葉月 さん プロフィール

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葉月さん: phos.
ハンドル名葉月 さん
ブログタイトルphos.
ブログURLhttp://ameblo.jp/hazuko888/
サイト紹介文米・野菜農家です。主に野菜を中心としたお料理と簡単なおもてなし料理をアップしています。
自由文旬の野菜を食して季節を感じる食卓を。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供156回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2016/01/27 01:14

葉月 さんのブログ記事

  • 豚キム炒飯
  • キムチビビンバにする予定が・・・石鍋を出してくるのが面倒で。。。フライパンで炒めました。 豚肉300g、ニラ1束、キムチ1p(350g)ごはんコチュジャン小1シャンタン小1/27甘辛タイプなので締めるのに最後に塩少々とごま油たらり。ニラは最後、余熱で火を通すくらいで仕上げました。 この通り、昼はほとんど手抜きっ。(笑)です。 ギリシャヨーグルト、大豆フレーク入りグラノーラ [続きを読む]
  • みなとみらい夕景
  • 週末、娘の所へ様子を見に行ってきました。 自然の景色や花を撮ることは一番好きですが都会のドラマチックな夕景も撮ってみたいと思っていたので今回はみなとみらいへ。定番スポットからの夕景です。 10年ほど前、勉強していた事があってそのころはここに毎月通っていたんですが、、、だいぶ変わってましたね。。やっぱり10年ひと昔だなぁと思いました。 日 [続きを読む]
  • ひき肉とかぶの葉の炒め物、バーニャカウダ
  • かぶの葉とひき肉であともう1品。 3年前にペコリの方から教えてもらった下処理方法で作っています。 かぶの葉って火を通すと水分がかなり出てきて煮びたしみたいになりますよね。。。おいしいのにこれが困りものなんですが塩もみして水分を出してから調理すると、いい感じに仕上がります ほろにがで甘みが強いと甘くて苦い感じになるので甘さ控えめで。酒大1とみりん大2、お醤油1大1。鷹の爪を少し入れまし [続きを読む]
  • 鯛とかぶのカルパッチョ
  • 春っぽくしてみました〜というか夏っぽいかも?(^^; 春かぶがおいしくなってきましたね♪秋ものより柔らかく、生食?に向きますので鯛と合わせてカルパッチョにしてみました。切って合わせるだけなので簡単です♪ *鯛 (刺身用) 半身かぶ 2個(皮をむいて薄くスライス)ラディッシュ 2個ルッコラ 2株 *マヨネーズ大2*すりおろしにんにく 1かけ分*りんご酢 大1*ケ [続きを読む]
  • 一目千本桜
  • 蔵王を臨む、絶景一目千本桜。約8キロの白石川の堤防沿いに1200本の桜並木が続きます。 昨日はお天気も良く、観光客でいっぱいでしたが屋形船が往来し、長閑な空気が流れていました。 桜は8分咲きくらいでしたが、じゅうぶん楽しむ事ができました。今日満開かな? 山の稜線も美しかったー。この後すぐ花曇りになり、山が隠れてしまったのでいい時 [続きを読む]
  • ホタルイカと胡瓜の黄味酢和え
  • 黄味酢、好きなのでホタルイカと合わせました。 ホタルイカ(ボイル)1P胡瓜 1本 若芽 適宜 (黄味酢)*黄身2個*砂糖小2*みりん大1*酒大1*醤油小1.5〜2*酢大1①ホタルイカの目と口ばしを取る。きゅうりはスライサーで縦にシマシマに皮をむき5mm幅で切る。 若芽は食べやすい幅で切る。それぞれを器に盛りつける。 ②*の材料を全て混ぜ、湯せんにかける。ホイッパーでもったり、ゆるいカ [続きを読む]
  • 蟹アボカドの粒マスサラダ
  • 苦手なライテングの練習に、三原色を入れて作ってみましたがライティング、少しマシになったでしょうか。。。 しかしセッティングが、面倒。。。??やっぱり自然光が簡単でいいですね(^^; 蟹アボカドの粒マスサラダ、アスパラ(パルミジャーノ、ロースト亜麻仁)温玉、生ハム、ミニトマトとレーズンのホワイトチアシードシロップ漬け アボカド(キューブ状に切る) 1個新玉ねぎ(薄切り)1/3 [続きを読む]
  • 豚肉とじゃがいも・そら豆の中華炒め
  • 急に5人分のお弁当を作ってほしいと言われあるものでちゃちゃっと炒め物にしました。 店頭にそら豆が沢山でてますね〜そら豆とじゃがいも、サラダでも使いましたがほくっとした食感同士、相性が良いです◎ じゃがいも(キューブ状に切る) 2L 1個豚肩ロース肉 (キューブ状に切る) 400g赤パプリカ(薄切り) 1/2個そら豆 2袋にんにく、しょうが各1かけ みじんぎり *中華系だし 小1/2*酒大1* [続きを読む]
  • 引っ越し完了
  • 引っ越しの合間に、定番スポットで。 桜もボチボチ咲いてましたね。 家にある食器で使いたいのがあったら持って行っていいいよと言ったらグリーン系ばかり持ってきてました。 パリセヴィユはチョコレート系がおいしいよと聞いたので今回はチョコレート系を。彼女はコーヒーを飲まないので一緒になんと牛乳が出てきました [続きを読む]
  • ラムチョップの香草パン粉焼き、紅梅
  • 紅梅が咲きました。 家の入口にあり、ここに紅梅と白梅が並んでいるので道行く人を楽しませてくれてるようです。 白梅のほうはいずれ邪魔になるだろうから育ててほしいと父から譲り受けた南高梅。 そんな経緯があり、この木を見るたび父の事を思い出します。 せっかく咲いたのに雪が 今日は娘の好きなものでのおうちごはん。 ラムチョップの香草パン粉焼き( [続きを読む]
  • ”gougères ワインのお供グジェール”
  • leelouxさんのグジェールを作りました。 焼きたてを頬張るとふわっとしてチーズの香りが立ちとてもおいしいです!少し冷めるともっちりしてこれまたおいしい♪ leelouxさん、今回もごちそう様です(^−^)ほんと何を作らせていただいてもおいしいです。ありがとうございます♪ スナップえんどうと白トリュフソースのペンネ。イタリアから買ってきたソースをショー [続きを読む]
  • ローマ、バチカン
  • 早朝のローマの街並み。旅行中立ち寄った各都市で早朝一人で街を散策しましたが、いよいよこれで最後。ちょっと寂しい感じです。 初日はローマ市内を観光しました。トレビの泉や真実の口、古代闘技場コロッセオを見学し コロッセオのすぐそば、古代ローマの遺跡跡地フォロ・ロマーノに到着です。娘はここが一番印象に残った場所のよう。 ロムルス神殿 ローマはすっかり春でした。気温は20度く [続きを読む]
  • シエナ、アッシジ
  • オリーブ畑とぶどう畑を車窓から眺め、移動していくと、その景色の中にぽっかりと浮かぶシエナの街が見えてきます。天空の城のよう。 桜が見事に咲いていました。異国でしっかり根付いた桜を見ると感慨深いものがありますね。 カンボ広場を目指し歩きます。この旗、各町内会の旗なんだそう。 映画のロケ地としても多く使われるシエナ、中世の雰囲気を残す街並み [続きを読む]
  • フィレンツェ
  • アルノ川を眺めながらウフィツイ美術館を目指しこの日も朝から歩きます。フィレンツェ最古の橋、ポンテ・ヴェッキオを通り過ぎた所。  入らなかったけど中には金銀細工のお店が並んでるそう。 いよいよメディチ家の美術品コレクションが収蔵されているウフィツィ美術館に入場です。 コの字型の廊下にグロテスク紋様の天井画が続きます。 ここで名だたる名画を沢山見ま [続きを読む]
  • ヴェネツィア
  • 帰国しました。いやあ。。。毎日かなり歩きましたね。運動不足解消できたかも。撮った写真も2000枚を超えてしまって整理にアタフタしてます。 廻った都市は北イタリアの王道コース、ミラノ、ヴェネツィア、フィレンツェ、シエナ、アッシジ、ローマ、バチカン。 ラッキーなことに旅行中ずっと青空が続きました。 ポンコツになった記憶力、後で当時を想起させるのに少し旅行記が続きますがよかったらお [続きを読む]
  • ミラノへ。
  • ミラノのドゥオモ。娘とイタリアに来ています??厳重なボディ&荷物チェックを受け教会内部へ。1番奥に三枚の大きなステンドグラスがあり、こちらは旧約聖書のステンドグラスと黄金のマリア蔵。警備が物々しいです。ドゥオモに続く、ヴィッテリオ・エマヌエーレ二世のガリレア。ミモザの日で街中ミモザの花束で溢れかえってました。私たちもいただきましたオススメされたコンテストで世界一になったらしい有名なパティシエさんの [続きを読む]
  • ひな祭り
  • *桃の節句のMENU* 海鮮ちらし(赤牡丹海老、中トロ、真蛸、イクラ、雲丹)蛤の潮汁サラダ大根の甘酢漬けスモークサーモンと菜の花の生春巻き里芋とクレソンのサラダそら豆の翡翠煮 早朝市場へ行ったら水揚げされたばかりの赤牡丹海老を見つけました。 お正月前に来た時は冷凍の白牡丹か赤海老しかなかったのでこれはラッキーでしたね。 こぶりだけど甘かったです & [続きを読む]
  • とうほく蘭展2017
  • とうほく蘭展へ行ってきました。蘭だけではなく、薔薇の展示も多くかなり見応えがあり年々規模が大きくなってきている感じがします。 こちらのお花はクリスマスローズ。クリスマスローズと言っても沢山の種類があるんですね中でも一番お気に入りになったもの。蕊と花弁の、色のコラボレーションがとても素敵です。 会場の夢メッセみやぎ。 映りこみが空まで続く、雲の道 [続きを読む]
  • 寒桜
  • オオカンザクラを見に行ってきました。 ニ分咲きくらい? サクジロー君が来てました。 蕾じゃなくて咲いてる所に止まって〜!と思っても通じるはずもなく(涙) こちらは満開になった寒梅。 まだまだ寒いですけど、確実に春は近づいていますね(^-^) [続きを読む]
  • ”だしがら昆布の佃煮”
  • いつも素敵なブログを書かれていらっしゃる、 ロマネさんの真似で 昆布の佃煮を作ってみました。 オススメの実山椒、シラス入りです。 ごはんがススム君、 炊き立てのご飯にサイコーです。 具だくさんの味噌仕立てのけんちん汁とともに。 とってもおいしい朝ごはんでした(^−^)ロマネさんありがとうございます♪ &nb [続きを読む]
  • さくさくダッチベイビー
  • りんごをスパイスと煮てダッチベイビーに入れました。今日のダッチベイビー、気持ちよく膨らみました。 先日つくったお食事系、トリプルチーズのダッチベイビーピザ。 時間がたってしぼんでしまったので今日は分量と温度をを変え軽めに仕上がるようにしました。大成功☆ 今までで一番膨らんだ配合なのでこれからこれで行きましょう。 サクサクモチモチ♪   [続きを読む]
  • ”steak haché 仏版オトナのハンバーグ”
  • leelouxさんのオトナのハンバーグをパテにしてレタス、チーズ、トマトを挟んでハンバーガーにしました♪ つなぎなしのオトナのハンバーグ、ジューシーでとても美味しいです(*´▽`*) 付け合わせにしたハーブとにんにんくの香るフライドポテト、スティック野菜につけたごまだれもleelouxさんのレシピですのでブログ記事にリンクしますね。 ワインを入れたドレッシングを興味津々で作らせ [続きを読む]
  • 節分 太巻き&レインボーロール
  •   スタンダードな太巻きとレインボーロールで節分の日のお夕飯です。 *太巻き(かんぴょう、しいたけ、ほうれん草、卵焼き、桜でんぶ)*レインボーロール(レタス、蟹、アボカド、鮪、蒸し海老、イクラ) *お吸い物(北寄貝、湯葉、うど、三つ葉)*うどの皮の金平*たらの芽の天婦羅 調べてたら神事でもなさそうなので邪道?かもしれませんが、恵方巻きを切っちゃいました。こちらではここ [続きを読む]
  • macro-
  • この花はなんでしょう? 蕊が少し見えます。これで大体わかるかな。 正解は、胡蝶蘭でした。 *昨日鍼に行く途中、接触事故に遭ってしまいました。坂道のクランク(左はコンクリート壁)で対向車を止まって待っていたら相手の車が曲がり切れずに私の車の右後部ドアにガッツーン。 幸い怪我も [続きを読む]