ゆぽんた さん プロフィール

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ゆぽんたさん: うなぎ屋さんを探してうなぎのぼりブログ
ハンドル名ゆぽんた さん
ブログタイトルうなぎ屋さんを探してうなぎのぼりブログ
ブログURLhttp://moumoutwins.blog59.fc2.com/
サイト紹介文古来よりのうなぎ文化に感謝しつつ、気の向くままにうなぎ散歩。
自由文鰻の不思議魅力にとりつかれ、節約したランチ代が溜まると鰻屋へ。古来よりの鰻文化に感謝しつつ、気の向くままに・・・。歩くことも好きでございます、鰻散歩。いろいろ教えてくださいませ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供25回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2016/02/03 16:25

ゆぽんた さんのブログ記事

  • 入谷鬼子母神門前のだや〜匠の技とブランド鰻
  • メディアでも取り上げられることが増えてきたブランドうなぎ。養鰻家さんが美味しい鰻を提供したいという情熱のもと、手間を惜しまず多大な研究と時間と労力が注がれ丹精込めて育てられたうなぎだ。今回は「入谷鬼子母神門前のだや」さんにて、取扱いのある数種のブランドうなぎの試食ということで、「鰻に魅せられて うなっくすさん」と「うなぎ大好きさん」とともにお伺いしてきた。今回いただいたのはこちら。※ポイントだけコ [続きを読む]
  • うなぎ・活魚・天ぷら「八べえ」
  • テレビメディアでも取り上げられている「八べえ」さん。亀戸天神の参道にある、うなぎ・活魚が楽しめるお店だ。そして、うなぎスープ100%のうなぎラーメンを食べられるのでも有名。今回は、うなぎつけ麺の新作ができたとのことで久しぶりに伺ってきた。約一年ぶりの再訪、カウンター上のうなぎ稚魚も順調に成長していて嬉しい。一年前の「八べえ」のブログ記事http://moumoutwins.blog59.fc2.com/blog-entry-900.htmlそしてこれ、 [続きを読む]
  • うなぎ処古賀
  • 見た目の美しさとボリューム感のあるうな重松。本日は鹿児島産とのこと。お重のご飯が見えないのは嬉しい。これをいただけるのは、武蔵野線西浦和駅前の「うなぎ処古賀」。南千住「尾花」などの有名店で修業をした店主がさいたま市で出店している。過去の「うなぎ処古賀」の記事もご参考http://moumoutwins.blog59.fc2.com/blog-entry-741.html蒸し暑きうなってくると、ちょっと喉を潤したくなる。瓶ビールでちょっとづつ飲むのが [続きを読む]
  • うなぎ割烹 にし村
  • 2017年6月13日に松戸八柱に新規オープンする「うなぎ割烹 にし村」店主西村さんは、「つきじ宮川本廛」で長年修業し一年以上の準備を経て今回独立し店舗開業となった。最寄駅は新京成みのり台駅だが新八柱駅から歩いても8分ほどの場所店舗の数軒隣には駐車場もある。この日は開店前のレセプションにお伺いいたしました。既に店頭には開店を祝う花が届けられている。ダークな壁にオレンジ色の暖簾が目を引く。お店を入るとテーブル [続きを読む]
  • 今日が丑の日 再訪
  • うなぎのヒレ焼串と奥が肝焼串。これが食べたくて「今日が丑の日」へ。というか、旨い酒と旨いツマミで一杯やりたいだけなのだが。西武池袋線東長崎の駅からは至近。この「今日が丑の日」の赤い提灯が目印。このレトロな雰囲気も酒場感を演出してくれる。さっぱりとした、バラポン酢。短冊。うなぎの身を短冊にして串にしてある。これはニンニクショウガでいただく。ちょっと蒸し暑くなってきたのでスタミナを再び肝焼き串。レバー [続きを読む]
  • 蒲焼割烹 根ぎし 宮川 建替えリニューアルオープン
  • 「蒲焼割烹 根ぎし 宮川」さんが2017年5月に店舗建替えリニューアルオープンしたというので伺ってまいりました。以前の「蒲焼割烹 根ぎし 宮川」のブログ記事オールアバウトでも「蒲焼割烹 根ぎし 宮川」の記事をリライトいたしました。バリアフリー化を意識して建替えられ内装も明るいアイボリーの内装にモダンダーク系のテーブルと椅子になった。一番こだわったというのは2階の座敷席。少人数のグループから大人数まで襖で仕切る [続きを読む]
  • 新宿うな鐵 恵比寿店
  • 歌舞伎町で人気の「新宿うな鐵」さんが恵比寿に店を出した。2017年4月28日に祝オープン。歌舞伎町とは街の雰囲気が違う恵比寿。店の入り口周辺は和風お洒落な雰囲気。調理場を中心にコの字型に座れるカウンター席が印象的。広々とした空間にはテーブル席もある。このところ、夏日になってきましたので、とりあえずの生ビール。もちろんヱビスの瓶も置いてある。お通しの漬物をつまみに、あっというまに生ビールを飲み干す。サッポ [続きを読む]
  • 新宿うな鐡
  • かなりお酒のイケる方とご一緒する。うまいツマミと日本酒で一杯やりたいというご希望なのでこちら「新宿うな鐡」さんにご案内。人気店なので念のため前日に電話で予約する。二階のお座敷広間席にご案内。ここにきたら、やっぱり「うな串」を食べたい。肝焼き。ほろ苦さがたまらない、酒もすすむ。短冊。うなぎの身の串焼き、旨くて当然。このブログではお馴染みの「くりから」これは塩でいただきます。ヒレ巻。これは一度食べたら [続きを読む]
  • 今日が丑の日
  • 昼間は、「大塚うなぎ宮川」さんでの鰻調理体験に参加。初体験で緊張の連続、そして貴重な体験をしたという満足感。その緊張もほぐれ、体験参加者とともにうなぎ串焼きの新店、西武池袋線 東長崎の「今日が丑の日」へ。西武新宿線 中井の「うなぎ串焼き くりから」の2号店として2017年3月10日にオープンした。東長崎の駅を降り数分で到着、大きな赤ちょうちんが出迎えてくれる。キモ刺。中井「くりから」からの人気メニューお好み [続きを読む]
  • うなぎ調理体験〜大塚うなぎ宮川
  • いままで、ありそうで無かった、鰻の調理体験・・・。東京「大塚うなぎ宮川」さんでイベントが行われるという。TABIKAというサイトを通じてイベント参加者を募集している。https://tabica.jp/「大塚うなぎ宮川」四代目 八馬さんより開会の御挨拶。鰻の食文化、守り続けるべきものを大切したいというそしてもっと鰻について知ってもらいという思いがあるという。「立て場」の説明。黒い桶の上から濾過された水を落とし、鰻を活かし [続きを読む]
  • 「一色おさかな広場」で購入した生鰻を自宅で焼いてみた。
  • 今回の名古屋出張にでかける時、息子に巨大なクーラーボックスを持たされた。お土産はお魚でいいよ、特にうなぎでいいよ、という。名古屋からの帰路の途中「一色さかな広場」に寄る。外観も店内もちょっとリニューアルされたようだ。名産のあさりから鮮魚、野菜、果物までが売られている。見るだけでも楽しいところなのだ。関東地方では滅多にお目にかからない、頭付の生鰻。三河淡水さんのうなぎだ。サイズは4Pサイズ、生の状態 [続きを読む]
  • うなぎ処 しまごん
  • 名古屋で「うなぎ愛好会のイベント」があるため名古屋に向かう。道中は長い、その途中で久しぶりに地焼鰻をいただきたい。そして養鰻家の方のお勧めで「しまごん」へ。東名高速の磐田インターを降り南に向かう。道路わきに「シマゴン」の看板が。うなぎの文字に気が付かなければ見落としてしまいそうだ。少々細い農道を走り、お店に到着。店の看板には「島権」とある、なるほど、このインパクトのある店名はそういうことなのか。開 [続きを読む]
  • うなぎの兼光
  • 名古屋でのうなぎ愛好会イベントの帰り一色おさかな広場で生鰻をお土産にする。ちょうど昼時なので、中部地方を離れる前にもうちょっとだけ地焼の鰻を楽しみたい。一色おさかな広場近くの「兼光淡水」さん。http://www.kanemitsu-group.co.jp/その前に食事処となる「うなぎの兼光」がある。現在は一部店舗改修工事中だが、きれいな外装の建物だ。11時の開店と同時に店に到着したのだが既に店内はほぼ満席、月曜日の昼時なのに・・ [続きを読む]
  • 川昌本店 埼玉松伏
  • 仕事で埼玉越谷周辺に行く。ちょうどお昼時、どうしようか。以前、うなぎ愛好会のイベントでもお世話になった川昌本店さんに行くことにする。以前の川昌本店さんの記事はこちら・うなぎ料理専門店 川昌本店コース料理レポート・鰻福会×うなぎ愛好会「第三回うなぎ愛好会の集い」ランチ時なのでお重をいただきたい。川昌本店さんでは蒸さない鰻(地焼)も出してくれる。いわゆる関西風の蒸さない鰻は鰻の旨味が凝縮されていいて好き [続きを読む]
  • 浜名湖 スターウナギ 有限会社フルハシ
  • 名古屋でのうなぎ愛好会イベントがあり、その道中に浜名湖に寄ることにする。春先の浜名湖、穏やかで静かだ。先日、「浜名湖 スターウナギ」をお取り寄せでいただいたときに養鰻家である有限会社フルハシさんに訪問の打診をしてある。三代目知樹さんに養殖場を案内していただいた。浜名湖の東側に庄内湖という湾のような養殖業が集まっている地形がある。養殖池のビニールハウスに囲まれた細い路地を行くと有限会社フルハシさんが [続きを読む]
  • 第六回うなぎ愛好会の集いin名古屋〜炭火焼の店 うな豊
  • 2017年3月12日(日曜日)開催の「第6回うなぎ愛好会の集い」今回のテーマは〜うなぎ愛好会メンバーを探せ!〜開催場所は愛知県名古屋市瑞穂区の炭焼きの店「うな豊」さん炭焼きの店「うな豊」http://unatoyo.com/以前訪問した時の記事はこちらhttp://moumoutwins.blog59.fc2.com/blog-entry-755.html今回のテーマ〜うなぎ愛好会メンバーを探せ!〜うな豊さんは予約不可のお店なので、たとえイベントだとしても営業時間中に時間をあわ [続きを読む]
  • 東京・赤坂 重箱
  • とある会合で「重箱」八代目店主大谷さんとお会いする機会があった。ちょうど夫婦の記念日が近いこともありお昼の時間に予約をして行くことにする。お中食、お夕食ともにコースのみの提供。東京・赤坂「重箱」創業は文化・文政期というから1800年代のころで徳川家斎時代の重商主義により再び町人文化が繁栄したころだ。「家事息子」(久保田万太郎著)では「重箱」がモデルとなっていて「重箱」のウェブサイトでも紹介されている。ht [続きを読む]
  • 入谷鬼子母神前 のだや
  • 入谷鬼子母神門前のだやさんの移転再開業4周年記念特別メニューとして「かねみつうな太郎御膳」を出すという。しかも2月14・15日の二日間の限定というから是非に行っておきたい。「のだや」さんというとテレビなどでも多数紹介されているあるときだけの裏メニュー、蒲焼の周りに「肝焼き」と「う巻き」がのる「きょうすいうな太郎」は有名なところ。今回は、同じく裏メニュである「かねみつうな太郎・大」に三河一色産「匠の鰻・か [続きを読む]
  • うなぎ愛好会オリジナルショップ
  • オリジナル缶バッチ、オリジナルTシャツショッピングカートオープンいたしました。こちらのショッピングカートより購入いただけます。※(注)各うなぎ専門店さんにおいて特に特典があるわけではありません。※自分流フルオーダーTシャツもご相談の上、別途お見積りいたします。【うなぎ愛好会オリジナル商品受注制作販売について】うなぎ愛好会オリジナル商品は、受注制作販売となっております。ショッピングカートよりご注文いただ [続きを読む]
  • 「うなぎ愛好会心得」
  • うなぎ愛のある人たちが集まるフェイスブック「うなぎ愛好会」グループhttps://www.facebook.com/groups/747629515319946/うなぎ愛のある、うなぎ好きの方なら【どなたでも参加可能】です。※トップの固定された投稿を一読の上、ご理解いただいた後にご参加くださいませ。そして、「うなぎ愛好会心得」を作ってみました。「うなぎ愛好会心得」1.うな様との出会いは一期一会と心得よ、口に合わずとも決して罵るべからず1.地域によっ [続きを読む]
  • 食と燗 くら川〜噂のオーガニック鰻をいただく
  • 「うなクリ」の日。ハレの日には鰻を!鰻大先輩である「うなぎ大好き」管理人さんにお誘いいただき、今年の「うなクリ」は「食と燗 くら川」さん。コース料理で予約をしていただいた。鹿児島県大隅半島の湧水と無投薬で丁寧に丁寧に育てられた「泰正養鰻」さんのオーガニック鰻を頂けるという。オーガニック鰻、噂には聞いていたが、まだ頂いたことはない。「泰正養鰻」さんhttp://www.taito-unagi.com/これは楽しみ!18時の開店時 [続きを読む]