を見かけると春だなと思うようになってきました。 村では豆類だけでなく根菜も基本全てが夏野菜(というか夏にしか路地で栽培できない)なので帰任してすぐは「夏はまだなのに豆が並んでいる」と感覚ずれまくっていました。苦笑 豌豆豆とベーコンとレタスをじっくり煮たもので今年の豌豆豆シーズンが開け、今日はサラダに。 駐在中気になっていたレシピ本「... [続きを読む]
  • 久しぶりのゆっくりガッツリお昼を楽しむ
  • 曇り 室温13度 なかなかがっつり肉をと普段の夕食ではなかなか難しいので休日のお昼にやっとお肉!っていう食事を。 こちらのタータルハンバーグはグルマンズ和牛から取り寄せておいたもの。 鋳鉄の蓋付きパンをじっくり熱したもので焼いたら今までになくいい感じに焼きあがる。 油を敷かないで焼くのだけれど、恐ろしいほど脂が滲み出てくるので、余力がある場合はこの脂で焼き飯等作ると美味しいです。... [続きを読む]
  • 熱々を楽しみ夜は春を楽しむ
  • 晴れ 室温15→13度 昨日の夜皮と餡を仕込んでおき饅頭酒から作る肉まんを試してみる。 相変わらず南部小麦で作ると発酵状態がわかるのは側面のみ。 その代わり上部はツヤツヤでつるんとした皮が張り見目麗しい。 ただ肉まんには側面が割れると肉汁が滲みでてくるのでその点は注意が必要かも。 今日はうまくいくかまだ不安だったので豚肉だけ買ってきてあとは有り合わせで。 予想よりずっと肉まん... [続きを読む]
  • 蕪と鰤で日本酒進む
  • 晴れ 室温13度 昨日有楽町へ行った時に富山の物産館で購入した蕪寿司。 鰤と蕪の組み合わせが好きな。 懐かしくなり1個買ってきました。 昼食後あまりお腹が空かなかったので今夜はこの蕪寿司をつまみに日本酒の晩酌で夕飯抜きに。苦笑 やっぱり日本酒によく合う。 蕪寿司って発泡性の飲み物とも合いそうですね。 朝食代わりの酒饅頭がなくなったので次を仕... [続きを読む]
  • プレゼントを作る
  • 晴れ 室温12→13度 お昼にお友達に誘っていただき宝塚を見ていい気分転換でした。 気分転換バッチリすんだので家へ戻ってお世話になった方が仕事を辞められるということでプレゼント用のコースターを作る。 喜んでもらえるといいのだけれど。旧ブログ「丁寧な生活をゆっくりと」日々作ってみた食事レシピブログ「これ旨いのか?」ロシア料理のみのレシピブログ「ロシア料理は... [続きを読む]
  • もちもちおやつ日本茶に合うわ
  • 晴れ→雲り 室温14度 饅頭は在庫消費中で次を作るには早かったので、今日は作ってみたかったもちもち皮のどら焼きを作ってみました。 今日の餡は大納言と焼き芋ペーストの2種類。 皮には合わせて50グラムの蜂蜜と砂糖が入っているのだけれど、焼き芋ペーストの方が甘いっていうところが日本のサツマイモすごい! 今日のサツマイモはあまゆうというべにはるかを2ヶ月以上貯蔵して甘みを引... [続きを読む]
  • 濃いピンクに桜咲く
  • 晴れ→曇り→小雨 室温13度 近所の寒緋桜の蕾が開きました。 蕾の時から下を向いているのね。確かに蕾の時から重たげだったけれど咲いても下向き。 そのため下から見上げると花がよく見えて楽しい。 先に咲いていた少し色の薄い桜はもう葉桜になり終わりかけ。 この時期の新緑と桜の花の色の組み合わせも好き。 あいにく空が陰った時に移したのでみずみずしさが... [続きを読む]
  • 旬の炊き込み御飯を楽しむ
  • 曇り→雨 室温15度 築地に行くと季節が少し早めに移り変わっていて、まだ近所の店では見かけない新生姜が並んでいました。 新生姜を見たら作りたいごはんをやっと夕食に組み込む。 新生姜2株と板湯葉4枚を刻んでごはんに炊き込んだ清々しいごはん。 こういうごはんの時はやっぱりおこげも食べたいから土鍋でね。 もち米と麦を白米に混ぜて炊いています。 次に新生姜を見かけたら今度は揚げととも... [続きを読む]
  • トルコ航空の機内食を思い出しならが
  • 晴れ 室温15度 今日の夕食は昨日から食べたくなっていたケバブ。 フィンエアー都合でトルコ航空に乗って日本へ向かうことになった不慣れでドキドキしていた移動中、心を和ませてくれた機内食。 村に駐在中利用する航空会社といえばフィンエアー/S7が主でたまにJALやアエロフロートを使うことがありましたが、そのどれと比べても美味しかった。 そんなケバブや豆のトマト煮を再現してサ... [続きを読む]
  • 編み目一つ一つに楽しみが
  • 晴れ 室温14度 今日もひたすら籠を描く。  学生時代は苦手で楽しさを感じることがなかったデッサンだけれど、編み目一つ一つ書いていくのが楽しい。 ま籠が仕上がったら他も楽しめるかな? 今日は午前中の用事が終わったあと築地へ亀を受け取りに。 やっと常滑焼の亀を手に入れました。 散歩圏内の陶器屋および荒物屋には無くて織部の漬物亀を置いているお店で... [続きを読む]
  • 1組目の雛人形なんとか仕上がる
  • 晴れ 室温15度 新しく製作しなおし中の雛人形第1弾が仕上がる。 しかし反省点も多く、少し変更しながらもう少し製作していく予定。 一度形が決まればあとは楽なのだけれど。 なんとか3日に1組が間に合ってよかった。旧ブログ「丁寧な生活をゆっくりと」日々作ってみた食事レシピブログ「これ旨いのか?」ロシア料理のみのレシピブログ「ロシア料理は豊かな味」←FOO... [続きを読む]
  • 作業の合間に酒饅頭でホッとする
  • 雨→曇り→雨 室温12.5度 今日も遅くなった夕食。 ささっと簡単にできるそうめん。 具は牛蒡としめじとマイタケ。どれも香りが良くって美味しい。 新牛蒡が柔らかくていい時期ですね。 あご出汁のスープもホッとする。 ロシア正教では精進期間に入っているので久しぶりにロシアの精進料理レシピ本を見ながら何か作ってみようかなと思っていたけれど、あご出汁ではなく昆布や干し椎茸... [続きを読む]
  • 饅頭酒から酒饅頭できた
  • 晴れ→曇り→雨 室温13度 昨日急激な体調不良になり、今朝もまだ胃の働きは良くなかったのだけれど、午後になりやっと食べ物を作ろうという気分になる。 昨日まであまり変化の見られなかった饅頭酒が一気に発酵しピチピチぶくぶくと元気良く泡立ち始めたのでいそいそと酒饅頭を仕込む。 敷居が高く感じていた饅頭酒からの酒饅頭作り、オーブンの発酵機能を使用しながら作ったら予想より楽だった。 初めて... [続きを読む]
  • ロシアの粉もの消費中
  • 晴れ 室温13度 熟成され色づいた酒粕を溶かし込んだ水で作ったので焼く前から色黒だったЖаворонки(ジャボロンキ/ひばりパン)、今回も餡子入り。 次からは中身入れるのやめよう。 餡子を入れた生地を細長く延ばすのはわたしには難しい。苦笑 久しぶりにしっかり捏ねた生地は酒粕効果でしっとりしているけれどふんわりになりました。 最近滅多にこういう風に捏ねて作らないから... [続きを読む]
  • 送った桐三段引き出しを受け取る
  • 晴れ→曇り 室温13度 金曜日に製作した桐三段引き出しが届く。 今年は銀色の金具なのでなんだか余計に白っぽく見えますね。 これで週末白樺細工関連の紙類や細々したものを整理する予定。 楽しみ。 こんな風に引き出しにはA4クリアファイルより一回り大きいサイズの用箋挟みも楽々入ります。 縦は金具を止めている部分がある関係で出し入れしやすい余裕というぐらいで... [続きを読む]
  • 本当にフカフカだ〜
  • 晴れ 室温14→13度 今日はМасленица(マースレニッツァ/大斎前週・バター祭・謝肉祭)最終日。 そんな日に焼いたБлины(ブリヌイ/ロシア風クレープ)は泡立てた卵白で膨らませ、フカフカふんわりなブリヌイ。блинчики(プシースティ ブリンチキ/ふかふかブリヌイ) 以前作ったフカフカブリヌイは馬鈴薯ピュレー入りでかなりレシピが違いますが、今日はぐっと簡素... [続きを読む]
  • 今日は魚気分
  • 晴れ 室温13度 以前から食べたかった丼。 連れ合いが帰宅遅いとご飯をこうやってど〜んと装って食べるということがしにくいために延びに延び、予定していた魚が常時見かける時期を過ぎてしまう。涙 今日は魚屋でスズキを丼用に切ってもらう。 わさび醤油でご飯に乗せる直前にさっとつけて載せてあります。 季節の菜花も添えて。 美味しい♪ 野菜は味噌スー... [続きを読む]
  • 桐三段引き出しを作る
  • 晴れ 室温13度 昨年に引き続き加茂箪笥協同組合主催の桐三段引き出し製作体験に当選し朝から夕方まで伝統工芸青山スクエアへ行ってきました。 昨年初めて引き出しの調整をしながら本体に入れ込んでいく作業を体験し体が痛い部分があることも忘れて作業していましたが、今年も腰の状態が悪い時期に当たっていたというのにそれを忘れるほど没頭してきました。 3段を最後までやりきって満足感に包... [続きを読む]