野呂夕貴 さん プロフィール

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野呂夕貴さん: 毎日のゆる薬膳とハーブの生活〜My Table〜
ハンドル名野呂夕貴 さん
ブログタイトル毎日のゆる薬膳とハーブの生活〜My Table〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/yuki-noro1121/
サイト紹介文毎日の食事で簡単に実践できるシンプル薬膳と、西洋ハーブ・和ハーブの両方を取り入れたスローライフ☆☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供94回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2016/01/31 17:12

野呂夕貴 さんのブログ記事

  • 旬のめかぶで巡りよく
  • 様々な生の海藻が出回ると春を感じますワカメでしゃぶしゃぶをしたり、生ひじきをさっと煮たりメカブも色んなメニューに使えますね茹でると綺麗な緑になるけど、あ、ボールが緑だったから同化…(*´-`)お弁当の卵焼きひきわり納豆と納豆は夜食べるといいらしいですめかぶは刻んでポン酢に漬けておきましたメカブはワカメの根元部分正確にはワカメには根がないですが、下の部分ですね効能としては、清熱(体の熱をとる。消炎・解熱) [続きを読む]
  • 国際女性デーの日のサラダ
  • 8日は国際女性デーでしたねその日、何の気なしにサムギョプサルでもするか〜と思い豚バラの塊を買っていたのですが、サンチュもエゴマの葉も忘れてしまって…国際女性デーと言えばミモザの花ミモザサラダをしようと思っていたので、一層の事、ミモザサラダとサムギョプサルをドッキング肉肉しいボリューミーなサラダになりましたお肉が温かい内に食べないと美味しくないですがちなみに豚肉は滋陰(じいん)効果があるので、体を潤し [続きを読む]
  • 春の佃煮〜きゃらぶき
  • 春ですフキの季節下処理をしたら…煮汁で15分ほど煮て、火を止め、昆布を浸けておきました次の日、昆布を取り出し、もう一度火入れ煮詰めて出来上がりよくある真っ黒いきゃらぶきを目指していたのですが、「これくらいで止めて」と言われましてまたシャキシャキ感が残るくらいでストップこれは好みかなと思いますフキ(苦/温)は、鎮咳(咳を鎮める)や化痰(水分代謝異常によって起こる咳・吐き気・めまいなどの解消)効能もありますそ [続きを読む]
  • 広島産牡蠣で補血おかず
  • 補血ができ、亜鉛などのミネラルが豊富な牡蠣年中食べたいですが、旬はそろそろ終わりますね広島産の立派な牡蠣(むき身)を頂きました牡蠣と言えば…殻付きなら焼き牡蠣にしたいところですが、むき身の為バターソテーと醤油煮にもう一品はお酒・みりん・醤油・生姜でさっと煮た佃煮風はじめは牡蠣フライにしようと思っていまして、タルタルソースのゆで卵を作りましたが、上記のメニューに予定変更ゆで卵何にしよう?と言うことで [続きを読む]
  • シンガポールチキンライス風の炊き込みごはん
  • ちょっと変わった炊き込みごはん圧力鍋で鶏を煮た時に出たダシと、ハーブソルト、ちょっとのお醤油などで味をつけ、お米と一緒に鶏肉も生のまま炊飯器に入れて炊きますレモングラスで香り付けタイ米を使っていないのでもちっとした仕上がりトッピングは生姜・パセリ・ブラックペッパー(共に温め作用あり)(パクチーが定番だと思いますが、家族ウケが悪いので 笑 今回はなし。ちなみにパクチーも体を温めます)ここ何年か日本で [続きを読む]
  • カカオの効能
  • 仕事柄、毎年バレンタインはわんさかチョコを買い込んでいましたが、ここ2、3年は渡す分だけ今年の自分チョコはこちらスペインのブランド「CACAO SAMPAKA」砂糖不使用だそう変わった色ですが、こちらはマテ茶とアガベが練りこまれているものですアガベはテキーラの材料になる、南米原産の植物カカオ(苦甘/温)の薬膳的効能として、補気・活血・強心などがあります血巡りをよくしてくれるのはポリフェノール(カカオポリフェノール) [続きを読む]
  • 体を温めるスパイス類と野菜
  • お昼間は暖かい日もありますが、朝夕はまだまだ冷えますね先日もこちらは雪が降りましたお布団に湯たんぽも欠かせません(^。^)食卓にもスパイス類を取り入れています今日のピーマンの肉詰めは花山椒を肉だねに混ぜ込みました中国山椒(辛/熱)ソースは紹興酒・オイスターソース・醤油でこちらは別日に作りました、さくさくのフリッター鶏むね肉とブロッコリー衣は…小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダー(アルミフリー)・塩・油・水・ [続きを読む]
  • 節分の日のごはん
  • 今年の恵方は北北西「恵方を向き、黙って一本食べきる」皆さんは経験ありますか?よほど細くて小さなものでないと不可能だといつも思いますと言うことで、短く細くの手巻き寿司キンパ風の巻物ですご飯を少量のお塩とごま油で和えて、人参・ほうれん草・お肉をそれぞれに味付け10センチくらいの巻物ができましたしかし!ぽけ〜としていて、全く恵方を向かず、普通に食べてしまいました(笑)大豆でチョップドサラダパルメザンを少々 [続きを読む]
  • 赤グリンピースの豆ごはん
  • 皮の部分が赤いグリンピースで豆ごはんを炊きました「マメにすごせますよう」今週は豆料理週間です中は鮮やかな緑色なのですが、皮から出た色素でお赤飯みたい炊き上がりの朝はピンク色でしたが、夕方にはこのような色少しごま塩をかけて頂きました赤えんどう豆は色の通りアントシアニンが豊富えんどう豆を乾燥させた大豆も"赤"がありますが、貴重で一般的にはあまり出回ってないですよね他の大豆に比べるとアミノ酸の含有量が多 [続きを読む]
  • 大寒2017
  • あの大雪から一週間まだ雪が残るところはありますが、日常生活に支障はなくなりましたスーパーに行けなくなって4日目の火曜日には野菜も尽きてきたので、夜に主人が帰ってきてから、スタッドレスタイヤ付き車で買い出しに行ったりして、なんとか乗り切りました雪は一年に1、2度降るか降らないか程度それも数センチこんなに大雪だったのは21年ぶりだそうですさて、昨日は大寒昨年は確か粕汁を作ったような…http://ameblo.jp/yuki- [続きを読む]
  • 雪の日の食卓
  • 朝から身動きとれず起きたら小さな雪だるまができてたけど、1時間ほどで原型がなくなってきたようです(´・ω・`)冷蔵庫にあるものでご飯をしなきゃ、と言う事でカナダ産の松茸をたっぷり入れた炊き込みごはん時間がいっぱいあったので、ゆっくりじっくり出汁を取って新しい卵焼きフライパンを買いましたちょっとおしゃれでしょう通常より幅広です冬の薬膳卵焼き黒キクラゲ、枸杞の実、ネギ副菜は…大根とパプリカ青い大根を見つけ [続きを読む]
  • 3色人参のきんぴら
  • 風邪予防に色とりどりの人参左から、黒・白・黄・赤それぞれ味や風味が微妙に違いますが、一番フルーティなのは黄色かな今回黒は使いませんでしたが、白・黄・赤できんぴらタラコを使いましたトッピングは海苔人参は元気が出る食材脾胃を健康にし、消化を助け、体を潤し、血を造るできる限りビタミンも消さないように調理したいですね今年は食卓の副菜を増やしていきたいなぁと思っています通常作るのは3品程ですが、あともう1、2 [続きを読む]
  • 七草粥2017
  • 小寒も過ぎ、松の内も明け、この3連休が終わったら本格的に2017年が始まりますね昨日は七草粥でした今回は結構しっかりお出汁をきかせてみました粥と言うよりおじや風私の好みでいつもそうなりますこんな削り節をいただきましたこれがまた凄くいい出汁が取れるのです一番出汁はこの削り節だけで、二番出汁は干しシイタケも加えてみました今回は二番出汁で七草粥七草と山芋、トッピングはクコの実と柚子体が温まって、胃腸も喜んで [続きを読む]
  • 醸造元の甘酒
  • 友人に甘酒(甘辛/温)を頂きました麹やお味噌を醸造している蔵元のものだそう麹菌が生きている「生」の甘酒とろ〜っとして、甘さもすごいもちろん砂糖などは添加されていませんし、余分な保存料などは入っていないので、解凍して賞味期限は3日温めていただきました菌が死んでしまうので、沸騰させずに温める程度で山形県米沢市の「おたまや醸造元」さんのものお正月、夜更かしもしましたし、いつも飲まないお酒や冷たいドリンクも [続きを読む]
  • あけましておめでとうございます( ´ ▽ ` )
  • 2017年、元旦あけましておめでとうございます??昨年はブログをご覧くださり、誠にありがとうございました今年はお正月らしい準備などほとんどせず、なんだか知らぬ間に年が明けていたような気がします(笑)食事も外食かお呼ばればかりクリスマスあたりからお肉お肉もちろん牛肉も補血や活血、補気など薬膳効能はありますしかし寒い今の時期は、体を温めるラム肉(マトン)などを適度に取り入れたいですね今度ジンギスカンにいこう [続きを読む]
  • うちのクリスマス2016
  • 今年も簡単にうちクリスマス年々手抜きで凝らなくなってきます(^◇^;)低温調理のタスマニアビーフイ◯ンさんのお買い得なタスマニアビーフ朝塩コショウし、赤ワインに漬け込んでおいたので、帰ってきてからは簡単表面を焼き付けてジップロックに入れ(出来るだけ真空に)お湯にぶっこんでおくだけ赤身も比較的柔らかに仕上がりますエビのカクテルサラダ冬は海老温性で、腎や気を補ってくれます牡蠣とほうれん草のクリームスープ血を [続きを読む]
  • 玄米食の店 のら
  • 友人に素敵なお店に連れて行ってもらいました玄米食の店 のら体にやさしいマクロビのお店です今日のランチ黄色にんじんジュースを出して頂きましたごはんは2種類盛られていて、発酵玄米も頂けますお味噌もおかずも優しい味付け何十種類もの野菜や雑穀家ではなかなかできないですよね他には青汁やスイーツ類もありますお食事と一緒に出てくるのは柿の葉茶ですのらさんでは、お料理教室も開いていらっしゃるそうマクロビエキスパー [続きを読む]
  • 大豆ワックスのクリスマスサシェ
  • 先日、ハーバルセラピスト仲間にお誘い頂き、アロマワックスサシェ作りの教室に参加しました様々なドライフラワー、ドライハーブ、スパイスをご用意頂きました精油も好きな香りをチョイスローズにしました基材は大豆からできたワックスだそう乳白色で柔らかい風合いです型抜きをしたり、型に入れたりして生徒さんは4人みなさんそれぞれ個性があり、構図が素晴らしい載せさせて頂きました私はとにかく物作りが苦手ですが、出来上が [続きを読む]
  • 冬至2016
  • 今日は冬至冬至は「ん」がつくものを食べるとよいと言われていますが、昨日うど"ん"を食べたので、今日は柚子湯柚子と一緒に自家製のレモングラスを「何これ!?わら!?」と言われましたが、まぁ、わらみたいなものですねσ^_^;同じイネ科ですからそしてもう一つ「ん」の食べ物キンカンを黒糖でコトコトあたりまえですが黒く仕上がりますので、おせちのあしらいには使えません黒糖はミネラルもありますし、体を温めたり、活血の [続きを読む]
  • サジージュースで抗酸化
  • 気がつけば2週間以上ブログを更新していませんでした選挙のお手伝いも終わり、以前の生活に戻っていますちょっと野菜不足気味にもなりましたが、蒸し野菜をしたり、サプリで補ったりそして、こちらは毎日飲んでいましたサジージュース血流を高め、錆びついた体に抗酸化作用をサジーの実は、乾いた高原の砂漠で、昼と夜の寒暖の差が激しい場所に育つそう夜は大抵冷えるようですので、おそらく体を温める方向に向く食材と想像できま [続きを読む]
  • 出遅れました、真菰ダケ(^_^;)
  • 真菰(マコモ)ダケ9月から10月下旬頃まで出回るシャキシャキした野菜(と言いますか、茎の部分ですね)今年は(も?)ちょっと購入出遅れまして、先月下旬にやっとゲット昨年10月のマコモダケbloghttp://s.ameblo.jp/yuki-noro1121/entry-12085718423.html意外と詳しく書いてました(^◇^;)ご参照ください去年も何にしよう?と考えて結局おなじメニューになったような…きんぴらごま油と炒りごまを仕上げに効かせて潤腸作用さっと炒め煮 [続きを読む]
  • 今年最後の収穫…かな( ˘ω˘ )
  • 夏に暑さやら虫ちゃんやらでダメになったハーブたち秋のはじめ、土を足し、虫対策をして、追肥して復活しかし、立冬も過ぎ寒さが急に増しましたハーブは地中海地方発祥のものが多いですので、日本の冬には弱いですよね比較的寒さに強いハーブもありますので、これからの時期は育てられるものを楽しみたいと思います先日の紅茶の日(11月1日)自分の星座の紅茶を飲みました単体でも美味しいウバミルクにもよく合いますでも…やはりハ [続きを読む]
  • 立冬2016
  • 今年の立冬は今日11月7日やっぱりかぼちゃですねかぼちゃスープで温まり(ニンジンも入ってます)コトコトし過ぎてカボチャ、ほぼ溶けちゃいましたカボチャは体を温め、気を補い、粘膜の保護まで期待できる優秀な野菜疲労回復冷え性対策血行促進風邪予防やはり寒さが増す時期にはカボチャビタミン類も豊富ですしね週末、ちょっと外にいる時間が長かったらすぐきました!のどに…今晩はカボチャ食べて、葛根湯を飲んでぐっすり寝ます [続きを読む]
  • 体温まりごはん〜生姜とねぎ〜
  • 寒さがだんだん強まってくる「秋、後半」が始まりました涼燥(りょうそう)と言います暦の上では立冬が近づいていますが、紅葉の季節だからまだ「秋深まる」時期特に朝晩の寒さと乾燥がすすみ、体調が不安定になる方も多くなってきますね毎日のごはんでの薬味使いもちょいと変化大好きな生姜も、暑さがまだ残る時期は控えぎみにしていました薬味の使い方はちょっと難しく、体に余分な熱がある時は体温め食材でさらに熱が増すので、 [続きを読む]
  • 全粒粉の黒いうどん〜忠兵衛(うどん・そば)
  • 朝晩は冷えるようになりましたね温かいものを欲します先日は久々に三重県菰野町にありますうどん屋さん、忠兵衛に行ってきましたこちらのうどんは国産小麦100%そして黒いうどんの正体は全粒粉「全粒粉入りうどん 菰野ほまれ」は商標登録されていて、忠兵衛でしか提供されていませんあつあつの鍋焼きうどん全粒粉のつぶつぶと黒さ、分かりますか?菰野ほまれとはhttp://www.horimen.co.jp/kodawari/komono1.html全粒粉は低GI食品で [続きを読む]