yucco さん プロフィール

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yuccoさん: 1つの生地からつくる1000のパン
ハンドル名yucco さん
ブログタイトル1つの生地からつくる1000のパン
ブログURLhttp://yucco.jp/
サイト紹介文1つの生地から 1000種のアレンジパンづくりを目指す!YUCCOの簡単お手軽ホームベーカリー 
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供35回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2016/02/02 16:25

yucco さんのブログ記事

  • 薄力粉だけのパン、再び
  • 朝5時。パンの仕込み時間に長男が愚図りだしました。仕込みのスタートが遅くなると当然の出来上がりも遅れるので、長男をおぶって暗い暗いキッチンで窓の外の薄暗い街灯の光をたよりにパンの仕込みをしていました…。そして、本日、今ま... [続きを読む]
  • 昇天してしまいました。
  • あまりにも多忙で長らくサイトを更新していませんでしたが、更新が止まってもパンはいつも焼いていましたしあれこれ色々考えてはおりました。さて、本日もいつものように5時にパン生地コースをセットして、発酵を終えた生地をオーブンで... [続きを読む]
  • お花ベーグルのつくりかた
  • すっかり寝坊してしまって、朝食時間まで時間しかない!でもパンが食べたい!というときは余熱焼き時間の短い「白パン」にすることが多いのですが、もっと時間が無い時は「ベーグル」です。約45分の一次発酵をしないので、かなりの時短... [続きを読む]
  • 自家製煮豆の醍醐味とは
  • 金時豆 大豆、小豆、金時豆、黒豆…この4つはたいていどこのスーパーでも売っているお豆。大豆や小豆は色々と使い道があっても、大豆、金時豆ときたら甘煮にするくらいしか思いつかず、めったに買うことも無いのですが…金時豆が突然食... [続きを読む]