yukiusagi0216 さん プロフィール

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yukiusagi0216さん: パン工房つくろう日記
ハンドル名yukiusagi0216 さん
ブログタイトルパン工房つくろう日記
ブログURLhttp://ameblo.jp/yukisagi0216/
サイト紹介文田園風景広がる田舎でパン教室を主宰 自宅にパン工房ができるまでの記録 ときどき ひとりごと
自由文今日のレッスンやパン屋さん 美味しいもの 手仕事なども紹介していきます
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供259回 / 365日(平均5.0回/週) - 参加 2016/01/28 10:31

yukiusagi0216 さんのブログ記事

  • リクエストクラスレッスン
  • 今回のリクエストは・・・ちくわパン ミルクフランスちくわパンは ちくわにカレー粉をまぶしチーズと一緒にパンにインソフトフランスは初心者の方が多いグループなので吸水を5パーセント減らし扱い易い生地にしましたそして練乳クリームをサンドリクエストクラスは私も楽しみなんです普段の教室で作らないパンが食べられるのでにほんブログ村ポチッと応援お願いします [続きを読む]
  • お料理会&ダブルレインボー
  • 1ヶ月振りの お料理会今回はマンツーマン味噌バターピラフ白身魚のフリッター揚げ茄子じゃこソース鶏肉と豆腐の炒め物デザートはマーラーカオ毎回 思いますがササーッと何品も作ってしまうAさんってスゴイそして先日のダブルレインボーたまたま外にいたので数分で消えてしまい見られたのはラッキーにほんブログ村ポチッと応援お願いします [続きを読む]
  • 少しづつ 少しづつ
  • パン工房を作ろうと思ってから随分になりますいい加減にしないとモチベーション下がりまくり   なんですがゆっくり進めていきます近々庭に もう1台 車を置けるようにガレージを作りますブロックとフェンスを取り払って内側はこんな感じですミモザは昨年枯れてしまいました角に植わっている 柊南天は玄関先の穴の部分にお引っ越し柊南天は家の魔よけの意味があるそうなので入口から入口に植え替えます少しづつ楽しんで進め [続きを読む]
  • ファミリーコースレッスン&新緑の庭
  • ファミリーコース今日のメニューはメロンパン  ポンデケージョこのメロンパン レーズン入りの懐かしいタイプ若い方には わからないかな私達世代が子供の頃市販の袋入りのメロンパンはレーズン入りだったんですよ我が家の庭を眺めながらの試食タイム今の眺めは こんな感じ1年を通して私が一番好きな季節です玄関先のジュンベリーも赤い実をつけましたにほんブログ村ポチッと応援お願いします [続きを読む]
  • 上級クラスレッスン&フリークラスレッスン
  • 最近ブログの更新が滞っています・・・トホホちょっと前に体調を崩してからパソコンに向かうと気分が悪くなるんですどうもメガネの度が合ってないのが理由ではないかと遠近にしないと無理がきてるのでしょうか??さて近々2回分のメニューダッチタイガーブレッド アニーズブレッド上級クラスです抹茶のバブカ 五穀食パン最近 暑いですよねアイスコーヒーが気持ちいいですにほんブログ村ポチッと応援お願いします [続きを読む]
  • 碧南が面白い
  • 今まで たびたび碧南市に行っていますが私の好きな感じの お店が多いです今回はまとめて ご紹介もんぺを買うのは あさひや多肉植物は 碧南ガーデン自宅で店主が増やしているので破格値ハオルシアが1個100円 6個選べば500円ベーグルの わっぱ屋ベーグルは待ち切れず食べちゃって写真なし古い眼科病院を改装したお店で雰囲気ありますランチもやっています他にも植木鉢の かね由問屋さんなので直接買いに行くとB品 [続きを読む]
  • 上級クラスレッスン&フリークラスレッスン
  • 私と同世代の生徒さんのクラスその中でも同学年の北海道好きの彼女 ポチッと最近ブログを始められました読んでいると北海道に行きたくなってきますいつか北海道旅行に行く時の参考にしたいと思っていますさてメニューはミルヒブロート ライ麦パン そして今日はフリークラスメニューは 抹茶のバブカ 五穀食パン私も含め いろいろガタがくる お年頃のグループ腕が上がらないとか・・・忘れっぽいとか・・・話題が尽きません [続きを読む]
  • フリークラスレッスン
  • 今月のフリークラスは五穀食パン 抹茶のバブカバブカとは・・・?よく生徒さんに質問されますポーランドなど東欧の伝統的なパンでNYで人気が出ているようです日本でも人気が出るかもですねポピュラーなのはチョコレートバブカですが5月ということもありレッスンでは抹茶バブカを作ります上の写真 ある日の試食パン同じ五穀食パンを角食にしたものとミニ食にしたもの用途に合わせ 作り分けてみるのもいいですねにほんブログ [続きを読む]
  • フリーコースレッスン
  • 初心者 フリーコース レッスン1回目初めてのパンまずは基本ハムロール パンオレ パン作りの工程のお話をして小型パンの丸めめん棒で丸く生地を伸ばすを習得できるメニューにしました次回は復習と次の練習我が家の娘と息子と同い年の生徒さんです早くひとりでパンが焼けるように私も頑張りたいと思いますにほんブログ村ポチッと応援お願いします [続きを読む]
  • ファミリーコースレッスン&耳鼻科
  • 昨日 耳鼻科に行ってきました「めまい」の検査をしたら良くなっていて「様子をみましょう」。。。と結局 なぜ吐き気をもよおす程の めまいに襲われたのか原因は わからず生徒さんの中にも最近 めまいに襲われた方がみえたり友人もめまいで調子が悪かったそうなんです彼女は命の母Aを飲みはじめたとのことやっぱり そーゆーお年頃なんでしょうか・・・さてメニューはシナモンロール  ポンデケージョ若い生徒さんにはポン [続きを読む]
  • ファミリーコースレッスン
  • 今日も何だか暑いですね半袖でいたいくらいです近年 春の良い気候が短いですよね桜が散ったら 夏 みたいな今日のメニューはコルネ  豆大福この豆大福 豆の配分が難しく試食用のは豆豆してますコルネはチョココルネも作りましたちょうどいい甘みのクリームでパンが進みますGW前「めまい」 目は回らないのでずいぶん良くなりましたが まだ本調子まで戻っていません息子2が帰省していて後回しになっていましたが今日 耳 [続きを読む]
  • 師範研究科&残り布で・・・
  • GW明け気分を引き締め勉強へメニューはスピールカフェガトーシトロン おこしやすこのレッスン日の早朝 息子2が帰省してきました私は出掛けないといけないのに「風呂 飯」「午後から出かけるから自転車の用意しろ」だの家を出て4年 寂しかったけど 居ないのに慣れてしまうと何だかね・・・GW最終日残り布(あんぱん柄)で長座布団カバーを縫いましたほんの少ししか残っていなかったのですが何かに使いたくてハギレを繋 [続きを読む]
  • 東京土産
  • 今回の帰省はお義母さんのお手伝い目的だったのでちょっと新宿にお買いものに行ったくらいで日程 終了草取りや剪定に時間がかかり 草間彌生展 行けなかったでも ちょっとお買いものに行った伊勢丹に小川軒が出店していて思いがけず レーズンウィッチ ゲット話題の新店もいいけど老舗は安定した美味しさ若かりし頃 アンアン クロワッサンで目にしたお店が私達世代には安心できます今回はお茶ノ水 小川軒今度は代官山 小 [続きを読む]
  • GWの平日は
  • 昨日はGW中 貴重な平日普段なかなか行けないお店に行けるチャンスkohaさんがGW営業するということで出かけましたもたもたしていたら開店10分前今から出れば いくらなんでも間に合うだろうとたかをくくっていました到着したら長蛇の列こりゃダメだ私の前は赤ちゃん連れの若いご夫婦やはりGW中の平日なので来れたそうパンを買ってお出かけの予定だったそうですやはり私の随分前で完売このご夫婦 同様 近くのpepinさんで [続きを読む]
  • 5月のフリーコースレッスン
  • 世間はGWですね我が家も主人は金曜から10連休です私も5月7日までレッスンが入っていないので息子2の所へ行って来ようと思っていますさて5月のフリーコースメニューは五穀食パン  抹茶のバブカ  ビスキュイ・ア・ラ・バニーユ気候が良いので庭の雑草もグングン伸びてきますこのGWは庭の雑草取りをセッセと頑張りたいと思います土を触っていると元気になりますにほんブログ村ポチッと応援お願いします [続きを読む]
  • 上級&ファミリーコースレッスン
  • 隣の市内の小学校は今 家庭訪問週間のようです上級クラスの方々メニューはヨーグルトブレッド グラハムブレッド バナナケーキパンが焼き上がったら大急ぎで帰宅されましたってことで写真取り忘れ グラハムブレッドのみ今日はファミリーコースメニューは ピザ ロールケーキ体調は今一つ はっきりしませんが何故か パン教室の時は体調いいです皆さんから元気をいただいているからだと思いますがんばりま〜すにほんブログ村 [続きを読む]
  • パンレッスン&どうした私
  • 日曜 ブログを書いていたら急にめまいがしたので気分を変えようと外の空気を吸いに出たのですが どうにも変部屋に戻り立っていられなくなり寝転んでもグルグル目がまわる頭を動かすとめまいがひどくなるどうにか目がまわらない体勢を見つけ朝まで寝てしまいました昨日も 何だかグダグダして今日やっと体調が戻りました何だったんだろう?耳かな?さて そんな中もレッスンは頑張りました講師研 メニューは 山型食パン ティ [続きを読む]
  • ピカシェット&椿ベーカリーへ
  • 絵画教室をされているSさんのお店ピカシェットさんへ只今の展示はチョークアートですチョークというと黒板とチョークのチョークを思い出しますがそれとは別物なんですよねそれにしてもキレイに描かれていましたモーニングをいただきながら草間弥生展の話しにSさん お休みの日に思い立って草間弥生展へ「名古屋から新幹線に乗れば東京に行けるんだ〜って」 さらっと六本木から上野にまわってコルビジェの国立西洋美術館を見て [続きを読む]
  • 上級クラスレッスン
  • 昨日は上級レッスンメニューは ココアブレッド ポテトブレッド バナナケーキ同世代の子を持つお母さんのグループです息子1が2階にいたのでヒソヒソと就活話子供達が大人になり家での力関係が逆転してきた話しなどそうそう〜って話題は尽きませんにほんブログ村ポチッと応援お願いします [続きを読む]
  • リクエストクラス&上級クラス
  • 日曜日はリクエストクラスレッスンベーコンポテトブール ジャムパン バナナケーキ気温が急に高くなってフランス生地がダレてしまいました一次発酵の途中でパンチを入れるべきでした納得いかず夜リベンジこんな感じに焼き上がる予定でしたハサミ入れも小さかったので それも原因のひとつ生徒さん申し訳ありませんそして昨日は上級クラスレッスンサブマリン モーレ バナナケーキサブマリンは その名の通り潜水艦のような形の [続きを読む]
  • 残り布で・・・ザブトン?
  • 以前 ponetteさんにエプロンを縫っていただきましたその残り布でザブトン?を縫いましたエプロンとずいぶん色が違って見えますね〜鉢カバーを裏返した上に置くと椅子として使えますお気に入りのアンパン柄ちょっといいでしょにほんブログ村ポチッと応援お願いします [続きを読む]
  • 洋菓子レッスンに行ってきました
  • 午前中はフリーコース午後からは洋菓子のレッスンに行ってきましたメニューはルレ・オ・フリュイひらたく言えばフールーツロールケーキ2種類のスポンジを焼きました右が別立て 生地がふんわり左は共立て 生地がしっとりそれぞれクリームが生地にベストマッチですにほんブログ村ポチッと応援お願いします [続きを読む]
  • 休日
  • 平日 久しぶりの休日だったので以前から行ってみたかったベーグルとイングリッシュマフィンのお店coharu*bagelさんへ右上からプレーン 180円抹茶クリチあん 240円黒ゴマ贅沢チーズ 260円しらす枝豆カリカリチーズ 260円ナッツフルーツぎゅんぎゅん 350円かみごたえのあるベーグルでした生地と具の相性も とっても良く女子好みの味ですさくらマフィン ポテトマフィン 2個で400円さくらはさくら餡入り [続きを読む]
  • 師範研究科
  • 昨日は準師範の方のレッスンでしたファミリーコースの見直しと新メニューダイスバー バナナケーキハムロール 宇治ぜんざいやっぱり基本のハムロール 美味しい間違いない材料にエダムチーズが追加になって より美味しくなりましたにほんブログ村ポチッと応援お願いします [続きを読む]