葉月 さん プロフィール

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葉月さん: phos.
ハンドル名葉月 さん
ブログタイトルphos.
ブログURLhttp://ameblo.jp/hazuko888/
サイト紹介文米・野菜農家です。主に野菜を中心としたお料理と簡単なおもてなし料理をアップしています。
自由文旬の野菜を食して季節を感じる食卓を。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供166回 / 365日(平均3.2回/週) - 参加 2016/01/27 01:14

葉月 さんのブログ記事

  • ラムチョップの香草パン粉焼き、紅梅
  • 紅梅が咲きました。 家の入口にあり、ここに紅梅と白梅が並んでいるので道行く人を楽しませてくれてるようです。 白梅のほうはいずれ邪魔になるだろうから育ててほしいと父から譲り受けた南高梅。 そんな経緯があり、この木を見るたび父の事を思い出します。 せっかく咲いたのに雪が 今日は娘の好きなものでのおうちごはん。 ラムチョップの香草パン粉焼き( [続きを読む]
  • ”gougères ワインのお供グジェール”
  • leelouxさんのグジェールを作りました。 焼きたてを頬張るとふわっとしてチーズの香りが立ちとてもおいしいです!少し冷めるともっちりしてこれまたおいしい♪ leelouxさん、今回もごちそう様です(^−^)ほんと何を作らせていただいてもおいしいです。ありがとうございます♪ スナップえんどうと白トリュフソースのペンネ。イタリアから買ってきたソースをショー [続きを読む]
  • ローマ、バチカン
  • 早朝のローマの街並み。旅行中立ち寄った各都市で早朝一人で街を散策しましたが、いよいよこれで最後。ちょっと寂しい感じです。 初日はローマ市内を観光しました。トレビの泉や真実の口、古代闘技場コロッセオを見学し コロッセオのすぐそば、古代ローマの遺跡跡地フォロ・ロマーノに到着です。娘はここが一番印象に残った場所のよう。 ロムルス神殿 ローマはすっかり春でした。気温は20度く [続きを読む]
  • シエナ、アッシジ
  • オリーブ畑とぶどう畑を車窓から眺め、移動していくと、その景色の中にぽっかりと浮かぶシエナの街が見えてきます。天空の城のよう。 桜が見事に咲いていました。異国でしっかり根付いた桜を見ると感慨深いものがありますね。 カンボ広場を目指し歩きます。この旗、各町内会の旗なんだそう。 映画のロケ地としても多く使われるシエナ、中世の雰囲気を残す街並み [続きを読む]
  • フィレンツェ
  • アルノ川を眺めながらウフィツイ美術館を目指しこの日も朝から歩きます。フィレンツェ最古の橋、ポンテ・ヴェッキオを通り過ぎた所。  入らなかったけど中には金銀細工のお店が並んでるそう。 いよいよメディチ家の美術品コレクションが収蔵されているウフィツィ美術館に入場です。 コの字型の廊下にグロテスク紋様の天井画が続きます。 ここで名だたる名画を沢山見ま [続きを読む]
  • ヴェネツィア
  • 帰国しました。いやあ。。。毎日かなり歩きましたね。運動不足解消できたかも。撮った写真も2000枚を超えてしまって整理にアタフタしてます。 廻った都市は北イタリアの王道コース、ミラノ、ヴェネツィア、フィレンツェ、シエナ、アッシジ、ローマ、バチカン。 ラッキーなことに旅行中ずっと青空が続きました。 ポンコツになった記憶力、後で当時を想起させるのに少し旅行記が続きますがよかったらお [続きを読む]
  • ミラノへ。
  • ミラノのドゥオモ。娘とイタリアに来ています??厳重なボディ&荷物チェックを受け教会内部へ。1番奥に三枚の大きなステンドグラスがあり、こちらは旧約聖書のステンドグラスと黄金のマリア蔵。警備が物々しいです。ドゥオモに続く、ヴィッテリオ・エマヌエーレ二世のガリレア。ミモザの日で街中ミモザの花束で溢れかえってました。私たちもいただきましたオススメされたコンテストで世界一になったらしい有名なパティシエさんの [続きを読む]
  • ひな祭り
  • *桃の節句のMENU* 海鮮ちらし(赤牡丹海老、中トロ、真蛸、イクラ、雲丹)蛤の潮汁サラダ大根の甘酢漬けスモークサーモンと菜の花の生春巻き里芋とクレソンのサラダそら豆の翡翠煮 早朝市場へ行ったら水揚げされたばかりの赤牡丹海老を見つけました。 お正月前に来た時は冷凍の白牡丹か赤海老しかなかったのでこれはラッキーでしたね。 こぶりだけど甘かったです & [続きを読む]
  • とうほく蘭展2017
  • とうほく蘭展へ行ってきました。蘭だけではなく、薔薇の展示も多くかなり見応えがあり年々規模が大きくなってきている感じがします。 こちらのお花はクリスマスローズ。クリスマスローズと言っても沢山の種類があるんですね中でも一番お気に入りになったもの。蕊と花弁の、色のコラボレーションがとても素敵です。 会場の夢メッセみやぎ。 映りこみが空まで続く、雲の道 [続きを読む]
  • 寒桜
  • オオカンザクラを見に行ってきました。 ニ分咲きくらい? サクジロー君が来てました。 蕾じゃなくて咲いてる所に止まって〜!と思っても通じるはずもなく(涙) こちらは満開になった寒梅。 まだまだ寒いですけど、確実に春は近づいていますね(^-^) [続きを読む]
  • ”だしがら昆布の佃煮”
  • いつも素敵なブログを書かれていらっしゃる、 ロマネさんの真似で 昆布の佃煮を作ってみました。 オススメの実山椒、シラス入りです。 ごはんがススム君、 炊き立てのご飯にサイコーです。 具だくさんの味噌仕立てのけんちん汁とともに。 とってもおいしい朝ごはんでした(^−^)ロマネさんありがとうございます♪ &nb [続きを読む]
  • さくさくダッチベイビー
  • りんごをスパイスと煮てダッチベイビーに入れました。今日のダッチベイビー、気持ちよく膨らみました。 先日つくったお食事系、トリプルチーズのダッチベイビーピザ。 時間がたってしぼんでしまったので今日は分量と温度をを変え軽めに仕上がるようにしました。大成功☆ 今までで一番膨らんだ配合なのでこれからこれで行きましょう。 サクサクモチモチ♪   [続きを読む]
  • ”steak haché 仏版オトナのハンバーグ”
  • leelouxさんのオトナのハンバーグをパテにしてレタス、チーズ、トマトを挟んでハンバーガーにしました♪ つなぎなしのオトナのハンバーグ、ジューシーでとても美味しいです(*´▽`*) 付け合わせにしたハーブとにんにんくの香るフライドポテト、スティック野菜につけたごまだれもleelouxさんのレシピですのでブログ記事にリンクしますね。 ワインを入れたドレッシングを興味津々で作らせ [続きを読む]
  • 節分 太巻き&レインボーロール
  •   スタンダードな太巻きとレインボーロールで節分の日のお夕飯です。 *太巻き(かんぴょう、しいたけ、ほうれん草、卵焼き、桜でんぶ)*レインボーロール(レタス、蟹、アボカド、鮪、蒸し海老、イクラ) *お吸い物(北寄貝、湯葉、うど、三つ葉)*うどの皮の金平*たらの芽の天婦羅 調べてたら神事でもなさそうなので邪道?かもしれませんが、恵方巻きを切っちゃいました。こちらではここ [続きを読む]
  • macro-
  • この花はなんでしょう? 蕊が少し見えます。これで大体わかるかな。 正解は、胡蝶蘭でした。 *昨日鍼に行く途中、接触事故に遭ってしまいました。坂道のクランク(左はコンクリート壁)で対向車を止まって待っていたら相手の車が曲がり切れずに私の車の右後部ドアにガッツーン。 幸い怪我も [続きを読む]
  • 白菜コールスロー、梅だより
  • 歯ごたえシャキっと白菜のコールスロー。ゆるゆる糖質オフなワタシゴハンです。 白菜1/2個(350g) 0.5mm幅程度に切る人参 1/3本  千切りハム(キューブ状に切る)コーン (お好みで)ミニトマト *マヨネーズ大3.5〜4*マスタード小1.5*レモン汁小1*練乳小1*塩コショウ 適宜 ①白菜を切ったら分量外の塩ひとつまみを入れよく揉んで水分が出てくるまで放置する。水分が出 [続きを読む]
  • 野菜だしでポトフ
  • 湯気でシズル感を。 オーブンで焼こうと思っていたスペアリブでポトフを作りました。 茅乃舎の野菜だしがとてもおいしいとドラちゃんから教えてもらって早速買ってみました?ドラちゃんありがとう♪ でんぷんの旨みだと思いますが肉魚不使用でもこんなにおいしくなるんですね〜。びっくり。美味しかったので茅乃舎の他のラインナップも試してみようと思います。& [続きを読む]
  • アイスチューリップ
  • 湖畔公園でアイスチューリップ祭りをしてるというので行ってきました。 アイスチューリップとは球根に冬を疑似体験させ、開花時期を早くするというもの。確か早出しのさくらんぼなんかもそんな育て方をしてるんじゃなかったかな。 入園したらかまくら祭りも同時開催されていて 脇ではそりをする子供達。どこ見ても雪。。 いったいどこにチューリップがあるのか? [続きを読む]
  • お江戸へ
  • 水仙が太陽に向かってのびのびと。 昨日は久しぶりの上京、寒冷地から降りたお江戸は寒波襲来でもかなり暖かく感じました。 エスキモーのような娘を隠し撮り。 春から娘が家を離れる事になり2人で家さがしをしてきました。あちこち見て、第一希望の住まいに決まって一安心。 日帰りだったので時間が押して私はさっぱり行きたい撮影スポットに行けなくがっかりし [続きを読む]
  • りんごと塩豚のポットロースト
  • 年末に塩とハーブで漬け込んでおいた肩ロース塩豚がいい感じになったので、りんごと合わせました。 りんごは在庫消費で いただいたりんご(ふじ)がまだ1箱半あるのであれこれおいしくいただかなくては。 付け合わせのじゃがいも、青菜は自家製です。 オーブン二段で下段にオリーブオイルと塩胡椒で合わせたじゃがいもを入れ上にストウブのオーバルに入った塩豚と [続きを読む]
  • 天津飯
  • 2014.8月にレシピを挙げたものの再掲レシピです。おせちの蟹がだいぶ余り、連日蟹を消費し、これで使い切りです。蟹のスープ、蟹と白菜の生姜あんときてかに玉。今回は彩に人参も入れてみました。 *カニ玉部分 蟹 適宜 缶詰だったら1缶しいたけ2枚長ネギ 1/2本くらい(千切り)人参1/3本(中華切り)いんげんor絹さや(千切り)卵8個(一人りあたり2個)*卵2個 [続きを読む]
  • 山茶花、鴨葱蕎麦
  • 外でゆずの後を歩いていたら見失ってしまい名前を呼びながらあちこち探していると庭の片隅で凛と咲く八重の山茶花をみつけました。 この時期、外で咲く花を見つけると少しハッピーになれますね。 こんな感じでアンダーで撮る花が好み。だけど ソフトフォーカスをかけたような柔らかい表現もまた好みです。 今年は下手な外撮りを頑張って何とかしたいな。ま [続きを読む]
  • 2017 お弁当始め
  • 娘のお弁当です。年始は私らしく野菜中心で作ったお弁当でスタート。娘のお弁当は本人に作らせてるので卒業したんですがお正月も連日バイトでお疲れのようなので特別サービス?です。 鶏肉と野菜の黒酢炒め(鶏肉、人参、玉ねぎ、ピーマン、椎茸)卵焼き(白だしで)笹かまとチーズ、梅の大葉巻き(↑真ん中の葉っぱしか見えてないもの)たこと人参のクミン炒め紅芯大根のマリネほうれん草のお浸しブロッコリー [続きを読む]
  • 2017 おせち
  • 夜遅くにこんばんは。皆さんお帰りになり、ばったり倒れるように寝て変な時間に起きました。 ということで今年のおせちです。 手前プレート黒豆セミドライ金柑百合根のきんとん鯛の昆布じめ数の子漬け海老のうま煮叉焼伊達巻柿なます鶏団子のぶぶあられ揚げアーモンド、胡桃、ドライブルーベリーの田づくり菊花かぶサーモンと玉ねぎの二層ムース leelouxさんのブランケット・ド・ヴォー 奥のプレ [続きを読む]