yukiusagi0216 さん プロフィール

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yukiusagi0216さん: パン工房つくろう日記
ハンドル名yukiusagi0216 さん
ブログタイトルパン工房つくろう日記
ブログURLhttp://ameblo.jp/yukisagi0216/
サイト紹介文田園風景広がる田舎でパン教室を主宰 自宅にパン工房ができるまでの記録 ときどき ひとりごと
自由文今日のレッスンやパン屋さん 美味しいもの 手仕事なども紹介していきます
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供240回 / 365日(平均4.6回/週) - 参加 2016/01/28 10:31

yukiusagi0216 さんのブログ記事

  • JHBSサマーセミナー&息子1
  • 今日は私が所属している協会のサマーセミナーフランスから講師を招いての講習でした今回は特別な粉やルヴァンを使っての講習でとても勉強になりました協会オリジナルの電気オーブンで焼いたフランスパンは美しかったなぁ〜5時間の講習で お楽しみなのが なだ万のお弁当帰りには生徒さんと お茶して有意義な一日でした帰りがちょっと遅くなってしまったので大急ぎで夕飯の仕度をして家族に声を掛けたのですがいつも1番に現れ [続きを読む]
  • ファミリーコースレッスン
  • 木曜はファミリーコースレッスンでしたメニューはコルネ 甘夏ゼリーコルネに入れる カスタードクリーム チョコクリームは手作りです 甘さ控えめで美味しい甘夏ゼリー 急冷しようと冷凍庫に入れたら半分凍って白っぽくなりましたがシャリシャリしてこれもアリですそして昨日は待ちに待った 休日いつも家に居るはずの息子は前日から大学の関係で九州に行っていない旦那と娘は会社だれも いな〜いこんな日が絶対必要なんです [続きを読む]
  • 講師研究科&上級レッスン&7月フリーコース
  • 最近サボり気味ですまとめて投稿講師研究科 メニューはカンパーニュ ストロベリーパフカスタードといちごジャムを包んでシュー生地をトッピング上級レッスン メニューは焼きこみ調理パンチーズパン ソーセージパン オニオンベーコンパンアマンドロール7月フリーコースコーンパン スピール最近 1日中 何の予定もなくボーッとできる日が ないカレンダーを見返してみたら5月14日から毎日 人と会っているどうりで家で [続きを読む]
  • フリーコース&上級レッスン
  • お久しぶりですが毎日 元気にしていますフリーコース今月最終レッスンかぼちゃツイスト れんこんチーズパン上級レッスンも あと残すところ1回大納言ブレッド生地にあんこを練り込み さらに大納言小豆をインバタークーヘンオレンジスライスを練り込んだフワッフワなパン先週末から 今まで私の所に入って来なかった種類の情報がいろいろ入ってきて混乱しています冷静になって間違った判断をしないようにしなくては・・・にほ [続きを読む]
  • ファミリーコース&お料理会
  • ファミリーコース1最終ですバタートップ 甘夏ゼリーバタートップはクープ入れした部分にバターをトッピングバターの風味豊かな食パンです甘夏ゼリーはスッキリした甘さのゼリー来月からはファミリーコース2に進まれますそして土曜のお料理会豚とエリンギの柚子胡椒パスタトマトとザーサイスープアボカドベーコン鷄ささみのマスタード揚げ豆腐のムース毎回ですが簡単で美味しいお料理今晩 復習しま〜すにほんブログ村ポチッと [続きを読む]
  • 名古屋平成中村座観劇
  • 昨日 あいにくの雨空でしたが名古屋城特設会場での公演を楽しんできました芝居小屋の中の風景まだ人もまばらですが 立ち見も出る程 大盛況でした二幕目の演目 お話の続きは9月 金山での公演で・・・うまいね〜ドラマの続きは映画で・・・ってか金山公演も行きたくなってしまいます歌舞伎は幕間に20分〜30分 休憩が入るのでその間のお楽しみ お弁当名古屋の仕出し屋さん 八百彦本店の特製弁当どれも いいお味でした [続きを読む]
  • 上級コースレッスン&駐車場
  • 水曜は上級レッスンひとまわり回って再レッスンなので皆さん本当に手際がいいです作業が早いってことは待ち時間も長くなり世間話が弾みます  そんなグループメニューは クランツ イングリッシュマフィン簡単で見栄えが良く美味しいパンですお持たせなどに いかがでしょう半分にスライスしてサラダを挟んで朝食に どうぞそして駐車場上級の皆さんは途中経過をご覧になってますよね無事 このように着地いたしました私 頑張 [続きを読む]
  • 駐車場工事開始
  • パン工房を作るに当たって まずは駐車場の整備からビフォア道路側から写しました家側から写しました枯れてしまったミモザを抜いてひいらぎ南天を移植します作業途中フェンスを取り ミモザ ひいらぎ南天がなくなりましたかなり土が削られ(ブロックに土の跡が)写している方向が違うので 分かりづらいですねひいらぎ南天は こちらに移植魔よけ 難を転ずるという意味がある木なので枯れずについてくれることを祈ります今日か [続きを読む]
  • リクエストクラスレッスン
  • 今回のリクエストは米粉パン にんじんパンですおにぎり型の方はツナマヨ入りかつおぶしトッピング丸型の方は牛蒡サラダ入りチーズトッピングです玄米米粉入りでモチモチですにんじんパンは みじん切りのにんじんを生地に練り込んだヘルシー食パンですお菓子はナッツケーキ教室後 近くの陶芸家の友人宅へこの方の工房の壁は珪藻土が塗ってありご自分で塗られたとのこと私もコストダウンのため自分でできることは自分でやりたい [続きを読む]
  • フリーコースレッスン
  • 梅雨入りしたはずなのに毎日 爽やか湿度が低いせいか朝晩 肌寒いです昨日 甥っ子の子供が誕生しました息子1 2と同級生の甥っ子です妹の方が先に おばあちゃんになるとは・・・さてレッスンメニューは ツイストかぼちゃ れんこんチーズパン赤ちゃんがやって来ると家庭が明るくなりますよねママはたいへんでしょうけどがんばって甥っ子も頑張れ〜にほんブログ村ポチッと応援お願いします [続きを読む]
  • フリーコース&ファミリーコースレッスン
  • 今日は午前 午後とダブルヘッダー午前はフリーコース以前パン教室に通ってくださっていたOGの方達ですお久しぶりですが忘れてませんね お上手ですメニューは かぼちゃツイスト れんこんチーズパンまた 同窓会レッスンに いらしてください午後からはファミリーコース今日は手ごねでマヨネーズパンを作りますこちらが手ごねそして こちらが機械ごねどちらもフワフワ焼き上がりました水羊羹も作りましたが写真を撮り忘れま [続きを読む]
  • 息子2のところへ
  • この土日で東京の息子2のところに行ってきました今回は娘も一緒です娘は到着後すぐ遊びに出かけてしまいました息子2はいましたが歯医者に行くとのこと実家でお義母さんのお手伝いを済ませ夕飯は新宿で息子と待ち合わせタイ料理のお店へ生春巻き春雨の炒め物海老すり身揚げ写真を忘れましたがトムヤムクン 野菜炒めガパオタピオカそれ程 辛くなかったのですが歯科治療後の息子2には厳しかったらしくヒーヒー言っていましただ [続きを読む]
  • 師範研究科
  • 今日は月1回のレッスン日私の勉強ですメニューはチアーズ 赤ワイン食パン トマトのジュレ今回はチアシード推しですカエルの卵みたいで食わず嫌いだったのですがプチプチして 面白い食感です午後からはセルフリンパマッサージを教えてもらいに大急ぎで移動ちょっと足が細くなったような・・・まだ手順 ほとんど覚えてないのでまた伺って一緒にお願いしないと ですにほんブログ村ポチッと応援お願いします [続きを読む]
  • フリーコースレッスン&ファミリーコース
  • 今日はダブルヘッダー午前はフリーコースメニューは かぼちゃツイスト れんこんチーズパン午後はファミリーコースメニューは スイートドーナツ ジョリマダムプリンドーナツは他にチョコがけ ツイストドーナツプリンは なめらかな焼きプリンです午後のグループは小さいお子さま連れ先月までハイハイしてた子が つたい歩きしてたりはっきり話せなかった子が おしゃべりしたり生徒さんの お子さんですが何だか嬉しくなりま [続きを読む]
  • フリーコースレッスン
  • 今日は5人のクラスで家の教室では最多人数出来上がったパンの数も圧巻ですレンコンとチーズパンツイストかぼちゃシナモンがアクセントメンバーにシナモンが苦手の方がみえまして家に入るなり「嫌な香りがする」と計量する時に少し舞っただけだと思いますが苦手な方は敏感に感じるようですにほんブログ村ポチッと応援お願いします [続きを読む]
  • ファミリコースレッスン&お客
  • 今日のメニューはジャムパン 水ようかんジャムはご覧になって ご想像つくと思いますいちごジャムです 安定の美味しさ水ようかんはアガーで作っているので寒天で作ったものよりプルンとしています教室の最中 何も言わず玄関から入って来るのは母か父  今回は父でした生徒さんに「いつも娘がお世話になっています」と声をかけ「やあ これ作ってくれんか?」とレモンと氷砂糖と酢を取り出しました今度は何?レモン酢を作って [続きを読む]
  • 上級クラスレッスン
  • 今日も風が爽やかですオーブン使っていても まだ暑くないしこの季節は快適ですさて今日のメニューは ブラウンブレッドスコットランドバンズお菓子は これまた爽やかな ケークシトロン昨日 定年後の いろいろを友人に伺ってきましたタカをくくっていた私は現実を目の前にして衝撃を受けました食べなきゃやってられんってことでレモンカスタードのプチデザートいただきましたこちらも爽やか女友達(しかも旦那の勤め先が同じ [続きを読む]
  • 講師研究科
  • 最近 風が爽やかですもうすぐジメジメとした梅雨 到来しばらく この気候を楽しみたいと思いますさてメニューはナンテール ビッグサンフラワーナンテールは 一言で言えば ブリオッシュビッグサンフラワーは アーモンドスライスとコーンフレークをクッキー生地に混ぜてパンにトッピングしたパンただでもヒマワリ大きい花なのに 更にビッグと付けるくらいのインパクトないけど・・・ところで工房の設計が最終段階ですここで [続きを読む]
  • 6月フリーコースレッスン
  • 昨日は お休みでしたので今日が今月フリーコース初レッスンですツイストかぼちゃ レンコンとチーズパンお菓子はガトーシトロンツイストかぼちゃのフィリングは かぼちゃペーストに白あんを混ぜシナモンをアクセントに入れたものレンコンとチーズパンはレンコンの輪切りをちょこんとのせ見た目も面白いパンですガトーシトロンは柑橘〜って感じのケーキですさて昨日のバースデイケーキケーキでお祝いって歳でもないのでありあわ [続きを読む]
  • 今日は何の日?
  • 私が双子のお母さんになった日です24年経ちましたケーキ焼いて お祝いしますひとりは東京にいるので今週末 上京した時お祝いしようかな・・・さて昨日は5月最終レッスン抹茶のバブカ 五穀食パン美味しいけど 食べ飽きた感 満載食べ飽きる程 レッスンできるって ありがたいですにほんブログ村ポチッと応援お願いします [続きを読む]
  • ファミリーコースレッスン
  • 今日はファミリーコース1初回の方お義母さまと お嫁さん お孫さんでいらっしゃいましたお義母さまと とても仲の良いお嫁さんで自分に重ねて考え ちょっと恥ずかしくなりました見習わなければ・・・さてメニューはハムロール ポンデケージョお嫁さんは お子さまのお世話であまり手が出せませんでしたが その分  お義母さまが 頑張ってくださいましたにほんブログ村ポチッと応援お願いします [続きを読む]