ボスコ さん プロフィール

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ボスコさん: I LOVE イタリア野菜!!
ハンドル名ボスコ さん
ブログタイトルI LOVE イタリア野菜!!
ブログURLhttp://itariayasai.blog.jp/
サイト紹介文過去5年間で栽培した野菜の数200種類以上。撮り溜めた写真を公開中。毎年新しい野菜に挑戦中!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供0回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2016/02/07 20:48

ボスコ さんのブログ記事

  • カリフラワー
  • こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、カリフラワーです。美味しいですよね、カリフラワー。私はブロッコリーよりカリフラワー派です。さっと湯がいてマヨネーズで食べるのが一番好きです。以前紹介をしたカリフローレは、このカリフラワーの茎が伸びるタイプになります。食べ比べてみると、カリフラワーの方が花蕾が引き締まった感じで歯ごたえがいいです。青虫に食べられて葉がボロボロです いつもこんな感じになります・ [続きを読む]
  • ロマネスコ
  • こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、ロマネスコです。実は我が家では一度も栽培に成功したことがありません。というよりも、キャベツ・カリフラワー系の野菜が苦手なんですよね。下の画像も形が分かる大きさに成長した奇跡の一個です。イタリア野菜の本ではよく載っていて、知名度も高く需要もあり尚且つオシャレで可愛いロマネスコ。一回でいいからちゃんとしたのが見てみたいもんです。お店で買えばいいんだろうけど、高 [続きを読む]
  • パープルカリフラワー
  • こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、パープルカリフラワーです。とっても綺麗な紫色のカリフラワーですが、紫色の野菜の宿命には逆らえず火を通すと色が変わります。う〜ん、残念。緑になるというより青っぽく変色したんですよね。普通のカリフラワーに比べると、やや小ぶりです。味や食感は、普通のカリフラワーを変わりません。ようやく花蕾が付き始めた頃奥の青っぽいのがパープルカリフラワーボスコ [続きを読む]
  • サボイキャベツ
  • こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、サボイキャベツです。フランスのサボイ地方で栽培されていたためサボイキャベツと呼ばれます。縮れた葉が特徴のキャベツです。葉は水分が少なく生食には向きませんが、加熱をするととても甘くなります。煮崩れしにくいので、煮物やスープに向いています。普通のキャベツに比べるとやや小ぶりのサイズです。ボスコ [続きを読む]
  • スイスチャード
  • こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、スイスチャードです。日本名でフダンソウと呼ばれます。年中栽培可能で、一度植えると長い間収穫ができます。色も白以外にピンク・黄色・オレンジ・赤と色々有りとてもカラフルで綺麗な野菜です。味はほうれん草のような感じです。20cmくらいだと生でサラダやバーニャカウダーなどに、30mくらいだと炒めたりお浸しにしたりして使います。ビーツの葉によく似ていますが、ビーツの葉を [続きを読む]
  • 黄色ビーツ TOUCHSTONE GOLD
  • こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、黄色ビーツ TOUCHSTONE GOLDです。一見黄色の単色のように見えますが、こちらも渦巻きとなっています。鮮やかな黄色は加熱をするとさらに濃い黄色になります。去年の春は栽培が順調で、尚且つ販売先がなかったため10cm以上のサイズがゴロゴロとなりました。収穫しないとこんなにも大きくなるんだ〜と感心したものです。ボスコ [続きを読む]
  • ビーツ CHIOGGIA GUARDSMARK
  • こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、ビーツ CHIOGGIA GUARDSMARKです。我が家では渦巻きビーツの名前で販売しています。赤と白の渦巻き模様が可愛いビーツです。薄くスライスをして料理の飾りに使われることが多いです。赤いビーツに比べると独特の土臭さは控えめだと思います。左がビーツ CHIOGGIA GUARDSMARKボスコ [続きを読む]
  • 番猫 リリィ
  • こんにちは。ボスコです。今日もいい天気でしたね。ハウス内の温度は午前で30度を超え、お昼前には40度近くまで上がっていました。ここ数日の気温で瓜系が発芽を始めたようです。今回紹介するのは、我が農園の番猫であり主のリリィです。いつもはりーちゃんと呼んでいます。今年で14歳のメスです。性格は人懐っこく、甘え上手です。まだまだ現役で日々夜間の農園見回りをしてくれます。よく骨太だとか、大きいとか、タヌキみた [続きを読む]
  • ビーツ Detroit
  • こんにちは。ボスコです。今日久しぶりに遠出をしてきました。その帰り道、糠をGET!!!米袋3袋ですよ〜。最近「ご自由に」が増えてなかなかお目にかからないんですよね。今日一番の収穫です。(* ̄∇ ̄*)エヘヘ今回紹介するのは、ビーツ Detroitです。ビーツといえばボルシチ。ボルシチといえば赤。というくらい一般的に認識されているのはこのタイプの赤いビーツだと思います。水煮にしたら透明感のある濃い赤色になります。幼葉 [続きを読む]
  • 赤茎水菜 紅法師
  • こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、赤茎水菜 紅法師です。タキイ種苗から出ているこの水菜。一昨年から栽培をしています。初めて見たのは他社のカタログでしたが、「オオオオォォォォォォ」って感じで即買いでした。種がまだ販売して間がなく、市場にはあまり出回ってないので人目を引くこと間違いなしですよ。ちなみにこの紅法師、アントシアニンを普通の水菜の10倍以上含み、寒さに当たると含有量がさらにアップするよ [続きを読む]
  • 赤からし菜
  • こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、赤からし菜コーラルリーフ です。飲食店でも定番の野菜です。レッドマスタードとも言います。紫色の葉にピリッとした辛さが特徴です。以前、タキイ種苗のコーラルリーフ フェザーとプルームを栽培しました。違いは葉の形です。フェザーは切れ込みが細かく、プルームは切れ込みが浅く平べったい形になります。有機無農薬で栽培するため、虫に少し食べられることもあり被害が目立ちにく [続きを読む]
  • 赤からし菜 SCARLET FRILL
  • こんにちは。ボスコです。どうやら夜中、うちの猫がプレゼントを持ってきてくれた様です。朝から床の掃除でした。なんとも優秀な番猫なもんです。今回紹介するのは、赤からし菜 SCARLET FRILLです。一般的に売られている赤からし菜とは形が少し違い、切れ込みが深くフッサフッサな葉になります。葉一枚で20g位になり長さも20cm程度まで大きくなります。春・秋と栽培可能ですが、寒い時期の方が葉の色が濃く綺麗です。SCARLET [続きを読む]
  • わさび菜
  • こんにちは。ボスコです。今日から夏野菜の種まき第2弾が始まりました。興味のある方は、こちらからファームもりわき本ブログに行ってみてください。よろしくお願いします。 今回紹介するのは、わさび菜です。至って普通のわさび菜です。ぴりっとした辛味が特徴です。我が家では生でサラダとして使用することを考え、早取りで柔らかいうちに収穫しています。ふさふさの葉はちぎってサラダに入れると味も見た目もアクセントになり [続きを読む]
  • ベビーズッキーニ BUSH BABY 
  • こんにちは。ボスコです。我が家ではそろそろトマトやズッキーニ・かぼちゃなどの種まきが始まります。当初の予定より大幅に種類が増えたみたいですが、植える場所は大丈夫でしょうか?今回紹介するのは、ベビーズッキーニ BUSH BABYです。ベビーズッキー二って何?ですね。簡単に言えばミニサイズのズッキーニです。10cm〜15cm程度・太さは直径2〜3cmで収穫をします。本当に小さいですよ〜。前の記事で書いたzephyrと同じ [続きを読む]
  • ズッキーニ zephyr
  • こんにちは。ボスコです。庭に集団でヒヨドリが住み始めたみたいです。見事にキャベツが穴だらけになっています。(´;ω;`)困ったもんです。今回紹介するのは、ズッキーニzephyrです。上半分は黄色・下半分は黄緑色のバイカラーのズッキーニになります。10cm〜15cmのサイズで若採りがおすすめされています。バターのような風味があり、とっても美味しいみたいですよ。残念ながら、説明書きをよく読んでいなかった為、バターの [続きを読む]
  • 緑ズッキーニ
  • こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、緑ズッキーニです。緑ズッキーニと言いますが、本当にたくさんの品種があります。個人的にズッキーニは緑が使いやすいと思います。ラタトゥイユにしてもポタージュにしても、炒めてもお味噌汁に入れてもOKです。品種の説明をしたいのですが、名前がさっぱり出てきません。ですので、分かるものだけ書いていきたいと思います。濃い緑単色はNEROMILANO 左上縞模様がSTRIA TO D'ITALIA [続きを読む]
  • 黄色ズッキーニ
  • こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、黄色ズッキーニです。緑色のズッキーニとペアで栽培することが多く、毎年品種を変え試している最中です。なぜだか緑に比べ栽培がうまくいかないことが多いです。我が家では過去3種類の栽培をしています。こちらはSunBeam 黄色に白の線が入るのが特徴です ナチュラルハーベストで購入こちらは黄色ズッキーニ。昔から栽培をしてきた品種です。国華園で購入昨年はズッキーニ全般の栽培 [続きを読む]
  • ルッコラ
  • こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、ルッコラです。イタリア野菜でも超メジャーな葉物といえばこれ。近所のスーパーでも見かけるのではないでしょうか?ピリッとしたゴマの風味がとっても美味しんですよね。パスタやサラダでよく使います。生育が早くあっという間に大きくなります。上をつまんでいくと横から生えてくるので、長く収穫したいのならこの収穫方法がお勧めです。ボスコ [続きを読む]
  • UFOズッキーニ
  • こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、UFOズッキーニです。夏野菜といえばズッキーニというくらいメジャーな野菜になりました、こちらはまだマイナーな品種ですかね?名前のとおり円盤型UFOのような形をしています。くり抜いて詰め物料理なんかにすると形が生かせていいかなと思います。サイズは直径10cm位黄色に中心が緑のY-StarF1と白い色のブラン  Y-StarはF1なので斑な色もちょこちょこ出ます。 こんな形で実が付き [続きを読む]
  • パースニップ
  • こんにちは。ボスコです。気がつけば2日ブログの更新をしていませんでした・・・。今日くらい休んでいいかな?は危険みたいです。今回紹介するのは、パースニップです。白人参によく似た見た目ですが、このパースランの方が味や香りが強く好き嫌いの分かれる野菜です。煮崩れしにくく、シチューやポトフなどの煮込み料理に向いています。最近は白人参でいいやということで栽培はしていません。右パースニップ右下 白人参ボスコ [続きを読む]
  • 紫人参
  • こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、紫人参です。紫人参は種類によって表皮は紫芯部は黄色、表皮は紫中はオレンジと形や色が大きく変わります。日にあたっても変色しにくいのであまり気を使わなくていいです。ボスコ [続きを読む]
  • 黄色人参
  • こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、黄色人参です。過去我が家では3種類の黄色人参を育てました。中まで黄色く調理をしても目を引くので定番となっています。栽培方法は普通の人参と変わりませんが、黄色人参は日が当たると緑色に変色するため、土寄せは必須です。我が家ではやってないため肩部が緑色になってます。販売の際も数日経つと全体が緑色になるため注意が必要です。黄御所 細身でスラッとした品種。明るい黄色 [続きを読む]
  • ゴールデンラディッシュ
  • こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、ゴールデンラディッシュです。普通のラディッシュと同じか、もう少し大きくなります。黄色い皮に中身は白です。このゴールデンラディッシュ、パッケージの写真は本当に綺麗な黄色ですが、決して騙されてはいけません。実際の色は黄土色に近いと思ってください。じゃないと写真に騙された・・・ということになりますよ。ボスコ [続きを読む]
  • キャンドルファイヤーラディッシュ
  • こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、キャンドルファイヤーラディッシュです。表皮は赤・中身は白で長さは20cm以上になり、太さは1.5cmまで成長します。若いうちは透き通るような赤で、大きくなるにつれ透明感がなくなってきます。太さが2cm位になったら中にスが入り始めるので気を付けてください。成長は他のラディッシュに比べて遅いのが難点です。ボスコ [続きを読む]