カリフラワー

こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、カリフラワーです。美味しいですよね、カリフラワー。私はブロッコリーよりカリフラワー派です。さっと湯がいてマヨネーズで食べるのが一番好きです。以前紹介をしたカリフローレは、このカリフラワーの茎が伸びるタイプになりま

ロマネスコ

こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、ロマネスコです。実は我が家では一度も栽培に成功したことがありません。というよりも、キャベツ・カリフラワー系の野菜が苦手なんですよね。下の画像も形が分かる大きさに成長した奇跡の一個です。イタリア野菜の本ではよく載っ

パープルカリフラワー

こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、パープルカリフラワーです。とっても綺麗な紫色のカリフラワーですが、紫色の野菜の宿命には逆らえず火を通すと色が変わります。う～ん、残念。緑になるというより青っぽく変色したんですよね。普通のカリフラワーに比べると、や

サボイキャベツ

こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、サボイキャベツです。フランスのサボイ地方で栽培されていたためサボイキャベツと呼ばれます。縮れた葉が特徴のキャベツです。葉は水分が少なく生食には向きませんが、加熱をするととても甘くなります。煮崩れしにくいので、煮物

スイスチャード

こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、スイスチャードです。日本名でフダンソウと呼ばれます。年中栽培可能で、一度植えると長い間収穫ができます。色も白以外にピンク・黄色・オレンジ・赤と色々有りとてもカラフルで綺麗な野菜です。味はほうれん草のような感じです

黄色ビーツ TOUCHSTONE GOLD

こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、黄色ビーツ TOUCHSTONE GOLDです。一見黄色の単色のように見えますが、こちらも渦巻きとなっています。鮮やかな黄色は加熱をするとさらに濃い黄色になります。去年の春は栽培が順調で、尚且つ販売先がなかったため10cm以上の

ビーツ CHIOGGIA GUARDSMARK

こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、ビーツ CHIOGGIA GUARDSMARKです。我が家では渦巻きビーツの名前で販売しています。赤と白の渦巻き模様が可愛いビーツです。薄くスライスをして料理の飾りに使われることが多いです。赤いビーツに比べると独特の土臭さは控えめ

番猫 リリィ

こんにちは。ボスコです。今日もいい天気でしたね。ハウス内の温度は午前で30度を超え、お昼前には40度近くまで上がっていました。ここ数日の気温で瓜系が発芽を始めたようです。今回紹介するのは、我が農園の番猫であり主のリリィです。いつもはりーちゃんと呼んでいます

ビーツ Detroit

こんにちは。ボスコです。今日久しぶりに遠出をしてきました。その帰り道、糠をGET！！！米袋3袋ですよ～。最近「ご自由に」が増えてなかなかお目にかからないんですよね。今日一番の収穫です。(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ今回紹介するのは、ビーツ Detroitです。ビーツといえばボルシチ

赤茎水菜 紅法師

こんにちは。ボスコです。今回紹介するのは、赤茎水菜 紅法師です。タキイ種苗から出ているこの水菜。一昨年から栽培をしています。初めて見たのは他社のカタログでしたが、「オオオオォォォォォォ」って感じで即買いでした。種がまだ販売して間がなく、市場にはあまり出回