Misuzu さん プロフィール

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Misuzuさん: ほっこりおうちごはん
ハンドル名Misuzu さん
ブログタイトルほっこりおうちごはん
ブログURLhttp://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19
サイト紹介文お砂糖、味醂、甘味料は使わないお料理、お菓子作り生活をしてます。炭水化物はたまに。
自由文糖質制限。断糖肉食。MEC。
なまり節料理を考えるのが好きです。
4歳児のママです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供548回 / 365日(平均10.5回/週) - 参加 2016/02/04 09:55

Misuzu さんのブログ記事

  • お砂糖なし☆クリームチーズゼラチンプリン
  • ゼラチンで固める混ぜて冷やすだけの簡単ゼラチンプリン。今回はクリームチーズも加えて。上に山高く絞ったホイップはマスカルポーネ入り。クリームチーズやマスカルポーネが入ると形が安定しやすく生クリームのみの時より高く絞り出しやすくなります。モリモリと絞り出す時はチーズ入りホイップの方がラク。さて久しぶりのゼラチンプリンです。通常のプリンは卵、牛乳、お砂糖、場合によっては生クリームを混ぜ合わせて蒸し器で蒸 [続きを読む]
  • クリチたっぷり☆お砂糖なしクリームチーズナン
  • クリームチーズをたっぷり挟んだフライパン焼き無酵母ナン。よく伺うインド料理屋さんのメニューにある「クリームチーズナン」これがとても美味しくて。通常のプレーンなナン生地に味付けなしのクリームチーズがそのままごろっと挟んであるのです。今回はそんなお店のメニューを再現するべく試作。うーーん…フライパン焼きだからそもそも同じ食感にはならないのですがそれでもやっぱり何か気に入らない… (美味しかったんで [続きを読む]
  • 鶏むね肉のナンプラー唐揚げ
  • 鶏むね肉にナンプラーで下味を付けた唐揚げです。むね肉だけどジューシーに。先日「鶏むね肉の海老マヨ風」を作った時ナンプラー唐揚げにしてからマヨだれを絡めたのですがその途中の唐揚げが美味しかったので今回は唐揚げとして作成*過去のナンプラー唐揚げは こちら(ブライン液に漬け込んだ胸肉のジューシー唐揚げはです)トップの写真で添えたのは・めかぶ味噌汁・半熟卵の梅酢漬け味玉です。では唐揚げの作り方はです。〈材 [続きを読む]
  • 生めかぶのお味噌汁
  • 生めかぶたっぷりのお味噌汁です。〈材料〉2人分生めかぶ 200g出し汁(or水と昆布) 500〜600cc麦味噌 大2細ねぎ 2本めかぶはしっかり洗ってから刻みます。茎の部分は入れても入れなくても。小鍋に出し汁を沸かして弱火にしてお味噌を溶かします。めかぶを加えて(茎から先に)すぐに火を止めます。器に盛ってネギの小口切りを盛ります。☆ランキングに参加してます!よろしければ応援ぽちお願いいたします。レシピブログランキング料 [続きを読む]
  • 半熟卵の梅酢漬け味玉
  • 半熟卵を薄めた梅酢とお醤油に漬け込んだあっさり爽やか味玉。大葉がよく合いました〈材料〉7個分卵 7個☆梅酢 大5☆水 大10☆昆布醤油 大1大葉 4枚*我が家の梅酢は赤しそを加えていないので赤くないのです…*卵は冷たいまま熱湯に入れ7分で氷水に取り半熟に茹でます。(詳しくは 「半熟卵の茹で方」参照)ガラスかホーローの容器に☆を入れ殻を剥いた卵を並べます。大葉を詰めて蓋をし、冷蔵庫に一晩置きます。翌日大葉を [続きを読む]
  • 豚こまで海老マヨ風☆豚こまボールのマヨ和え
  • 豚こまに下味を付け唐揚げにしマヨだれに絡めた「海老マヨ風コマボール」鶏むね肉の海老マヨ風を作った後に豚こまではどうかな?と作ってみたものです。豚こまの方がわたしは好み*作り方、材料は鶏むねバージョンとほぼ同じです。〈材料>2人分豚こま切れ肉 580g塩 小1/4〜1/2*下味*☆ナンプラー 大1(or醤油)☆酒 大1☆にんにく 1かけ(おろす)☆生姜(おろす) 小1片栗粉 大 3揚げ油100ccほど*マヨだれ*◎マヨネーズ 大6 [続きを読む]
  • 爽やか濃厚☆手羽元のレモンクリームカレー
  • 生クリームとレモン汁が入った爽やかこっくりカレー。手羽元をヨーグルトとスパイスに漬け込んで焼き、飴色玉ねぎとともに圧力鍋で煮込みます。たっぷりの生クリームとレモン汁、バターを落として。「レモンクリームチキンカレー」というものがあるらしい…今朝Twitterでこの話題を拝見して早速調べてみたところ「にしきや」さんというところが出している可愛らしいパッケージの(こちら)レトルトカレーでした。こちらのお店、と [続きを読む]
  • 海老マヨ風☆鶏むね肉のマヨチキン
  • 鶏むね肉をナンプラー唐揚げにしてマヨだれを絡める海老マヨ風チキンです。最近レシピブログさんのまとめで拝見した「海老マヨ風鶏むね肉」が美味しそうだったのでわたしも(その時拝見したレシピでは水晶鶏にしてからオーロラソースを絡めていました)普通の海老マヨは こちら付け合わせに使った「アボカドローズ」はこちら に動画付きで手順載せてます。〈材料>2人分鶏むね肉 2枚塩 小1/2☆酒 大1☆ナンプラー 大1☆にんにく(お [続きを読む]
  • 【キャラ弁】三角おにぎりちゃん弁当
  • 三角おにぎりにお顔をつけたおにぎり弁当。前投稿のヨーグルトチキンとお花蓮根、卵のお花を詰めています。本日、うちの子年中組最後のお弁当にでした。最後なので何か変わったことを…と思ってたのですが(ちなみに去年の年少最後のお弁当は こちら)結局普段とあまり変わらず…オカズの「ヨーグルトチキン」のレシピは こちらヨーグルトとニンニクに一晩漬け込んで朝はトースターで焼くだけの簡単チキンです。お花の蓮根は こちら [続きを読む]
  • お弁当に☆漬け込んで焼くだけヨーグルトチキン
  • 鶏もも肉をヨーグルトとニンニクに一晩漬け込んで朝はトースターで焼くだけの簡単メニュー。タンドリーチキンのカレー粉なしバージョンです。〈材料〉1〜2人分鶏もも肉 1枚塩 小1/4〜1/2☆プレーンヨーグルト 大2☆にんにく(おろす) 小1パセリ(みじん切り) 適量鶏もも肉は一口大に切って塩を揉み込みます。ビニール袋に入れ☆を加えて揉み込みます。冷蔵庫に一晩置きます。使う1時間前に室温に出します。トースターのトレーにオー [続きを読む]
  • 菜の花とハンバーグの油揚げわんぱくサンド
  • 開いてチーズで焼いた油揚げをパン代わりに使った糖質制限さんにはお馴染みの低糖質サンドイッチ。今回はハンバーグと人参、菜の花、卵をサンドしました。生めかぶたっぷりのお味噌汁を添えて。めかぶお味噌汁めっちゃ美味しかった!!油揚げサンド、高野豆腐サンドは我が家の定番(我が家の、と言うかわたしの)いままでいろいろなサンドイッチを作ってます。低糖質サンドイッチの一覧は こちら*今回は地元お肉屋さんのハンバー [続きを読む]
  • お砂糖なし☆いちごのレアチーズケーキ
  • いちごとクリームチーズ、ヨーグルト、生クリームをミキサーにかけゼラチンで固めるお砂糖なしレアチーズケーキです。上に無糖のマスカルポーネクリームをたっぷり絞って。このマスカルポーネクリームは以前アップしたように(こちら)ココアを振ってそのまま食べてティラミス風にしても美味しいですよ以前アップした「 いちごのデザートスープ 」とほぼ同じ配合です。倍量になってゼラチンが加わっただけ〈材料〉300ccグラス× [続きを読む]
  • 【キャラ弁】ひよこおにぎりとタンドリーチキン弁当
  • 漬け込んで焼くだけのタンドリーチキンと鶏出汁で炊いたコーンご飯のひよこおにぎり。前投稿の蓮根ケチャップ炒めを詰めたお弁当です。コーンご飯に使った鶏出汁は先日の「ささみの茹で汁」の残りです。タンドリーチキンは前回と同じ配合です こちらヨーグルトとスパイスに前夜のうちに漬け込んで置いて朝は焼くだけなのでお弁当にぴったり。蓮根のケチャップ炒めのレシピ は こちら〈材料〉1人分*コーンご飯*米 1合ささみの茹で [続きを読む]
  • お弁当に☆蓮根のケチャップ炒め
  • 蓮根を炒めてケチャップとお醤油少しを絡めます。Instagramでフォロー先さんが作ってらした「蓮根のケチャップ炒め」が美しくって。お弁当でオムライスの横に美しく並んでたのです。作ろう作ろうと思ってましてようやくアップできました。こってりと絡まったケチャップが美味しいですよお弁当やお料理の付け合わせに。〈材料〉2〜3人分蓮根 1/2節(200g)酢水 適量ラード(orその他油) 大2〜3☆トマトケチャップ 大2☆昆布醤油 [続きを読む]
  • タンドリーチキンでぎゅうぎゅう焼き
  • ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ鶏もも肉とお野菜、キノコを器にぎゅうぎゅう詰めてトースターで焼きます。ガリバタ醤油チキンのぎゅうぎゅう焼きはこちらタンドリーチキンぎゅうぎゅう焼きより前回のガリバタチキンのがわたしは好み…〈材料〉2人分鶏もも肉 2枚塩 小1/2☆プレーンヨーグルト 大3自家製カレー粉 小1(or市販品)☆生姜(おろす) 小2☆にんにく(おろす) 1かけ☆パプリカパウダー(あれば) 小2*具材*(お好 [続きを読む]
  • ささみ胡桃クリームの油揚げサンド
  • 油揚げを開いてチーズでをのせて焼いてパン代わりに使った低糖質サンド。付け合わせのアボカドローズの作り方は こちら動画付きで載せてます。前投稿の ささみの胡桃クリーム和えを具材に使っています。〈材料〉1〜2人分油揚げ(長方形) 2枚シュレッドチーズ 20g*具材*ささみの胡桃クリーム和え ささみ4本分キャベツ 4〜5枚紫玉ねぎ 少々塩 ひとつまみアボカド 1/2個卵 2個サラダ菜 5枚*下準備*1、キャベツと紫玉ねぎは [続きを読む]
  • 鶏ささみの胡桃クリーム和え
  • 茹でたささみに胡桃、バター、生クリームを絡めます。淡白なささみは茹でてパスタ代わりにソースと和えるのもおいしいのですよ糖質制限さんに主食代わりにお弁当の隙間やサラダに盛っても。以前アップしたレシピとほぼ同じです。こちら〈材料〉2人分ささみ 5本塩小1/4☆水 1リットル☆ネギ 1本☆生姜3切れ☆塩大1/2*胡桃ソース*生胡桃 50gにんにく 1かけバター 20g塩 ひとつまみ白ワイン50cc動物性生クリーム100cc粉チーズ大4さ [続きを読む]
  • ささみのトマトチーズカツとオムライスのお子様ランチ
  • 叩いたささみにプチトマトとチーズを挟んだささみカツと小さな卵巻きおにぎりにカレーを添えたお子様ランチです。カレーは昨夜の残りのイノシシスープカレー。レシピブログさんから頂きましたデルモンテケチャップを使っています。液だれしにくくて線かけしやすいですよイノシシカレーの作り方はこちらささみのトマトチーズカツは何度かアップしていますが(ささみカツの一覧はこちら)今回はチーズをスライスチーズではなくシュレ [続きを読む]
  • 骨付きイノシシのスープカレー
  • 圧力鍋で下茹でしたイノシシ肉と茹で汁を使ったイノシシスープカレーです。昨日投稿の茹でイノシシを使っています。イノシシの代わりに骨付き鶏ももや豚肉スペアリブなどでもおいしいスープカレーになりますよ。(その場合の圧力鍋の加圧時間はかなり短くなります)過去のスープカレーは こちら毎回盛りすぎてます〈材料〉2〜3人分骨付きイノシシ 700〜800g(orその他骨付き肉)☆クミンシード 小1☆シナモンスティック 1/2本☆ロー [続きを読む]
  • 混ぜるだけ!自家製カレー粉
  • 我が家の定番自家製カレー粉です。スパイスはなくなると毎回アップしておりますがいつもほぼ同じ配合なんですよね…市販のカレー粉では辛くてなかなか食べられない小さい子用に我が家では自作カレー粉を使っています。〈材料〉350cc瓶1台分クミン 大8ターメリック 大3コリアンダー 大4カルダモン 大4フェヌグリーク 小2ナツメグ 小2シナモン 小2オールスパイス 小2クローブ 小1ローレル 大1*大人用ならここにレッドペパーチリパウ [続きを読む]
  • 骨つきイノシシのネギソース
  • 骨つきイノシシ肉を茹でてネギ生姜にんにくをのタレでいただく簡単メニュー。調理法は簡単なのですが頂いたのでイノシシ肉が大きすぎて豪快メニューになりましたでもこれほんとおいしかったです!ジビエはわたしは鹿くらいしか調理したことがないのですが鹿より美味しいと思いました。(鹿はパサつきますもんね…)お肉がみっちりむっちりしてる感じ。しっかりタンパク質とれてる感じ。生肉見るの苦手な方はこの先ご注意ください骨 [続きを読む]
  • 菜の花のペペロンチーノ
  • 菜の花のみのペペロンチーノです。さっと茹でてにんにく鷹の爪とお塩、オイルで炒めます。〈材料〉2人分菜の花 1束塩 ひとつまみにんにく 1かけ鷹の爪 1本鷹の爪(小口切り) 1本オリーブオイル 大3塩味 小1/4 菜の花を茹でます。菜の花はボウルに張った水で洗い、フライパンに並べます。水大1(分量外)を加え塩味ひとつまみを振ります。蓋をして弱火にかけます。1〜2分ほどしたら裏返して再び蓋をします。裏も1分弱火にかけたら [続きを読む]
  • お砂糖なし☆南瓜とプルーンの蒸しパウンドケーキ
  • お砂糖なし。小麦とライ麦のパウンド型蒸しパンです。潰した南瓜と絞ったリンゴ、刻んだプルーンたっぷり。もっちりむっちり、お砂糖なしで甘めのケーキです。igersさんの企画でかどや製油さんの純白胡麻油のアンバサダーをやらせて頂いてます。スイーツ企画なのですが前回あまり甘くないものを投稿したので(ちなみに前回は塩味パンケーキでした)今回は甘めに…〈材料〉15×6cmパウンド型1台分☆国産薄力粉 65g☆ライ麦粉 35g(or全 [続きを読む]
  • 高野豆腐で生ハムチーズのモンティクリスト
  • 高野豆腐をパン代わりにした低糖質サンドイッチ。生ハムとチーズを挟んで卵液に浸しバターで焼きます。アップが遅くなりましたが数日前のご飯ですチーズがどろどろ過ぎですが・・付け合わせは前日の残りの「和風煮込みポークハンバーグ」すりおろした高野豆腐をパン粉代わりに使った豚ひきハンバーグです。と「鶏肉の酒粕クリームシチュー」鶏もも肉を酒粕味噌と生クリームで煮込みます。(どちらもリンク先にレシピ記載)「モンティ [続きを読む]