afrohaagen さん プロフィール

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afrohaagenさん: ベジタリアンのためのB級グルメ大全
ハンドル名afrohaagen さん
ブログタイトルベジタリアンのためのB級グルメ大全
ブログURLhttp://vege-junk.seesaa.net/
サイト紹介文ベジタリアンのための、B級グルメに特化したレシピ・商品・外食情報。ラーメンに強い。
自由文「毒はウマイ」と言われる。しかし世の中には毒でなくウマイものもある。ジャンクフード・B級グルメの限りを尽くし玄米菜食に至った筆者が、ベジタリアン界隈でもニッチなB級ベジタリアングルメ情報をお送りします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供34回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2016/01/31 13:35

afrohaagen さんのブログ記事

  • ダンボールハウスその後
  • さて、先日お伝えしたフンチョルのダンボールハウス、その後です。地上げ屋に破壊された所までお伝えしたと思います。しかし余程居心地がいいのか立ち退かず、今度はもじゃもじゃのUMAに襲われたり風前のともし火のダンボールハウスは血気盛んな若者の餌食になったりしています。おいおい、廃墟じゃん。屋根に穴あいてるよこれ!やべー屋根落ちたし。まあいいか誰もいないから。うそ、人いるよ!?マジウケるんですけど。フンチョ [続きを読む]
  • 初の100%手作りベジラーメン
  • うどん感が否めない前回の反省を踏まえ、加水率からボーメ度から自分でコントロールすべく、遂に粉から手がけてしまった。長野の地粉(薄力粉)300g+水150g、加水率は50% とする。塩と重曹は水に対して3%、それぞれ4.5gずつ。ひたすら手ごねをする。剥離してくるが負けない!なんとか形にはなってきましたがここでちょっと魔が差して、試しに重量を計ってみると、なんと550g!?あれ、粉400gだっけ?そんなはずはない!重量計がかなり [続きを読む]
  • 家庭内ダンボールハウス事情
  • ぼっち家庭内ホームレス・ケツ爆発ねこフンチョルですが、何となく自分のポジションを「冷蔵庫上のレンジの上」にしていたんです。フンチョル紹介記事→爆発ねこ・フンチョルしかし、レンジを調理に使わなくなってきたらレンジが拗ねて故障、ついに家電ゴミとして処分となりました。さあどうするフンチョル!?血迷ってこんなに居心地の悪い所にいたりいないな、ついに家出かな?ん??いたよ、ザ・ダンボールハウス!!いいねえ、 [続きを読む]
  • 中華麺頂上決戦・モンゴルかんすい麺vs手延べ麺
  • こんなものを戴きました。モンゴルかんすいだと!?これはアレだ、通称ラーメンの鬼・支那そばや創業者にしてラーメン職人のレジェンド、佐野実氏がこだわり抜いた「内モンゴル産かんすい」じゃないか!!これは支那そばやクラスのスープを用意せねばなるまい。実に高いハードルの麺が用意されたものだ。本日はラーメン鍋にする事にした。遅くとも半日前にはセッティング開始。まず、干ししいたけと昆布を水に投入。出汁を別々に取 [続きを読む]
  • 東京遠征②・猛虎タンメンのキャンプ情報
  • お前ら久しぶり!猛虎タンメン・ベジ本や。今年も超変革やID料理やらでまあまあ頑張っとったけど(過去記事→「超変革!猛虎タンメンベジ本・夏の陣」)、打倒中本で来年こそほんまに辛旨日本一にならんといかん。せやから今日ははるばるキャンプ偵察に来たったんや。監督兼4番バッター兼スコアラーや、すごいやろお前ら!!どんだけ派手やねん!うるさいわ!!店の向かいにワシらの東京支店出したるねん。もう猛虎カラーで場所取 [続きを読む]
  • 東京遠征①・うっかりベジそば
  • 今後のベジラーメン製作のヒントをもらいに、相方と2人で東京まで車でラーメン行脚して参りました。時間もあったので、行ける所まで一般道で行ってみようと、長野・富士見から国道20号でとにかく東へ。渋滞もなく甲府・大月・相模湖を越えて高尾で一旦休憩。相方は免許を取得してまだ2ヵ月なんですが、富士見を出発してなんと高尾まで1人で運転してくれました。131km、よく頑張りました!!で、都会担当で高尾から自分が運転したん [続きを読む]
  • 諏訪・富士見での初冬で「無塩ブーム」
  • 寒い寒いと散々脅された初冬が来ましたね。まあしかし正月夜中登山とかしている我々なので、毎日24時間登山中だと思えば耐えられない程ではないのです。さすがにエアコン系は無理らしく、もれなくストーブなんですが、まだ暖かい時期に譲ってもらった巨大石油ストーブが強力すぎて暑いのなんの!旧・ホッカペ廃人達が…↓今はすっかりストーブ廃人に↓…あんま変わんねーじゃん。よく同じポーズの写真が残っていたもんだなしかし。 [続きを読む]
  • 町内登山・起死回生の初日の出
  • さて今年も毎年恒例、相方と2人で初日の出登山してきました。過去3年は笠取山・鷹ノ巣山・日の出山と登りましたが、初日の出を無事拝めたのは昨年元旦の日の出山が初でした。登山1年目の笠取山はただの元旦登山、年越しは談合坂SAでの凍えそうな車中泊でした。登山道までの運転がウルトラアイスバーンで途中で車乗り捨て、その後アイゼン装着後徒歩で登山口に向かうも激しく道迷い、登山口から無事に入れたがタイムオーバーで途 [続きを読む]
  • 畑の敵・ギシギシを食い尽くす
  • 八ヶ岳があまりにも綺麗で紅葉狩り行かなくていいじゃんと思っていたらあっという間に冬が追いつき、鼻の差テール・トゥ・ノーズ、ホイール・トゥ・ホイールの鬼気迫るデッドヒート!!かと思えばまた気温が上がり、秋がポール・トゥ・ウイン!!どうせインスタで加工しているから画像が綺麗に見えるだろって?最後の画像は無加工だコノヤロー!!ところで相方の職場は畑なんですが、畑の敵ともいうべき雑草「ギシギシ」と年中格闘 [続きを読む]
  • 京都でベジカレー・栞栞カフェ
  • 出張で京都に来ましたどすえ。今年6月に同じ仕事で京都に来た折、1日休日がありました。出張中はなかなか玄米菜食ヴィーガンメニューというわけにはいかず、時間ができたその日こそわざわざ探してでも食べに行こう!と思っておりました。しかしその前に、おのれのベジタリアンラーメン観を問いただすミッションのために、昼飯は敢えてラーメンを食べに行ったのであります。→過去記事:イメージの原風景で、昼間は強力に動物性だっ [続きを読む]
  • 稲刈りとベジレトルトカレー
  • 人生初稲刈りに参加しました。ほぼ手刈り、かつ天日干し。相方の職場の畑のお手伝いです。田植えこそ参加できなかったものの、2度の草取りと稲刈り全行程を体験でき、本来なら農業研修でこちらが受講料を支払うべきな程ですが、お礼として沢山のベジおかずをいただいてしまいました。この月の明るさはiPhoneとインスタでは再現できないぜ!いただいた極上ベジおかずを掲載するべきなのですが、そちらはまたの機会に。本日は相方が [続きを読む]
  • 八ヶ岳連峰・西岳の1upキノコ
  • 予告通り、八ヶ岳の南端・西岳へ行って参りました。そもそも現住所富士見の名前を知ったきっかけとなった山です。登山口の名前が「富士見高原リゾート」という、名前の割には実に商売っ気のない地味な施設です。これでいいんです。これでこそ富士見です。世界3大リゾートといえばモンテカルロ・ニース・富士見高原です。とにかく、走るぜ!まずは不動清水まで。ここの湧き水は本当にうまい。悔しいけどうちの南アルプスの水道水が [続きを読む]
  • 菜食カレーの店・ナタラジ@荻窪
  • 4泊5日で出張に行って参りました。私の仕事は自営業ですが、今のところ在宅ではなく全て出張しての現場仕事です。かつては首都圏を拠点にしていたため、長野富士見に在住しながらも、現在もまだ首都圏に出張しての仕事が多いです。現場の数は首都圏および都市部に集中しているため、地方在住者は少ないのが現状ですが、このネット網が充実した時代なら地方在住でもコミュニケーションは十分にとれるし、うまくいけば在宅でも仕事は [続きを読む]
  • コリンキーの煮物の大豆そぼろあんかけ
  • ブログタイトルを揺るがす美麗上品料理を作ってしまいました。コリンキーの煮物の大豆そぼろあんかけなんだよこの「きょうのお料理」みたいな見た目は!?レシピ材料:コリンキー・青ネギ・乾燥大豆ミンチ・甜菜糖・醤油・酒・みりん・塩・片栗粉①コリンキー1/4を一口サイズに切り、茹でる。同時に甜菜糖小さじ1・酒小さじ1投入。②3〜5分後、醤油大さじ1・塩小さじ1・みりん大さじ1投入。④コリンキーが程よく煮えたらザルに上げ [続きを読む]
  • 地産地消天ぷらと、ベジ「味仙」
  • 9月の仕事が早々とひと段落し、1週間強の長野県富士見の自宅滞在を満喫しております。相方の職場の畑でさつまいもの収穫に参加しました。新人・じみーが障子から生えてきたので間も無く収穫です。かぼちゃとズッキーニと「もじゃ」は収穫済みでこれから追熟します。丸2日くらいとにかく畑で働いたら野菜をたくさんいただきました。これでしばらく食うには困るまい。その中の一つ「シカクマメ」四角豆?なんじゃこりゃ。その他、な [続きを読む]
  • 食ったらおしまい
  • なんか日本在来種らしいかぼちゃがさつまいも畑に自生していたらしい。ので貰ってきました。見た目があまりにも可愛らしく、なかなか食べられません。右は新人・ジミー、という名の女の子です。後日ちゃんと紹介します。初の諏訪っ子です。意を決して実食の日、半分に割るとなんと綺麗な断面!!まだなんとなく、若い感じがします。この日はただオリーブオイルで焼いただけ。うん、うまい!さつまいもに近い!いつも食べる緑のやつ [続きを読む]
  • ベジタリアンのためのソース焼きそば
  • だいぶご無沙汰しておりました。我が家のある長野県富士見町は標高900m超、中でもうちは1000m以上あり、夏はほぼ終わってしまいました。本日の最低気温が14℃という、既に寒く感じてしまいます。カテゴリから過去記事を御覧になっていただければわかりますが、我が家は猫多頭飼いであります。寒くなると布団の上で以下の現象が起きます。ザ・寝返り固めまあこれは移住前からもう何年もこんな感じですが、ここは来年の5月くら [続きを読む]
  • 山を降りたらベジカレー
  • 登山好きが高じて長野県富士見町に移住したようなところもあるのですが、毎日毎日凄まじい山々の光景を眺めて「うひょーー!!」となっているうちにすっかり満足してめっきり登山をしなくなりまして。仕方ないから相方が屋内テントを作ってくれたり。お主、さてはパタゴニアだな?うちの裏山は入笠山というのですが、お近づきの印に入笠山登山に行って参りました。裏山なので、登山口まで車で15分くらい。ネット情報では沢入登山口 [続きを読む]
  • 超変革!猛虎タンメンベジ本・夏の陣
  • ワシや、覚えとるか?猛虎タンメン・ベジ本や!食材にこだわるワシは長野に進出してん。むっちゃようけいろんな野菜が獲れるからな。でもホンマの理由はにっくき読売巨人軍の拠点から離れられるからやねん!!ところで我が野球の猛虎は今苦しい時やの。ベテランも若手も超変革頑張りすぎたんちゃうか。ここで金もっちゃんや選手にヤジ飛ばす奴はホンマのファンちゃうで。長い目で見なあかん。暗黒時代を全部見守ってきたワシらをナ [続きを読む]
  • 神降臨かと思ったら醤油麹だった
  • キッチンから畑が見えるんですが昨日こちらの畑のおばさんが草刈りに来ていたのでご挨拶。猿が来ている事を報告がてら世間話をしたら、収穫したてのデカい大根をもらってしまいました。葉っぱだけ使って早速なんか作ってみるか!なんとなくイメージは「大根の葉の辛い炒め」4人前。デカいぞ!さて作るで。エリンギ8本とデカいナスの半分と、大根の葉。まずはスライスニンニク2片分と生姜と鷹の爪をごま油大さじ2で弱火じっくり。続 [続きを読む]
  • 草取り絵日記
  • 昨日はすごーく充実した田舎ならではの1日でしたが、致命的な事に写真を1枚も撮っていなかったため、iphoneのメモ帳を使った指書き絵日記という最低な素材を使ってお送りします。相方の職場のお手伝いに行きました。古民家ヴィーガンカフェと畑仕事が業務内容です。今日は晴れている中、1日中草取りをしました。まずはあずき、続いてスパイス素材となるフェヌグリーク。これが難しかった!実に似ている雑草が隣に生えるのです。判 [続きを読む]
  • ハネモン・ミニマリスト
  • すっごいどうでもいいんですが、計量スプーン使い始めてから「軽量スプーン」と書いていました。調味料を今までより少なくするという意味では軽量化スプーンなんで、間違ってはいないと。で、料理の味付けをよりシンプルにする意味で「シンプルライフ」を送っているつもりなんですが、そういう「持たない」人の事を「ミニマリスト」と言うんですね。知らなかったわ。今日は道の駅 はくしゅうに野菜を買いに行きました。はくしゅう [続きを読む]
  • Simple life in the class ”B”
  • 生きていくために「必要ない」ものってたくさんありませんか?ものだけじゃなく、人間関係・仕事のストレス・あれも欲しいこれも欲しい、もっと評価されたいといった物欲やこころの欲…そういった様々を「断捨離」する事で、「からだ」も「こころ」もすっきりして生きていくという提案をしたいと思います。Live your SIMPLE lives.簡素に、単純に。まずは「もの」から。「買わない・足さない・美しく」を心がけていきましょう。こ [続きを読む]
  • 猫ポジ・夏の日
  • 3月末に千葉県市川市から長野県富士見町に移住しましたが、引っ越したばかりのあの頃、4月だというのにまだ氷点下の日があった位寒い地域です。7月半ば現在はさすがに30度に達する日があるものの、夜半は20度行くか行かないか。さすが別荘多数の避暑地!とはいえ、氷点下から避暑地の夏への気温の変化とともに、猫達のお気に入りの場所も少しずつ変化してきました。氷点下の頃はこちら→氷点下の山荘における猫ポジそのしばらく後 [続きを読む]
  • ベジ・ジャンク卒業!?
  • ちょっと思うところがあり、今までの料理観が変わりつつあります。だいたい今まで、ジャンクだぜーB級だぜーラーメンだぜー家系だぜーとか言って、B級というジャンルにあぐらをかいて実に大雑把な料理をしてきてしまったなと。具体的に言うと「ラーメンはしょっぱくなきゃ、醤油ドバー!」「ベジ家系!油多め!胡麻油ドバー!」「ベジ蒙古タンメン冷やし味噌!唐辛子ドバー!」みたいな。以前だとパンチやフックを重視して、いや重 [続きを読む]