小春ちゃん さん プロフィール

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小春ちゃんさん: ぽかぽかびより
ハンドル名小春ちゃん さん
ブログタイトルぽかぽかびより
ブログURLhttp://pokapokabiyori.net/
サイト紹介文作りやすくて簡単なレシピを工程写真と共に毎日更新。
自由文" 品数多く、バランス良く
丁寧な暮らしを目指す料理 "
をコンセプトに、簡単なレシピを、工程写真と共にUPしております。
毎日のごはん作りのお役に立てますように。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供440回 / 365日(平均8.4回/週) - 参加 2016/01/23 00:34

小春ちゃん さんのブログ記事

  • 蒸した豆で作る絶品【浸し豆】 〜タンパク質もしっかりとろう!
  • 昨日のブログにも少し書きましたが、蒸した枝豆。翌日は浸し豆に アレンジしました。特に手間もかからず、ただ浸しておいただけなのに、なんで こんなに美味しくなるんでしょうね・・・浸し豆以外のアレンジ方法なら、こちらの記事からどうぞ冷やして食べたい!【やみつき枝豆】3レシピ : ぽかぽかびより 冷やして絶品な味付きの枝豆たちを3レシピ紹介①ポン酢×柚子胡椒 ②めんつゆ×ブラックペッパー ③わさび×塩こうじ枝豆 [続きを読む]
  • ささみとキャベツの味噌和え &2017年度の新米を早速食べてみました?
  • 味噌+しょうゆ+はちみつで、ささみ&キャベツを和えました。キャベツがたっぷりなので、結構あっさり。温かいうちに食べても、冷めてから食べても、おいしいですよ。ささみ。今日は、液体塩こうじを使用したおかげで、いつもよりさらにしっとり感UP。はまってますw ささ身4本あったので、耐熱の皿に並べて、酒+液体塩こうじを馴染ませ、ラップをかけて、500w3分半の加熱です。すぐにラップを開けずにそのままの状態で蒸しつ [続きを読む]
  • 豆苗とカニカマの胡麻マヨ和え &マニアックな(笑)豆苗知識あれこれ
  • 電子レンジでさっと火を通した豆苗と、カニ風味かまぼこを、和えた簡単な1品です。豆苗、一年を通じて値段もお財布に優しいですし、何より調理にアク抜きしなくて良いから 便利ですよね。豆類に多く含まれるたんぱく質やビタミンB群と、葉物野菜に多く含まれるβカロテンやビタミンCなどの栄養をあわせ持つ野菜です。  育つとキヌサヤになり、それが実るとグリーンピースになります カットしたものを水につけておくと また伸 [続きを読む]
  • 3日分のお助け副菜9品と その1行レシピたち
  • 夏休み&お盆休み 真っ只中で、家の中の人口密度が高いです  朝起きてきたら、お昼ごはん何ー!?お昼ごはん終わったら、晩ごはん何ー!?唐揚げだよ。天ぷらだよ〜あれ、さっき言わんかったっけ?・・・  冬以外は、網&虫かごを持って虫捕りしたりお弁当を作って 公園へ 河川敷へ 里山へと 足しげく遊びに行った日々も、今となっては懐かしい思い出。 家族みんなが家に揃っていて、ご飯の支度に追われた日々を きっと数年 [続きを読む]
  • レーズンを卵焼きに入れた理由
  • 先月、この料理にはこんな日本酒がありますよ〜と勉強してきたのですが、無事 手元に日本酒ナビゲーター認定証も届きました!今回のレシピはその実践編。日本酒初心者さんでも飲みやすい!軽快で滑らかなタイプの日本酒にぴったりな、こんなおつまみの紹介です。講習会でのペアリングで、レーズンを使った料理がたっぷり出てきました。日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会主催の外食業界向け「日本酒きき酒師」の講習会では、 [続きを読む]
  • レーズンを卵焼きに入れた理由
  • 先月、この料理にはこんな日本酒がありますよ〜と勉強してきたのですが、無事 手元に日本酒ナビゲーター認定証も届きました!今回のレシピはその実践編。日本酒初心者さんでも飲みやすい!軽快で滑らかなタイプの日本酒にぴったりな、こんなおつまみの紹介です。講習会でのペアリングで、レーズンを使った料理がたっぷり出てきました。日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会主催の外食業界向け「日本酒きき酒師」の講習会では、 [続きを読む]
  • 最近の食卓の写真(夏休み)
  • 夏なので さほど作り置きしていないと言う事と、休みがたくさんあったもので、しばらく遠のいていたのですが・・・久々に、献立写真のまとめ記事です。  今までの献立写真はこちらです。→カテゴリ:献立写真写真を するとその日のブログの記事に飛びこの色の蛍光ペンのリンクはレシピに飛びます。のマークがあるものが隙間時間に作っておいたものです。・コンビニのパン3種類・BLTスープ白いきんぴら 胡麻マヨアレンジ・ [続きを読む]
  • 液体塩こうじのみで作る絶品きゅうりの浅漬け
  • ご近所さんから、大きくて立派なきゅうりを頂きました´∀`)ノと言うわけで、浅漬けを作ったのですが、今回は 液体塩こうじで作ってみましたよ。家になくても、普通に料理は出来るけど、あったら便利で はまる調味料ナンバーワンだと思います。ブログ内の、液体塩こうじレシピ一覧は→こちら大きなきゅうりを縦半分にカットすると・・・種が大きかったりするので、スプーンで取り除きました。(食べれるんですけどねっ。ここら辺はお [続きを読む]
  • BLTスープ
  • 今年の夏は本当に暑い!(←って毎年思う)クーラー必須なんだけど。家の中でも動いていたら暑いから、ちょっとクーラーの設定温度を下げると 今度は冷える。設定温度をあげると今度は暑いようなちょうどの温度を見つけた!と思ったら、代謝の悪い足だけが冷たい。なんなん、自分の身体  と言うわけで、なんとなく あたたかいものが食べたくなって スープ作りました。BLT=ベーコン、レタス、玉ねぎ&卵!ってことで。(トマト [続きを読む]
  • 世界で一番美味しいフライドポテトを おうちで作ろう!
  • 昨日食べた鶏肉じゃがが、いつもより美味しくて・・・(そりゃ、プレミアムなじゃがいもだから!!)次は、何のじゃがいも料理が食べたいか、家族に聞いてみたんです。 じゃ、中3息子が、「揚げなあかんな〜´∀`)ノ」と言うので、世界で一番美味しいフライドポテトを目指して作りました。熱いけど・・・頑張った!もう見るからに、違うでしょ。素材が良いと仕上がりも絶品になるって、当たり前と言えば当たり前なんだけどね全力で作り [続きを読む]
  • インスタントラーメンを電子レンジで調理してみた件
  • 電子レンジでインスタントラーメン作れるんやー!ってちょっと衝撃でした。夏休みの手抜きお昼ごはん。こういう商品があるんです。スマイルクッキング(SMILE COOKING) チンする ラーメン鍋 シリコン鍋レシピブック付き SE803【送料無料】パッケージに思いっきり、「インスタントラーメンを電子レンジで調理して、そのまま食卓へ。チン!するラーメン鍋」って書いてあるんです。「レンジで簡単調理!!」って。ちなみに、ちょりママ [続きを読む]
  • 【弁当におすすめのおかず】を色ごとにまとめたページを作ってみました
  • 緑、黄、赤、白・・・素材の色を生かした、カラフルなおかず。この色が足りないなぁと言う時にレシピを探しやすいように、おすすめの弁当おかずを 色分けしてみました。(※レシピは随時更新していく予定です)ちっちゃいおかずで足りない色味を補うと・・・自然に栄養バランスも整ってきます。  目次を するとそれぞれの色分けおかずの項目に。サムネイル画像を すると、ブログ内のレシピページに飛びます。>>◆緑 ◆ [続きを読む]
  • 昼&夜2食分の部活弁当
  • 中1娘の部活弁当です。今日は大会があるそうで帰宅も遅くなるそうで。「いつもみたいにクーラーが効いてる部屋に置けないかもしれないし、傷まないものにしてくださいって言うてたよ」と言われ。 ん? 傷みにくいものって何かな。お昼は 普通のお弁当で大丈夫よね?帰宅が遅くなるから、夜は おにぎりってこと?イマイチ、ヨク ワカラナイゼ とりあえず、お昼は、定番の卵焼き・鶏竜田揚げ・いんげんの胡麻和え・ミニトマト [続きを読む]
  • とうもろこしの甘さを究極に引き出す調理法について
  • 八百屋さんで買った とうもろこし ピュアホワイトを蒸しました。 とうもろこしは、茹でるのと 蒸すのと どちらが美味しく出来るかご存知ですか?皮付のまま もしくは、皮をむいてから? 電子レンジを使うか、フライパンを使うか、鍋を使うか?などなど。せっかく食べるなら、調理で究極に甘みをひきだして、絶品にして食べたいですよねネットで検索しても、人に聞いても、答えは十人十色。  以前、どんなメディアで 何が [続きを読む]
  • 1分で完成!とら豆 のり塩味 
  • 豆をオリーブオイルでさっと炒めて、青のりと藻塩で味付け。青のり&藻塩=のり塩。おかずとしても、おつまみとしても優秀!1分で作ったわりに、なかなかのおいしさですよ。とら豆って食べた事ありますか?とら豆は「北海道の高級菜豆」と呼ばれるほど、食物繊維やカルシウムなど、体に必要な成分がバランスよく含まれています。クセもほとんどないので食べやすくて、我が家では枝豆の次に大人気です。 乾燥豆から頑張って調理し [続きを読む]