野呂夕貴 さん プロフィール

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野呂夕貴さん: 毎日のゆる薬膳とハーブの生活〜My Table〜
ハンドル名野呂夕貴 さん
ブログタイトル毎日のゆる薬膳とハーブの生活〜My Table〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/yuki-noro1121/
サイト紹介文毎日の食事で簡単に実践できるシンプル薬膳と、西洋ハーブ・和ハーブの両方を取り入れたスローライフ☆☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供96回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2016/01/31 17:12

野呂夕貴 さんのブログ記事

  • よもぎ摘み
  • 先日に続いてよもぎネタです今日はなんとか雨は降らず、よもぎ摘みができました実家近所の堤防で採りますよあるかな〜母親と一緒に摘んでいたのですが、なんだか二人とも途中で不安になり…「これってよもぎ?ブタクサじゃない?」「トリカブトっぽくない?」(←まさか)とか何とか言いつつ、ネットでよもぎの画像を見ながら集めてきましたよもぎはかなりの種類があり、似たような植物も多い為、見れば見る程不安になりました(笑) [続きを読む]
  • 愛媛県宇和島産のよもぎ湯
  • 夕方、諸用で外に出たら寒い寒い!お昼間はコートもいらなかったのに晩ごはんメニューにちょっと温め系を加え、お風呂はよもぎ湯に愛媛県宇和島市にある、市の障害者施設「ゆいの里」さんの製品包装は鈴鹿市の「きれいサポートステーション」さんが手がけているそうです頂き物ですモミモミしていると、うす緑色のお湯になりましたよもぎのいい香りご存知の通り、よもぎは体を温めます使って食べて、本当に万能な植物これは、実家 [続きを読む]
  • ワカメのしゃぶしゃぶ
  • 今晩は、春のワカメでしゃぶしゃぶ火入れする前は少々グロテスク(笑)豆腐と豚肉と一緒にぽん酢でいただきますお出汁はこちらしゃぶしゃぶは昆布だしが基本なのでしょうが、今回はちょっと変化球お肉は先にしゃぶしゃぶしましたが、時間をかけると硬くなるので一度引き上げておきます灰汁をしっかりきれいに取ったら、お豆腐投入最後にワカメをさっと火通し豚肉も戻して温めますちょっと手間ですが、しゃぶしゃぶしながらと言うよ [続きを読む]
  • 新しょうがのはちみつ煮
  • 出回り始めた新生姜なんだか形が可愛いですよね万歳してるみたいまずははちみつ煮にしてみましたアクを取りながらコトコトと生姜シロップはお菓子作りやドリンクにも使えて便利生姜から出た水分だけで作ると比較的日持ちしますが、今回は少々水を加えたので早めに使いたいと思います今日はよく雨が降りました朝晩はまだまだ冷えを感じます(特に足先)「寒っ!」と思うことはあっても、体の中に熱を持っているような感覚はまだない [続きを読む]
  • イースター2017
  • 今日はイースターでした姪っ子とエッグハントをしましたちょっとした玉子料理タイトル「巣を護るひよこ達」あ、反対ですねひよこを護るのは親鳥(鶏肉)でした(笑)春っぽいのは…春キャベツとグリンピースタルタルソースには、ピクルスの代わりにセロリを刻んでリンゴ酢を少々芳香系野菜として、自家製パセリも春になりパセリ達の若芽が出てきましたこれらのパセリは昨年からのものですが、やはり2年目は香りが弱くなるようですパセ [続きを読む]
  • 浅利と三つ葉で季節のおうどん
  • 今日はよいお天気でしたしかし、朝晩はまだ冷えます鍼灸の先生にも、「冷やさないでくださいね。特に足首」と言われているのに、靴下を履かずに外出してしまったり…春パンプスになるとどうしてもね(←いいわけ)もっと体を労らなければ晩ご飯も、まだ温かいものがいいなぁとふとテレビを観たら某おうどん屋さんのCMがと言う事で…丸◯製麺のまねっこ(笑)地元産のあさりをいっぱい使って出汁をとりましたあさりは基本的に体の熱を [続きを読む]
  • 鈴鹿市植木まつり
  • 三重県四日市市の隣町、鈴鹿サーキットがある鈴鹿市は、植木の街でもあります先週土曜日から植木まつりが行われているので、日曜日に見に行ってきましたhttps://www.kankomie.or.jp/sp/event/detail_9373.html雨も止んで、賑わっていましたよ鈴鹿 末松市長ご挨拶コンテストも行われていたようです鈴鹿の名産品(?)モスビー君を使ってhttp://www.mosbee-offical.com/index.html植木は和から洋まで様々です人気の多肉の寄せ植え気に [続きを読む]
  • 補腎のマッシュルーム
  • キノコ類と言うと秋が旬とイメージがありますが、日本では工場栽培されているため、年中安定した供給がありますがん予防と言われているβグルカンや食物繊維が豊富なきのこ「菌活」などと言うワードも生まれたりして、特に女性の間でキノコ取り入れ率が高くなっているように思いますちなみに我が家の常備キノコは…シメジ椎茸えのきエリンギ舞茸マッシュルームこの6つは欠かすことがなく、キノコを食べない日はありません加えて寒 [続きを読む]
  • 春の薬膳ランチ
  • 昨日はハーバルセラピスト仲間のお友達が遊びに来てくれましたはるばる岐阜からありがとうお野菜と魚介類を中心にした春の薬膳ランチ前菜は左から春キャベツと干しエビのナムルキャベツで健胃セロリとパプリカの塩麹マリネセロリは平肝(肝の高ぶりによる症状の緩和)新じゃがいものゆず塩炒め甘みのじゃがいもと、柚子の理気(気巡りの向上)スープは薬膳スープ山薬(山芋を干したもので)、枸杞、はと麦、黄精(ユリ科植物の根)などが [続きを読む]
  • 旬のめかぶで巡りよく
  • 様々な生の海藻が出回ると春を感じますワカメでしゃぶしゃぶをしたり、生ひじきをさっと煮たりメカブも色んなメニューに使えますね茹でると綺麗な緑になるけど、あ、ボールが緑だったから同化…(*´-`)お弁当の卵焼きひきわり納豆と納豆は夜食べるといいらしいですめかぶは刻んでポン酢に漬けておきましたメカブはワカメの根元部分正確にはワカメには根がないですが、下の部分ですね効能としては、清熱(体の熱をとる。消炎・解熱) [続きを読む]
  • 国際女性デーの日のサラダ
  • 8日は国際女性デーでしたねその日、何の気なしにサムギョプサルでもするか〜と思い豚バラの塊を買っていたのですが、サンチュもエゴマの葉も忘れてしまって…国際女性デーと言えばミモザの花ミモザサラダをしようと思っていたので、一層の事、ミモザサラダとサムギョプサルをドッキング肉肉しいボリューミーなサラダになりましたお肉が温かい内に食べないと美味しくないですがちなみに豚肉は滋陰(じいん)効果があるので、体を潤し [続きを読む]
  • 春の佃煮〜きゃらぶき
  • 春ですフキの季節下処理をしたら…煮汁で15分ほど煮て、火を止め、昆布を浸けておきました次の日、昆布を取り出し、もう一度火入れ煮詰めて出来上がりよくある真っ黒いきゃらぶきを目指していたのですが、「これくらいで止めて」と言われましてまたシャキシャキ感が残るくらいでストップこれは好みかなと思いますフキ(苦/温)は、鎮咳(咳を鎮める)や化痰(水分代謝異常によって起こる咳・吐き気・めまいなどの解消)効能もありますそ [続きを読む]
  • 広島産牡蠣で補血おかず
  • 補血ができ、亜鉛などのミネラルが豊富な牡蠣年中食べたいですが、旬はそろそろ終わりますね広島産の立派な牡蠣(むき身)を頂きました牡蠣と言えば…殻付きなら焼き牡蠣にしたいところですが、むき身の為バターソテーと醤油煮にもう一品はお酒・みりん・醤油・生姜でさっと煮た佃煮風はじめは牡蠣フライにしようと思っていまして、タルタルソースのゆで卵を作りましたが、上記のメニューに予定変更ゆで卵何にしよう?と言うことで [続きを読む]
  • シンガポールチキンライス風の炊き込みごはん
  • ちょっと変わった炊き込みごはん圧力鍋で鶏を煮た時に出たダシと、ハーブソルト、ちょっとのお醤油などで味をつけ、お米と一緒に鶏肉も生のまま炊飯器に入れて炊きますレモングラスで香り付けタイ米を使っていないのでもちっとした仕上がりトッピングは生姜・パセリ・ブラックペッパー(共に温め作用あり)(パクチーが定番だと思いますが、家族ウケが悪いので 笑 今回はなし。ちなみにパクチーも体を温めます)ここ何年か日本で [続きを読む]
  • カカオの効能
  • 仕事柄、毎年バレンタインはわんさかチョコを買い込んでいましたが、ここ2、3年は渡す分だけ今年の自分チョコはこちらスペインのブランド「CACAO SAMPAKA」砂糖不使用だそう変わった色ですが、こちらはマテ茶とアガベが練りこまれているものですアガベはテキーラの材料になる、南米原産の植物カカオ(苦甘/温)の薬膳的効能として、補気・活血・強心などがあります血巡りをよくしてくれるのはポリフェノール(カカオポリフェノール) [続きを読む]
  • 体を温めるスパイス類と野菜
  • お昼間は暖かい日もありますが、朝夕はまだまだ冷えますね先日もこちらは雪が降りましたお布団に湯たんぽも欠かせません(^。^)食卓にもスパイス類を取り入れています今日のピーマンの肉詰めは花山椒を肉だねに混ぜ込みました中国山椒(辛/熱)ソースは紹興酒・オイスターソース・醤油でこちらは別日に作りました、さくさくのフリッター鶏むね肉とブロッコリー衣は…小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダー(アルミフリー)・塩・油・水・ [続きを読む]
  • 節分の日のごはん
  • 今年の恵方は北北西「恵方を向き、黙って一本食べきる」皆さんは経験ありますか?よほど細くて小さなものでないと不可能だといつも思いますと言うことで、短く細くの手巻き寿司キンパ風の巻物ですご飯を少量のお塩とごま油で和えて、人参・ほうれん草・お肉をそれぞれに味付け10センチくらいの巻物ができましたしかし!ぽけ〜としていて、全く恵方を向かず、普通に食べてしまいました(笑)大豆でチョップドサラダパルメザンを少々 [続きを読む]
  • 赤グリンピースの豆ごはん
  • 皮の部分が赤いグリンピースで豆ごはんを炊きました「マメにすごせますよう」今週は豆料理週間です中は鮮やかな緑色なのですが、皮から出た色素でお赤飯みたい炊き上がりの朝はピンク色でしたが、夕方にはこのような色少しごま塩をかけて頂きました赤えんどう豆は色の通りアントシアニンが豊富えんどう豆を乾燥させた大豆も"赤"がありますが、貴重で一般的にはあまり出回ってないですよね他の大豆に比べるとアミノ酸の含有量が多 [続きを読む]
  • 大寒2017
  • あの大雪から一週間まだ雪が残るところはありますが、日常生活に支障はなくなりましたスーパーに行けなくなって4日目の火曜日には野菜も尽きてきたので、夜に主人が帰ってきてから、スタッドレスタイヤ付き車で買い出しに行ったりして、なんとか乗り切りました雪は一年に1、2度降るか降らないか程度それも数センチこんなに大雪だったのは21年ぶりだそうですさて、昨日は大寒昨年は確か粕汁を作ったような…http://ameblo.jp/yuki- [続きを読む]
  • 雪の日の食卓
  • 朝から身動きとれず起きたら小さな雪だるまができてたけど、1時間ほどで原型がなくなってきたようです(´・ω・`)冷蔵庫にあるものでご飯をしなきゃ、と言う事でカナダ産の松茸をたっぷり入れた炊き込みごはん時間がいっぱいあったので、ゆっくりじっくり出汁を取って新しい卵焼きフライパンを買いましたちょっとおしゃれでしょう通常より幅広です冬の薬膳卵焼き黒キクラゲ、枸杞の実、ネギ副菜は…大根とパプリカ青い大根を見つけ [続きを読む]
  • 3色人参のきんぴら
  • 風邪予防に色とりどりの人参左から、黒・白・黄・赤それぞれ味や風味が微妙に違いますが、一番フルーティなのは黄色かな今回黒は使いませんでしたが、白・黄・赤できんぴらタラコを使いましたトッピングは海苔人参は元気が出る食材脾胃を健康にし、消化を助け、体を潤し、血を造るできる限りビタミンも消さないように調理したいですね今年は食卓の副菜を増やしていきたいなぁと思っています通常作るのは3品程ですが、あともう1、2 [続きを読む]
  • 七草粥2017
  • 小寒も過ぎ、松の内も明け、この3連休が終わったら本格的に2017年が始まりますね昨日は七草粥でした今回は結構しっかりお出汁をきかせてみました粥と言うよりおじや風私の好みでいつもそうなりますこんな削り節をいただきましたこれがまた凄くいい出汁が取れるのです一番出汁はこの削り節だけで、二番出汁は干しシイタケも加えてみました今回は二番出汁で七草粥七草と山芋、トッピングはクコの実と柚子体が温まって、胃腸も喜んで [続きを読む]
  • 醸造元の甘酒
  • 友人に甘酒(甘辛/温)を頂きました麹やお味噌を醸造している蔵元のものだそう麹菌が生きている「生」の甘酒とろ〜っとして、甘さもすごいもちろん砂糖などは添加されていませんし、余分な保存料などは入っていないので、解凍して賞味期限は3日温めていただきました菌が死んでしまうので、沸騰させずに温める程度で山形県米沢市の「おたまや醸造元」さんのものお正月、夜更かしもしましたし、いつも飲まないお酒や冷たいドリンクも [続きを読む]
  • あけましておめでとうございます( ´ ▽ ` )
  • 2017年、元旦あけましておめでとうございます??昨年はブログをご覧くださり、誠にありがとうございました今年はお正月らしい準備などほとんどせず、なんだか知らぬ間に年が明けていたような気がします(笑)食事も外食かお呼ばればかりクリスマスあたりからお肉お肉もちろん牛肉も補血や活血、補気など薬膳効能はありますしかし寒い今の時期は、体を温めるラム肉(マトン)などを適度に取り入れたいですね今度ジンギスカンにいこう [続きを読む]
  • うちのクリスマス2016
  • 今年も簡単にうちクリスマス年々手抜きで凝らなくなってきます(^◇^;)低温調理のタスマニアビーフイ◯ンさんのお買い得なタスマニアビーフ朝塩コショウし、赤ワインに漬け込んでおいたので、帰ってきてからは簡単表面を焼き付けてジップロックに入れ(出来るだけ真空に)お湯にぶっこんでおくだけ赤身も比較的柔らかに仕上がりますエビのカクテルサラダ冬は海老温性で、腎や気を補ってくれます牡蠣とほうれん草のクリームスープ血を [続きを読む]